Kətan toxumunu kim yeməlidir və niyə?

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Onlar hətta radiasiyadan qoruya bilirlər.

Kətan toxumu niyə faydalıdır?

Bu kiçik, tünd qəhvəyi toxumlar pəhrizin sütunlarından biridir. Onların tərkibində çoxlu miqdarda qida var - lifdən vitaminlərə, iz elementlərinə və əsas yağ turşularına qədər.

Kətan toxumunun nə qədər sağlam olmasının səkkiz səbəbi var? Hər gün ən azı bir xörək qaşığı (10 q) kətan toxumu yeyin.

1. Ürək sağlamlığını yaxşılaşdıracaqsınız

Bir çay qaşığı (2,5 q) toxumda Toxumlar, kətan toxumu 700 mq-a qədər omeqa-3 yağ turşuları - xüsusilə alfa-linolenik (ALA) ehtiva edir. Bu, kətan toxumunu bütün bitki qidaları arasında ən yüksək omeqa-3 edir.

Bir sıra tədqiqatlar α-linolenik turşusu və ürək-damar xəstəliyi riskini göstərir: sistematik bir araşdırma və meta-analiz ki, alfa-linolenik turşunun müntəzəm qəbulu kətan toxumu və onun omeqa-3 yağ turşusu, alfa-linolenik turşunun ürək-damar təsirlərini nəzərəçarpacaq dərəcədə azaldır. damar xəstəlikləri. ALA da yaxşı bir yoldur Alfa-linolenik turşu: neyroprotektiv xüsusiyyətlərə malik omeqa-3 yağ turşusu-insult klinikasında istifadəyə hazırdır? vuruşun qarşısının alınması.

2. "Pis" xolesterinin səviyyəsini azaldın

Bütün eyni alfa-linolenik turşu toxumlarla zəngin olan liflə birlikdə xolesterol səviyyəsini azaldır. Daha doğrusu, onun "pis" forması Kətan toxumu pəhriz lifləri xolesterolu azaldır və nəcislə yağ ifrazını artırır, lakin təsirin böyüklüyü qida növündən asılıdır - damarların daxili səthində lövhə şəklində yerləşən və qan axını pozan.

3. Yüksək qan təzyiqini azaldın

Bir araşdırmada, hipertansif xəstələrdə pəhriz kətan toxumunun güclü antihipertenziv təsiri, hipertansif xəstələrə 6 ay ərzində gündəlik üç yemək qaşığı üyüdülmüş kətan toxumu verildi. Nəticə: proqram iştirakçılarının təzyiqi 7-10 bal azalıb.

4. Qan şəkərini azaldın

Toxumların tərkibindəki lif şəkərin qana salınmasını ləngidir. Beləliklə, qlükoza səviyyəsi aşağı düşür. Bu, araşdırmalarla təsdiqlənir.

Məsələn, onlardan birində 2-ci tip şəkərli diabet xəstələrinə gündəlik təklif edildi. Kətan toxumu tozunun (Linum usitatissimum) hər gün bir-iki xörək qaşığı üyüdülmüş kətan toxumunun şəkərli diabetin müalicəsində təsiri ilə bağlı açıq etiketli araşdırma. Bir ay sonra, könüllülərin qan şəkərinin səviyyəsinin 8-20% azaldığı ortaya çıxdı.

5. PMS zamanı sinə ağrısından xilas olun

Menstruasiya dövrünün başlaması ilə əlaqəli olan mastaljiyi azaltmaq üçün 3 ay ərzində hər gün kətan toxumu ilə çörəkdə kətan toxumu yemək və ya 2 ay ərzində hər gün iki-üç xörək qaşığı kətan tozu qəbul etmək kifayətdir.

6. Çəkinizi idarə etmək sizin üçün daha asan olacaq

Kətan toxumlarında olan pəhriz lifi, pəhriz lifinin subyektiv iştaha, enerji qəbuluna və bədən çəkisinə təsirini azaldır: randomizə edilmiş nəzarət edilən sınaqların iştahının sistematik nəzərdən keçirilməsi.

Bir neçə kiçik tədqiqat iştahı və qida qəbulunu boğmaq üçün Kətan toxumunun pəhriz lifi əlavələrini göstərdi: səhərlər "kətan toxumu içkisi" (bir çay qaşığı üyüdülmüş kətan toxumu ilə isti su) içsəniz, aclığınızı və ümumi sayını azaldacaqsınız. sonunda istehlak edəcəyiniz kalorilər.

7. Xərçəng riskini azaldın

Omeqa-3 yağ turşularının Omeqa-3 yağ turşularını və Xərçəng Hüceyrəsinin Sitotoksikliyini maneə törətdiyinə dair sübutlar var: Çox Məqsədli Xərçəng Terapiyasının xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinə təsiri. Ancaq kətan toxumlarında başqa, daha güclü xərçəng əleyhinə element var - lignanlar.

Bu bitki antioksidant birləşmələrinin adıdır. Onlar anti-angiogen xüsusiyyətlərə malikdirlər - şişlərin yeni qan damarlarının əmələ gəlməsinə mane olurlar, yəni qidalanmır və inkişaf etmirlər.

Kətan toxumu əlavəsi (pəhrizdə yağ məhdudiyyəti deyil) kişilərdə prostat xərçənginin yayılmasını azaldır.

Kətan toxumlarının antitümör xüsusiyyətləri də eksperimental olaraq təsdiq edilmişdir. Beləliklə, bir araşdırmada, zəngin lignan mənbəyi olan kətan toxumunun istehlakı döş xərçəngi riskinin azalması ilə əlaqələndirilir, kətan toxumunun istehlakının döş xərçəngi dəyişiklikləri riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldığı aşkar edilmişdir. Digərində isə alimlər məhsulun prostat xərçəngini dayandırdığını aşkar ediblər.

8. Radiasiyadan qorunma səviyyəsini artırmaq

İndiyə qədər lignanların bu xüsusiyyəti yalnız siçanlarda sınaqdan keçirilmişdir (ancaq aydın səbəblərə görə), lakin kətan toxumunda olan lignan komponentinin radiasiya yumşaldıcı xüsusiyyətlərinin nəticələri təsir edicidir. Hər gün kətan toxumu istehlak edən laboratoriya heyvanlarının radiasiyaya daha davamlı olduğu müəyyən edilib. Onların toxumsuz qohumlarından daha çox sağ qalma ehtimalı var idi. Bundan əlavə, onların iltihabı daha az idi.

Bunlar məhsulun bütün faydalı xüsusiyyətləri deyil. Kətanın astmanı aradan qaldırmağa kömək etdiyi və daxili iltihabla mübarizə apardığı irəli sürülüb. Kətan toxumu və kətan yağı hal-hazırda bu mövzuda fəal tədqiqatlar aparır.

Kətan toxumu necə və kimə zərər verə bilər

Kətan toxumu ilə həddindən artıq istifadə etmək çətindir. Bu tərkib hissəsi Əsas Hesabatın 12% -dən azdırsa: 12220, Toxumlar, ümumi gündəlik pəhrizinizin kətan toxumu, USDA-ya görə sağlamlıq üçün heç bir təhlükə yoxdur.

Ancaq həddindən artıq çox etsəniz, yan təsirlər ola bilər:

• şişkinlik, şişkinlik;
• qarın ağrısı;
• ürəkbulanma;
• qəbizlik və ya ishal.

Bununla belə, kətan toxumlarının istifadəsinə ehtiyatla yanaşmalı olan vətəndaş kateqoriyaları var. O:

• Hamilə və laktasiya edən qadınlar. Toxumların tərkibində fitoestrogenlər var, onların hamiləliyə və ana südü ilə qidalanmasına təsiri hələ kifayət qədər öyrənilməmişdir.
• Bağırsaq tıkanıklığından əziyyət çəkən insanlar.
• Qanın laxtalanma pozğunluğu olanlar və ya qan durulaşdıran dərmanlar qəbul edənlər. Teorik olaraq, bu vəziyyətdə kətan toxumundan istifadə edə bilərsiniz, lakin həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.
• Şəkərli diabeti olanlar. Kətan toxumu qan şəkərinin çox şiddətli düşməsinə səbəb olur.
• Hipotonik. Kətan toxumunda olan maddələr qan təzyiqini daha da aşağı sala bilir.

Kətan toxumlarını necə götürmək olar

Bir neçə vacib qaydalar var.

• Əzilmiş toxumları yeyin. Əks təqdirdə, həzm olunmamış həzm sistemindən keçə bilərlər.
• Qızardılmış toxumlardan istifadə edin. Kətan toxumundan xam və ya yetişməmiş yeməyin zəhərli ola biləcəyinə dair sübutlar var.
• Mümkünsə, toxumları su, kompot, meyvə suyu və ya digər maye ilə içmək. Bu, şişkinlik və ya qəbizlik şansını azaldır.

Gündəlik pəhrizinizə kətan toxumu əlavə etməyin bəzi yolları bunlardır:

• Toxumları bir qəhvə dəyirmanında doğrayın və hər gün bir-iki çay qaşığı yeyin. Günün vaxtı çox vacib deyil, lakin səhər yeməyindən təxminən yarım saat əvvəl kətan istehlak etmək yaxşıdır.
• Qidalandırıcı bir kətan toxumu sarsıntısı üçün ilıq suya bir-iki çay qaşığı toxum əlavə edin.
• Səhər yeməyində yediyiniz yulaf ezmesi və ya yarmanı üyüdülmüş toxumla səpin.
• Kətan toxumu tozunu qatılaşdırmaq üçün sevdiyiniz qatıq və ya smoothie ilə qarışdırın.
• Kəsilmiş toxumları kotletlər üçün kıyılmış ətə və ya məsələn, evdə hazırlanmış çörək üçün xəmirə ata bilərsiniz.