Toyuqu necə və nə qədər bişirmək olar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Bütün toyuq və onun hissələri qeyri-adi şirəli və dadlı olacaq.

Toyuqları necə düzgün bişirmək olar

1. Dondurulmuş toyuq ətini əvvəlcədən əritmək daha yaxşıdır. Bu, əti daha bərabər və daha sürətli bişirəcək.
2. Əgər əriməyə vaxt yoxdursa, dondurulmuş əti yalnız soyuq suya qoyun. Qaynar sudan sonra bişirmə müddəti toyuqun ölçüsündən asılı olaraq 10-20 dəqiqə artırılmalıdır.
3. Pişirmədən əvvəl ət soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır.
4. Zəngin bir toyuq bulyonu istəyirsinizsə, əti soyuq suya qoyun. Bu ona öz dadını və ətirini verəcəkdir. Əgər toyuqun sulu və dadlı olmasını istəyirsinizsə, qaynar suya qoyun.
5. Dadlı bulyon üçün qaynamanın sonunda duz əlavə edin, dadlı ət üçün isə başlanğıcda.
6. Su toyuqları tamamilə örtməlidir. Əgər bütövlükdə qaynadırsınızsa, daha böyük bir qazan istifadə edin.
7. Toyuq ətini qapaqsız orta istilikdə bişirin. Pişirmə prosesində meydana gələn köpüyü çıxarmaq lazımdır.
8. Suya soğan, dəfnə yarpağı, üyüdülmüş qara bibər və ya digər ədviyyatlar əlavə etməklə əti daha dadlı etmək olar. Toyuq suyu qaynadıqda əlavə edilməlidir.
9. Köhnə ətin bişirilməsi aşağıdakı tövsiyələrdə göstəriləndən daha uzun sürəcək. Prosesi sürətləndirmək üçün köhnə toyuğu bütöv deyil, yalnız hissələrlə bişirin. Əti daha yumşaq etmək üçün, təxminən bir saat limon suyunda əvvəlcədən marinad edin.

Toyuq bütöv və hissə-hissə bişirmək nə qədərdir

Toyuq əti ilə su qaynadıqdan sonra bişirmə vaxtı hesablanır.

Toyuqun hazır olduğundan əmin olmaq üçün onu bıçaq və ya çəngəl ilə delin. Bıçaq yumşaq olacağı üçün ətin içinə asanlıqla sürüşməlidir.

Bütün bir toyuq bişirmək üçün nə qədər

Bütün orta karkas təxminən 1 saat bişirilir. Toyuq böyükdürsə, vaxt 20-30 dəqiqə artırılmalıdır.

Sizi "Lənət olsun, necə dadlı!" →

Toyuq döşlərini bişirmək üçün nə qədər

Sümüksüz və dərisiz döşlər təxminən 15-20 dəqiqəyə hazır olur. Bu halda, fileto yarıya və ya böyük parçalara kəsmək daha yaxşıdır. Sümük və dəri ilə döşlər bir az daha uzun müddət bişirilir - təxminən 30 dəqiqə.

Toyuq ayaqlarını bişirmək üçün nə qədər

Bütün ayaqları təxminən 40 dəqiqə bişirin. Sümük və dəri ilə budlar təxminən 40 dəqiqə, ayaqları isə təxminən 30 dəqiqə qaynadılır. Fileto - 10-15 dəqiqə az.

Toyuq qanadlarını bişirmək üçün nə qədər

Qanadların bişirilməsi 30-35 dəqiqə çəkəcək.

Toyuq qanadlarını sobada və tavada bişirməyin 10 sərin yolu →

Toyuq ətini bişirmək nə qədərdir

Toyuq qaraciyəri tez bişirilir - təxminən 15 dəqiqə. Ürəklər təxminən 40 dəqiqə qaynadılmalıdır, lakin bundan əvvəl 40-60 dəqiqə süddə və ya duzlu soyuq suda buraxılmalıdır.

Mədələr 1-1,5 saat qaynadılır. Nəzərə alın ki, toyuğun qalan hissəsindən fərqli olaraq, mədələr soyuq suya qoyulmalıdır. Onları qaynar suya qoysanız, sərtləşəcəklər.