Çuğunduru nə qədər bişirmək və prosesi necə sürətləndirmək olar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Çuğunduru 2 saat və 8-10 dəqiqə ərzində bişirmək olar. Hamısı istifadə etdiyinizdən asılıdır: soba, multivark və ya mikrodalğalı soba.

Bişirmək üçün çuğundur orta ölçülü (diametri 10 sm-dən çox olmayan), nazik tünd qırmızı dəri ilə, zədələnmədən və çürümədən olmalıdır. Bordo çeşidi ən yaxşılardan biri hesab olunur.

Hazırlanma üsulundan asılı olmayaraq, çuğundur yaxşıca yuyulmalı, üstləri kəsilməlidir (əgər varsa) və quyruğu bir qədər qısaldılmalıdır.

Pişirmədən əvvəl çuğunduru soymayın.

Əgər qabığını çıxarsanız, çuğundurdan şirə axacaq. Tərəvəz solğun və dadsız olacaq.

Sobada çuğunduru necə bişirmək olar

Metod 1. Klassik

Pişirmə vaxtı: 2 saat.

Çuğundurları bir qazana qoyun və soyuq su ilə örtün. Su tərəvəzləri tamamilə örtməlidir. Suyu duzlamaq lazım deyil. Natrium çuğunduru sərtləşdirəcək və onsuz da yavaş olan bişirmə prosesini ləngidir.

Orta istilikdə bir qab çuğundur qoyun. Su qaynadıqda, istiliyi azaldın, qazanı bir qapaq ilə örtün və bir neçə saat dayanmasına icazə verin.

Çuğundurların parlaq qırmızı rəngini saxlamaq üçün suya limon suyu əlavə edə bilərsiniz: litrə ½ çay qaşığı.

Hazırlığı çəngəl ilə yoxlamaq olar. Çuğundurlar asanlıqla deşilirsə, suyu boşaltıb sərinləyə bilərsiniz.

Metod 2. Ekspress bişirmə

Pişirmə vaxtı: 45-60 dəqiqə.

Prosesi sürətləndirmək üçün bəzi evdar qadınlar çuğunduru artıq qaynar suya qoyurlar və istiliyi minimuma endirmirlər. Suyun temperaturunu daha da yüksəltmək üçün 2-3 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin.

Çuğundurlar təxminən 30-35 dəqiqə qaynadıldığında, oddan çıxarılır və başqa 15-25 dəqiqə soyuq su axını altında göndərilir. Temperatur fərqi tərəvəzi hazır vəziyyətə gətirir və eyni zamanda soyuyur.

Yavaş ocaqda çuğunduru necə bişirmək olar

Metod 1. "Buxarda bişirmə"

Pişirmə vaxtı: multivark modelindən asılı olaraq təxminən 40 dəqiqə.

Çuğundurları yuyun və buxarda hazırlanmış bir rəf üzərinə qoyun. Multivarka qabının dibinə bir stəkan su tökün. Cihazı bağlayın, buxar rejimini təyin edin və siz 40 dəqiqə işinizlə məşğul ola bilərsiniz.

Nəzərə alın ki, bu üsulun işləməsi üçün çuğundur quru olmamalıdır. Kök tərəvəz quruyursa, əvvəlcə onu bir neçə saat soyuq suda islatmaq daha yaxşıdır. Çuğundurlar yenidən nəm çəkdikdə, onları qaynatmaq olar. Ancaq sobada və ya aşağıdakı şəkildə daha yaxşıdır.

Metod 2. "Söndürmə" və ya "Pişirmə" rejimində

Pişirmə vaxtı: multivark modelindən asılı olaraq 60–80 dəqiqə.

Hər şey klassik üsulla eynidır, yalnız yanğını tənzimləmək lazım deyil. Sadəcə yuyulmuş çuğunduru multivarka qabına qoyun, su ilə doldurun və 60 dəqiqə ərzində "Pişirmə" və ya "Pişirmə" rejimini (bəzən "Şorba" adlanır) yandırın.

Bir saatdan sonra çuğundurun hazırlığını çəngəllə yoxlayın. Hələ bir az sərtdirsə, eyni rejimi başqa 20-30 dəqiqə yandırın.

Metod 3. "Pişirmə" rejimində

Pişirmə vaxtı: Multivark modelindən asılı olaraq 60 dəqiqə.

Bu üsul gənc tərəvəzlər yumşaq və şirəli olduqda yaxşıdır. Çuğundur yuyulmalı, kağız dəsmal ilə qurudulmalı və bitki yağı ilə yağlanmış folqa ilə sarılmalıdır (hər bir kök bitkisi ayrıca).

Sonra multivark qabına qoyun və təxminən bir saat "Pişirmə" rejimində bişirin.

Fırında çuğunduru necə bişirmək olar

Pişirmə vaxtı: 20-25 dəqiqə.

Əvvəlki üsulda olduğu kimi, hər bir kök tərəvəzi folqa ilə sarın və 190 ° C-də bişirin.

Çuğunduru sobada çox miqdarda ehtiyac duyduğunuzda bişirmək rahatdır. Məsələn, dərhal bir xəz palto altında vinaigrette və siyənək üçün.

Yeri gəlmişkən, çuğundurla salat hazırlamaq üçün kiçik bir həyat hikkəsi var. Digər inqrediyentləri ləkələməmək istəyirsinizsə, onu kəsin və bitki yağı ilə səpin və yalnız bundan sonra digər məhsullarla birləşdirin.

Mikrodalğalı sobada çuğunduru necə bişirmək olar

Mənim ailəmdə çuğundur qaynadılır. Bu, ən asan və sürətli yoldur.

Pişirmə vaxtı: 8-20 dəqiqə.

Vaxt iki amildən asılıdır: çuğundurun ölçüsü və mikrodalğalı sobanın gücü. 1000 vatt və ya daha çox gücü olan mikrodalğalı sobalarda çuğundur 8-10 dəqiqə ərzində bişirilir. Daha az güclü bir modeliniz varsa, vaxtı iki dəfə artırın.

Çuğundur yuyulmalıdır (qabığı soymayın!) Və şüşə qaba qoyulmalıdır. Böyük kökləri kənarlara, ən kiçikləri isə mərkəzə qoymağa çalışın. Konteynerin dibinə 3 xörək qaşığı su tökün, üstü şüşə və ya xüsusi mikrodalğalı qapaq ilə örtün.

Aşağı güclü mikrodalğalı sobada bişirmə müddətini qısaltmaq üçün çuğunduru plastik çörək torbasına qoyun və möhkəm bağlayın. Bu vəziyyətdə örtük artıq lazım deyil.

Çuğundurları deşməyə və ya kəsməyə ehtiyac yoxdur: onlar partlamayacaqlar. Prosesi kəsmək və onu yan-yana çevirmək lazım deyil. Həmçinin tərəvəzləri bişdikdən sonra üzərinə soyuq su tökməyin. Otaq temperaturunda soyumağa icazə vermək daha yaxşıdır.

Mikrodalğalı sobadan çuğundurun dadı bir qazanda qaynadarkən olduğu kimidir.

Hazır çuğundur iki gündən çox olmayan soyuducuda saxlanıla bilər.