Şokolad, karamel, yağ kremi və s. ilə 10 bananlı piroq

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Parlaq dadı və ətri sayəsində bu desertlər bir neçə dəqiqə ərzində süfrədən yox olacaq.

1. Ters çevrilmiş Karamelize Banan Piroqu

Tərkibi

• 6 banan;
• 3 yumurta;
• 120 ml bitki yağı;
• 100 q ağ şəkər;
• 1 xörək qaşığı üyüdülmüş darçın
• 250 q un;
• 1-1½ çay qaşığı qabartma tozu;
• 115 q kərə yağı;
• 200 q qəhvəyi şəkər.

Hazırlıq

4 bananı əzmək üçün çəngəldən istifadə edin. Yumurta, yağ, şəkər və darçın əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu tökün və hamarlanana qədər yenidən yaxşıca qarışdırın.

Kərə yağı bir qazanda orta istilikdə əridin. İçində qəhvəyi şəkəri həll edin. İstiliyi bir az qaldırın və qarışıq köpüklənməyə başlayana qədər bəzən qarışdıraraq bişirin.

23 x 23 sm ölçülü tavaya karameli tökün. Qalan bananları dilimlərə kəsin və karamelin üzərinə qoyun. Üstünə xəmiri yayın. Tortu 180 ° C-də 40-50 dəqiqə bişirin. Soyudun və servis nimçəsinə çevirin.

2. Bananlı kəsmikli piroq

Tərkibi

Test üçün:

• 1 yumurta;
• bir çimdik duz;
• 1 xörək qaşığı şəkər
• bir çimdik vanilin;
• 100 q kərə yağı + yağlama üçün bir az;
• 200 q un.

Doldurmaq üçün:

• 1 yumurta;
• 100 q şəkər;
• 150 q xama;
• 150 q kəsmik;
• 2 xörək qaşığı un;
• 2 banan.

Hazırlıq

Yumurta, duz, şəkər və vanilini çırpın. Yumşaldılmış kərə yağı əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Un əlavə edin, çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın və əllərinizlə xəmir yoğurun.

İndi doldurmaya keçin. Yumurta, şəkər və xama çalın. Kəsmik və unu əlavə edib hamarlanana qədər qarışdırın. Kəsmik çox qurudursa, onu əvvəlcədən ələkdən keçirin.

22 smlik qabı kərə yağı ilə yağlayın. Xəmiri qabın dibinə və kənarlarına yayın. Bananları dilimlərə kəsin, xəmirin üzərinə qoyun və kəsmik qarışığı ilə örtün. Tortu təxminən 40 dəqiqə 180 ° C-də bişirin.

Sobada, yavaş ocaqda, mikrodalğalı sobada və tavada kəsmikli güveç üçün 12 ən yaxşı resept →

3. Banan və muhallebi ilə xörəkli tort

Tərkibi

Test üçün:

• 160 q un;
• ½ çay qaşığı duz;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 60 q kərə yağı;
• 60 ml su.

İçlik, krem və bəzək üçün:

• 6 yumurta sarısı;
• 100 q şəkər;
• 30 q qarğıdalı nişastası;
• ½ çay qaşığı duz;
• 360 ml süd;
• bir çimdik vanilin;
• 300 q çırpma kremi;
• 4½ banan;
• 3 xörək qaşığı şəkər tozu.

Hazırlıq

Un, duz və bitki yağı birləşdirin. Soyuq kərə yağı parçaları əlavə edin və qırıntılara doğrayın. Suya töküb xəmir yoğurun. Ondan bir top düzəldin, bir az əzin, polietilenə sarın və bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Xəmiri yuvarlaq şəkildə açıb 23 sm diametrli qəlibin dibinə və yanlarına yayırıq. Çəngəllə xəmirin içinə bir neçə deşik açır və üzərinə quru lobya səpilir. Tortun şişməməsi üçün belə bir yük lazımdır. 190 ° C-də qızılı rəng alana qədər təxminən 35 dəqiqə bişirin.

Kiçik bir qazanda yumurta sarısı, şəkər, nişasta və duzu çalın. Südü bir qaynadək gətirin və tədricən yumurtaların üzərinə tökün, daim çırpın. Vanil əlavə edin. Qarışdırarkən, krem qatılaşana qədər orta odda bişirin.

Kremi süzgəcdən keçirərək istiliyədavamlı bir qaba çəkin. Kremin səthini yapışqan filmlə örtün və ən azı 2 saat soyuducuda saxlayın. Sonra 120 q krem şanti əlavə edib qarışdırın.

Bananları dilimlərə kəsin və soyudulmuş qabığın üzərinə qoyun. Üstünə kremin yarısını, demək olar ki, qalan bananları yayın və kremin digər yarısı ilə örtün.

Qalan krem və şəkər tozunu krem halına gələnə qədər çalın. Qarışığı yemək torbasına tökün və piroqun kənarlarını rozet şəklinə salın. Piroqun mərkəzini və çırpılmış kremi banan dilimləri ilə bəzəyin. Piroqu dilimləməzdən əvvəl soyudun.

Qarşı durmaq mümkün olmayan armudlu 10 piroq →

4. Qum qırıntıları və şəkər tozu ilə banan tortu

Tərkibi

Tort üçün:

• 250 q un;
• 3 çay qaşığı qabartma tozu;
• 1 çay qaşığı duz
• 3 yetişmiş banan;
• 115 q kərə yağı + yağlama üçün bir az;
• 250 q şəkər;
• bir çimdik vanilin;
• 2 yumurta;
• 240 ml süd.

Qum qırıntıları və şir üçün:

• 250 q qəhvəyi şəkər;
• 250 q un;
• 200 q kərə yağı;
• 120 q şəkər tozu;
• 1-2 xörək qaşığı süd.

Hazırlıq

Un, qabartma tozu və duzu birləşdirin. Ayrı bir qabda kartof püresi içərisində bananları çəngəllə əzin və kərə yağı ilə qarışdırın. Şəkər, vanilin və yumurta əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Un qarışığını tökün, südü tökün və yenidən yaxşıca qarışdırın.

Başqa bir qabda qəhvəyi şəkər, un və kərə yağı xırda doğrayın. 33 x 23 sm ölçüdə bişirmə qabını yağlayın, içinə xəmirin yarısını qoyun, qum qırıntılarının üçdə birini səpin, üzərinə xəmirin digər yarısını yayın və qalan qırıntılarla səpin.

Tortu 180 ° C-də 50-55 dəqiqə bişirin. Bir az soyudulmuş tortun üzərinə şəkər tozu və süd və buz əlavə edin.

5 tez və dadlı çay piroqu →

5. Kremli içlikli banan piroqu

Tərkibi

• 2 yumurta;
• 100 q qəhvəyi şəkər;
• 100 q ağ şəkər;
• 60 ml bitki yağı + yağlama üçün bir az;
• 60 q xama;
• bir çimdik vanilin;
• 2 yetişmiş banan;
• 125 q + 3 xörək qaşığı un;
• ½ çay qaşığı qabartma tozu;
• ½ çay qaşığı çörək soda;
• bir çimdik duz;
• 115 q krem pendir.

Hazırlıq

1 yumurta, qəhvəyi şəkər, 50 q ağ şəkər, kərə yağı, xama və vanilin çalın. Çəngəllə əzilmiş bananları əlavə edin və qarışdırın. 125 q un, qabartma tozu, soda və duz əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.

Krem pendir, 50 q ağ şəkər, 1 yumurta və 3 xörək qaşığı unu mikserlə çalın. 23 x 12 sm ölçüdə qabı yağlayın.

⅔ xəmir qabına qoyun. Üstünə kremli qarışığı yayın və qalan xəmirlə yumşaq bir şəkildə örtün. 180 ° C-də təxminən 50 dəqiqə bişirin. Piroqu dilimləməzdən əvvəl sərinləyin.

Klassikləri və eksperimentləri sevənlər üçün 11 mükəmməl cheesecake resepti →

6. Xama və banan kremi ilə banan tortu

Tərkibi

• 3 yumurta;
• 150 q şəkər;
• 140 q xama;
• 100 q kərə yağı + yağlama üçün bir az;
• 250 q un + səpmək üçün bir az;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• 3 banan;
• bir çimdik vanilin;
• bir neçə dilim şokolad.

Hazırlıq

Yumurta, 100 q şəkər və 80 q xama hamarlanana qədər çalın. Ərinmiş kərə yağı əlavə edib qarışdırın. Ələnmiş unu və qabartma tozunu əlavə edib yenidən qarışdırın.

2 bananı kiçik kublara kəsin, xəmirə əlavə edin və qarışdırın. 20 x 15 sm ölçüdə qabı yağlayın və un səpin. Xəmiri formaya bölün və 200 ° C-də təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Qalan şəkər, xama, banan və vanilini hamarlanana qədər döymək üçün mikserdən istifadə edin. Soyudulmuş piroqun üzərinə krem sürtün və rəndələnmiş şokolad səpin.

Belə fərqli xama: uşaqlıqdan tanış olan tortlar və piroqları necə bişirmək olar →

7. Şokoladlı bananlı tort

Tərkibi

• 3 yetişmiş banan;
• 2 yumurta;
• 140 q yunan qatığı
• 115 q maye bal;
• bir çimdik vanilin;
• 1 çay qaşığı çörək soda;
• 115 q un;
• 50 q kakao tozu;
• 80 q şokolad fişləri;
• bir az bitki yağı.

Hazırlıq

Püresi bananları əzmək üçün çəngəldən istifadə edin. Yumurta, qatıq, bal, vanilin, soda əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Un və kakao tozunu əlavə edib xəmir yoğurun. Şokolad çiplərini əlavə edin və yenidən qarışdırın.

23 x 12 sm ölçülü çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Xəmiri oraya qoyun və hamarlayın. Tortu təxminən 45 dəqiqə 180 ° C-də bişirin. Xidmət vermədən əvvəl bir az sərinləyin.

Üç tərkibli şokolad pudrası →

8. Kərə yağı kremli banan-köklü tort

Tərkibi

Tort üçün:

• 115 q kərə yağı;
• 150 q ağ şəkər;
• 100 q qəhvəyi şəkər;
• 2 yumurta;
• 60 ml süd;
• bir çimdik vanilin;
• 250 q un;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• ½ çay qaşığı çörək soda;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
• ¼ çay qaşığı duz;
• ¼ çay qaşığı üyüdülmüş muskat;
• 3 yetişmiş banan;
• ½ kiçik yerkökü;
• 30 q pecans (qoz ilə əvəz edilə bilər);
• bir az bitki yağı.

Krem üçün:

• 220 q krem pendir;
• 220 q kərə yağı;
• bir çimdik vanilin;
• ¼ çay qaşığı duz;
• 60 q şəkər tozu;
• pecans (qoz ilə əvəz edilə bilər) - bəzək üçün.

Hazırlıq

Kərə yağı əridin və ağ və qəhvəyi şəkərlə qarışdırın. Yumurta, süd və vanilin əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Un, qabartma tozu, soda, darçın, duz və muskat qozunu əlavə edib hamarlanana qədər qarışdırın.

Bananları çəngəl ilə əzin, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və qoz-fındıqları doğrayın. Bu maddələri xəmirə əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.

23 x 12 sm ölçüdə qəlibi yağlayın, hər iki tərəfdən aşağı salınacaq şəkildə perqamentlə örtün. Bu, tortun çıxarılmasını asanlaşdıracaq. Xəmiri düzün və 1 saat 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Krem pendir və yağı mikserlə çalın. Vanil, duz və şəkər tozunu əlavə edib yenidən qaymaq halına gələnə qədər çalın. Soyudulmuş piroqu kremlə sürtün və qoz-fındıq ilə bəzəyin.

Köklü tortu və digər qeyri-adi, lakin dadlı desertləri necə bişirmək olar →

9. Banan, xama-sitrus içliyi və beze ilə pasta

Tərkibi

• 4 yumurta;
• 150 q marqarin;
• bir çimdik vanilin;
• 7 xörək qaşığı şəkər;
• 240 q un;
• 2 çay qaşığı qabartma tozu
• 1 limon;
• 4 banan;
• 200 q xama;
• 20 q quru vanil pudingi.

Hazırlıq

Xəmir üçün 1 yumurta, marqarin, vanilin, 2 xörək qaşığı şəkər, un və qabartma tozunu birləşdirin. Xəmir əllərinizə yapışmamalıdır.

Qalan yumurtalar üçün sarıları ağlardan ayırın. Sarısına sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı, bütöv limonun suyu, 4 xörək qaşığı şəkər, 2 banan, xama və quru pudinq əlavə edin. Mikserlə krem halına gələnə qədər çalın.

Xəmiri 24 x 24 sm ölçüdə qabın dibinə və kənarlarına yayın. Qalan bananları dilimlərə kəsin və xəmirin üzərinə qoyun. Üzərlərinə xama tökün və təxminən 30 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Ağları tüklü olana qədər döymək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Döyməyə davam edərkən, qalan qaşıq şəkəri əlavə edin. Qarışığı tortun üzərinə yayın və daha 5 dəqiqə bişirin.

Evdə dadlı beze hazırlamağın 3 yolu →

10. Karamelizə edilmiş Banan Puff Ters Piroq

Tərkibi

• 250 q xəmir;
• 6 banan;
• 115 q kərə yağı + yağlama üçün bir az;
• 200 q qəhvəyi şəkər;
• bir çimdik vanilin;
• 1 çay qaşığı darçın

Hazırlıq

Xəmiri yayın. Üzərinə 20 sm yuvarlaq forma əlavə edin və dairəni kəsin. Bir çəngəl ilə xəmirdə çoxlu deşiklər edin.

Bananların uclarını kəsin. 2 bananı yarıya bölün.

Kərə yağı bir qazana və ya geniş qazana qoyun və orta istilikdə əridin. Şəkər əlavə edin və bəzən qarışdıraraq, təxminən 5 dəqiqə karamel hamarlanana qədər bişirin. Vanilin və darçın əlavə edib qarışdırın.

Bananları karameldə bir təbəqəyə düzün. Yumşaq olmaq üçün bir neçə dəqiqə bişirin. Bananları bişirmənin yarısında çevirin ki, onlar tamamilə karamellə örtülü olsunlar.

20 sm-lik qabı yağla yağlayın. Bir təbəqədə bananları dairə şəklində qoyun. Kalıbın dibində boş ləkələr varsa, banan yarılarını yenidən yarıya bölün və boşluqları doldurun.

Qalan karameli bananların üzərinə səpin və bir qat xəmirlə örtün. Çəngəldən istifadə edərək xəmirin kənarlarını bir az içəri qatlayın. 190 ° C-də qızılı rəng alana qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin. Piroqu sərinləyin və xidmət nimçəsinə çevirin.