Qatılaşdırılmış süd, dondurma və ya şokolad ilə xırtıldayan vafli rulonları necə hazırlamaq olar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Vafli dəmir yoxdursa, sobada və ya tavada bişirin.

Vafli rulonlar üçün xəmir nədən hazırlanır?

Klassik xəmir

• 5 yumurta;
• 180 q şəkər;
• 200 q kərə yağı;
• 180 q un;
• 1 xörək qaşığı günəbaxan yağı;
• 1 çanta vanilin;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu.

Şokolad xəmiri

• 5 yumurta;
• 160 q şəkər;
• 200 q kərə yağı;
• 130 q un;
• 30 q kakao tozu;
• 1 xörək qaşığı günəbaxan yağı;
• 1 çanta vanilin;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu.

Bal xəmiri

• 5 yumurta;
• 130 q şəkər;
• 200 q kərə yağı;
• 180 q un;
• 2 xörək qaşığı bal;
• 1 xörək qaşığı günəbaxan yağı;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu.

Fındıq xəmiri

• 5 yumurta;
• 160 q şəkər;
• 180 q kərə yağı;
• 180 q un;
• 150 q doğranmış qoz-fındıq;
• 1 xörək qaşığı günəbaxan yağı;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• 1 kisə vanilin.

Vafli xəmirini necə hazırlamaq olar

Vafli hazırlamazdan əvvəl soyuducudan sizə lazım olan qidaları çıxarın və otaq temperaturuna çatana qədər gözləyin. Bu daha yaxşı qarışacaq və xəmir hamar olacaq.

Dərin bir qabda yumurta və şəkəri mikserlə çalın. Kərə yağı əlavə edin və qarışığı yenidən çırpın. Sonra unu əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.

Tərkiblər siyahısında kakao, bal və ya qoz-fındıq varsa, onları da əlavə edin. 1 xörək qaşığı günəbaxan yağı tökün, vanilin (reseptdə varsa) və qabartma tozunu qarışdırın.

Xəmirin tutarlılığı kefirə bənzəməlidir.

Vafli dəmirdə xırtıldayan vafli necə bişirmək olar

Vafli maşını bir az günəbaxan yağı ilə yağlayın və cihazı yaxşı qızdırın. Onun işə hazır olması işıq göstəricisi ilə göstəriləcək. Yaşıl yanacaq.

Sovet vafli dəmiriniz varsa, o zaman istilik dərəcəsini özünüz yoxlamalı olacaqsınız. Qapağın üzərinə sadəcə günəbaxan yağı tökün. Əgər fıslayırsa, vafli yaxşı qızdırılır.

Vafli dəmirin içinə 1-2 xörək qaşığı xəmir tökün. Qapağı bağladığınız zaman xəmir boşqabın səthinə bərabər paylanacaq və vafli həqiqətən xırtıldayan və nazik çıxacaq.

Qapağı möhkəm bağlayın və vafli bişənə qədər bişirin. Xəmir bişdikdə yaşıl işıq sönəcək. Heç bir göstərici yoxdursa, zamanla naviqasiya edin. Orta hesabla vafli 2-3 dəqiqə bişirilir.

Vafli dəmirsiz vafli necə bişirmək olar

Vafli bişirəniniz yoxdursa, nazik vafliləri tavada və ya sobada bişirin. Dadı bundan təsirlənməyəcək. Ancaq vafli qalın ola bilər və çətin ki, xırtıldasın.

Bir qızartma qabda

Pancake qabını bir az günəbaxan yağı ilə yağlayın və yaxşı qızdırın. Bir qaşıq xəmir tökün və bütün səthə hərtərəfli yayın.

Vafli hər tərəfdən 15-20 saniyə qızardın.

Sobada

Burada vaflilərin bişirilməsi bir az daha uzun çəkir. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və rahatlıq üçün üzərinə dairələr çəkin. Hər dairəyə bir qaşıq xəmir tökün, spatula ilə düzəldin. Vafliləri əvvəlcədən 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 5 dəqiqə bişirin.

Gofret rulonlarını necə yuvarlamaq olar

Vaflilər bişən kimi rulonları yuvarlayın. İsti halda asanlıqla istənilən formanı alırlar. Soyudulmuş vafli xırdalanır və qırılır.

Boruları əllərinizlə bükə bilərsiniz.

Və ya barmaq diametrində hər hansı bir çubuqdan istifadə edin.

Gofret rulonlarını necə doldurmaq olar

Dondurma

Protein kremi

Tərkibi

• 3 yumurta ağı;
• 1 stəkan şəkər tozu
• bir damla limon suyu;
• bir çimdik kokos lopa isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Mikserdən istifadə edərək, ağları güclü köpük halına gətirin, şəkər tozu, limon suyu və kokos əlavə edin. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın. Samanlara əlavə etməzdən əvvəl kremi sərinləyin.

Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd kremi

Tərkibi

• 1 banka qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;
• 1 paket kərə yağı;
• 1 çay qaşığı brendi və qoz-fındıq isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Qatılaşdırılmış südə kərə yağı əlavə edin və topaqsız homojen bir tutarlılığa qədər mikserlə yaxşıca qarışdırın. İstəyirsinizsə, qoz-fındıq və konyak əlavə edin.

Qatılaşdırılmış südü necə bişirmək və onunla dadlı desertlər bişirmək olar →

Qanache

Tərkibi

• 175 ml krem, 35% yağ;
• 250 q şokolad.

Hazırlıq

Kremi az odda qaynadın, doğranmış şokoladı əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər gözləyin. Bitmiş ganajı bir saat soyuducuya qoyun. Bir saatdan sonra kremi soyuducudan çıxarın və mikserlə 3-5 dəqiqə çalın.

Kəsmik krem

Tərkibi

• ½ paket kərə yağı;
• 50 q şəkər;
• 1 çay qaşığı qatılaşdırılmış süd;
• 5 ml brendi;
• 100 q kəsmik.

Hazırlıq

Yumşaldılmış kərə yağı ağarana qədər mikserlə çalın. Şəkər əlavə edin və yenidən çırpın. Mikser kimi işləməyi dayandırmadan, bir qaşıq qatılaşdırılmış süd və brendi əlavə edin. Kəsmikləri ələkdən keçirin ki, topaqlar çıxsın. Tədricən yağ kütləsinə daxil edin. Kremi mikserlə hamarlanana qədər çalın.

Hər zövqə görə kəsmik ilə 10 resept →

Meyvə və giləmeyvə doldurulması

Tərkibi

• 120 q moruq;
• ½ fincan şəkər;
• 450 q banan;
• 140 q kivi.

Hazırlıq

Moruqları yuyun və qurudun. Üzərini şəkərlə örtün və 20-25 dəqiqə buraxın. Yuyulmuş və qabığı soyulmuş banan və kivi mikserlə çalın. Yaranan kütləyə moruq əlavə edin, meydana gələn suyu tökün. Kütləni çırpın. Yaranan doldurma ilə boruları doldurun. Üstü bütün giləmeyvə və meyvə parçaları ilə bəzədilə bilər.

Gofret rulonlarına başqa necə xidmət etmək olar

Boruları doldurmaq lazım deyil, sadəcə şəkər tozu səpin, üzərinə şokolad, bal və ya zirvə tökün, qoz-fındıq, meyvə və giləmeyvə əlavə edin.

Üzərinə karamel krem

Tərkibi

• 2 xörək qaşığı un;
• 30 q kərə yağı;
• 250 q şəkər;
• 100 ml süd.

Hazırlıq

Qalın dibi olan tavada unu qızılı rəngə qədər qızardın, yağ və şəkər əlavə edin. Şəkər həll olunana və qızıl qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər qarışığı bişirin. Südü nazik bir axınla tökün, hərtərəfli qarışdırın. Həmçinin, aşağı istilikdə, kütləni topaqlar olmadan homojen bir tutarlılığa gətirin.