Mükəmməl evdə qatılaşdırılmış südü necə etmək olar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Evdə hazırlanmış qatılaşdırılmış süd çox dadlı və sağlamdır. Tərkibində çoxlu kalsium, fosfor, vitaminlər var və heç bir süni əlavələr və ləzzətlər yoxdur. Özünüzü əzizləyin!

Qatılaşdırılmış südün hazırlanması zamanı süd öz faydalı xüsusiyyətlərini saxladığından, hər kəsin sevimli şirinliyi 35% zülal və 8,5% doymuş yağ turşularından ibarətdir. Qatılaşdırılmış süd tamamilə sorulur və bədənimizi faydalı maddələrlə zənginləşdirir. Məsələn, A1, B1, B2, B12, C, B3 vitaminləri.

100 q qatılaşdırılmış süddə 323 kkal var. Gündə 25-50 q-dan çox olmayan yemək istehlak etmək yaxşıdır.

Nə xatırlamaq lazımdır

1. Evdə hazırlanmış qatılaşdırılmış süd üçün əlavəsiz təzə tam süd ən uyğun gəlir. Bu, rustik xammal və ya yağ tərkibi 2% -dən çox olan bir mağaza məhsulu ola bilər. Süd tozu da istifadə edilə bilər. Ancaq sonra incəlikdə daha az faydalı xüsusiyyətlər olacaq.
2. Qalın dibi olan geniş bir qabda bişirmək daha yaxşıdır.
3. Qatılaşmamaq üçün südə bir çimdik soda əlavə edin. Bu dadına təsir etməyəcək.
4. Hazır qatılaşdırılmış südü daha yumşaq və homojen etmək üçün onu bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə döyün.
5. Müalicəni qalınlaşdırmaq üçün onu bir neçə saat soyuducuda saxlayın.
6. Hazır qatılaşdırılmış süd sterilizasiya edilmiş bankalara tökülür və soyuducuda saxlanılır.

Klassik evdə hazırlanmış qatılaşdırılmış süd

Tərkibi:

• 5 stəkan yüksək yağlı süd;
• 2,5 stəkan şəkər.

Hazırlıq

Qatılaşdırılmış dibi olan emaye qaba süd tökün və zəif atəşə qoyun. Maye bir az isindikdən sonra şəkəri əlavə edib həll olunana qədər qarışdırın.

Süd 3-4 stəkan şəkər əlavə etsəniz daha tez qatılaşacaq, amma çox şirin olacaq.

İstiliyi minimuma endirin və daim qarışdıraraq qarışığı süd qatılaşana və qarışığın həcmi üçdə iki azalana qədər 2-3 saat bişirin. Hazır məhsul kremli sarı rəngə malikdir.

Çörək bişirəndə evdə hazırlanmış qatılaşdırılmış süd

Tərkibi:

• 5 stəkan yüksək yağlı süd;
• 1,5 stəkan şəkər;
• 1 kisə vanilin.

Hazırlıq

Südü bir qazana tökün, sobada bir qaynadək gətirin və sonra bir çörək qabına tökün. Şəkər və vanilin əlavə edin.

"Cem" rejimini seçin və qarışığı 1 saat çörəkçiyə göndərin. Sonra vedrəni çıxarın və südü 5-10 dəqiqə sərinləyin. Bu prosedur daha iki dəfə təkrarlanmalıdır. Daha yüngül qatılaşdırılmış süd almaq istəyirsinizsə, üçüncü dəfə çörək bişirən yarım saat işə salına bilər.

Yavaş ocaqda evdə hazırlanmış qatılaşdırılmış süd

Tərkibi:

• 2 stəkan süd;
• 1,5 stəkan tam süd tozu;
• 2 stəkan dənəvər şəkər.

Hazırlıq

Dərin bir qazanı orta atəşə qoyun, içinə süd tozu və şəkər tökün, süd əlavə edin və qarışığı hamarlanana qədər çırpma ilə qarışdırın.

Sonra şəkərlə südü multivarka qabına tökün və qapağı bağlamadan və süd qarışığını daim qarışdırmadan Şorba rejimini 25 dəqiqə işə salın. Qarışıq qaynadıqdan sonra "Pişirmə" rejimini 20 dəqiqə aktivləşdirin.

Süd tozundan evdə hazırlanmış qatılaşdırılmış süd

Tərkibi:

• 4 xörək qaşığı süd tozu;
• 4 xörək qaşığı quru krem;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• 50 q kərə yağı;
• 1 xörək qaşığı su və ya süd.

Hazırlıq

Bir qazana su və ya süd tökün və orta istilikdə qaynadək gətirin. Kərə yağı və şəkəri əlavə edin və qarışığı blender, mikser və ya çırpma ilə döyün, az-az süd tozunu əlavə edin. Süd qalınlaşana qədər meydana gələn kütləni su banyosunda bişirin.

Hava qızdırıcısında evdə hazırlanmış qatılaşdırılmış süd

Tərkibi:

• 3 stəkan şəkər;
• 1,5 stəkan süd.

Hazırlıq

Ayrı bir qazanda şəkər və südü hamarlanana qədər birləşdirin. Yaranan qarışığı airfryerə qoyun və iki mərhələdə bişirin. Əvvəlcə ən yüksək temperaturda və sürətlə 30 dəqiqə bişirin. Sonra südün orta sürətlə və 205 ° C temperaturda 1-1,5 saata çatmasına icazə verin.

Buxar banyosunda evdə hazırlanmış qatılaşdırılmış süd

Tərkibi:

• 2, 5 stəkan yüksək yağlı süd və ya qaymaq;
• 3 stəkan süd tozu;
• vanil və ya vanil şəkər.

Hazırlıq

Əvvəlcədən müxtəlif diametrli iki qab hazırlayın. Böyük bir qaba su tökün və orta istilik üzərinə qoyun. Daha kiçik birində, yeməyin sonunda əlavə edilməli olan vanil istisna olmaqla, bütün maddələri qarışdırın.

Su qaynadıqdan sonra içinə hazırlanmış qarışığı olan bir qazan qoyun və arabir qarışdıraraq bir saat bişirin.

15 dəqiqə ərzində evdə hazırlanmış qatılaşdırılmış süd

Tərkibi:

• 1 stəkan tam süd
• 1, 3 stəkan şəkər tozu;
• 20 q kərə yağı.

Süd, toz və yağı bir qazanda birləşdirin. Kiçik atəşə qoyun və daim qarışdıraraq hamarlanana qədər qızdırın. Qarışıq qaynamağa başlayanda və üzərində köpük görünəndə alovu orta səviyyəyə qaldırın və qarışdırmağa davam edin. 10 dəqiqədən sonra qatılaşdırılmış süd hazır olacaq.

Nuş olsun!