Nə qril etmək lazımdır: 15 sadə və dadlı resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Ətirli bifteklər, qabırğalar, tərəvəzlər, burgerlər, balıqlar - piknikiniz restoranda şam yeməyindən daha yaxşı olacaq.

Bu xörəkləri həm xüsusi manqalda, həm də tel çarxdan istifadə edərək qrildə bişirmək olar. Yemək bərabər qızarmaq üçün vaxtaşırı çevrilməlidir. Bişirməzdən əvvəl tel çarxı yağla yağlamağı unutmayın.

1. Soya-bal marinadında toyuq budu

Tərkibi

• 100 ml soya sousu;
• 100 ml balzam sirkəsi;
• 3 xörək qaşığı bal;
• 2 diş sarımsaq;
• yaşıl soğanın bir neçə lələyi;
• 500 q toyuq budu.

Hazırlıq

Soya sousu, sirkə, bal, doğranmış sarımsaq və doğranmış soğanı birləşdirin. Marinadı toyuq üzərinə tökün, qarışdırın və bir neçə saat buraxın. Toyuq ayaqlarını tel çarxın üzərinə qoyun və qızılı rəng alana qədər hər tərəfdən 10-15 dəqiqə bişirin.

2. Ədviyyatlı marinadda donuz əti

Tərkibi

• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 xörək qaşığı paprika;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş keşniş
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş kimyon;
• Sümükdə 2 donuz pirzolası.

Hazırlıq

Yağı və bütün ədviyyatları birləşdirin və donuz ətini bu qarışıqla hər tərəfdən ovuşdurun. Kotletləri qril üzərinə qoyun və qızılı rəng alana qədər hər tərəfdən 5-8 dəqiqə bişirin.

3. Mal əti kotleti ilə burgerlər

Tərkibi

• 400 q mal əti;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 4 burger çörəyi;
• 4 nazik dilim pendir;
• ketçup - dadmaq;
• dadmaq üçün mayonez;
• xardal - dadmaq;
• 1 böyük pomidor;
• 1 qırmızı soğan;
• 4 kahı yarpağı.

Hazırlıq

Kıyılmış ətə duz və istiot əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Burger çörəyinə uyğunlaşdırmaq üçün dörd köftə şəklini salın. Hər kotletin ortasında barmağınızla depressiya düzəldin ki, qızaranda şəklini itirməsin. Köftələri hər tərəfdən təxminən 6 dəqiqə qızardın. Bişirilmənin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış kotletlərin üzərinə bir dilim pendir qoyun ki, ərisin.

Çörəkləri yarıya bölün. Dibini ketçup, mayonez və xardal ilə fırçalayın. Üstünə kotletlər, pomidor dilimləri, soğan halqaları və kahı yarpağı qoyun. Burgerləri digər çörəyin yarısı ilə örtün.

10 resept və heyrətamiz burgerlərin 10 sirri →

4. Folqa içərisində tərəvəz ilə toyuq döşləri

Tərkibi

• 4 dərisiz toyuq göğsü;
• 200 q kiçik pomidor və ya albalı pomidor;
• 2 qarğıdalı;
• 2 diş sarımsaq;
• 4 xörək qaşığı zeytun yağı
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bir neçə budaq reyhan.

Hazırlıq

Dörd böyük vərəq folqa hazırlayın. Hər birinin üzərinə toyuq döşünü, pomidor yarısını, qarğıdalı ləpələrini və incə doğranmış sarımsağı qoyun. Zeytun yağı ilə çiləyiniz və üstünə bir parça kərə yağı qoyun. Duz və istiot əlavə edin.

Folqa ilə sarın ki, toyuq və tərəvəzlər tamamilə örtülü olsun. Yaranan kisələri tel çarxın üzərinə qoyun və 20-30 dəqiqə bişirin. Fesleğen yarpaqları ilə bəzəyin.

5. Soya sousu və ketçup ilə marinadlanmış mal əti biftek

Tərkibi

• 100 ml soya sousu;
• 2 çay qaşığı zeytun yağı
• 2 çay qaşığı ketçup
• 2 diş sarımsaq;
• 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
• yer qara bibər - dadmaq;
• 4 mal əti biftek.

Hazırlıq

Soya sousu, yağ, ketçup, doğranmış sarımsaq və ədviyyatları birləşdirin. Bu qarışıqda mal əti bir neçə saat marinatın. Biftekləri tel çarxın üstünə qoyun və hər tərəfdən 4-7 dəqiqə qızardın: ətin qovurma dərəcəsi vaxtdan asılıdır.

Dadlı şiş kababı necə qızartmaq olar. Aşpaz bütün sirləri açır →

6. Soya sousu, zəncəfil və xardal ilə marinadlanmış donuz qabırğaları

Tərkibi

• 1 orta təzə zəncəfil kökü;
• 1 böyük soğan;
• 2 xörək qaşığı kabab ədviyyatı;
• 150 ml soya sousu;
• 2 xörək qaşığı xardal;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 kq donuz qabırğası.

Hazırlıq

Zəncəfili doğramaq üçün bıçaqdan istifadə edin və soğanı halqalara doğrayın. Bu maddələri kabab ədviyyatı, soya sousu, xardal, duz və istiot ilə birləşdirin. Bu qarışıqda qabırğaları bir neçə saat marinatın. Sonra onları bir tel rafa qoyun və hər tərəfdən təxminən 10-15 dəqiqə bişirin.

7. Folqa içərisində bolqar bibəri olan kolbasa

Tərkibi

• 8 kolbasa və ya viner;
• 4 ədəd bolqar bibəri;
• 2 soğan;
• 4 xörək qaşığı zeytun yağı
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Kolbasaları hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə qızardın. Dörd böyük vərəq folqa hazırlayın. Hər birinin üzərinə iki kolbasa, həmçinin bibər və soğanı nazik zolaqlara kəsin. Kərə yağı ilə səpin və ədviyyatlarla səpin. Folqa möhkəm sarın və yaranan çantaları tel çarxın üzərinə qoyun. Daha 13-15 dəqiqə bişirin.

8. Pendir və kolbasa ilə sendviçlər

Tərkibi

• 4 xörək qaşığı kərə yağı;
• 8 böyük dilim çörək;
• 4 xörək qaşığı ketçup və ya barbekü sousu
• 80 q sərt pendir;
• 12 dilim kolbasa.

Hazırlıq

Çörək dilimlərini kərə yağı ilə yağlayın. Dördünə ketçup və ya sous sürtün və rəndələnmiş pendir səpin. Üstünə dörd dilim kolbasa qoyun və qalan çörəklə örtün. Sandviçləri hər tərəfdən 2-3 dəqiqə, pendir əriyənə və çörək qızarana qədər qızardın.

Tanınmış aşpazlardan 8 orijinal isti sendviç →

9. Turşu kartof

Tərkibi

• 6-8 kartof;
• 100 ml su;
• 4 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 xörək qaşığı paprika;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 diş sarımsaq

Hazırlıq

Kartofu yaxşıca yuyun və təxminən 1 sm enində dilimlərə kəsin, suyu, yağı, ədviyyatları və doğranmış sarımsağı birləşdirin. Kartofları şoraba qoyun, qarışdırın və bir saat soyuducuya qoyun. Kartofu hər tərəfdən 4-6 dəqiqə bişənə qədər qızardın.

10. Yağ və göyərti ilə qarğıdalı

Tərkibi

• bir neçə qarğıdalı sünbül;
• bir neçə qaşıq zeytun yağı;
• 4 xörək qaşığı kərə yağı;
• ¼ bir dəstə cəfəri;
• təzə kəklikotunun bir neçə budağı;
• təzə adaçayı bir neçə budaq;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Qarğıdalıları zeytun yağı ilə fırçalayın. Qril, tez-tez döndərilir, 15-20 dəqiqə, qabıqlarda qızıl qəhvəyi ləkələr görünənə qədər. Yağ, doğranmış göyərti və duzu birləşdirin və bitmiş qarğıdalının üzərinə sürtün.

Bu yazıda siz ləzzətli bitki yağı üçün daha bir neçə variant tapa bilərsiniz:

Aromatik bitki yağı →

11. Gül kələm biftekləri

Tərkibi

• dadmaq üçün duz;
• 2 çay qaşığı zerdeçal
• 1 çay qaşığı qırmızı bibər;
• ½ çay qaşığı yer qara bibər;
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş kimyon;
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş keşniş;
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil;
• 1 diş sarımsaq;
• 1 baş gül kələm;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı.

Hazırlıq

Ədviyyat və doğranmış sarımsağı birləşdirin. Kələmi şaquli olaraq təxminən 2 sm enində bir neçə bərabər bifşteksə kəsin. Onlara yağ sürtün və ədviyyat qarışığı ilə hər tərəfə sürtün. Gül kələmini tel çarxın üzərinə qoyun və hər tərəfdən 5-8 dəqiqə bişirin.

12. Limon-sarımsaq marinadında qızılbalıq

Tərkibi

• 2 diş sarımsaq;
• 2 çay qaşığı rəndələnmiş limon qabığı
• dadmaq üçün duz;
• ½ çay qaşığı yer qara bibər;
• bir neçə budaq təzə rozmarin;
• 4 qızılbalıq filesi.

Hazırlıq

Doğranmış sarımsaq, qabıq, duz, istiot və incə doğranmış rozmarini birləşdirin. Qarışığı balığın üzərinə sürtün və 15 dəqiqə oturun. Filetoları tel çarxın üstünə qoyun və hər iki tərəfə 3-5 dəqiqə qızardın.

13. Soya-bal marinadında qızılbalıq

Tərkibi

• 80 ml portağal suyu;
• 80 ml soya sousu;
• 80 q bal;
• yaşıl soğanın bir neçə lələyi;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil
• 1 diş sarımsaq;
• 450 q qızılbalıq filesi.

Hazırlıq

Şirəsi, soya sousu, bal, doğranmış soğan, zəncəfil və doğranmış sarımsağı birləşdirin. Balıqları bu qarışığa qoyun və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Filetoları vaxtaşırı çevirin. Alabalığı tel çarxın üstünə qoyun və arabir çevirərək təxminən 15 dəqiqə bişirin.

14. Limon, sarımsaq və cəfəri ilə doldurulmuş bütün balıq

Tərkibi

• təxminən 900 q ağırlığında 1 bütöv bağırsaq soyulmuş balıq (alabalıq, skumbriya, levrek, levrek və s.);
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bir neçə cəfəri sapı;
• 1 diş sarımsaq;
• ½ limon.

Hazırlıq

Balıqları hər tərəfdən yağla yağlayın və duz və istiotla ovuşdurun. Onu cəfəri sapları, doğranmış sarımsaq və limon dilimləri ilə doldurun. Balıqları hər tərəfdən təxminən 10 dəqiqə qızardın.

Balıq necə bişirilir: Jamie Oliverdən 9 sərin resept →

15. Xama sousunda ədviyyatlı karides və kələm ilə tacos

Tərkibi

• 1 çay qaşığı paprika;
• ½ çay qaşığı qurudulmuş oregano
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
• ½ çay qaşığı qırmızı bibər;
• dadmaq üçün duz;
• 1 diş sarımsaq;
• 900 q soyulmuş karides;
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• 250 q xama;
• ¼ bir dəstə cəfəri;
• 1 çay qaşığı rəndələnmiş limon qabığı
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• 150 q kələm;
• 150 q qırmızı kələm;
• 24 tortilla.

Hazırlıq

Ədviyyatları və doğranmış sarımsağı birləşdirin, karidesləri bu qarışıqla səpin və yaxşıca qarışdırın. Karidesləri 20 dəqiqə suda isladılmış taxta çubuqların üzərinə qoyun. Karidesləri yağla yağlayın və hər tərəfdən 3 dəqiqə qızardın.

Xama, doğranmış cəfəri, qabıq, limon suyu və duzu birləşdirin. İki doğranmış kələm qarışığını yarım xama sousu ilə səpin. Hər tortillaya kələm, bir az karides və bir az sous qoyun.