Şirəli pasta ilə nə etmək lazımdır: 20 tez və dadlı yemək

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Şirin xəmir çörək bişirməyi sevən, lakin uzun müddət onunla qarışmağı sevməyənlər üçün bir lütfdür. Əla piroqlar, simitlər, pizzalar, sosislər və hətta pasties hazırlayır. Bütün bunları necə hazırlamaq olar - sizə daha ətraflı məlumat verəcəyik.

Klassik puff pasta hazırlamaq olduqca çətindir. Hazır məhsul almaq, dondurucuda saxlamaq və bir şey bişirmək istəyəndə çıxarmaq daha asandır. Ancaq evdəki hər şeyin tərəfdarısınızsa, İnternetdə puff pasta hazırlamaq üçün sadələşdirilmiş yollar axtarın. Aşağıdakı reseptlər artıq sizdə olduğunu güman edir.

Səhər yeməyi üçün açın

Tərkibi:

• 200-300 q xəmir;
• toyuq yumurtası;
• donuz dilimləri;
• parmesan;
• duz, istiot və göyərti (cəfəri, şüyüd, reyhan).

Hazırlıq

Xəmiri yuvarlayın və 7-10 sm-lik kvadratlara kəsin. Onları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Kvadratların kənarları ətrafında təxminən 1 santimetr yüksəklikdə bamperlər düzəldin.

Kvadratlarınızın hər birinə bir yumurta parçalayın və bir neçə dilim donuz əti əlavə edin. Duz, istiot və doğranmış göyərti və sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan (başqa pendirlə əvəz edilə bilər) səpin.

Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın. Pufları 10-15 dəqiqə bişirin. Xəmir qızılı rəngə çevrilməlidir. Ancaq yumurtanın axıcı qalmasını istəyirsinizsə, qabıqları erkən çıxara bilərsiniz.

Səhər yeməyi üçün şiş üzük

Tərkibi:

• 400 q xəmir;
• 200 q kolbasa;
• 200 q çedar;
• 4 yumurta;
• 1 xörək qaşığı ranch sousu
• 3 xörək qaşığı salsa sousu
• Parmesan.

Hazırlıq

Diametri təxminən 30 santimetr olan bir dairə yaratmaq üçün xəmiri yayın. Bu dairənin mərkəzinə bir stəkan qoyun və başqa bir dairəni kəsin. Yaranan üzüyü üçbucaqlı takozlara kəsin. Çiçək kimi görünməlidir.

Siz həmçinin burada göstərildiyi kimi xəmiri üçbucaq şəklində kəsib üzük yarada bilərsiniz.

Üzüyü ranch sousu ilə yağlayın. Əgər orada deyilsə, onda bərabər nisbətdə xama və mayonezi müxtəlif ədviyyatlarla (quru cəfəri, qurudulmuş şüyüd, duz, istiot, sarımsaq tozu və s.) qarışdırın.

Kolbasa kəsin və yüngülcə qızardın. Sonra yumurtaları tavaya parçalayın və daim qarışdıraraq qovurun. Sonda üç xörək qaşığı salsa əlavə edin.

Doldurmağı halqanın ətrafına yaydırın ki, sonradan "ləçəkləri" əymək rahat olsun və bişirildikdən sonra - şişi kəsin. Bütün "ləçəkləri" qatlayaraq üzüyü bağlayın və rəndələnmiş Parmesan ilə səpin. Pufı sobada 200 ° C-də 10-15 dəqiqə bişirin. Səhər yeməyi üçün isti qəhvə ilə xidmət edin.

Tez cheesecake

Tərkibi:

• 400 q mayasız şiş pastası;
• 250 q krem pendir;
• 150 q şəkər + səpmək üçün 2-3 yemək qaşığı;
• 80 q kərə yağı;
• 1 çay qaşığı vanil şəkər

Hazırlıq

Xəmiri iki böyük təbəqəyə yayın. Onlardan birini dəyirmi və ya düzbucaqlı bir çörək qabına qoyun. Krem pendir, yağ, şəkər və vanil şəkərini hamarlanana qədər çırpın. Qarışığı kalıba tökün.

Üstünə ikinci xəmir qatını qoyun. Kenarları bağlayın. İstəsəniz, xəmirin qalıqlarından hörüklər və ya ızgara düzəldə bilərsiniz və onlarla cheesecake bəzəyə bilərsiniz. Tortun üstünə şəkər səpin. Darçın xoşunuza gəlirsə, üzərinə də səpə bilərsiniz.

Cheesecake, qızıl qəhvəyi qədər 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada yarım saat bişirin. Soyuyanda bir-iki saat soyuducuya qoyuruq, sonra dilimleyib servis edirik.

Kələm ilə tort

Tərkibi:

• 500 q xəmir;
• 130 q kərə yağı;
• 1 kiçik çəngəl kələm;
• 7 yumurta;
• 3 çay qaşığı duz.

Hazırlıq

Kələmi incə doğrayın və duz səpin. Onun şirəsi üçün 15-20 dəqiqə buraxın. Yumurtaları da qaynadın və incə doğrayın.

Kələmi sıxın və yumurta ilə birləşdirin. Kərə yağı əridin və içinə tökün.

Xəmiri çörək qabının ölçüsünə qədər yayın. İki eyni təbəqəyə sahib olmalısınız. Onlardan biri ilə çörək vərəqini düzün və içini düzün. Üstünə ikinci xəmir qatını qoyun. Kenarları sıxın. Pastanın səthini döyülmüş yumurta ilə yağlayın və 180 ° C-də bişirmək üçün 30-40 dəqiqə sobaya qoyun.

Giləmeyvə və krem pendir ilə yuvarlayın

Tərkibi:

• 200 q şiş pastası;
• 100 q krem pendir;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• 1 xörək qaşığı limon suyu
• 1 çay qaşığı rəndələnmiş limon qabığı
• təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə.
• 1 stəkan şəkər tozu
• 1-2 xörək qaşığı süd.

Hazırlıq

Mikserdən istifadə edərək krem pendir, şəkər, limon suyu və ləzzəti hamarlanana qədər birləşdirin. Xəmiri yuvarlayın və kremli qarışıqla fırçalayın. Üstünə giləmeyvə düzün və rulonu sarın. Kiçik parçalara kəsin və yuvarlaq bir çörək qabına köçürün.

Rulonları 180 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin. Onlar bişərkən, dondurmanı hazırlayın. Bunun üçün bir stəkan şəkər tozunu 1-2 xörək qaşığı südlə qarışdırın. Tozu tamamilə həll etmək üçün qarışığı bir müddət dayanmasına icazə verin. Buzlanma çox qalındırsa, başqa bir qaşıq süd əlavə edin. İstəyirsinizsə, bir çimdik vanil də əlavə edə bilərsiniz.

Rulonları sobadan çıxarın və üzərini buzlanma ilə örtün. Həm isti, həm də soyuq xidmət edilə bilər.

Chebureks

Tərkibi:

• 1 kq mayasız xəmir;
• 500 q donuz əti və ya mal əti;
• 50 q kərə yağı;
• 2 soğan;
• 5 diş sarımsaq;
• duz, istiot, dadmaq üçün ədviyyatlar;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Hazırlıq

Soğanı blender və ya ət dəyirmanı ilə doğrayın, qiymə ilə qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin, doğranmış sarımsaq və istədiyiniz ədviyyatlar əlavə edin.

Xəmiri kiçik toplara kəsin, hər birini yuvarlayın. Dairənin yarısına bir neçə qaşıq qiymə ət və kiçik bir parça kərə yağı qoyun. Kıyılmış əti xəmirin ikinci yarısı ilə örtün və çimdik.

Xəmirləri isti bitki yağında hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın. Qızartdıqdan sonra artıq yağları çıxarmaq üçün xəmirləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Banan və Nutella ilə puflar

Tərkibi:

• 200 q şiş pastası;
• 2 banan;
• "Nutella";
• şəkər;
• darçın.

Hazırlıq

Xəmiri yuvarlayın və üçbucaqlara kəsin. Hər birinin əsasını Nutella ilə yağlayın (hər üçbucaq üçün təxminən yarım qaşıq). Bu şokoladı evdə necə yaymaq olar, burada baxın.

Bananları soyun və dörddə birinə kəsin. Banan dilimlərini üçbucaqlara bölün. Pufları rulon halına salın, içlik görünməsin deyə açıq kənarlarını çimdikləyin. Piroq kimi bir şey almalısınız. Hər birini əvvəlcə şəkərə, sonra darçına batırın. Perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

Pufları 190 ° C-də 10-15 dəqiqə bişirin. Onu isti yemək daha yaxşıdır ki, Nutella isti şokolad kimi çıxsın.

Pendir və sarımsaq ilə simit

Tərkibi:

• 220 q xəmir;
• 100 q mozzarella;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 1 çay qaşığı doğranmış cəfəri
• 1 diş sarımsaq

Hazırlıq

Xəmiri yuvarlayın və üçbucaqlara kəsin. Hər üçbucağın altına bir dilim pendir qoyun (əgər mozzarella yoxdursa, hər hansı digər yumşaq növlərdən istifadə edin) və simitləri sarın. Onları ərinmiş yağ və doğranmış sarımsaq və cəfəri qarışığı ilə fırçalayın.

Fırını 190 ° C-yə qədər qızdırın, çörək qabını perqamentlə örtün. Simitləri 10 dəqiqə bişirin.

Ananas pufları

Tərkibi:

• 500 q xəmir;
• bir konservləşdirilmiş ananas (üzüklər);
• toz şəkər.

Hazırlıq

Ananasları bankadan çıxarın və kağız dəsmalla qurudun. Yuvarlanmış xəmiri 2-3 santimetr enində zolaqlara kəsin. Hər bir ananas üzükünü bir xəmir zolağı ilə sarın (bekon ilə etdiyimiz kimi) və bir çörək qabına yayın (çörək kağızı haqqında unutmayın).

Pufları sobada 180 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin. Hazır bişmiş məhsulları şəkər tozu ilə səpin. Siz həmçinin küncüt və ya haşhaş toxumunu səpmək kimi istifadə edə bilərsiniz.

Spanakotiropit

Tərkibi:

• 250 q xəmir;
• 200 q feta pendiri;
• 200 q dondurulmuş ispanaq;
• 4 xörək qaşığı zeytun yağı
• 2 toyuq yumurtası;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün cəfəri, şüyüd və yaşıl soğan.

Hazırlıq

Spanakotyropita ənənəvi Yunan ispanaq və feta pastasıdır. Parçalanmış Spanakotiropitlər etmək üçün ispanaqı əridin, qurudun və doğrayın. Soğanı zeytun yağında (iki xörək qaşığı) qızılı rəngə qədər qızardın. Ayrı bir qabda yumurtaları döyün və feta ilə birləşdirin. Hamarlanana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Qızardılmış soğan, qalan zeytun yağı, incə doğranmış göyərti və sarımsağı əlavə edin.

Xəmiri nazik şəkildə açıb 10-12 santimetr enində kvadratlara kəsin. Hər birinin üzərinə iki xörək qaşığı içlik qoyun. Köftələri üçbucaq şəklində sarın. Onları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

Piroqları 20-25 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin.

Meyvə biskviti

Tərkibi:

• 250 q xəmir;
• 100 q şəkər tozu;
• 100 q təzə çiyələk;
• 3 xörək qaşığı xama;
• 4 xörək qaşığı çiyələk mürəbbəsi
• 2 banan;
• 1 alma;
• 1 kivi.

Hazırlıq

Xəmiri təxminən 0,5 santimetr qalınlığında bir təbəqəyə yayın. Kenarın ətrafında kiçik bamperlər edə bilərsiniz.

Xəmiri əvvəlcə xama (yağlı kremdən istifadə etmək daha yaxşıdır), sonra isə çiyələk mürəbbəsi ilə yayın. Çiyələk yoxdursa, istədiyiniz hər hansı birini götürə bilərsiniz. Üstünə nazik dilimlənmiş meyvələr səpin. Təsəvvür edin ki, nəinki dadlı, həm də gözəl olsun.

Yeməyi 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya 15-20 dəqiqə göndərin. Hazır biskviti şəkər tozu ilə səpin.

Pendir və vetçina ilə rulonlarda

Tərkibi:

• 400 q xəmir;
• 200 q vetçina;
• 150 q sərt pendir;
• 1-2 xörək qaşığı mayonez;
• 1 diş sarımsaq;
• göyərti (şüyüd, cəfəri, reyhan).

Hazırlıq

Xəmiri təxminən 30 x 45 santimetr ölçüsündə düzbucaqlı şəklində açın. Vetçina nazik dilimlərə kəsin (həkim və istədiyiniz başqa kolbasa istifadə edə bilərsiniz) və pendir.

Otlar və sarımsağı doğrayın, mayonezlə qarışdırın və kənarından 3-5 santimetr geri çəkilərək bir xəmir qatına yayın. Vetçina və pendiri xəmirin üzərinə bərabər şəkildə yayın. Yağlanmamış kənarı sərbəst buraxın. Rulonu yuvarlayın ki, xəmir zolağı kənarda olsun. Rulonun möhkəm bağlanması üçün su ilə nəmləndirilə bilər.

Rulonu 4-6 santimetr enində parçalara kəsin. Onları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Üstdən, rulon sarısı ilə yağlana bilər və haşhaş toxumu və ya küncüt toxumu ilə səpilir. Ruletləri sobada 180 ° C-də 20-25 dəqiqə bişirin.

isti itlər

Tərkibi:

• 400 q maya xəmiri;
• 6 kolbasa;
• 100-150 q sərt pendir;
• 1 yumurta;
• dadmaq üçün küncüt toxumu, sous və ədviyyatlar.

Hazırlıq

Xəmiri yuvarlayın və 3-4 santimetr enində zolaqlara kəsin. Onların hər birinə sevimli sousu sürtün, ədviyyatlar və incə rəndələnmiş pendir səpin. Xəmir zolaqlarını kolbasaların üzərinə sarın və sosisləri perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun. Üzərinə döyülmüş yumurta sürtün və küncüt səpin (isteğe bağlı).

Xəmirdə kolbasaları 180 ° C-də 20 dəqiqə bişirin.

Şokoladlı kruvasanlar

Tərkibi:

• 200 q şiş pastası;
• 200 q şokolad;
• 50 q şəkər tozu;
• 1 toyuq yumurtası.

Hazırlıq

Xəmiri 0,5 santimetrdən çox olmayan qalınlıqda yayın və üçbucaqlara kəsin. Üçbucaqların altına 1-2 şokolad dilimi qoyun. Üçbucaqları rulon halına salın, perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun və üzərinə döyülmüş yumurta sürtün.

Kruvasanları sobada 220 ° C-də 20 dəqiqə bişirin.

Toyuq və pendir ilə pigtaillər

Tərkibi:

• 300 q mayasız şiş pastası;
• 300 q hisə verilmiş toyuq göğsü;
• 200 q sərt pendir;
• 1 yumurta.

Hazırlıq

Qatlama xəmirini yuvarlayın və təxminən 2 santimetr enində zolaqlara kəsin. Bir zolaq götürün və üzərinə xırda doğranmış toyuq döşünü və sürtgəcdən keçirilmiş pendiri qoyun. Başqa bir zolaqla örtün, onları bir-birinə bağlayın. Şirəni yumşaq bir şəkildə spirallayın. Bunu bütün qalan zolaqlarla təkrarlayın.

Bitmiş örgüləri bir çörək qabına qoyun (çörək kağızı haqqında unutmayın!) Və onları 15 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin.

Danimarka şirin hörükləri

Tərkibi:

• 250 q xəmir;
• 2-3 alma;
• 5 xörək qaşığı şəkər tozu
• 3 xörək qaşığı adi şəkər
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 2 çay qaşığı darçın
• ½ çay qaşığı vanil ekstraktı.
• ½ fincan şəkər tozu;
• 2-3 çay qaşığı süd;
• ½ çay qaşığı vanil ekstraktı.

Hazırlıq

Alma pastası Danimarkada məşhurdur. Biz sizə hörük şəklində bir variasiya etməyi təklif edirik.

Bunun üçün almaların qabığı soyulmalı, nüvəsi soyulmalı və doğranmalıdır. Sonra onlar aşağı odda karamelize edilməlidir: onları şəkər qamışı, vanil ekstraktı və bir çay qaşığı darçın ilə bir qazanda 5 dəqiqə bişirin.

Xəmiri yuvarlayın, üzərinə ərinmiş yağ sürtün, adi şəkər və qalan darçın səpin. Almaları düzün və başqa bir xəmir təbəqəsi ilə örtün. Sonra onu zolaqlara kəsin, perqamentlə bir çörək qabına qoyun və hər birini yumşaq bir şəkildə spiral şəklində bükün.

Örgüləri 180 ° C-də sobada 10-15 dəqiqə bişirin. Onlar bişərkən, dondurma hazırlayın. Şəkər tozu, süd və vanil ekstraktı birləşdirin. Toz və ya süd əlavə edərək qlazurun qalınlığını tənzimləyə bilərsiniz.

Hazır hörüklərin üzərinə buzlanma töküb süfrəyə verin.

Pivə piroqları

Tərkibi:

• 400 q xəmir;
• 100 q sərt pendir;
• 100 q salam;
• 1 pomidor;
• 1 yumurta;
• zeytun;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

Hazırlıq

Əgər siz pivə həvəskarısınızsa, bu piroqları mütləq bəyənəcəksiniz. Onların doldurulması köpüklə yaxşı gedir. Salam, pendir, pomidor və zeytun incə doğranmalı və bir yumurta ilə birləşdirilməlidir. İstəsəniz içliyə sevdiyiniz ədviyyat və göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Xəmiri yuvarlayın, kvadratlara kəsin və içini düzün. Piroqlar hazırlayın. 180°C-də qızılı rəng alana qədər bişirin.

Qapalı cheesecakes

Tərkibi:

• 500 q mayasız şiş pastası;
• 400 q kəsmik;
• bir stəkan şəkər;
• 3 yumurta.

Hazırlıq

Mikserdən istifadə edərək iki yumurtanı yarım stəkan şəkər və kəsmiklə çalın. Qarışıq hamar olduqda, qalan şəkəri əlavə edin və yenidən çırpın.

Xəmiri yuvarlayın və dairələrə və ya kvadratlara kəsin. Hər birinin üzərinə 1-2 xörək qaşığı kəsmik kütləsi çəkin. Cheesecake-nin kənarlarını köftə kimi qatlayın. Onları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və döyülmüş yumurta ilə yağlayın.

180 ° C-də 30-40 dəqiqə bişirin.

Pomidor və mozzarella ilə pizza

Tərkibi:

• 400 q maya xəmiri;
• 200 q mozzarella;
• 3 pomidor;
• 2 xörək qaşığı pomidor sousu
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• dadmaq üçün otlar və ədviyyatlar;
• duz və istiot.

Hazırlıq

Xəmiri yuvarlayın, kənarlarında bumperlər düzəldin. İstəyirsinizsə, porsiyalara bölünmüş mini pizzalar edə bilərsiniz. Xəmirin üzərinə zeytun yağı və tomat pastası sürtün və istədiyiniz ədviyyatlarla səpin.

İçliyi yaydırın. Pizza a la "Margarita" üçün nazik dilimlənmiş pomidor və mozzarella kifayətdir, lakin istənilən sous və istənilən içlikdən (bekon, göbələk, zeytun və s.) istifadə edə bilərsiniz.

Pizzanın üzərinə təzə göyərti səpin və 200°C-də 20-25 dəqiqə bişirin.

Tart Taten

Tərkibi:

• 250 q maya xəmiri;
• 150 q kərə yağı;
• 150 q şəkər qamışı;
• 6 şirin və turş alma;
• bir çimdik darçın.

Hazırlıq

Tart Taten, üstü içlikli fransız alma pastasıdır. Dərhal rezervasiya edək: alma əvəzinə armud, manqo, şaftalı və ya ananasdan istifadə edə bilərsiniz.

Çörək qabını kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın və şəkərlə səpin. Alma, nüvəni soyun və dilimlərə kəsin. Onları bir çörək qabına düzün və darçın səpin. Almaların üzərini yuvarlanmış şiş pastası ilə örtün.

Piroqu 180 ° C-də yarım saat bişirin. Hazır tort bir qədər soyuduqda, tart qabını boşqaba və ya nimçəyə çevirin ki, almalar üstündə olsun. İsti xidmət edin. Dondurma ilə mümkündür.