Evdə qırmızı, qara və ya ağ qarağatdan şərab necə hazırlanır

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Şərab yüngül, şirin və çox aromatik olacaq.

Sənə nə lazımdır

Qara, qırmızı və ya ağ qarağatdan şərab hazırlaya bilərsiniz. İçki hər halda dadlı olacaq, lakin ən gözəli qara və ya qırmızı giləmeyvələrdən gələcək.

Ağ giləmeyvə şərabı demək olar ki, şəffaf olacaq, ancaq ixtiyari nisbətdə digər növ qarağat əlavə edərək ona daha zəngin bir kölgə verə bilərsiniz.

Bu evdə hazırlanmış şərabın gücü təxminən 8% həcmdir.

Qara qarağat şərabı üçün:

• 3 kq giləmeyvə;
• 1½ kq şəkər;
• 5 litr su.

Qırmızı və ya ağ qarağat şərabı üçün:

• 3 kq giləmeyvə;
• 2 kq şəkər;
• 5 litr su.

Evdə qarağat şərabını necə etmək olar

Qarağatları tozdan və kirdən yuyun. Üzərində budaqlar varsa, onları tərk edə bilərsiniz - bu şərabın dadını pozmayacaq. Bütün giləmeyvələri böyük bir şüşə və ya plastik bankaya qoyun, üzərinə şəkər tökün və su ilə örtün.

Şəkər miqdarını azaltmamaq daha yaxşıdır. Bu kifayət deyilsə, fermentasiya prosesi pis gedəcək və şərab sirkəyə çevrilə bilər.

Tərkibləri qarışdırın və konteynerin boynuna tibbi rezin əlcək qoyun. Gələcək şərabı üç həftə isti bir yerə qoyun.

Etibarlılıq üçün konteynerin boynunu qalın iplər və ya elastik bir bantla bağlaya bilərsiniz. Tədricən, əlcək şişəcək - bu, fermentasiya prosesinin davam etdiyini bildirir.

Üç həftədən sonra şərabın dadına baxa bilərsiniz. Turşunu görsəniz, dadmaq üçün bir az daha şəkər əlavə edin və qarışdırın. Konteyneri yenidən əlcəklə bağlayın və eyni isti yerdə daha üç həftə buraxın.

Sonra şərabı 2-3 qat qatlanmış cənə ilə süzün. Bütün giləmeyvə içərisində qalmalıdır. Cətanı sıxmayın, əks halda şərab qeyri-müəyyən olacaq.

Şərabın mayalandığı qabı yaxşıca yuyun və yenidən tökün. İçkini dadın.

Bu mərhələdə ən azı bir az daha çox şəkər əlavə etmək daha yaxşıdır ki, fermentasiyanın növbəti mərhələsi yaxşı keçsin.

Şərabı bir əlcəklə sıx bir şəkildə örtün və daha iki həftə isti yerdə buraxın.

Sonra içki ilə konteyneri stul kimi bir az yüksəlməyə qoyun. Əlcəyi çıxarın və yumşaq bir samanı şərabın içinə bir neçə santimetr batırın. Məsələn, bir damcı boru istifadə edə bilərsiniz - bir aptekdə asanlıqla tapa bilərsiniz.

Borunun digər ucundan hava çəkin ki, şərab onun içindən axsın. Bir şüşə butulkaya və ya bankaya batırın və içkinin boşalmasını gözləyin.

Evdə hazırlanmış qarağat şərabını sərin, qaranlıq yerdə möhkəm bağlayın.