Tez bişirmək üçün necə: Jamie Oliverin sirləri

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Hər kəs sobanın yanında saatlarla dayanmağı xoşlamır, xüsusən də mədə gurultusu və vaxt bitdikdə. Britaniyanın ən məşhur aşpazı Ceymi Oliverin məsləhətləri yeməkləri daha asan və tez bişirməyə kömək edəcək.

Hərəkətlərinizi əvvəlcədən hesablayın

Başlamaq üçün sizə lazım olan hər şeyi hazırlayın: sizə lazım olan qabları, kəsici lövhələri və bıçaqları alın, sobanı əvvəlcədən yandırın, yeməyiniz üçün inqrediyentləri düzün.

Mətbəx ətrafında hərəkətlərinizi planlaşdırmaq üçün bir dəqiqənizi ayırın, məsələn: “Əvvəlcə əti doğrayıb sobaya qoyuram. Bişirərkən tərəvəzləri bişirirəm. Sonra hər şeyi qarışdırıb çevirməyi xatırlayaraq sousu hazırlayıram”. Telefonlarınızı və televizorunuzu söndürün, heç nə sizi yayındırmasın.

Mətbəxinizdən maksimum yararlanın

Yeni yeməyə başlamaq üçün tava boşalana qədər niyə gözləmək lazımdır? Eyni anda bir neçə yemək bişirin. Kartofları sobada qızardın, əti sobada qızardın və mikrodalğalı sobada tərəvəz güveç bişirin. Və ya hər şeyi bir tavada bişirmək olar tez nahar üçün reseptlər seçin.

Hazır maddələr alın

Əlbəttə ki, ən ləzzətli mayonez evdə hazırlanmış, sarısı, yağı və xardal ilə əl ilə çırpılmışdır. Ancaq hər saniyənin əhəmiyyəti olan bir dəstə kasa ilə narahat olmağa vaxtınız varmı? Çox vaxtınız olan həftə sonu üçün kulinariya ləzzətlərinə qənaət edin və sürətli nahar üçün əlinizdə olsun:

• hazır souslar;
• dondurulmuş xəmir;
• bulyon kubları və ya konsentratlar;
• çantalarda yuyulub qabığı soyulmuş tərəvəz və göyərti (özünüz emal edib qablaşdıra bilərsiniz);
• doğranmış ət;
• seçdiyiniz ədviyyat qarışıqları.

Materialı öyrənin

Su açıq geniş qazanda deyil, çaydanda daha tez qızdırılır. Əlinizi bir paket makaron üzərində tutaraq sobanı intensiv şəkildə hipnoz etməyin. Çaydanı əvvəlcədən yandırın və atəşə qaynar su ilə bir qazan qoyun.

Xırda doğranmış yemək daha tez bişir. Görünür ki, bu açıqdır, amma yemək prosesi nə qədər sürətlənir? Siz kartof püresi edirsiniz? Kartofu bütöv qaynatmayın, dörddə birinə bölün. Fileto qızardın? Onu kublar şəklində doğrayın.

Sevdiyiniz yeməklərdən istifadənin xüsusiyyətlərini soruşun. Adət etdiyinizdən daha sadə yemək üsulları ola bilər. Reseptləriniz nə qədər mükəmməl və düşüncəli olsa, mətbəxdə bir o qədər az vaxt keçirməli olacaqsınız.

Mükəmməlliyin arxasınca getməyin

Özünüz və ailəniz üçün şam yeməyi hazırlayırsınızsa, restoran standartlarına cavab verməyə çalışmayın. Salatada olan tərəvəzlər müxtəlif ölçülü kublara kəsilə bilər və boşqabdakı fileto dilimləri mükəmməl uyğunlaşdırılmır. Xəmir və ya salat əllərinizlə qarışdırıla bilər (təmiz, əlbəttə), göyərti qayçı ilə kifayət qədər qaba kəsilə bilər və bişmiş ət birbaşa çörək qabına verilə bilər. Bu sadə evdə bişirmə tərzi cazibə ilə doludur.

Yeri gəlmişkən, hər porsiyaya ayrıca xidmət etmək lazım deyil. Masanın ortasına böyük bir nimçə qoyun və hər birinə istədiyi qədər qoyun.

Zövqlə bişirin və unutmayın ki, hər yeməyin ən vacib tərkib hissəsi sizin yaxşı əhval-ruhiyyənizdir.