Toyuqun hazır olub olmadığını necə müəyyən etmək olar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Bu, ətin növü ilə və ya termometrdən istifadə etməklə müəyyən edilə bilər.

Bir toyuqun bir termometrlə edildiyini necə təyin etmək olar

Stylus ilə xüsusi bir yemək termometrinə ehtiyacınız olacaq - uzun bir iynə. Buna temperatur probu da deyilir. Bu cihaz yemək prosesini çox asanlaşdırır (və təkcə toyuq deyil). Daha dəqiq bir nəticə üçün rəqəmsal bir termometr seçmək daha yaxşıdır, lakin oxlu mexaniki də uyğundur.

Yoxlamadan əvvəl, dəqiq oxunuş verdiyinə əmin olmaq üçün əsas temperatur zondunu kalibrləməlisiniz. Bunu etmək üçün bir stəkan və ya sürahi buz və soyuq su ilə doldurun və hərtərəfli qarışdırın. Sonra iynəni divarlara və ya dibinə toxunmamaq üçün ora qoyun. 30 saniyə gözləyin və çıxarmadan, termometri 0 ° C göstərəcək şəkildə tənzimləyin.

Toyuqun hazır olub-olmadığını müəyyən etmək üçün toyuqun ən qalın hissəsinə yağ çubuğunu daxil edin. İğnənin ucu təxminən bu sahənin ortasında olmalıdır. Toyuq bütövdürsə, adətən baraban və döş arasında deşilir. Əti deşməyin və sümüklərə kəsməyin.

Cihazdakı oxun və ya rəqəmlərin sabitləşməsini gözləyin. Termometr 74 ° C oxuyursa, toyuq hazırdır.

Temperatur aşağı olarsa, ətin çatması üçün daha çox vaxt lazımdır. Daha yüksəkdirsə, toyuq lazım olduğundan daha uzun müddət bişirilir.

Xüsusi qurğular olmadan bir toyuqun hazırlığını necə təyin etmək olar

Ətin çölünə və içərisinə baxaraq bunu etmək kifayət qədər asandır.

Toyuğa toxun

Hazır ət yumşaq, lakin elastik olacaq: barmaq ilə basdıqda, yaylanmalı, yəni formasını bərpa etməlidir.

Toyuqu çəkin

Bunu etmək üçün sözün əsl mənasında ehtiyacınız yoxdur. Pişirmə zamanı quş nəmini itirir və büzülür. Ətə daha yaxından baxın: ölçüsü bir qədər azalmalıdır.

Əgər toyuq ətini bişirirsinizsə, kalıbın dibində şirəsi olacaq ki, bu da yalnız bişirmə səbəbindən itdi.

Toyuqu kəsin

Əti ən qalın və ya sümüyə yaxın yerdə kəsin. İçəridə bərabər ağ olmalıdır. Çəhrayı toyuq bişirmək üçün daha çox vaxt lazımdır.

Bundan əlavə, hazır toyuğu çəngəl, bıçaq və ya diş çubuğu ilə kəsməyə və ya deşməyə başlasanız, ondan şəffaf şirə çıxacaq. Toyuq çatmamışsa, suyu çəhrayı, yəni qanlı olacaq.