Qarşı durmaq çətin olan 10 ən yaxşı biskvit rulon reseptləri

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Bütün şirin sevərlər üçün şokolad, krem, kokos və qatılaşdırılmış süd ilə yumşaq tortlar və aromatik içliklər.

1. Mürəbbə və ya mürəbbə ilə süngər tort rulonu

Tərkibi

• 4 yumurta;
• bir çimdik duz;
• 125 q şəkər;
• dadmaq üçün vanil şəkər;
• 4 xörək qaşığı su;
• 125 q un;
• 2 çay qaşığı qabartma tozu
• bir neçə xörək qaşığı mürəbbə və ya konservlər.

Hazırlıq

Ağları sarısından ayırın. Yumşaq köpük əmələ gələnə qədər yumurta ağını və duzu mikserlə çalın. Şəkərin yarısını əlavə edib krem halına gələnə qədər çırpmağa davam edin.

Ayrı-ayrılıqda sarıları bir neçə dəqiqə çalın. Qalan adi şəkər və vanil şəkər əlavə edin. Qarışıq yüngülləşənə qədər bir neçə dəqiqə daha döyün. Otaq temperaturunda su tökün və çəngəl ilə qarışdırın.

Sarısı kütləsini protein ilə bir konteynerə köçürün və yumşaq qarışdırın. Qarışıq hamar olana qədər qabartma tozu ilə süzülmüş un əlavə edin.

Xəmiri perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun və hamarlayın. Əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada təxminən 12 dəqiqə bişirin.

Bundan dərhal sonra süngər tortunu nəm dəsmala qoyun və perqamenti çıxarın. Tortu rulon halına salmaq üçün dəsmaldan istifadə edin. Dikişli tərəfi aşağı qoyun və tamamilə sərinləyin.

Sonra rulonu yumşaq bir şəkildə açın. Mürəbbə və ya mürəbbə ilə fırçalayın. Yenidən yuvarlayın və otaq temperaturunda bir neçə saat islatmaq üçün buraxın. Hazır rulonu parçalara kəsin.

2. Şokolad pastası ilə biskvit rulonu

Tərkibi

Biskvit üçün:

• 5 yumurta;
• 120 q şəkər;
• 1 çay qaşığı bal;
• vanil mahiyyəti və ya vanilin - dadmaq;
• 100 q un.

Doldurmaq üçün:

• 1 xörək qaşığı şəkər
• 250 q şokolad yayıldı.

Hazırlıq

Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Bir qarışdırıcı ilə sarısı, 90 q şəkər, bal və vanili təxminən 10 dəqiqə, qarışıq yüngülləşənə qədər döyün.

Ayrı bir qabda ağları qalan şəkərlə krem halına gələnə qədər çalın. Kütləni sarıya yumşaq bir şəkildə əlavə edin. Ələnmiş unu əlavə edin və hamarlanana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Bir çörək qabını perqamentlə düzün. Üzərinə xəmiri yayın və 220°C-yə qədər qızdırılmış sobaya 5-6 dəqiqə qoyun. Sonra dərhal süngər tortunu perqament tərəfi aşağı qoyaraq masanın üzərinə qoyun, üzərinə 1 qaşıq şəkər səpin və üstünü və kənarlarını yapışqan filmlə örtün. Filmin yapışmaması üçün şəkər lazımdır. Tortu tamamilə sərinləyin.

Yayılmış şokoladı yumşaltmaq üçün mikrodalğalı sobada və ya su banyosunda bir az qızdırın. Biskvitdən filmi və şəkər qalıqlarını çıxarın və şokolad pastası ilə fırçalayın.

Tortu yumşaq bir şəkildə rulon halına salın, perqamenti çıxarın. 30 dəqiqə və ya daha çox soyuducuda saxlayın. Sonra rulonu çıxarın və parçalara kəsin.

3. Xama ilə ballı biskvit rulonu

Tərkibi

Biskvit üçün:

• 3 yumurta;
• 100 q şəkər;
• 2 xörək qaşığı bal;
• 150 q un;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu.

Doldurmaq üçün:

• 200 q xama, 20-25% yağ;
• 2 xörək qaşığı şəkər tozu.

Hazırlıq

Yumurta, şəkər və balı mikserlə çalın. Kütlənin həcmi artmalı, sulu və yüngül olmalıdır. Unu qabartma tozu ilə süzün. Unlu qarışığı hissə-hissə yumurta qarışığına tökün və hamarlanana qədər qarışdırın.

Çörək qabını perqamentlə düzün, xəmiri oraya qoyun və hamarlayın. 180 ° C-də 8-10 dəqiqə bişirin. Biskviti nəm dəsmala köçürün və perqamenti çıxarın.

Tortu rulon halına salmaq üçün dəsmaldan istifadə edin. Dikiş tərəfini aşağı qoyun və sərinləyin.

Xama və şəkər tozunu birləşdirin. Biskviti açın, üzərinə krem sürtün və yenidən yuvarlayın. Rulonu 1 saat soyuducuya qoyun. Hazır bişmiş məhsulları parçalara kəsin.

4. Kərə yağı ilə şokoladlı süngər rulon - kokos kremi və moruq

Tərkibi

Doldurmaq üçün:

• 100 q ağ şokolad;
• 1-2 xörək qaşığı kokos lopaları;
• 200 q krem, 33% yağ;
• 120 q moruq püresi;
• 1 çay qaşığı nişasta;
• 1 xörək qaşığı şəkər
• bir ovuc təzə və ya dondurulmuş moruq - isteğe bağlıdır.

Biskvit üçün:

• 4 yumurta;
• bir çimdik duz;
• 100 q şəkər;
• 80 q un;
• 20 q qarğıdalı nişastası;
• 20 q kakao tozu;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• 40 ml süd.

Hazırlıq

Bu resept üçün içliyi əvvəlcədən hazırlamaq daha yaxşıdır, çünki o, uzun müddət soyuyur. Doğranmış şokolad və hindistan cevizini birləşdirin. Qaynar kremə tökün, qarışdırıcı ilə döyün və ya hamarlanana qədər qarışdırın. Konteyneri folqa ilə kremlə örtün və 6-8 saat soyuducuya qoyun.

Hazır moruq püresi götürün və ya giləmeyvələri ələkdən sürtərək özünüz hazırlayın. Kiçik bir qazana kartof püresi, nişasta və şəkər qoyun. Orta atəşə qoyun və daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. Qarışığı 1 dəqiqə qaynadın. Bir qaba köçürün, plastik sarğı ilə örtün və bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Yumurtaları duz və şəkərlə köpük halına gələnə qədər mikserlə çalın. Un, nişasta, kakao tozu və qabartma tozunu birləşdirin. Quru qarışığı hissələrə maye halına salın, kütləni homojenliyə gətirin. Qaynar südü tökün və yenidən qarışdırın.

Xəmiri perqamentlə örtülmüş çörək vərəqinin üzərinə yayın. 12-15 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Biskviti yeni perqament parçasına köçürün və köhnəni çıxarın. Tortu perqamentlə birlikdə yuvarlayın və sərinləyin.

Soyudulmuş kokos kremini mikserlə bərk olana qədər çalın. Rulonu açın, moruq mürəbbəsi ilə fırçalayın. Üstünə krem və istəyə görə giləmeyvə sürtün. Rulonu yuvarlayın və 2 saat soyuducuya qoyun. Sonra deserti parçalara ayırın.

5. Limon və qaymaqlı qatılaşdırılmış südün üzərinə süngər rulon

Tərkibi

Biskvit üçün:

• 2 yumurta;
• 380 q qatılaşdırılmış süd;
• dadmaq üçün vanil ekstraktı;
• ½ çay qaşığı çörək soda;
• 1-2 çay qaşığı limon suyu;
• 150 q un;
• şəkər tozu - toz səpmək üçün.

Doldurmaq üçün:

• 2 limon;
• 220 q şəkər;
• 250 q krem, 33% yağ.

Hazırlıq

Yumurtaları sulu köpüyə çevirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Qatılaşdırılmış süd və vanil ekstraktı əlavə edin və qarışığı yaxşıca çalın. Çörək sodasını limon suyu ilə söndürün, yumurta qarışığına əlavə edin və yenidən çalın. Ələnmiş unu əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Xəmiri perqamentlə örtülmüş çörək qabına köçürün və hamarlayın. 180 ° C-də təxminən 15 dəqiqə bişirin. Dəsmalın üzərinə şəkər tozunu səpin və üzərinə biskviti qoyun. Perqamenti çıxarın və tortu rulon halına salın. Dikiş tərəfini aşağıya qoyun, bir dəsmal ilə örtün və soyumağa buraxın.

Limonların acılığını aradan qaldırmaq üçün üzərinə qaynar su tökün. Onları qabığı ilə birlikdə təsadüfi parçalara kəsin və toxumları çıxarın. Şəkərlə birlikdə limonları döymək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Kremi krem halına gələnə qədər ayrı-ayrılıqda çalın.

Rulonu açın və limon pastası ilə fırçalayın. Üstünə krem şanti yayın və biskviti yenidən yuvarlayın. 2 saat soyuducuya qoyun və sonra dilimlərə kəsin.

6. Kremli və bananlı şokoladlı biskvit rulonu

Tərkibi

Biskvit üçün:

• 4 yumurta;
• 80 q şəkər;
• 2 xörək qaşığı süd;
• 50 q un;
• 1 xörək qaşığı kakao tozu

Doldurmaq üçün:

• 200 ml qaymaq, 33% yağ;
• 2 xörək qaşığı qatılaşdırılmış süd:
• 1 xörək qaşığı şəkər tozu
• 1-2 banan.

Hazırlıq

Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın və perqament kağızı ilə bir çörək qabına düzün. Yanğın üzərinə bir tencere qoyun, təxminən dörddə biri su ilə dolu. Yumurtaları böyük bir qaba parçalayın və onlara şəkər əlavə edin.

Yumurtaları buxar banyosuna qoyun və qarışıq bədən istiliyinə qədər orta sürətlə mikserlə çalın. Yumurtaları oddan çıxarın və qalın köpük halına gələnə və çırpıcıya yapışana qədər döyməyə davam edin. Yumurtalara isti süd tökün və hamarlanana qədər qarışdırın.

Un və kakaonu süzün. Yumşaq qarışdırın və quru maddələri yumurtalara əlavə edin. Xəmiri bir çörək qabına tökün, düzəldin və sonra qəliblə masaya yüngülcə vurun ki, artıq hava qabarcıqları çıxsın. Süngər tortunu əvvəlcədən isidilmiş sobada 12 dəqiqə bişirin.

Soyuq qaymağı və qatılaşdırılmış südü böyük bir qaba tökün, şəkər tozunu əlavə edin və bərk olana qədər mikserlə çalın.

Biskviti sobadan çıxarın və təmiz perqament vərəqinə çevirin və tortu sərinləyin. Üzərində bişdiyi perqamenti soyudulmuş biskvitdən çıxarın. Tortu kremlə qalınca yağlayın: ortada daha qalın, kənarlarda isə daha incə. Bananları kremin üstünə bərabər şəkildə düzün, biskviti yumşaq bir şəkildə rulon halına salın, yapışqan filmə sarın və 3 saat soyuducuda saxlayın.

Menyuya əlavə edilsin?

• Banan həvəskarları üçün 25 zərif yemək
• Bu banan pancake səhərinizi mükəmməl edəcək. Yoxla

7. Biskvit rulonu "Qırmızı Məxmər"

Tərkibi

Biskvit üçün:

• 30 q şəkər tozu;
• 4 yumurta;
• 170 q şəkər;
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
• 1 xörək qaşığı qırmızı qida boyası
• 50-70 ml su;
• 90 q un;
• 25 q kakao tozu;
• ½ çay qaşığı qabartma tozu;
• ¼ çay qaşığı çörək soda;
• ⅛ çay qaşığı duz.

Doldurmaq üçün:

• 230 q krem pendir;
• 80 q kərə yağı;
• 120 q şəkər tozu;
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı.

Hazırlıq

Fırını 190 ° C-yə qədər qızdırın, çörək qabını perqamentlə örtün və şəkər tozu ilə təmiz, nazik bir parça dəsmal səpin.

Ağları sarısından ayırın. Yumşaq zirvələr əmələ gələnə qədər ağları mikserlə çalın, sonra tədricən onlara təxminən 90-100 q şəkər əlavə edin, döyməyə davam edin. Sərt zirvələri olan qalın və parlaq bir köpük olmalıdır. Sarıları qalan şəkər və vanil ekstraktı ilə mikserlə 5-6 dəqiqə çalın.

Boyanı bir az suda seyreltin. Un, kakao, qabartma tozu, soda və duzu birləşdirin. Hərtərəfli qarışdıraraq, boya-suyu və quru qarışığı hissə-hissə zülallara əlavə edin. Çırpılmış yumurta ağını xəmirin içinə yumşaq bir şəkildə çırpın.

Qarışığı hazırlanmış qaba tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 12-15 dəqiqə bişirin. Hazır biskviti şəkər tozu ilə dəsmalın üzərinə çevirin, ondan kağızı çıxarın və rulon halına salın. Bu vəziyyətdə süngər tortunu tel çarxda sərinləmək üçün buraxın.

Pendiri yumşaldılmış kərə yağı, şəkər tozu və vanil ekstraktı ilə hamarlanana qədər çalın. Soyudulmuş biskviti açın, kremlə yağlayın, bükün, perqament kağızı və yapışqan filmlə sarın və ən azı 1 saat soyuducuya qoyun.

Reseptləriniz yadda saxlanılsın?

• Pendir kremi ilə yumurtasız "Qırmızı Məxmər" tortu
• "Qırmızı Məxmər" ilə kakao və qaymaqlı pendir
• 8 Martda Red Velvet tortunu necə bişirmək olar

8. Şokolad-qəhvə süngər rulonu

Tərkibi

Biskvit üçün:

• 1 çay qaşığı kərə yağı
• 65 q un;
• 30 q kakao tozu + tozlanma üçün 1 xörək qaşığı;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• ½ çay qaşığı duz;
• 4 yumurta;
• 135 q şəkər;
• 1 çay qaşığı hazır qəhvə;
• 2 çay qaşığı bitki yağı.

Doldurmaq üçün:

• 150 q tünd şokolad;
• 360 ml qaymaq, 33% yağ.

Dekorasiya üçün:

• 90 q tünd şokolad;
• 40 ml qaymaq, 33% yağ.

Hazırlıq

Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Bir çörək qabını yağlanmış perqament kağızı ilə düzün. Unu kakao, qabartma tozu və duz ilə birləşdirin.

Böyük bir qabda yumurta və şəkəri mikserlə qalın yüngül köpük halına gətirin. Qəhvə və kərə yağı əlavə edib yenidən çalın. Tədricən un qarışığını yumurtalara əlavə edin, hər dəfə qarışığı yaxşıca qarışdırın.

Hazırlanmış qəlibə xəmiri tökün və spatula ilə hamarlayın. Süngər tortunu əvvəlcədən isidilmiş sobada 12 dəqiqə bişirin. Təmiz perqament vərəqini kakao tozu ilə səpin, hazır biskviti üzərinə çevirin və bişdiyi kağızı çıxarın. İsti tortu rulon halına salın və tamamilə sərinləyin.

Şokoladı kiçik parçalara ayırın və üzərinə 120 ml qaynar krem tökün. Şokolad tamamilə həll olunana qədər meydana gələn ganajı yaxşıca qarışdırın və bir az soyudun. 240 ml soyuq kremi sıx bir köpük halına salın, onlara soyudulmuş şokoladı tədricən əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Tortu açın, kremlə yağlayın, rulon halına salın və ən azı 1 saat soyuducuda saxlayın.

Süfrəyə verməzdən əvvəl 60 q şokoladı kiçik parçalara ayırın, üzərinə isti qaymaq çəkin və yaxşıca qarışdırın. Rulonun üzərinə buzlanma tökün, soyuducuda daha 10-15 dəqiqə saxlayın və qalan sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla bəzəyin.

☕️Desertlə süfrəyə verin

Çay paketlərindən bezdiniz? Bu içkini tamamilə yeni bir şəkildə hazırlayın

9. Quru ərik və limon ilə biskvit rulonu

Tərkibi

Biskvit üçün:

• 4 yumurta;
• 1 çimdik duz;
• 120 q şəkər;
• 120 q un.

Doldurmaq üçün:

• 1 limon;
• 100 q quru ərik;
• 170 q şəkər.

Hazırlıq

Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın. Ağları sarısından ayırın. Ağları bir çimdik duz ilə yüngül bir köpük halına salın. Çırpmağı dayandırmadan ağlara təxminən 30 saniyəlik fasilələrlə 1 xörək qaşığı şəkər əlavə edin. Nəticə zirvələri olan sıx və parlaq bir kütlə olmalıdır.

Ağları sarısı ilə yaxşıca çırpın. Yumurta qarışığına hissə-hissə süzülmüş unu əlavə edin. Xəmiri hazırlanmış qəlibə qoyun, spatula ilə hamarlayın və əvvəlcədən isidilmiş sobada 10-12 dəqiqə bişirin. Hazır biskviti təmiz parça dəsmal ilə örtün və sərinləyin.

5-7 dəqiqə limon və quru əriklərin üzərinə qaynar su tökün, yuyun və qurudun. Limonun uclarını kəsin, bir neçə hissəyə bölün və toxumları çıxarın. Limonu və quru ərikləri xırda doğranmış ətçəkən maşından keçirin və ya blenderlə doğrayın. Meyvəyə şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Biskviti təmiz perqament parçasına çevirin, üzərində bişdiyi kağızı çıxarın. İçliyi süngər tortunun üzərinə paylayın, rulon halına salın və ən azı bir saat soyuducuda saxlayın.

Ailəni təəccübləndirmək?

Zövq zəmanətlidir: ərik ilə inanılmaz aromatik desertlər

10. Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə biskvit rulonu

Tərkibi

• 5 böyük yumurta;
• ½ çay qaşığı duz;
• 150 q şəkər;
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
• 100 q un;
• 2 çay qaşığı qabartma tozu
• 250 q qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;
• 100 q kərə yağı;
• 2 xörək qaşığı şəkər tozu.

Hazırlıq

Fırını 190 ° C-yə qədər qızdırın, çörək qabını perqament kağızı ilə örtün. Ağları sarısından ayırın. Ağları sərt zirvələrə qədər duz ilə döyün. Sarısı şəkər və vanil ekstraktı ilə yüngül, tüklü olana qədər döyün.

Unu qabartma tozu ilə süzün. Tədricən quru qarışığı sarılarına əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Qatlama hərəkətlərindən istifadə edərək, çırpılmış yumurta ağlarını xəmirə qatlayın. Xəmiri bir çörək qabına tökün, düzəldin və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 10-12 dəqiqə qoyun.

Hazır biskviti 5 dəqiqə sərinləyin, sonra təmiz parça dəsmalın üzərinə çevirin, kağızı çıxarın və rulon halına salın. Süngər tortu tamamilə soyuyana qədər bu vəziyyətdə buraxın. Qaynadılmış qatılaşdırılmış südü yumşaldılmış kərə yağı ilə hamarlanana qədər çırpın. Soyudulmuş biskviti açın, üzərinə krem sürtün, yenidən yuvarlayın və şəkər tozu səpin.

Siz də oxuyun?☕️?

• Eynilə uşaqlıqda olduğu kimi. Rahat görüşlər üçün ən yaxşı alma piroqları
• Qırıntıya qədər yeyildi! Bu keksləri təkrar-təkrar bişirəcəksiniz
• Panna kotta üçün 6 resept - ən incə İtalyan deserti
• Uşaqlığı xatırladacaq "Qarışqa yuvası" tortu üçün 4 resept
• Qızardılmış Süd Necə Hazırlanır - Sadə Qidalarla İspan Deserti