Sizi "Lənət olsun, necə dadlı!"

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Sadə məsləhətlər toyuq döşünü tez üyütməyə, əti düzgün marinatlamağa və xırtıldayan qanadları bişirməyə kömək edəcək.

1. Toyuq döşünü mikserlə xırdalayın

Toyuq ətini bıçaqla kəsmək əvəzinə, mikserdən istifadə edin. Bu proses cəmi bir neçə dəqiqə çəkəcək. Ancaq bunu yalnız dərin bir qabda edin və toyuğun isti olduğundan əmin olun.

2. Fileto yumşaq və şirəli etmək üçün onu duzlu suda isladın

Quş ətini bişirməzdən əvvəl bir neçə saniyə su və duz həllinə qoyun. Bu, bitdikdə şirəli qalacaq. Bunu necə düzgün edəcəyinə baxın.

Siz həmçinin toyuq ətini duzla ovub bir neçə saat soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

3. Toyuq ətini qatıqda marinadlayın

Yeməyə ədviyyatlı zərif bir dad əlavə etmək istəyirsinizsə, qatıq marinatı mükəmməldir. Hazırlanması çox sadədir: Təbii ətirli qatıq ət parçalarının üzərinə tökülür və bir-iki saat soyuducuda saxlanılır. Sonra onları sobada bişirin və ya qızardın.

4. Qaynayan süddə yüngülcə qızardılmış toyuq ətini qaynadın

Əvvəlcə toyuq filesini duz edin, istədiyiniz kimi istiot, göyərti və digər ədviyyatlar əlavə edin. Kərə yağında dərin tavada yüngülcə qızardın və kağız dəsmal ilə qurudun. Eyni tavada sarımsağı, soğanı və göyərti qızardın. Sonra südü tökün və bir qaynadək gətirin. Limon qabığı, duz, istiot əlavə edin və yalnız sonra - qızardılmış toyuq. Süd əti yumşaq və yumşaq edəcək və hazır yemək üçün əla sous olacaqdır.

5. Mayonez marinadını hazırlayın

Mayonez əla şorabadır, çünki tərkibindəki yağ hamar, qızılı qabığa nail olmağa kömək edir. Bundan əlavə, kifayət qədər qalındır ki, kərə yağı ilə işləməli olduğunuz üçün yemək zamanı onu yenidən tavaya əlavə etmək lazım deyil.

6. Toyuq ətini yağa batırılmış cənə ilə sarın

Bu ipucu həm də asanlıqla xırtıldayan, qızılı qəhvəyi rəng əldə etməyə kömək edəcək.

Günəbaxan yağını otlar və limon qabığı ilə bir qazanda qızdırın. Pendiri suya batırın, yaxşıca sıxın və sonra ortaya çıxan sousla doyurun. Toyuq ətinin üstünə ləzzət və göyərti qoyun və bu cuna ilə örtün. Yalnız əti sobada bişirmək və dadından zövq almaq qalır.

7. Arxasını çıxarın və toyuqları bütöv şəkildə qızardırsınızsa və ya qızardırsınızsa, açın

Toyuq bərabər şəkildə bişiriləcək və proses adi haldan çox daha az vaxt aparacaq. Onurğa olmadan, karkas düz yatacaq və onu daim düzəltməli olmayacaqsınız. Onurğanın necə düzgün çıxarılacağına baxın.

8. Toyuq döşünü sobada bişirməzdən əvvəl perqamentlə örtün

Perqament qoruyucu qabıq yaradır və şirələri ətin içərisində saxlayır. Döş ləzzətli və quru olmayacaq.

Çörək torbalarından istifadə edə bilərsiniz. Onlar sizi təkcə qabların yuyulmasından xilas etmir, həm də qoxuları mükəmməl saxlayır. Toyuq ilə birlikdə belə bir çantaya otlar və limon dilimləri qoyun. Ət bu inqrediyentlərin dadını mənimsəyəcək və daha dadlı olacaq.

9. Qanadları duza və sodaya batırın

Çörək soda və duz artıq nəmliyi udur və qızartma zamanı xırtıldayan qabığa nail olmağa kömək edir.

10. Toyuqu soyuq tavada qızartmağa başlayın, istiliyi tədricən artırın

Tava və toyuq tədricən eyni dərəcədə qızdırılacaq və yağ bütün pişirmə prosesində bərabər paylanacaq.