2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:40
Risotto inanılmaz dərəcədə sadə bir yeməkdir, hər şey haqqında hər şey yarım saatdan çox çəkmir. Buna əmin olmaq üçün, resept olmadan etməyi və özünüzü yalnız bu sadə təlimatla məhdudlaşdırmağı təklif edirik.
Tərkiblərin seçilməsi ilə başlayaq. Əlbəttə ki, risotto düyü, zeytun yağı, soğan, bulyon və pendirsiz əvəzolunmazdır. Yaxşı, onlara donuz, toyuq, dəniz məhsulları və ya müxtəlif növ pendirlər, qurudulmuş otlar, ədviyyatlar, şərab və sitrus meyvələri əlavə edə bilərsiniz.
Tərkiblərin qarışığını götürdükdən sonra əsasdan - qızardılmış soğandan başlayın. Qızartmadan əvvəl, biz donuz dilimlərini zeytun yağında xırtıldayana qədər qızartmaq və doğranmış soğanı qızartmaq üçün ərinmiş yağdan istifadə etmək qərarına gəldik. Bu, risotto bazasına daha zəngin bir dad verəcəkdir.
Soğan yumşaldıqda, ona doğranmış sarımsağı əlavə edin və bir az qurudulmuş kəklikotu, rozmarin, tərxun və ya hazır İtalyan ot qarışığı əlavə edin.
Soğana düyü əlavə edin və qarışdırın, hər bir düyü taxılının bir yağ təbəqəsi ilə örtüldüyünə əmin olun. Bu mərhələdə bir az quru ağ şərab tökə bilərsiniz. Əlinizdə deyilsə, vermut və ya hətta pivə kömək edəcəkdir. Risottoya çuğundur və ya yerkökü kimi sərt tərəvəzlər əlavə etmək qərarına gəlsəniz, onları dənli bitkilərlə birlikdə qoymaq daha yaxşıdır.
Şərabın çox hissəsi udulmuş olduqda, bulyonda tökməyə başlayın - ət, tərəvəz, göbələk və ya dəniz məhsulları. Mayeni otaq temperaturuna qədər qızdırın və sonra tədricən düyüyə tökün. Hər növbəti çömçə yalnız əvvəlkinin çoxu udulduqdan sonra əlavə edilir.
Bulyonun həcmi düyü miqdarından asılıdır, taxılların tamamilə qurudulmamasını təmin etməlisiniz və hazır risotto maye, qaymaqlı bir tutarlılığa malikdir.
Bütün 20 dəqiqə ərzində düyünü davamlı olaraq qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə vaxtaşırı, lakin tez-tez qarışdırmaq kifayətdir.
Risotto cəhd edin. Taxıllar xaricdən yumşalmışsa, lakin içəridə bir qədər sıx qalırsa və formasını saxlayırsa, yeməyi istidən çıxarmaq olar.
Klassik risotto reseptində krem düyüyə tökülmür, lakin onlar heç vaxt yeməyin qaymaqlılığına mane olmurlar. Yaxşı bir ovuc rəndələnmiş pendir ən son güveç qabına göndərilir.
Risotto hazırlandıqdan dərhal sonra verilməlidir. Xırtıldayan pastırma, çörək qırıntıları və qoz-fındıq kimi ziddiyyətli teksturalı əlavələr yeməyiniz üçün ən yaxşı əlavələrdir. Bir az zeytun yağına sıçramaq heç vaxt zərər vermir.
Əgər nahar üçün risottonun bir hissəsinin öhdəsindən gələ bilmirsinizsə, qalıqlardan maraqlı isti qəlyanaltı - arancini - çörək qırıntılarında qızardılmış düyü topları hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Tövsiyə:
Reseptsiz şorba necə hazırlanır
Şorba necə bişirilir? Çox sadə - hətta reseptlərə ehtiyacınız yoxdur! Bu məqalə onlarla müxtəlif şorba hazırlaya biləcəyiniz universal bir bələdçidir
Reseptsiz yay smuzini necə etmək olar
İdeal smoothie tərkibindəki maddələr təkcə dad baxımından deyil, həm də qida dəyəri baxımından balanslaşdırılmış olmalıdır. Biz sizə həddən artıq çox etmədən smuzinin necə hazırlanacağını göstərəcəyik
Reseptsiz toyuq necə bişirilir
Bişmiş quş bayramla əlaqələndirilirmi? Biz sizə quş əti kəsməyin nə qədər asan olduğunu və toyuq ətini resept olmadan təəccüblü dərəcədə yumşaq və sulu etmək yollarını göstərəcəyik
Körpələri reseptsiz necə etmək olar
Mükəmməl səhər yeməyi pancake səhər qəhvəsinin ilk qurtumundan əvvəl reseptsiz olaraq hazırlana bilər. Pancake necə bişirilir - biz söyləyəcəyik və göstərəcəyik.;)
Reseptsiz pendir fondu necə etmək olar
Bir fondü hazırlamaq üçün sizə lazım olan tək şey pendir, bir az spirt və fonduya batıra biləcəyiniz hər hansı yeməkdir