Reseptsiz toyuq necə bişirilir

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:40

Quş ətini asanlıqla qəssab etmək və sonra onu resept olmadan təəccüblü dərəcədə yumşaq və şirəli bişirmək üçün necə.

Əvvəlcə yuyulmalı və qurudulmalı olan karkasın hazırlanması ilə başlayın. Səthdəki hər hansı bir nəm qızıl və xırtıldayan qabığın meydana gəlməsinə mane olacağı üçün quşu silmək vacibdir.

Əgər qəssab bunu sizin üçün etməyibsə, quş ətindən artıq daxili yağları kəsin.

Karkası sinə tərəfə çevirin və quyruğun üstündəki qoxulu koksigeal bezləri kəsin: onlar bir cüt yumşaq, boz-sarı topa bənzəyirlər.

Artıq boyun dərisini kəsin, qalanını diş çubuğu və ya qanadlar arasında iplə bərkidin.

Karkasın döş tərəfini yuxarı çevirin və bişirmə zamanı yanmaması üçün qanadların uclarını arxa tərəfə çevirin.

Hər şey, quş hazırlanır, indi zeytun yağı ilə ovuşdurulmalı və səxavətlə içəridən və xaricdən duz ilə səpilməlidir.

Toyuq boşluğuna demək olar ki, hər şeyi qoymaq olar: bildirçin kimi kiçik quşlardan tutmuş sevimli yan yeməklərə və ətirli göyərti və tərəvəzlərə qədər. Quşun içinə bir-iki orta boy soğan və əzilmiş sarımsaq dişlərini qoyaraq, sonuncu variantda qalmağa qərar verdik. Onları kərəviz (gövdə və ya kök), parsnips və ya yerkökü ilə əvəz edə və ya əlavə edə bilərsiniz.

Sonra, bizim vəziyyətimizdə təvazökar bir kəklikotu və dəfnə dəstindən ibarət aromatik bir buket garni göndəririk. Yenə - əgər varsa - rozmarin, reyhan, cəfəri və ya tərxun əlavə edin.

Sonuncu əlavə, təzə sitrus meyvələri ilə əvəz edilə bilər. Dadmaq üçün buradadır, lakin bişirildikdən sonra quşu bişmiş meyvə şirəsinin üzərinə tökmək olar.

Bütün əlavələr toyuğun içərisində olduqdan sonra onun barabanlarını qeyri-sintetik sapla bağlayıb sobaya göndəririk. Reçetesiz ev quşları üçün əsas hiylə düzgün bişirmə vaxtını əldə etməkdir. Bir toyuq üçün sadə bir formula ilə hesablanır: hər yarım kiloqram çəki üçün 180 dərəcə 20 dəqiqə.

Qazanmış bişmiş toyuq hazırlanır, ancaq dilimləmədən və boşluqdan bütün əlavələri çıxarmadan əvvəl toyuq təxminən 10 dəqiqə istirahət etsin. Əks halda, kəsmə zamanı çox diqqətlə qayğı göstərdiyimiz bütün şirələr sıza bilər.