Adi peçenyelərdən fərqlənməyən yağsız peçenye üçün 10 resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Yulaf ezmesi, sitrus meyvələri, banan, kokos, balqabaq və digər ləzzətli peçenyelər təkcə oruc tutanları sevindirməyəcək.

1. Fındıq və quru ərik ilə yağsız yulaf peçenyeləri

Tərkibi

• 100 q quru ərik;
• 50 q qoz;
• 200 q yulaf ezmesi;
• 80 q şəkər;
• 70-80 ml su;
• 1 xörək qaşığı bal;
• ½ çay qaşığı çörək soda;
• 3 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Quru əriklər sərtdirsə, yumşaq olana qədər qaynar suda isladın. Qurudulmuş meyvələri və qoz-fındıqları kiçik parçalara kəsin. Yulaf ezmesini blenderdə doğrayın.

Qazanı buxar banyosuna qoyun. Şəkər əlavə edin, su və bal əlavə edin və maddələr həll olunana qədər qarışdırın. Çörək soda əlavə edin və arabir qarışdıraraq bir neçə dəqiqə bişirin.

Tavanı buxar banyosundan çıxarın, yulaf ezmesi, yağ, quru ərik və qoz-fındıqları şərbətə batırın və qarışığı homojen hala gətirin. Qalan irmikləri yavaş-yavaş tökün, yaxşıca qarışdırın. Xəmiri 30-60 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Əllərinizi su ilə isladın və xəmiri kiçik toplara yuvarlayın. Onları çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və bir az düzəldin. İş parçaları bir-birinə toxunmamalıdır.

Peçenyeləri əvvəlcədən 200 ° C-yə qədər qızdırılmış sobada 15-20 dəqiqə qızarana qədər bişirin. Peçenyeləri kağızdan çıxarmazdan əvvəl soyumağa icazə verin.

2. Yağsız duzlu biskvitlər

Tərkibi

• 200 ml duzlu su (xiyar, pomidor, kələm və s.);
• 1 çay qaşığı çörək soda;
• 80-150 q şəkər + səpmək üçün;
• bir çimdik vanilin;
• 70 ml bitki yağı;
• 400-450 q un + səpmək üçün.

Hazırlıq

Duzlu su, çörək soda, şəkər, vanilin və yağı birləşdirin. Şəkərin miqdarı duzlu suyun şirinliyindən asılıdır. Tədricən un əlavə edin, xəmir yoğurun.

Masanı unla üyüdün və xəmiri 5-7 mm qalınlığında bir təbəqəyə yayın. Peçenyeləri kəsin və çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün. Şəkərlə səpin.

Təxminən 15 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Peçenyelər tüklü və qızılı qəhvəyi olmalıdır.

3. Sitrus yağsız peçenye

Tərkibi

• ½ limon;
• ½ portağal;
• bir neçə yemək qaşığı su;
• 120 q şəkər;
• 100 ml bitki yağı;
• 520 q un;
• 1½ çay qaşığı qabartma tozu.

Hazırlıq

Meyvənin acılığını aradan qaldırmaq üçün üzərinə qaynar su tökün. Portağalı yarıya qədər soyun. Meyvələri təsadüfi dilimlərə kəsin, toxumları çıxarın və bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Kiçik parçalar kütlədə qalmalıdır.

Sitrus qarışığını 250 ml stəkana qoyun və yuxarıya qədər su ilə doldurun. Bir qaba köçürün, şəkər və kərə yağı əlavə edib qarışdırın.

Ələnmiş un və qabartma tozunu birləşdirin. Unlu qarışığı hissə-hissə sitrus meyvəsi qarışığına tökün. Yumşaq xəmir yoğurun və qoz böyüklüyündə kiçik toplar düzəldin. Onları çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

190 ° C-də 10 dəqiqə sobaya qoyun, sonra 200 ° C-yə qədər artırın və başqa 7 dəqiqə bişirin. Peçenye bir az qızardılmalıdır.

4. Boş yağsız biskvitlər

Tərkibi

• 350 q un + səpmək üçün;
• 150 q qarğıdalı və ya kartof nişastası;
• ½ çay qaşığı duz;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• 190 q şəkər;
• dadmaq üçün vanil şəkər;
• 150 ml su;
• 150 ml bitki yağı.

Hazırlıq

Un və nişastanı süzün. Onları duz və qabartma tozu ilə birləşdirin. Şəkər, vanil şəkər və suyu ayrıca qarışdırın. Kristallar həll edilməlidir.

Quru qarışığa yağ əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Sonra su və şəkər töküb homojen bir xəmir yoğurun. Unlu bir masada əllərinizlə xatırlayın.

Xəmiri təxminən 3 mm qalınlığında bir təbəqəyə yayın və peçenyeləri kəsin. Çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Bu miqdarda xəmir çoxlu peçenye hazırlayır, ona görə də bir neçə dəfə bişirin.

180 ° C-də 12-15 dəqiqə bişirin. Kenarlar qəhvəyi olmağa başlayırsa, bu hazırlığın əlamətidir. Cookie özü yüngül qalacaq.

5. Şəkərsiz kokoslu banan yağsız peçenye

Tərkibi

• 11 tarix;
• 1-2 yetişmiş banan (ümumi çəki 200 q);
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 150 q kokos lopaları;
• 2 xörək qaşığı un.

Hazırlıq

Xurmanı bir az yumşaltmaq üçün isti suda qısa müddətə isladın. Bananları blenderlə püre halına salın. Çəkilmiş xurmaları əlavə edin və yenidən püre edin.

Üzərinə yağ töküb qarışdırın. Hindistancevizini qarışdırın və qarışığı hamarlayın. Xəmirə un əlavə edin. Çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına peçenye şəklində düzəldin.

Əvvəlcədən isidilmiş 180 ° C sobada qızılı rəng alana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin.

6. Yağsız alma və kişmiş peçenye

Tərkibi

• bir ovuc kişmiş;
• 1 böyük alma;
• 200 ml alma və ya üzüm suyu;
• 50 ml bitki yağı;
• 1 çay qaşığı çörək soda;
• 2 çay qaşığı limon suyu
• 70-90 q şəkər;
• bir çimdik vanilin;
• bir çimdik duz;
• 200-250 q un.

Hazırlıq

Üzümü 5 dəqiqə qaynar suda isladın. Soyulmuş almanı kiçik kublara kəsin.

Limon suyu ilə söndürülmüş suyu, yağı və soda birləşdirin. Ayrı-ayrılıqda şəkər, vanilin, duz və unu birləşdirin. Un qarışığına maye inqrediyentləri, alma və kişmişi əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Çörək qabını çörək kağızı ilə düzün. Xəmiri qaşıqlayın və 15-20 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Evinizi alma ətri ilə doldurun?

Fındıq, karamel, pendir və daha çox ilə bişmiş alma üçün 15 resept

7. Yağsız fıstıqlı peçenye

Tərkibi

• 120 q un;
• ½ çay qaşığı çörək soda;
• 125 q fıstıq yağı;
• 80-100 ml maye bal və ya meyvə siropu.

Hazırlıq

Unu soda ilə birlikdə süzün. Fıstıq yağı və bal və ya şərbəti ayrıca atın. Qoz qarışığını un qarışığına qoyun və tutarlılığı hamarlanana qədər gətirin.

Xəmiri çox uzun müddət qarışdırmayın, əks halda peçenye sərt olacaq. Kütlənin maye olduğu ortaya çıxarsa, təxminən 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Çörək qabını çörək kağızı ilə düzün. Xəmiri kiçik toplara yuvarlayın, bir çörək qabına qoyun və bir naxış yaratmaq üçün çəngəl ilə düzəldin.

Peçenyeləri 175 ° C-də 10 dəqiqə bişirin. Bişirdikdən sonra bir az sərinləyin.

dadlıdır?

Çox sadə zəncəfilli peçenye resepti

8. Banan yağsız peçenye

Tərkibi

• 1 yetişmiş banan;
• 150 q şəkər;
• 50 ml bitki yağı;
• bir çimdik duz;
• bir çimdik vanilin;
• 180-200 q un;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• ½ – 1 çay qaşığı darçın.

Hazırlıq

Banan, 80 q şəkər, yağ, duz və vanilini blenderlə çalın. Qabartma tozu ilə birləşdirilən unu əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmir yapışqan və yapışqan olacaq. Yarım saat soyuducuya qoyun.

Qalan şəkər və darçını birləşdirin. Əllərinizi su ilə isladın və xəmirdən kiçik bir top yuvarlayın. Xəmir yol vermirsə, bir az daha un əlavə edin. Topu hamarlayın, darçınlı qarışığa yuvarlayın və çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

Qalan peçenyeləri də eyni formada düzəldin. 180 ° C-də 15-17 dəqiqə bişirin.

Zövq alırsınız?

Şokolad, karamel, yağ kremi və s. ilə 10 bananlı piroq

9. Acılı Balqabaqlı Yağsız Peçenye

Tərkibi

• 200 q soyulmuş balqabaq;
• 100 q şəkər;
• bir çimdik duz;
• 100 ml bitki yağı + yağlama üçün;
• ½ çay qaşığı çörək soda;
• 1 xörək qaşığı sirkə 9%;
• ½ çay qaşığı darçın
• bir çimdik üyüdülmüş muskat;
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil;
• 250-300 q un.

Hazırlıq

Balqabağı orta dilimlərə kəsin və bir qazana qoyun. Qaynar su ilə örtün, yumşalana qədər qaynadın və süzün.

Balqabağı şəkər, duz və kərə yağı ilə püre halına salın. Bunu blenderlə etmək daha rahatdır. Çörək sodasını sirkə ilə söndürün, balqabaq kütləsinə əlavə edin və qarışdırın.

Darçın, muskat və zəncəfil qarışdırın. Ələnmiş unu hissələrə əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmir qalın və qalın olmalıdır.

Çörək qabını çörək kağızı ilə düzün. Əllərinizi kərə yağı ilə yağlayın və xəmiri orta toplar halına salın. Onları bir-birindən məsafədə bir çörək qabına qoyun.

Peçenyeləri 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 15-20 dəqiqə açıq qızılı rəngə qədər bişirin.

Aşbaz kimi bişirmək?

Jamie Oliverdən 10 orijinal balqabaq yeməyi

10. Pomidor suyu ilə yağsız peçenye

Tərkibi

• 100 ml pomidor suyu;
• 2 xörək qaşığı şəkər + səpmək üçün;
• ½ çay qaşığı çörək soda;
• bir çimdik duz;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 160-180 q un + səpmək üçün.

Hazırlıq

Şirəni şəkərlə qarışdırın. Çörək soda, duz və yağ əlavə edib qarışdırın. Un əlavə edib xəmir yoğurun.

Süfrənin üstünə nazik bir un səpin, üzərindəki xəmiri əllərinizlə xatırlayın və 3-5 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın. Peçenyeləri kəsin, çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və şəkərlə səpin.

10 dəqiqə 180 ° C-də sobaya qoyun. Peçenyelər qızarmalıdır.

Siz də oxuyun???

• Evdə hazırlaya biləcəyiniz 10 yağsız fastfud resepti
• Sevəcəyiniz 16 sadə resept
• Sizi ac qoymayacaq 10 yağsız salat
• Mütləq sınamaq istəyəcəyiniz 15 şokoladlı peçenye resepti
• Bişirməyə ehtiyacınız olmayan 10 dadlı peçenye tortu