Pasxa tortunun bişirilməsi: Bişirmə +1

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Pasxa tortları yalnız dini bayramın ayrılmaz hissəsi deyil, həm də çox dadlı bir parçadır. Həyatınızda ən azı bir dəfə Pasxa tortu bişirməyə çalışmalısınız: kiçik məsləhətlər və addım-addım resept bəzi pis şeylər deyil, dadlı makaron hazırlamağa kömək edəcək.

Təxminən iki il əvvəl tortları özüm bişirməyə çalışdım, amma ilk dəfə etdiyim üçün xəmir o qədər çox oldu ki, evdəki bütün boş qazanları doldurdu.

Həm də gec başladım, ona görə də Pasxadan əvvəl gecənin yarısını keçirdim və sonunda başladığım üçün xoşbəxt olmadım. Baxmayaraq ki, belə bir şey çıxmadı.

Səhvlərimi təkrarlamamaq və hər kəs artıq yatarkən mətbəxdə buxarlanmamaq üçün bu işə əvvəlcədən başlayın. Xəmir qoymaq yaxşıdır Şənbə günortadan sonra - 4 saat gözləməli olacaqsınızxəmir qalxana qədər və sonra onun üçün krem hazırlayın.

Hər halda, əvvəlcə bütün maddələri tapmalısınız:

• 50 qr. Maya
• bir stəkan süd
• 100 q kərə yağı
• bir stəkan şəkər
• iki yemək qaşığı bitki yağı
• dörd yumurta
• dörd stəkan un
• 1 limon
• 2 çanta vanil şəkər
• toz şəkər
• kişmiş və / və ya şəkərli meyvələr
• çörəkçilik kağızı
• diş çubuğu
• qarışdırıcı
• tort üçün üst qat

Pasxa tortunu necə bişirmək üçün bir çox resept var, hər bir kulinariya saytında bir neçə var. Yəqin ki, mikrodalğalı sobada tort istisna olmaqla, ən sadə və ən sürətli resept tapdım. Amma mən belə şah əsər görməmişəm.

Beləliklə, əvvəlcə mayanın fəaliyyətini yoxlamaq lazımdır. Mən zəncəfil ale hazırlayanda bunlardan istifadə etdim:

Onlar yaxşı çıxdı, buna görə də onları sınaya bilərsiniz. Onları bir konteynerə tökün, bir stəkan isti (sic!) Süd tökün, bir qaşıq şəkər, bir qaşıq un əlavə edin və nəticəyə baxın.

Pasxa tortu üçün uyğun olan maya bir müddət sonra həyat əlamətləri göstərməyə başlayacaq - maddə köpüklənəcək və böyüyəcəkdir. Əgər belədirsə, hər şey yaxşıdır, davam edə bilərsiniz.

Dörd yumurta, bir stəkan şəkər (şirin dişi olanlar daha çox əlavə edə bilər), ərinmiş yağ və iki yemək qaşığı tərəvəz qarışdırın.

Bütün bunlar yaxşıca qarışdırılır və bir xəmirə tökülür (maya və şəkərlə südün adı belədir). Tortun ətirli olması üçün incə sürtgəcdən keçirilmiş vanil şəkəri və limon qabığını əlavə edin.

Un əlavə etmək vaxtı - 4 stəkan əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Şəkərli meyvələrlə kişmişi ən son qoyun və ondan əvvəl onları una yuvarlayın - beləliklə, onlar xəmirə bərabər paylanacaq və bir yerə çökməyəcəklər.

Xəmir qabın arxasında qalmağa başlayana qədər qarışdırın. Çox maye olarsa, daha çox un əlavə edə bilərsiniz.

Formaya qoyuruq

Bir forma olaraq, məsələn, noxud və ya şampinonların altından kiçik qablar, gözlüklər və hətta hündür qutulardan istifadə edə bilərsiniz.

Hazır tortu sadəcə şüşədən çıxarmaq və ondan qoparmamaq üçün çörək kağızına ehtiyacınız olacaq. Ancaq kağız yoxdursa və almaq istəmirsinizsə, sadəcə olaraq kalıbı yağla yağlaya bilərsiniz, bəlkə də tort möhkəm yapışmayacaq.

Kalıbın dibinə bir dairə kağız qoyun, divarları kağızla sarın və içərisinə xəmir qoyun. Burada vacib bir məqam var - indi o, çox aktiv şəkildə yüksələcək, buna görə formanın yalnız yarısını və ya hətta daha azını doldurun, əks halda şüşə və ya qazanınızdan çıxacaq.

Bütün xəmir qəliblərdə olduqda, 4 saat isti yerdə buraxın. Çox aktiv şəkildə qalxarsa, soyuducuya qoya bilərsiniz, orada bu proses yavaşlayacaq və xəmir daha kiçik məsamələrlə olacaq.

Əgər heç qalxmırsa, deməli maya ölüb. Çox heyif.

Pişirmə

4 saatdan sonra tortları sobaya qoyun və 170 dərəcədə bişirin. Təxminən 30-40 dəqiqə çəkəcək, lakin tortların hazır olduğundan əmin olmaq üçün quru diş çubuğu üsulundan istifadə edin.

Qırmızı bir tortun içinə batırın, çıxarın və ona toxunun. Diş çubuğu qurudursa, tort hazırdır.

İndi buzlanma hazırlamalıyıq

Qlazur üçün bir qarışdırıcı lazımdır. Mən bunu onsuz etməyə çalışdım və o, parlaq ağ şaxta deyil, şəffaf murdar görünən bir film oldu. Amma ola bilsin ki, mən kifayət qədər intensiv müdaxilə etmirdim.

Bir qarışdırıcıya əlavə olaraq sizə lazımdır:

• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər tozu
• 1 xörək qaşığı. bir qaşıq limon suyu
• 1 yumurta

Əvvəlcə ağı sarıdan ayırırıq, bunun necə ediləcəyinə dair gözəl bir fikir:

Sonra mikserlə köpüklənənə qədər çalın, şəkər tozu və limon suyunu əlavə edin. Yeri gəlmişkən, şəkər tozu qəhvə dəyirmanında üyüdülərək dənəvər şəkərdən hazırlana bilər və ya hazır olanı ala bilərsiniz.

Və boşqabda ağ bir kütlə olana qədər yenidən bir qarışdırıcı ilə yüksək sürətlə döyün. Tam ağ, qalın və maye olmalıdır. Tortun üstünə buzlanma çəkin və quruyana qədər üzərinə rəngli səpmələr səpin (istənilən ərzaq mağazasında satılır).

Sonra dadlı yeməyi bazar gününə qədər buraxın və sonra tortu bişirdiyiniz hər şeylə öyünün, onunla şəkil çəkdirin və s.

Öz sadə reseptləriniz və ya Pasxa tortunun hazırlanmasında bəzi "hiylələriniz" varsa, şərhlərdə paylaşın.