Mədəni şəkildə içirik: məşhur yazıçıların spirtli kokteylləri

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Özünüzü 20-ci illərin pleyboyu və ya 50-ci illərin beatniki kimi təsəvvür edərək, onu sinəinizə götürmək daha maraqlıdır.

Biz “komsomolçunun göz yaşını” təklif etməyəcəyik. Bütün kokteylləri evdə hazırlamaq olar.

1. "İsgəndər" kokteyli və Evelin Vaqın qəhrəmanları

Kremli kokteyl, əfsanəyə görə, Eduard VII-nin həyat yoldaşı İngiltərə kraliçası Aleksandranın şərəfinə adlandırılmışdır. İçki güclü və o qədər güclü bir dadla çıxdı ki, o, kişi sayılmağa başladı və "Alexandra" "Alexandra" dan döndü. Bu gün, əlbəttə ki, kokteyllərin cinsinə az diqqət yetirilir - əsas odur ki, dadı bəyənsin.

Bununla belə, İngilis yazıçısı Evelyn Waugh-un "Back to Brideshead" romanında bu cin əsaslı kokteyl ənənəvi olaraq cənablar tərəfindən içilir. Daha dəqiq desək, Prust, Kokto və Diaqilevlə yaxından tanış olan, həddən artıq ədəb-ərkanı olan estet Entoni Blanş baş personajı müalicə etməyə çalışır.

Barda Corcdan dörd İskəndər kokteyli sifariş etdi. Və eynəkləri ard-arda qarşısına qoyub dodaqlarını elə bərk döydü ki, orada olanların hamısının qəzəbli baxışlarını özünə cəlb etdi.

Evelyn Waugh "Qayıdış Brideshead"

Tərkibi və hazırlanma üsulu:

• 45 ml cin;
• 30 ml Creme de Cacao likörü;
• 30 ml krem.

Şüşə növü: şampan nəlbəki.

Bütün inqrediyentləri buzla çalkalayıcıda çalın və kokteyl stəkana süzün.

"İsgəndər" bütün gün kokteyl hesab olunur, lakin şirin qaymaqlı dadına görə həzm etmək üçün uyğundur - yeməkdən sonra "desert üçün" verilən içki.

2. Ernest Hemingway-in daiquiri

Heminqueyin əsərlərinin qəhrəmanları tez-tez stəkanı öpürlər. Məsələn, “Silahla vida” romanında alkoqolun adı az qala 90 dəfə keçir. Müəllifin özü də personajlardan geri qalmırdı. Kobud trikotaj sviter, gözlərin künclərində qırışlar və dəniz macəralarına olan sevgi… Hemingway qəddar romantikanın təcəssümüdür. Eyni zamanda, saf viski ilə yanaşı (“Viski mədə üçün deyil, ruh üçün qidadır”) o, xüsusilə rom əsasında hazırlanmış klassik kokteylləri çox sevirdi.

Heminquey ən çox Havanadakı Floridita barında hazırlanan və ona bir neçə damcı Maraşino likörünün əlavə olunduğu daiquiri xoşlayırdı. Yazıçı onu daha da gücləndirməyi xahiş etdi. Təxminən 120 ml təmiz spirt olan Papa Double kokteyli belə çıxdı.

“Zəng kimin üçün çalır” romanı çıxandan sonra Heminquey keçmiş həyat yoldaşına yazırdı: “Kitab cəhənnəmdə sərin daiquiri kimi satılır”.

Tərkibi və hazırlanma üsulu:

• 60 ml ağ rom;
• 30 ml əhəng suyu;
• 15 ml şəkər siropu.

Şüşə növü: şampan nəlbəki.

Buzlu bir çalkalayıcıda 10 saniyə çalın, kokteyl şüşəsinə süzün. Papa Double üçün rom hissəsini ikiqat artırın.

Daiquiri əvvəlcə çimərlikdə ən yaxşı həzz alınan Kuba kokteylidir. Tətil hələ tezliklə deyilsə, heç kim evdə temalı bir partiya təşkil etməkdən narahat deyil.

3. The Pickwick Papers-dan Milk Punch

Samuel Pikvik Çarlz Dikkensin ən yaxşı xasiyyətli personajıdır, Pikvik çayının yaradıcıları üçün ilham mənbəyi və köhnə İngiltərədəki bütün ən rahat və çıraqların simvolu. Cənab Pikvikin spirtli içkisi də hərarətlə nəfəs alır. Ənənəvi punch suyu və ya meyvə ilə isti spirtli kokteyldir. Böyük bir qabda verilir və çini fincanlardan içilir. Südlü punch isə qaymaqlı dadı olan zərif içkidir, yumurta versiyasında yumurta əti adlanır və İngiltərədə xüsusilə sevilir.

Dostlar naminə öz maraqlarını hər zaman qurban verməyə hazır olan cənab Pikvik dərhal içkinin dadına baxdı.

- Qəribə! dedi mister Pikvik dodaqlarını şaqqıldadaraq. - Hələlik bunu müəyyən edə bilmirəm. Bəli! – ikinci cəhddən sonra əlavə etdi. - Bu yumruqdur.

Çarlz Dikkens "Pikvik Klubunun ölümündən sonrakı sənədləri"

Tərkibi və hazırlanma üsulu:

• 60 ml konyak, viski və ya rom (qəhvəyi və ya qızılı);
• 85 ml süd;
• 20 ml şəkər siropu;
• 1 yumurta sarısı;
• bir çimdik muskat qozu.

Şüşə növü: qalın divarlı çini kubok.

Bu punch həm də inqrediyentləri bir çalkalayıcıda buzla qarışdırmaqla soyuq hazırlanır. Və isti bir içki almaq üçün, bir qarışdırıcıda sarısı və şəkər siropunu qarışdırmaq, qarışığı süd ilə bir tencereye tökmək, spirt əlavə etmək lazımdır. Qarışığı odda saxlayın, daim qarışdıraraq, isti və hamarlaşana qədər. Alternativ olaraq, mikrodalğalı sobada yaxşı qarışdırılmış içkini aldada və sadəcə qızdıra bilərsiniz - heç kim sizi mühakimə etməyəcək.

İçki yağışlı bir payız axşamı və ya qış tətili üçün mükəmməldir. Dostlarınıza zəng edin, yaxşı İngilis komediyasını oynayın, yumurta tökün və Pickwick Club açın. Alternativ olaraq, cənab Pikvikdən nümunə götürərək, onu termosa töküb şəhərdən kənarda gəzintiyə çıxara bilərsiniz.

4. Absinthe "Lənətlənmiş Şairlər"

Məşhur inancın əksinə olaraq, Paris bohemləri absinti yandırmağı sevmirdilər. Bu, barlar şounu sevən Amerika əsgərləri ilə dolduqda dəb halına gəldi. Lakin Paul Verlaine, Rimbaud və Montmartredəki institutları ziyarət edən digər yazıçılar müxtəlif əlavələrlə seyreltilmiş absinte üstünlük verdilər.

Pikassonun "Absint içən" tablosunu xatırlayın: stolun üstündə qadının yanında - bir stəkan yaşıl maye və sifon. Soyuq su içkini buludlu və ağımtıl edir, çünki efir yağları emulsiya əmələ gətirir. Absintin dadını yumşaltmağın başqa bir yolu da ora şəkər siropu əlavə etməkdir. Biz hər ikisini özündə birləşdirən Fransız üsulunu təklif edirik.

Tərkibi və hazırlanma üsulu:

• 30 ml absinte;
• 60 ml soyuq su;
• 1 kub şəkər.

Şüşə növü: Absinthe Glass.

Şəkəri stəkana bərkidilmiş absint qaşığının üzərinə qoyun. Şəkər vasitəsilə absinte su tökün.

Absinthenin romantik və mübahisəli reputasiyası onun sərxoşedici thujone tərkibindən qaynaqlanır. Bununla belə, gizli tərkib hissəsinin təsirini hiss etmək asan deyil: içki 70 dərəcəyə malikdir, buna görə də daha sürətli sərxoş olmaq üçün böyük bir şans var. Kokteyllərdə absinthe içsəniz və vaxtınızı alsanız, thujone istirahətini hiss etmək daha asandır.

5. Folkner və Fitzgeraldın nanə julepi

Uilyam Folkner alkoqolizm karyerasına uşaq ikən babasının yumruğunu dadmaqla başlayıb. Sonradan yazıçı çoxlu müxtəlif içkilər içdi və Qadağalar dövründə qarğıdalı spirtini də rədd etmədi. Folkner hətta sərxoş işləyirdi, lakin bu, onun böyük yazıçı olmasına və Ədəbiyyat üzrə Nobel Mükafatını almasına mane olmurdu.

Qarışıq içkilərdən o, nanə julepinə üstünlük verdi - burbon və təzə nanədən ibarət klassik köhnə kokteyl, resepti 19-cu əsrin əvvəllərinə aiddir. Çoxları əylənməyi bildiyi zaman bu içki xüsusilə "Güryan iyirmilik"də sevilirdi. Məsələn, onu Frensis Skott Fitscerald tərəfindən "The Great Gatsby"nin qəhrəmanı Daisy hazırlayıb.

Tərkibi və hazırlanma üsulu:

• 50 ml burbon;
• 10 ml qazsız su;
• 10 q şəkər tozu;
• 8-10 nanə yarpağı.

Şüşə növü: Qayalar və ya Köhnə Moda.

Bir stəkanda nanəni şəkər tozu ilə əzin, əzilmiş buz əlavə edin. Burbon tökün, bir budaq nanə ilə bəzəyin.

Ənənəvi olaraq, nanə julep xüsusi metal şüşədə verilir. Əgər sizdə yoxdursa, stəkanı olan bir qaya kömək edəcəkdir. Əsas odur ki, metal şaxtalı və soyuq əllərdir.

6. Çarlz Bukovskinin "Qazan adamı"

Bar mədəniyyəti fərqlidir. Çarlz Bukovskinin romanlarında olduğu kimi qəşəng və aristokratik - qaranlıq, çirkli və ümidsiz. "Məni orada öldürəcəklərini ümid edərək ən pis barlara getdim, amma məlum oldu ki, təzədən götürürəm" dedi. Həm yazıçı, həm də onun bir çox personajları üçün əsas seçim amilləri estetika deyil, spirtin qiyməti və onun təsiri idi. Buna baxmayaraq, Bukovski öz imzası olan “kokteyl”ini də hazırlayıb – ucuz viski və pivə içib. Bu sərt birləşmə "Qazan" adlanır.

Tərkibi və servis:

• daha sadə burbon;
• istənilən pivə.

Şüşə növü: Daşlar və pivə şüşəsi

Viski buzsuz verilir və bir qurtumda içilir, sonra pivə ilə yuyulur.

Bu üsulu sınamaq istəyirsinizsə, unutmayın ki, pivə yalnız öz dərəcəsini deyil, həm də güclü spirtin sorulmasına kömək edən karbon qazını ehtiva edir. Beləliklə, təsir tez və gözlənilməz ola bilər. Fərqli spirtlərin qarışdırılmasının asmaya necə təsir etdiyi barədə hələ də dəqiq məlumat yoxdur - hər şey çox fərdi. Amma prinsipcə aşağı keyfiyyətli maddələr seçərək, səhər saatlarında baş ağrısı almaq asandır.

7. Jeeves'in hangover kokteyli

Vudhausun romanlarından qayğısız aristokrat Berti Vuster gecəni Drones Club-da bilyard masasında şampanla başlayıb və bir neçə stəkan brendi ilə yekunlaşıb. İçki bəzən Worcester-i problemə salırdı. Bir dəfə hətta polis dəbilqəsini oğurlamağı bacardı. Təəccüblü deyil ki, səhər özünü pis hiss edə bilərdi. Xoşbəxtlikdən, Jeeves butler həmişə kömək etməyə və aclıq edən centlmen üçün müalicəvi kokteyl hazırlamağa hazır idi. Xidmətçinin içkini dəqiq necə hazırladığı məlum deyil, lakin onun tərkibi Oyster Prairie kokteylinə bənzəyir. Hər halda, bu, Wodehouse Wooster Sauce İngilis Cəmiyyətinin üzvlərinin fikridir.

"Mehriban olun, ser" dedi Jeeves və xəstə adama həkim kimi, məhkəmə həkimi xəstə qan şahzadəsinə bir stəkan həyat verən eliksir verən kimi mənə tərəf əyildi. - Bu mənim şəxsi ixtiramın tərkibidir. Pikan sousu ilə rənglənir, çiy yumurta ilə qidalanır və qırmızı bibər ilə ədviyyatlıdır.

Pelam Woodhouse "Jeves Paradına Komandanlıq"

Tərkibi və hazırlanma üsulu:

• 50 ml brendi;
• 15 ml şərab sirkəsi;
• 5 ml pomidor ketçup;
• 5 ml Angostura acı;
• 15 ml Worcester sousu

Şüşə növü: qədəh.

Bir stəkanda qarışdırın, bibər və bütün yumurta sarısı əlavə edin.

Bu qarışığı bir qurtumla içmək üçün güclü ruha sahib olmaq lazımdır. Worcester onun təsirini başdakı minanın partlaması və yemək borusunda yanğınla müqayisə edir. Baxmayaraq ki, səhər o qədər əziyyət çəkirsinizsə ki, asma kokteylinə ehtiyacınız varsa, ondan qurtulmağa dəyər.

Bir neçə il əvvəl Pop Chart Lab dizayn şirkəti “The Cocktail Chart of Film & Literature” posterini buraxıb, onu evdə alıb asa bilərsiniz. Afişada təkcə kitablardan deyil, həm də filmlərdən və seriallardan məşhur kokteyllərin reseptləri var.