15 qeyri-adi tərəvəz salatı

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Adi tərəvəz kombinasiyalarınızı qızardılmış çörək, avokado, pendir, qoz-fındıq və qurudulmuş meyvələrlə müxtəlifləşdirin.

1. Pomidor, balqabaq və mozzarella ilə salat

Bu qeyri-adi salat makaronu xatırladır. Yalnız makaron əvəzinə - zucchini nazik zolaqları.

Tərkibi

• 4 balqabaq;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 400 q albalı pomidor;
• 150 q mozzarella topları;
• ½ dəstə reyhan;
• 2 xörək qaşığı balzam sirkəsi

Hazırlıq

Bir parçalayıcı və ya başqa bir cihazdan istifadə edərək, balqabağı nazik uzun zolaqlara kəsin. Onları zeytun yağı və ədviyyatlarla birləşdirin və 15 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın. Sonra zucchiniyə yarıya bölünmüş pomidor və pendir, reyhan yarpaqları və sirkə əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

2. Çuğundur, avokado və ispanaqlı salat

Dadlı tərəvəzlər, göyərti və limon sousunun heyrətamiz birləşməsi.

Tərkibi

• 3 çuğundur;
• 2 pomidor;
• 1 avokado
• ½ qırmızı soğan;
• 100 q feta pendiri;
• 200 q ispanaq;
• 3 xörək qaşığı limon suyu
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 xörək qaşığı balzam sirkəsi
• 1 xörək qaşığı Dijon xardal
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1/2 diş sarımsaq.

Hazırlıq

Çuğundurları bir tencereye qoyun, su ilə örtün və yüksək istilikdə bir qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və çuğundurları tenderə qədər təxminən bir saat bişirin. Bir az sərinləyin, qabığını soyun, kublara kəsin və 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Çuğundur, doğranmış pomidor və avokadoları, soğan halqalarını, doğranmış feta və ispanaqı birləşdirin. Salatanı limon suyu, yağ, sirkə, xardal, ədviyyat və doğranmış sarımsaq qarışığı ilə səpin.

3. Brokoli, qoz-fındıq və zoğal ilə salat

Görünə bilər ki, bu, həddindən artıq qeyri-adi bir qarışıqdır. Ancaq bir salat hazırlamağa çalışın və çətin ki, ona biganə qalasınız.

Tərkibi

• 4 baş brokoli;
• 1-2 xörək qaşığı duz;
• 100 q qurudulmuş zoğal;
• 70 q doğranmış badam və ya badam ləçəkləri
• 40 q soyulmuş günəbaxan toxumu;
• 200 q çedar pendiri;
• 200 q mayonez;
• 1 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
• 2-4 xörək qaşığı şəkər;
• 1 limon;
• ½ xörək qaşığı haşhaş toxumu.

Hazırlıq

Brokolidən çiçəkləri kəsin. Yarımda çox böyük olan inflorescences kəsin. Böyük bir qazan suyu yüksək atəşə qoyun, duz əlavə edin və qaynadək gətirin. Brokolini 30 saniyə qaynar suya batırın, sonra buzlu suya köçürün. Brokoli soyuduqda, kağız dəsmal ilə tamamilə qurudun.

Brokolini zoğal, badam, toxum və çedar kubları ilə birləşdirin. Sos üçün mayonez, sirkə, şəkər, bütün limon qabığı, 1 xörək qaşığı limon suyu, duz və xaşxaş toxumlarını birləşdirin. Salatanı ədviyyatlayın, qarışdırın və 15-30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

4. Kələm, xurma və feta pendirli salat

Şirin toxunuşlu şirəli və sağlam salat.

Tərkibi

• 1 kiçik baş qırmızı kələm;
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 100 q xurma;
• 100 q feta pendiri;
• bir neçə budaq cəfəri;
• 2 çay qaşığı küncüt toxumu.

Hazırlıq

Kələmi incə zolaqlara kəsin. Üzərinə yağ, limon suyu və ədviyyatlar əlavə edib qarışdırın. Kələmini xurmanın yarısı, doğranmış və ya zolaqlar və yarı doğranmış feta ilə birləşdirin. Üstünə qalan xurma, feta, doğranmış cəfəri və küncüt səpin.

5. Qarğıdalı, pomidor və feta pendiri ilə salat

Bu salat təzə, dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə dadlı olacaq.

Tərkibi

• 500 q qarğıdalı;
• 200 q albalı pomidor;
• 100 q feta pendiri;
• 1 qırmızı soğan;
• bir neçə budaq reyhan;
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 əhəng;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Qarğıdalı, yarıya bölünmüş pomidor, doğranmış feta və incə doğranmış soğanı birləşdirin. İncə zolaqlar reyhan yarpaqları, yağ və bütün əhəng suyu əlavə edin. Ədviyyatlarla səpin və qarışdırın.

6. Quakamol salatı

Guacamole limon və ya əhəng suyu, müxtəlif ədviyyatlar və tərəvəzlər ilə avokado pulpa qəlyanaltıdır. Ancaq bu eyni maddələr gözəl bir salat kimi xidmət edilə bilər.

Tərkibi

• 400 q albalı pomidor;
• 100 q konservləşdirilmiş lobya;
• 100 q konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• 1 kiçik qırmızı soğan;
• 1 jalapeno bibəri (çili ilə əvəz edilə bilər)
• 2 yetişmiş avokado;
• bir neçə budaq cəfəri;
• 4 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 əhəng;
• ¼ çay qaşığı üyüdülmüş kimyon;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Yarım kəsilmiş pomidor, lobya, qarğıdalı, incə doğranmış soğan və bibər, avokado kubları və doğranmış cəfəri birləşdirin. Kərə yağı, əhəng suyu və ədviyyat qarışığı ilə ədviyyat edin və yaxşı qarışdırın.

7. Brokoli və alma salatı

Bu salat xırtıldayan və inanılmaz dərəcədə şirəli olur.

Tərkibi

• 2 baş brokoli;
• 50 q qoz;
• 1 böyük yerkökü;
• 1 alma;
• ½ kiçik qırmızı soğan;
• 70 q kişmiş;
• 100 q mayonez;
• 100 q xama;
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• ½ xörək qaşığı şəkər;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Brokoli qönçələrini və soyulmuş gövdəsini böyük parçalara doğrayın. Fındıqları isti bir tavada yüngülcə qurudun. Brokolini rəndələnmiş yerkökü, alma kubları, incə doğranmış soğan, qoz-fındıq və kişmiş ilə birləşdirin. Qalan inqrediyentləri ayrı-ayrılıqda qarışdırın və salatı bu qarışıqla ədviyyat edin.

8. Bişmiş çuğundur və yerkökü ilə salat

Portağal bu salata ləzzət qatacaq.

Tərkibi

• 4-5 yerkökü;
• 2 çuğundur;
• 4 xörək qaşığı zeytun yağı
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 2 portağal;
• 1 xörək qaşığı küncüt toxumu
• ½ dəstə cilantro.

Hazırlıq

Tərəvəzləri soyun. Yerkökü yarıya, çuğunduru isə dilimlərə kəsin. Yerkökü 5 dəqiqə buxarda bişirin. Kökləri düzün və çuğunduru eyni şəkildə qaynadın. Ayrı yemək sayəsində yerkökü qırmızı olmayacaq.

Tərəvəzləri bir çörək qabına qoyun, üzərinə 2 xörək qaşığı yağ tökün, duz və istiot əlavə edin. 200 ° C-də 30-40 dəqiqə bişirin.

Portağalların qabığını rəndələyin. Sonra onlardan ağ təbəqəni çıxarın və meyvələri dilimlərə kəsin. Susam toxumlarını daim qarışdıraraq bir neçə dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş tavada qurutun.

Bişmiş tərəvəzləri bir az sərinləyin. Sonra onları qabıq və portağal ilə qarışdırın, qalan yağ və duz ilə çiləyiniz. Küncüt toxumu və cilantro yarpaqları ilə səpin.

9. Brüssel kələmi, qoz-fındıq və parmezan ilə salat

Parmesan salata ədviyyatlı bir dad əlavə edəcək. Ancaq istəsəniz, başqa bir pendirlə əvəz edilə bilər.

Tərkibi

• 100 q qoz;
• 24 baş Brüssel kələmi;
• 50 q parmesan;
• 100 ml zeytun yağı;
• 3 xörək qaşığı alma sirkəsi
• 2 çay qaşığı Dijon xardal
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Qozları isti tavada 5-8 dəqiqə qurutun. Kələmi incə zolaqlara kəsin. Ona qoz-fındıq və rəndələnmiş pendir əlavə edin. Sos üçün bütün digər inqrediyentləri qarışdırın, bu qarışığı salatın üzərinə tökün və yaxşı qarışdırın.

10. Quinoa ilə ədviyyatlı tərəvəz salatı

Dadlı, doyurucu və çox sağlam yemək.

Tərkibi

• 500 q quinoa;
• 2 xiyar;
• 400 q albalı pomidor;
• 1 kiçik qırmızı soğan;
• bir neçə budaq cəfəri;
• ½ avokado;
• 100 q feta pendiri;
• 5 xörək qaşığı zeytun yağı
• 3 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
• 1 çay qaşığı bal;
• 1 diş sarımsaq;
• ½ çay qaşığı qırmızı bibər;
• 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Quinoanı qaynar duzlu suya qoyun və 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Xiyarları dörddə birinə kəsin, pomidoru yarıya bölün, soğanı və cəfərini doğrayın, avokadonu doğrayın və feta doğrayın. Bu maddələri quinoa ilə qarışdırın.

Soyunma üçün yağ, sirkə, bal, doğranmış sarımsaq, istiot, oregano və duzu birləşdirin. Sousu salatın üzərinə töküb qarışdırın.

11. Panzanella

Panzanella təzə tərəvəz və çörək ilə ənənəvi İtalyan salatıdır.

Tərkibi

• 2 baget;
• 120 ml zeytun yağı;
• 3 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
• 1 çay qaşığı bal;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 böyük xiyar;
• 800 q qırmızı və sarı albalı pomidorları;
• 1 qırmızı soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• 1 dəstə reyhan

Hazırlıq

Bageti böyük kublara kəsin və yarım zeytun yağı ilə qarışdırın. Çörəyi əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun və orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə qızardın, bəzən qarışdırın. Baget xırtıldayan və qızılı qəhvəyi olmalıdır. Sonra soyudun.

Soyunma üçün qalan yağ, sirkə, bal və ədviyyatları birləşdirin. Xiyarları böyük dilimlərə kəsin, toxumları çıxarın. Pomidorları yarıya bölün, soğanı xırda doğrayın, sarımsağı doğrayın və reyhan yarpaqlarını qaba doğrayın. Tərəvəzləri, göyərti və bagetləri birləşdirin, sarğı üzərinə tökün və yaxşıca qarışdırın.

12. Kartof, kərəviz və avokado ilə salat

Kartof və yumurtanın adi dad birləşməsi bu salatda kərəviz və avokadonu tamamlayacaq.

Tərkibi

• 8-10 kartof;
• dadmaq üçün duz;
• 2 xörək qaşığı sirkə;
• 4 yumurta;
• 300 q yunan yoğurt və ya mayonez
• 1 xörək qaşığı Dijon xardal
• yer qara bibər - dadmaq;
• 2 avokado;
• 2-3 kərəviz sapı;
• ½ kiçik qırmızı soğan;
• 1/2 dəstə cəfəri.

Hazırlıq

Kartofu duzlu suda bişənə qədər qaynadın. Sonra suyu boşaltın, kartofu soyudun, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Onları sirkə ilə səpin. Yumurtaları bərk qaynadın və sərinləyin.

Qatıq və ya mayonez, xardal və istiot birləşdirin. Sobaya kartof, doğranmış yumurta, avokado və kərəviz, nazik soğan zolaqları və doğranmış cəfəri əlavə edin. Sonra salatı yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

13. Brokoli, ispanaq və mərciməkli salat

Mərcimək yalnız şorba və ya əsas yeməklər deyil, həm də doyurucu salatlar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Tərkibi

• 200 q qara və ya yaşıl mərcimək;
• 600 ml tərəvəz və ya toyuq suyu;
• 4 xörək qaşığı zeytun yağı
• 200 q şampinonlar;
• 1 kiçik baş brokoli
• ½ qırmızı soğan;
• 4 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 200 q ispanaq;
• 1 limon;
• 100 q feta pendiri.

Hazırlıq

Mərciyi yuyun, bir tencereye köçürün və bulyon ilə örtün. İçində həll edilmiş bir toyuq və ya tərəvəz bulyonu ilə su ilə əvəz edilə bilər. Mərciməkləri orta istilikdə qaynadək gətirin. İstiliyi bir az azaldın və yumşaq olana qədər başqa 20-25 dəqiqə bişirin. Sonra mərciməklərin suyunu süzün.

Orta istilikdə bir tavada 2 xörək qaşığı yağı qızdırın. Göbələkləri və brokoli çiçəklərini düzün, nazik dilimlərə kəsin. Ara-sıra qarışdıraraq 3-4 dəqiqə qızardın. Başqa bir qaşıq yağ, yarım halqalarda doğranmış soğan, doğranmış sarımsaq, duz və istiot əlavə edin. Tərəvəzlərin daha yumşaq olmasını istəyirsinizsə, başqa 2-3 dəqiqə və ya daha çox bişirin.

Mərci, tərəvəz, doğranmış ispanaq, bütün limon qabığı, 3-4 xörək qaşığı limon suyu, qalan kərə yağı və doğranmış pendiri birləşdirin. Lazım gələrsə, salatı duz edin.

14. Nanə sousunda bişmiş badımcan və lavaş ilə salat

Tərkibi

• 2 badımcan;
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 2 qalın pide çörəyi;
• 3 xörək qaşığı balzam sirkəsi
• 1 böyük dəstə nanə
• 1 qırmızı bibər
• 2 soğan;
• 170 q albalı pomidor;
• 300 q salat qarışığı;
• 50 q keçi pendiri.

Hazırlıq

Badımcanları təxminən 3 sm kənarları ilə dilimlərə kəsin. Bir xörək qaşığı zeytun yağı, ədviyyatlarla səpin və qarışdırın. Bir çörək qabına qoyun və 200 ° C-də qızarana qədər 25 dəqiqə bişirin. Badımcan bişməsinin bitməsinə 8 dəqiqə qalmış sobaya böyük pide çörəyi parçaları olan bir çörək qabını qoyun.

Soyunma üçün qalan yağ, sirkə, doğranmış nanə yarpağı, incə doğranmış çili və 1 soğanı birləşdirin. Badımcanları çıxarın, salat qabına qoyun və sarğının ⅓ ilə qarışdırın. Yarım halqalara kəsilmiş soğanı, yarıya bölünmüş pomidoru, salat qarışığını, pide çörəyini və keçi pendirini əlavə edin. Qalan sousu salatın üzərinə töküb qarışdırın.

15. Çin kələmi və noxud ilə salat

Dəniz toxunuşu ilə ürəkaçan salat.

Tərkibi

• 300 q Çin kələmi;
• 100 q yaşıl noxud;
• 250 q dəniz yosunu;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı.

Hazırlıq

Çin kələmini kiçik zolaqlara kəsin. Onlardan mayeni boşaltdıqdan sonra noxud və dəniz yosunu ilə qarışdırın. Salatanı yağla səpin.