Pomidorları necə saxlamaq olar ki, daha çox qurumasınlar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Pomidorları daha uzun müddət təravətli və şirəli saxlamaq üçün onları alt-üst saxlayın.

Pomidorun qabığı tərəvəzin içərisində şirəni saxlayır, lakin nəmin bir hissəsi hələ də sapın bağlandığı yer vasitəsilə itirilir. Buna görə də, aşpaz Cey Kenji Lopez Alt pomidorları sapı aşağıya doğru düz bir səthdə saxlamağı təklif edir.

Pomidorları saxlamağın mükəmməl yolunu tapmaq üçün o, iki təcrübə keçirdi. Birincisi, o, pomidorların kök əlavəsi ilə həqiqətən öz şirəliliyini itirdiyinə əmin olmaq istədi. O, bu yeri kiçik bir lent parçası ilə möhürlədi ki, nəmlik meydana gələn maneədən keçə bilmədi, pomidorların hansı mövqedə saxlanmasından asılı olmayaraq. Həqiqətən, möhürlənmiş pomidor daha uzun müddət sulu qaldı.

İkincisi, o, pomidorları tərs saxlamağa çalışmadan əvvəl və sonra çəkdi. Bu vəziyyətdə olan pomidorlar üç gündən sonra kütləsinin 1-2%-ni, sapı yuxarı olanlar isə 7%-ə qədər itirir.

Cey Kenci belə nəticəyə gəldi ki, ən yaxşısı sapı çıxarıb pomidorları düz boşqabda tərs saxlamaqdır.

Tərəvəzlər yetişibsə və növbəti və ya iki gündə yemək niyyətindəsinizsə, onları otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz. Onları daha sonra yeməyi planlaşdırırsınızsa, onları soyuducuya qoyun və istilənmək üçün xidmət etməzdən əvvəl çıxarın.