Bağırsağınızı sağlam saxlamaq üçün necə düzgün yemək lazımdır

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Daha yaxşı hiss etmək üçün pəhrizinizə daha çox fermentləşdirilmiş qidalar və pəhriz lifi daxil edin.

Fermentasiya olunmuş qidalara kimçi, kombuça (kombuça), duzlu kələm, miso və kefir daxildir. Onların hamısının tərkibində bağırsaqlar üçün faydalı olan mikroorqanizmlər var. Alimlərin fikrincə, sağlam bağırsaq mikroflorası piylənmə və otoimmün xəstəliklər riskinin aşağı olması və daha uzun ömür ilə əlaqələndirilir.

Turşu kələm

Supermarketlərdə satılan turşu tərəvəzlərin tərkibində çoxlu sirkə var və heç bir canlı bakteriya yoxdur. Turşu kələmdə sirkə yoxdur. Kələm və duz yoğrularaq hazırlanır. Tərəvəzdən şirə ayrılır, ondan faydalı bakteriyalar qidalanır və laktik turşu ifraz edir. Buna görə məhsul pisləşmir, ancaq bir az sirkə qoxusu əldə edir.

Hazır yemək probiyotiklərin və prebiyotiklərin mükəmməl birləşməsidir. Birinciyə faydalı bakteriyalar daxildir, ikincisi - bağırsaqların işləməsi üçün lazım olan pəhriz lifi.

Qatıq və kefir

Canlı bakteriya ehtiva edən mağazadan alınmış yoqurtları laqeyd yanaşmayın. İstənilən qatıq fermentasiya ilə hazırlanır. Bütün zərərli mikroorqanizmləri öldürməsi üçün süd pasterizə edilir. Bundan sonra məhsula müəyyən miqdarda laboratoriya şəraitində yetişdirilən faydalı bakteriyalar əlavə edilir.

"Tədqiqatlarımıza görə, bu cür qatıq bağırsaqdakı bakteriyalara təsir edir" dedi Tim Spector. - Qatığın bakteriyaları bizdə yaşayanlarla eyni deyil. Ancaq faydalı maddələr buraxırlar. Deyə bilərik ki, onlar bağırsaq mikroflorasını "şadlandırırlar".

Kefir hətta qatıqdan da yaxşıdır. Tərkibində təxminən beş dəfə çox faydalı mikroorqanizmlər var.

Qırmızı şərab

Spirtli içkilər də fermentləşdirilir. Qırmızı şərab bağırsaqlara faydalıdır. Polifenollarda və digər antioksidanlarda yüksəkdir. Üstəlik, faydalı olan spirtin polifenollarla birləşməsidir.

Alimlər üzüm şirəsi, şərab və cinin bağırsaq florasına təsirini müqayisə ediblər. Məlum oldu ki, cindən heç bir fayda yoxdur, lakin qırmızı şərab şirədən daha faydalıdır. Yalnız bakteriyalar həddindən artıq spirtə yaxşı dözmür, buna görə tədbiri müşahidə etmək vacibdir.

Tim Spectorun fikrincə, orta miqdarda pivə və sidr də sağlamdır. Onlarda fermentləşdirici bakteriyalar artıq ölüb, lakin fermentasiyanın faydalı kimyəvi məhsulları qalır.

Tim Spector

Zərərli hesab etdiyimiz bir çox qidada o qədər çox polifenol var ki, bu, onların bütün potensial zərərlərini üstələyir.

O, pəhrizinizə qəhvə və tünd şokolad daxil etməyi tövsiyə edir. Onlar xüsusilə polifenollarla zəngindir.

Prebiyotiklər

Bağırsaq mikroflorasını bir bağ kimi təsəvvür etsək, qida lifi gübrədir. Spector onların istifadəsini ikiqat artırmağı məsləhət görür. Prebiyotiklər artishok, pırasa, kasnı, kərəviz, soğan və sarımsaqda olur. Siyahıdan bir və ya ikisini deyil, müxtəlifliyi qorumaq vacibdir.

Tim Spector

Vegeterianların ən sağlam bağırsaqları yoxdur. Hər gün eyni salatı yemək müxtəlif tərəvəzlər yemək qədər sağlam deyil, bəzən ət yeməkdir.

Karbohidratları sevənlərə şad xəbər var. Kartof, düyü və makaron qaynadıqdan sonra soyudulsa, daha sağlam lif təmin edə bilər. Soyuduqda nişastanın bir hissəsi kristallaşır. Liflər mədədə həzm olunmayacaq və bağırsaq bakteriyalarına toxunulmaz şəkildə çatacaq. Buna görə də, bu cür yeməklər ən yaxşı şəkildə soyuq və ya yenidən qızdırılır.

Aclıq

Qısa müddətli oruc bağırsaq sağlamlığı üçün də faydalıdır. Heç bir şey yemədiyimiz zaman başqa bir bakteriya növü bağırsaq divarlarını təmizləyir. Bu, immunitet balansını qorumaq üçün vacibdir. Ancaq çox uzun müddət ac qalmayın. Araşdırmalar göstərib ki, uzun müddət oruc tutmaqla bakteriyalar bağırsaq mukozasını parçalamağa başlayır.

Oruc günləri təşkil edin və ya yeməklər arasında uzun fasilələr verin. Səhər səhər yeməyini də atlaya bilərsiniz. Bunun artıq çəkiyə səbəb olması inancı başqa bir mifdir.

Fast food bağırsaq mikroflorasının əsas düşmənidir. Tərkibində çoxlu emulqatorlar və tatlandırıcılar var. Gəmiricilər üzərində aparılan araşdırmalarda, fast foodların mikrofloranı məhv etdiyi aşkar edilmişdir. Bədənə daxil olduqda, bakteriyalar "yanlış" kimyəvi maddələri buraxmağa başlayır. Və bu diabet və piylənmə ilə əlaqələndirilir.

nəticələr

Pəhrizinizi tədricən dəyişdirin, xüsusən də hər hansı bir həzm probleminiz varsa. Əks halda, meteorizm qazanmaq olduqca mümkündür.

Hər bir bağırsaq unikaldır. Vahid universal pəhriz yoxdur.

"Taburetiniz dəyişibsə, doğru yoldasınız" dedi Spector. “Bir neçə günə daha yumşaq olmalıdır. Daha müntəzəm olaraq tualetə gedəcəksiniz. Bu, bağırsaqdakı bakteriyaların daha yaxşı işləməsinə işarədir”.