Qaraciyər sağlamlığı üçün qida

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Ağırlığı bir yarım kiloqram olan qaraciyər daxili orqanların ən böyüyüdür, maddələr mübadiləsi ilə əlaqəli kimyəvi proseslərin və funksiyaların əksəriyyətinə cavabdehdir. Öz növbəsində, sağlamlığımız, görünüşümüz və rifahımız böyük dərəcədə maddələr mübadiləsindən asılıdır. Ona görə də bu gün biz qaraciyərin fəaliyyətini və sağlamlığını təşviq edən qidalar haqqında danışacağıq.

Portal vena sistemi vasitəsilə dolaşan bağırsaqdan gələn qan bütün bədənə yayılmazdan əvvəl qaraciyərdən keçməlidir. Orada aşağıdakı proseslər baş verir:

Bağırsaqlardan portal venanın qanı ilə gətirilən qida maddələrinin işlənməsi. Məsələn, qlükozanın bir hissəsi ehtiyat glikogenə çevrilir; amin turşuları xüsusi zəncirlərə qatlanır və hər bir orqan üçün unikal zülallar əmələ gətirir; yağ turşuları qliserinlə birləşərək yağ anbarı əmələ gətirir.
Həzm sistemindən toksinlərin və yad maddələrin zərərsizləşdirilməsi.

Qaraciyər başqa bir mühüm rol oynayır: həzm üçün lazım olan öd istehsal edir (təxminən gündə bir litr) və öd kisəsində saxlanılır.

Hepatopatiyalar

Hepatopatiyalar bu həyati orqanın fəaliyyətini çətinləşdirən ümumi qaraciyər xəstəlikləridir.

Pəhriz

Sağlam pəhriz qaraciyər funksiyasını bərpa etməyə kömək edir. Bunun əksinə olaraq alkoqollu içkilər və heyvani zülal və yağlarla zəngin qidalar qaraciyər üçün əsas təhlükədir.

Qaraciyər qanın bağırsaqlardan gətirdiyi maddələrin ilk emal və təmizləyici stansiyasıdır. Buna görə də, qaraciyər xəstəliyi halında aşağıdakı tövsiyələri nəzərə alın:

Qidaları mümkün qədər diqqətlə seçin, qaraciyəri həddindən artıq yükləyənlərdən qaçın.
Spirtli içkilərdən çəkinin. Əsasən spirtli içkilərin istifadəsi nəticəsində yaranan hepatopatiyanın bir növü var.
Kimyəvi dərmanlardan, pestisidlərlə yetişdirilən qidalardan və kimyəvi qida əlavələrindən mümkün qədər çəkinin, çünki bunların hamısı qaraciyər tərəfindən zərərsizləşdirilməli və məhv edilməlidir.

Artırmaq	Azaltmaq və ya aradan qaldırmaq
Tam taxıl məhsulları	Alkoqol
Meyvələr	Yağlar
Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər	zülal
Üzüm	Duz
alma	kolbasa
gavalı	Bekon
Gilas	Molyuskalar və xərçəngkimilər
Lokvu	Ət
İspan artishoku	krem
soğan	kərə yağı
Turşu kələm	Qovurmaq
turp	ədviyyatlar
Tapiocu
Tamarind
bal
Lesitin
Zeytun yağı

Hepatit

Hepatit bir virus, spirt, dərmanlar və ya digər zəhərli maddələrin səbəb olduğu qaraciyərin iltihablı xəstəliyidir.

Pəhriz

Hepatit zamanı pəhriz yüngül, sağlam və eyni zamanda qidalı olmalıdır. Yuxarıdakı qida tövsiyələrini və aşağıdakı yoxlama siyahısını nəzərdən keçirin:

Artırmaq	Azaltmaq və ya aradan qaldırmaq
Tərəvəz	Alkoqol
Vitamin C	Doymuş yağ
B vitaminləri	zülal
Fol turşusu	Sahara
Antioksidantlar	Qəhvə
	Vitamin A

Xolelitiyaz

Öd daşı xəstəliyi və ya xolelitiaz, öd kisəsində daşların olmasıdır. Bir qayda olaraq, daşlar ödün tərkib hissələrindən biri olan xolesteroldan əmələ gəlir. O, zəif həll olunur və kristallaşmağa və çöküntü əmələ gətirərək daşlar əmələ gətirir.

Pəhriz

Aşağıdakı məhsulların siyahısına nəzər salın. Bu tövsiyələr öd kisəsində daşların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq, əgər onlar artıq əmələ gəlibsə - öd daşı xəstəliyinin hücumu, xolesistit və ya öd kisəsinin iltihabı kimi fəsadların qarşısını almaq üçün nəzərə alınmalıdır.

Artırmaq	Azaltmaq və ya aradan qaldırmaq
Meyvələr	Yağlar
Paxlalılar	Süd məhsulları
Ənginar	Sahara
alma	zülal
turp
Soya südü
Lesitin
Lif
Vitamin C

siroz

Siroz qaraciyər hüceyrələrinin daim məhv edildiyi ciddi bir vəziyyətdir. Məhv edilmiş hüceyrələr lifli birləşdirici toxuma ilə əvəz olunur, böyüyür və qaraciyərdə qanın hərəkətinə mane olur. Sirozun nəticələri aşağıdakılardır:

Bağırsaqdan qan toplayan portal vena sistemində təzyiqin artması.
Qarın boşluğunda mayenin tutulması (astsit).
Qaraciyərin detoksifikasiya funksiyalarının pisləşməsi.

Pəhriz

Bəzi qidalar sirozun təsirlərini minimuma endirməyə kömək edir, digərləri isə xəstəliyi tam qaraciyər çatışmazlığına qədər gücləndirir. Siroz zamanı ən çox zərərli olan spirt, heyvani zülallar və yağlardır.

Hepatopatiyaları təsvir edərkən verilən qida tövsiyələrini nəzərə alın və həmçinin aşağıdakı siyahıya diqqət yetirin:

Artırmaq	Azaltmaq və ya aradan qaldırmaq
Karbohidratlar	Alkoqol
B vitaminləri	Yağlar
Meyvələr	natrium
Tərəvəz	Ət
Ənginar	Sərt pendirlər
alma	Süd məhsulları
Üzüm
Lokvu
banan
çiyələk
soğan

Öd kisəsi xəstəliyi

Öd kisəsi safra üçün bir anbardır, lazımi vaxtda (yağlar onikibarmaq bağırsaqdan keçdikdə) və lazımi intensivliklə boşaldılmalıdır. Öd kisəsində daşların olması, iltihablanma və ya həddindən artıq qalın öd öd kisəsinin lazım olduğu kimi boşalmaması vəziyyətinə gətirib çıxara bilər. Bu pozğunluqlara öd kisəsi diskineziyası və ya tənbəl öd kisəsi deyilir. Onun əlamətləri qarında ağırlıq, sağ tərəfdə ağrı, baş ağrısıdır.

Pəhriz

Bəzi qidalar funksional pozğunluqların qarşısını almağa kömək edə bilər. Bir qayda olaraq, onlar eyni zamanda safra (xoleretik) istehsalını artırır və öd kisəsinin boşalmasını stimullaşdırır (xoleretic).