Göz sağlamlığı üçün qida

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Göz sağlamlığı təkcə düzgün işıqlandırmadan, kitabdan və ya ekrandan uzaqlıqdan deyil, həm də qidalanmamızdan asılıdır.

Möhtəşəm orqan…

Ultra incə tənzimlənməsi sayəsində göz bədənin ən heyrətamiz orqanlarından biridir. Bütün göz əzələləri eyni vaxtda görmə üçün zəruri olan üç funksiyanı yerinə yetirmək üçün davamlı hərəkətdədir:

Baxış sahəsinin öyrənilməsi.
İşıq şəraitinə (apertura) uyğun olaraq şagirdin genişlənməsi və büzülməsi.
Diqqəti qoruyarkən, görünən obyektə olan məsafəyə uyğun olaraq gözün linzasının əyriliyinin dəyişdirilməsi.

Bundan əlavə, göz daim optik sinirlər vasitəsilə beyinə məlumat göndərir. Oyanıq vəziyyətdə gözün tor qişasını təşkil edən bir milyona yaxın sinir hüceyrəsinin beyinə saniyədə 100 meqabayta bərabər həcmdə məlumat göndərdiyi təxmin edilir.

… kimə bu qədər az ehtiyac var

Bütün bu funksiyaları yerinə yetirmək üçün gözə az miqdarda oksigen və qidada olan bir neçə element lazımdır:

Vitamin A. O, gözün tor qişasının hüceyrələrində olan işığa həssas piqment olan rodopsinin əmələ gəlməsi, həmçinin konyunktivanın (gözün selikli qişasının) nəmləndirilməsi və yaxşı vəziyyətdə saxlanması üçün lazımdır.
Karotenoidlər bitki məhsullarında olan təbii boyalardır. Onlar antioksidant kimi fəaliyyət göstərir və makula degenerasiyasının qarşısını alır.
C və E vitaminləri yalnız meyvə, tərəvəz, qoz-fındıq və taxıl cücərtilərində olan antioksidantlardır. Onların çatışmazlığı katarakta və görmə itkisinə səbəb olur.

Bitki mənşəli qidalar, xüsusən də bu məqalədə təsvir olunanlar, gözləri vacib qidalarla təmin edir.

Konyunktivit

Konyunktivit bakterial infeksiyalar və ya tüstünün zədələnməsi kimi müxtəlif səbəblərdən yarana bilər.

A və B vitaminləri olmayan pəhriz konyunktivanın qurumasına gətirib çıxarır, konjonktiviti təhrik edir və ağırlaşdırır.

Artırmaq

ərik

Vitamin A

B vitaminləri

Ərik və qlaukoma, katarakta, konjonktivit

Retinal makula degenerasiyası

Bu, 65 yaşdan yuxarı insanlarda korluğun əsas səbəblərindən biridir. Makula cəmi iki millimetr enindədir və görmə kəskinliyinin ən çox asılı olduğu gözün tor qişasının ən həssas sahəsidir.

Makula zədələnməsinə səbəb olur:

intensiv işığa uzun müddət məruz qalma;
bədən tərəfindən istehsal olunan, həmçinin tütün tüstüsü və digər zərərli maddələrdən bədənə daxil olan sərbəst radikallar;
sərbəst radikalları neytrallaşdıra bilən antioksidanların olmaması.

Makula degenerasiyasının qarşısını almaq üçün ən təsirli maddələr ispanaq və kələmdə olan karotenoidlər, xüsusən də zeaksantin və luteindir. Yerköküdəki beta-karoten o qədər də təsirli deyil.

Artırmaq

İspanaq

kələm

Portağal

sink

Antioksidantlar

Kələm və qlaukoma, katarakta, konjonktivit

Görmə kəskinliyinin azalması

Görmə kəskinliyinin azalmasının bir çox səbəbi ola bilər: katarakt, beyin zədəsi və ya şiş. Ancaq ən çox görülən səbəb diabet və ateroskleroz səbəb ola bilən retinal disfunksiyadır.

Pəhrizdə meyvə, tərəvəz, yağ tərkibli qoz-fındıq və toxumların olmaması səbəbindən antioksidan çatışmazlığı gözün tor qişasına zərər verə bilər və görmə kəskinliyinin azalmasına səbəb ola bilər.

Artırmaq

kök

İspanaq

ərik

Balqabaq

Qaragilə

Blackberry

Qlaukoma

Qlaukoma göz içi təzyiqinin artması nəticəsində yaranır. Bu, görmə üçün ciddi nəticələrlə dolu olan retinanın və optik sinirin atrofiyasına gətirib çıxarır.

Bu xəstəliyin ən çox yayılmış forması olan bucaq qapalı qlaukoma gözün anatomik deformasiyasına görə baş versə də, pəhriz növü də göz içi təzyiqinə təsir edərək qlaukoma gedişatını yaxşılaşdıra və ya pisləşdirə bilər.

Artırmaq	Azaltmaq və ya aradan qaldırmaq
Vitamin B1	Trans yağ turşuları
Vitamin A	zülal
Portağal	Qəhvə

Katarakta

Katarakt gözün şəffaf lensinin buludlanmasıdır. Bir neçə il əvvəl hesab olunurdu ki, bu, orqanizmin qocalmasının qaçılmaz nəticəsidir və kataraktın qarşısını almaq üçün heç bir yol yoxdur.

Pəhriz və katarakt meydana gəlməsi arasında güclü əlaqə var. Tərkibində provitamin A və antioksidantlar - C və E vitaminləri olan qidaların bol istehlakı yetkinlik dövründə kataraktın yaranmasının qarşısını ala bilər. Söhbət tərəvəz, meyvə, toxumdan gedir.

Şəkərli diabet, bəzi dərmanlar, ultrabənövşəyi və rentgen şüalarına məruz qalma isə kataraktın əmələ gəlməsinə səbəb olur.

Artırmaq	Azaltmaq və ya aradan qaldırmaq
Balqabaq	Süd məhsulları
Antioksidantlar	Yağlar
Vitamin C	kərə yağı
Vitamin E	Duz

kərə yağı. Qlaukoma, katarakta, konjonktivit

Gecə korluğu

Gecə korluğu zəif işıqda görmənin qəfil pisləşməsi və ya qaranlıqda görmə qabiliyyətinin tam olmamasıdır. A vitamini çatışmazlığının ilk əlamətlərindən biridir.

Artırmaq

kök

ərik

Manqo