Şəkərdən imtina etdikdən sonra sizə nə olur

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Şəkər asılılığı çox real bir fenomendir, məsələn, nikotin asılılığı. Buna görə də, bir müddət də olsa, şəkərdən imtina edərək, ən xoş hisslərlə qarşılaşa bilərsiniz. Bəs özünüzü şirniyyatla məhdudlaşdırdığınız zaman nə baş verir?

Təbii mükafat, qeyri-təbii doza

Neyrologiyada qida "təbii mükafat" adlanır. Bir növ olaraq yaşaya bilməmiz üçün yemək, cinsi əlaqə, başqalarının qayğısına qalmaq kimi hərəkətlər beynə xoş gəlməlidir ki, onları təkrar-təkrar təkrarlamaq istəyirik.

Təkamül nəticəsində mezolimbik yol formalaşıb - beyində təbii mükafatları deşifrə edən sistem belədir. Zövqlü bir şey etdikdə beynin yaşamaq və nəsil üçün vacib olan fəaliyyətləri gücləndirmək üçün qiymətləndirmək və motivasiya etmək üçün istifadə etdiyi nörotransmitter dopamin ifraz olunur. Bu əlaqə, məsələn, başqa bir tort yeyib-yeməyə qərar vermək üçün lazımdır: “Bəli, bu tort həqiqətən yaxşıdır. Gələcək üçün xatırlamalıyıq”.

Əlbəttə ki, bütün yeməklər bərabər yaradılmır. Əksər insanlar turş və ya acı yeməklərdən daha çox şirin yeməklərə üstünlük verirlər. Çünki təkamül yolu ilə mezolimbik sistemimiz şəkərli qidaların bədənimiz üçün sağlam bir karbohidrat qaynağı təmin etdiyini öyrəndi. Atalarımız giləmeyvə yığarkən məntiq sadə idi: turş hələ yetişməmiş, acı - ehtiyatlı, zəhər deməkdir.

bir şeydir, amma o vaxtdan bəri pəhrizimiz dəyişdi. On il əvvəl elm adamları hesabladılar ki, orta amerikalı gündə 22 çay qaşığı əlavə şəkər istehlak edir ki, bu da əlavə 350 kaloriyə bərabərdir. Və çox güman ki, bu müddət ərzində sayı artıb. Bir neçə ay əvvəl İngiltərədəki elm adamları orta hesabla bir britaniyalı qadının həftədə 238 çay qaşığı şəkər istehlak etdiyini bildirdilər.

Bu gün, yemək seçərkən rahatlıq bizim üçün vacib hala gəldiyi zaman, dad, konservasiya və ya hər ikisi üçün şəkər əlavə edilməyən emal edilmiş qidaları, yarımfabrikatları tapmaq demək olar ki, mümkün deyil.

Əlavə edilmiş şəkər hiyləgərlərə təsir edir və biz qarmaqlı olduğumuzu belə bilmirik. Necə ki, narkotiklər - nikotin, kokain, heroin - beyin şəkər həzzinə aludə olur.

Şəkər asılılığı realdır

İlk bir neçə gündə şəkərdən imtina etmək çətin olacaq. Bir çox insanlar şəkər çatışmazlığını kompensasiya etmək üçün daha çox karbohidrat ehtiva edən qidalar yeməyə başlayırlar.

Hər hansı bir asılılığın dörd komponenti var: davamlı istifadə, çəkilmə, susuzluq və çarpaz həssaslıq (bir maddəyə öyrəşməklə, digər, daha güclü asılılıqlara meylli olursunuz). Bütün bu komponentlər şəkər istəklərində mövcuddur.

Bunu təsdiqləyən tipik bir təcrübə belə görünür: hər gün 12 saat ərzində siçovullar qidadan məhrum edilir, növbəti 12 saat ərzində isə onlara şəkər məhlulu və adi qidaya çıxış imkanı verilir. Bu həyat tərzindən bir ay sonra siçovullar narkotikdən sui-istifadə edəninkinə bənzər davranışlar nümayiş etdirirlər. Qısa müddətdə onlar adi qida ilə deyil, şəkər məhlulu ilə daha çox vaxt keçirməyə alışırlar. Orucluq dövründə onlarda narahatlıq və depressiya hücumları inkişaf edir. Və tez bir zamanda digər asılılıqları da əldə edirlər.

Zamanla şəkər istehlakı uzun müddət dopamin istehsalına və həzz verən beyin bölgələrinin daha çox stimullaşdırılmasına səbəb olur. Və zaman keçdikcə eyni effekti əldə etmək üçün daha çox şəkər lazımdır, çünki beyin buna dözümlü olur.

Şəkər parçalanması da realdır

2002-ci ildə Carlo Colantuoni və Prinston Universitetindəki həmkarları şəkərdən asılılıq əldə etmək və sonra şəkərdən imtina etmək üçün siçovullar üzərində adi təcrübə apardılar. Bunun üçün ya yeməkdən məhrum ediliblər, ya da beyindəki mükafat sisteminə təsir edən dərmandan istifadə ediblər (opioid asılılığının müalicəsində istifadə olunur). Hər iki üsul fiziki problemlərə gətirib çıxardı: siçovullar dişlərini şaqqıldadır və qeyri-ixtiyari başlarını bulayır, ətrafların titrəməsi görünür. Dərman müalicəsi narahatlığın artmasına səbəb oldu.

Oxşar təcrübələr məcburi üzgüçülük testi kimi tapşırıqlarda depressiyaya oxşar davranış nümayiş etdirir. Şəkərdən asılı olan siçovulların passiv olma ehtimalı (sadəcə suda üzmək) aktivdən (çıxmağa çalışmaqdan) daha çoxdur.

Və şəkərə görə, şəkərdən imtina etmək impulsiv davranışa gətirib çıxarır. Əvvəlcə siçovullara öyrədildi: qolu bassalar, su alırlar. Bundan sonra heyvanlar qəfəslərə salınıb, burada bəzilərinin həm şəkər məhlulu, həm də adi su, digərlərinin isə yalnız suya çıxışı olub. 30 gündən sonra siçovullar yenidən qolu qəfəslərə yerləşdirildi. Və məlum oldu ki, şəkərdən asılı olan siçovullar qolu daha tez-tez sıxırlar.

Bunlar, təbii ki, ifrat məqamlardır. İnsanlar günün sonunda soda içmək və ya pişi yeməyə icazə vermək üçün özlərini 12 saat yeməkdən məhrum etmirlər. Ancaq gəmirici araşdırmalar, şübhəsiz ki, bizə şəkər asılılığının, şəkərdən imtinanın və davranış dəyişikliklərinin neyrokimyəvi əsasları haqqında fikir verir.

Onlarla məşhur pəhrizlər və ən çox satılan qidalanma məsləhətləri vasitəsilə biz şəkər asılılığı anlayışı ilə tanış oluruq. Onlar həmçinin şəkərdən imtinanı qeyd edirlər ki, bu da adətən qida istəklərinə səbəb olur, pəhrizin pozulmasına və hər şeyin impulsiv yeyilməsinə səbəb olur. Şəkərdən imtina etmiş insanların yaşadığı sonsuz enerji və yeni xoşbəxtlikdən bəhs edən onlarla məqalə var.

Hələ bir müddət şəkərdən imtina etmək istəyirsiniz? O zaman yəqin ki, istək və digər yan təsirlərlə mübarizə aparmaq üçün nə qədər vaxt lazım olduğunu düşünürsünüz. Təəssüf ki, dəqiq cavab yoxdur - hər şey fərdi. Ancaq ən çətin ilk günlərini keçdikdən sonra beyninizin reaksiyası dəyişəcək. Bir neçə gün şəkər kəsdikdən sonra şirin bir şey yeməyə çalışsanız, çox şirin olacaqsınız. Şəkər tolerantlığı yox olur.

Şəkər asılılığından mümkün qədər ağrısız şəkildə necə qurtulmaq olar

1. Şəkərdən tamamilə imtina etməyin. Bunu tədricən etmək daha yaxşıdır. Məsələn, iki xörək qaşığı şəkərlə çay içmisinizsə, biri ilə bir müddət için - beləliklə, bədənin yeni həyat tərzinə alışması daha asan olacaq.
2. Şəkərli şirin içkilər içməyin. Soda və qablaşdırılmış şirələrin əksəriyyəti susuzluğunuzu yatırmır, lakin adətən çoxlu şəkər ehtiva edir.
3. Qadağan olunmuş şirniyyatı yedikdən sonra məşq edin - məşq edin. Fiziki fəaliyyət də dopamin istehsalını təşviq edir, buna görə də beyin ondan həzz dozasını alacaq. Və növbəti dəfə bir bar şokolad yeməkdənsə, bir neçə çömbəlmək istəyəcəksiniz.
4. Həmişəkindən daha az yeyin. Artıq qeyd etdiyimiz kimi, şəkər nəzəri olaraq olmaması lazım olan məhsullara belə əlavə edilir. Məsələn, yarımfabrikatlarda, daha uzun müddət saxlanılması üçün.
5. Şəkəri fruktoza ilə əvəz edin. Fruktoza bütün meyvələrdə, tərəvəzlərdə və balda olan təbii şəkərdir. Buna görə də, şirin bir şey istəyirsinizsə, bu, adi şəkər üçün əla əvəzedicidir, lakin daha az kalorilidir.