Klassik İspan Kartof Omlet Resepti

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:40

Sadə və ürəkaçan kartof omleti ispan mətbəxinin klassikidir, onu dadmaq üçün istənilən əlavələrlə dəyişdirmək olar. Bu ənənəvi resept təcrübə üçün əla bazadır.

Tərkibi

• 250 ml bitki yağı;
• 1 soğan;
• 1 pırasa;
• 1 kq kartof;
• 6 yumurta.

Hazırlıq

Klassik İspan omletinin fərqli bir xüsusiyyəti, kartof dilimlərinin qızardıldığı yağın bolluğudur.

Kartofu soyun və nazik dilimlərə kəsin. Bitki yağı orta istilikdə qızdırın. İçinə qurudulmuş kartof dilimlərinin yarısını qoyun. 6-7 dəqiqə sote edin və ya kartof yumşaq olana və kənarları yüngülcə qızardılana qədər. Qızardılmış dilimləri bir ələk üzərinə qoyun və qalan kartofu bişirin.

Soğanları və pırasaları yarım halqalara kəsin. Onları başqa bir tavada, arabir qarışdıraraq 8 dəqiqə qızardın.

Yumurtaları bir çimdik duz və istiot ilə çalın. Bu mərhələdə, yumurta qarışığına bir az qaymaq tökmək, aromatik otlar, qızardılmış donuz və ya sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edə bilərsiniz.

Kartofu soğanla birləşdirin, ədviyyat edin və üzərinə döyülmüş yumurta əlavə edin. Yumurtanın bir hissəsini udmaq və yeməyi gücləndirmək üçün isti kartof parçaları üçün 1-2 dəqiqə buraxın.

Tavada 60-80 ml qızdırılmış yağı buraxın və omlet qarışığını diqqətlə yayın, bərabər paylayın. İstiliyi azaldın, sonra 8 dəqiqə sayın. Omletin kənarlarını vaxtaşırı bir spatula ilə qaldırın ki, tavaya yapışmasın və axan yumurta səthə damlamasın.

8 dəqiqədən sonra hazırlığı yoxlayın. Omlet aydın qızılı rəng almalıdır. Tavanı uyğun diametrli bir boşqab və ya taxta lövhə ilə örtün, yağın axmasının qarşısını almaq üçün yumşaq bir şəkildə çevirin və tavanı yenidən atəşə qoyun. Omleti boşqabdan qoyun və 3-4 dəqiqə daha bişirin.

Yeməyi boşqabın üzərinə yenidən çevirin, artıq yağı kağız dəsmallarla yumşaq bir şəkildə çəkin və xidmət edin.