Hər kəsin sınamalı olduğu 10 yağsız kotlet resepti

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Bu yemək ət, balıq və yumurta olmadan dadlı, ətirli, doyurucu və iştahaaçan ola bilər.

Kıyılmış ətin dadına baxıb, lazım gələrsə, zövqünüzə görə dadmaq olar.

1. Yağsız noxud kotletləri

Tərkibi

• 200 q noxud;
• 1 yerkökü;
• 1 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz;
• köri - dadmaq;
• 2-3 xörək qaşığı su;
• 2-3 xörək qaşığı un;
• bir neçə qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Noxudları bir gecədə sərin suda isladın. Su noxuddan bir neçə santimetr yüksək olmalıdır, çünki ölçüsü artacaq. Sonra mayeni boşaltın və noxudları axan suyun altında yaxşıca yuyun.

Blenderdə doğrayın. Bunu hissə-hissə etmək daha rahatdır. İncə rəndələnmiş yerkökü, doğranmış sarımsaq, duz, köri, su, un, ½ xörək qaşığı yağ əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Kıyılmış əti köftə halına salın. Onları yaxşıca bükün ki, dağılmasınlar. Orta odda hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər isti yağda qızardın.

2. Yağsız mərcimək və tərəvəz kotletləri

Tərkibi

• 200 q qırmızı mərcimək;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 1-2 kartof;
• 100 q kələm;
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz;
• 1 kiçik parça zəncəfil;
• 4 diş sarımsaq;
• 1 dəstə cəfəri və ya cilantro
• 50 q badam unu və ya çörək qırıntıları;
• 1 çay qaşığı qaram masala - isteğe bağlıdır;
• 1 çay qaşığı bibər tozu
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
• 1 limon və ya əhəng;
• ¼ çay qaşığı çörək soda.

Hazırlıq

Mərciməkləri yaxşıca yuyun və 20-25 dəqiqə isladın. Onu qaynatmaq lazım deyil. Sonra bütün artıq mayenin boşaldılması üçün bir süzgəcdə atın.

Soğanı doğrayın, yerkökü və kartofu xırda doğrayın, kələmi xırda doğrayın. Onları bir az yağla əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun. Maye buxarlanana qədər duz və qızardın, bəzən qarışdırın.

Mərcimək, soyulmuş zəncəfil, sarımsaq, cəfəri və ya cilantro, badam unu və ya kraker, duz, qara bibər, çili, zirə, qara bibər və limon və ya əhəng suyunu üyütmək üçün blenderdən istifadə edin. Demək olar ki, vahid bir pasta almalısınız.

Mərcimək və qızardılmış tərəvəzləri birləşdirin. Çörək soda əlavə edin və yenidən hərtərəfli qarışdırın. Əllərinizi yüngülcə yağlayın və köftələri qəlibləyin. Əvvəlcədən isidilmiş tavaya bir neçə xörək qaşığı yağ tökün və köftələri düzün. Onları hər tərəfdən qızılı qəhvəyi olana qədər orta istilikdə qızardın.

3. Yağsız yulaf kotletləri

Tərkibi

• 200 q yulaf ezmesi;
• 200 ml su;
• 2 soğan;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 2 kartof;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bir neçə qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Lopaların üzərinə qaynar su tökün, qarışdırın və 20 dəqiqə buraxın. Soğan və sarımsağı xırdalamaq üçün blenderdən istifadə edin. Kartofu incə rəndə ilə rəndələyin.

Yulaf ezmesi, tərəvəz, duz, istiot birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Əllərinizi su ilə nəmləndirin və kütlədən kotletlər düzəldin. Qızdırılmış yağ ilə tavaya qoyun və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.

4. Yağsız kələm köftesi

Tərkibi

• 1 kq kələm;
• dadmaq üçün duz;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• ½ dəstə şüyüd;
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün hər hansı bir sevimli ədviyyat;
• 80 q un;
• 100 q irmik;
• bir neçə xörək qaşığı çörək qırıntıları.

Hazırlıq

Kələmi bir neçə böyük hissəyə kəsin. Duzlu suda 8-10 dəqiqə qaynadın. Kələmi ətçəkən maşından keçirin və ya qarışdırıcıda doğrayın və artıq mayeni sıxaraq çıxarın.

Soğanı incə doğrayın, sarımsağı və şüyüd doğrayın. Soğanı qızardılmış yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Kələm, soğan, sarımsaq, şüyüd, duz, ədviyyat, un, irmik birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.

Kələm kütləsindən kotletlər düzəldin və hər tərəfdən çörək qırıntılarına yuvarlayın. Yağı qızdırın və köftələri orta istilikdə qızılı rəng alana qədər qızardın.

5. Qarabaşaqdan və göbələkdən yağsız kotletlər

Tərkibi

• 100 q qarabaşaq yarması;
• 200 q şampinonlar;
• 1½ soğan;
• 1 yerkökü;
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı;
• 1 çay qaşığı nişasta;
• 1 çay qaşığı irmik
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bir neçə xörək qaşığı çörək qırıntıları.

Hazırlıq

Qarabaşaq yarmasını yuyun, bişənə qədər qaynadın, bir az soyudun və blenderdə doğrayın. Göbələkləri və soğanı təsadüfi doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri isti yağda bir az qızardın, göbələkləri əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha bişirin.

Qovuru blenderdə doğrayın və qarabaşaq yarması ilə qarışdırın. Nişasta, irmik, duz, istiot əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Zövqünüzə görə başqa ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz.

Əllərinizi su ilə isladın, köftə şəklini verin və çörək qırıntılarına yuvarlayın. Yağı tavada qızdırın. Pattiləri orta istilikdə hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın.

6. Yağsız kök kotletləri

Tərkibi

• 1 kq yerkökü;
• bir ovuc qoz;
• bir ovuc günəbaxan toxumu;
• 1 dəstə yaşıl soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 50 q irmik;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• köri - dadmaq;
• ½ – 1 çay qaşığı üyüdülmüş paprika;
• bir neçə yemək qaşığı çörək qırıntıları;
• bir neçə qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Yerkökü yumşalana qədər qaynadın. Sonra incə sürtgəcdən keçirin və ya blenderdə doğrayın. Fındıq və toxumları əzin. Soğan və sarımsağı xırda doğrayın.

Yerkökü, qoz-fındıq, toxum, soğan, sarımsaq, irmik, duz, istiot, köri və paprika birləşdirin. Kütləni otaq temperaturunda 40 dəqiqə buraxın.

Qarışıqdan kotletlər düzəldin və çörək qırıntılarına yuvarlayın. Orta istilikdə hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər isti yağda qızardın.

Təcrübə?

15 maraqlı yerkökü salatı

7. Yağsız lobya və göbələk kotletləri

Tərkibi

• 150 q ağ lobya;
• 150 q şampinonlar;
• 1 soğan;
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı irmik;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bir neçə xörək qaşığı un.

Hazırlıq

Lobyaları bir gecədə isladın və yumşaq olana qədər qaynatın. Fasulyeləri bir az süzün və sərinləyin.

Göbələkləri və soğanı təsadüfi parçalara doğrayın. Soğanı qızardılmış yağda qızılı rəngə qədər qızardın, göbələkləri əlavə edin və maye buxarlanana qədər bişirin. Qovuru duz edin.

Lobyaya qovurma və sarımsağı əlavə edin və hamarlanana qədər blenderlə doğrayın. Manna əlavə edin, qarışdırın və 15 dəqiqə buraxın. Qarışığı duz və istiotla səpin.

Yaranan kıyılmış ətdən kotletlər düzəldin, una yuvarlayın və qızdırılan yağ ilə tavaya qoyun. Onları hər tərəfdən qızılı qəhvəyi olana qədər orta istilikdə qızardın.

Ətirli souslar hazırlayın?

5 dadlı yağsız mayonez resepti

8. Yağsız arpa kotletləri

Tərkibi

• 180 q inci arpa;
• dadmaq üçün duz;
• 4 kartof;
• 1 soğan;
• 2-3 diş sarımsaq;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bir çimdik üyüdülmüş keşniş;
• bir neçə yemək qaşığı çörək qırıntıları;
• bir neçə qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Arpa yuyun və duzlu suda 1-1,5 saat qaynatın. Soyulmuş kartofları incə sürtgəcdən keçirin və yüngülcə sıxın.

Arpa, kartof, doğranmış soğan və sarımsağı, duz, istiot və keşnişi birləşdirin. Zövqünüzə görə başqa ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz. Kütləni hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın.

Ondan kotletlər düzəldin və çörək qırıntılarına yuvarlayın. Tavada yağı qızdırın, kotletləri qoyun və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.

Özünüzü əzizləyin?

Evdə hazırlaya biləcəyiniz 10 yağsız fastfud resepti

9. Göbələk dolması ilə yağsız kartof kotletləri

Tərkibi

• 1 kq kartof;
• 2 yerkökü;
• dadmaq üçün duz;
• 500 q şampinonlar;
• 1 soğan;
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 6-7 xörək qaşığı un + səpmək üçün.

Hazırlıq

Kartof və yerkökü dilimlərə kəsin və duzlu suda yumşalana qədər qaynadın. Qızartma zamanı köftələrin dağılmaması üçün hər hansı mayeni boşaltın və tərəvəzləri püre halına salın.

Göbələkləri və soğanı kiçik kublara kəsin. Qızdırılmış yağda qızılı rəng alana qədər qızardın, duz və istiot əlavə edin. Tavada maye varsa, onu boşaltın.

İçliyi sərinləyin və püre halına salın. Lazım gələrsə, onları duz edin. Püreyə un əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Əllərinizə un səpin və kartof kütləsindən tortlar düzəldin, göbələk içliyini düzün və kənarlarını bərkidin. Kotletləri una batırın.

Yağı tavada qızdırıb kotletləri əlavə edin. Hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.

Qeyd etmək?

Tavada və sobada göbələk ilə kartof bişirməyin 7 yolu

10. Yağsız balqabaq kotletləri

Tərkibi

• 2 yerkökü;
• 400 q soyulmuş balqabaq;
• 2 soğan;
• 3 diş sarımsaq;
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı;
• 1 qurudulmuş dəfnə yarpağı
• 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bir neçə budaq şüyüd;
• bir neçə budaq cəfəri;
• bir neçə budaq reyhan;
• 1 xörək qaşığı tomat pastası
• 100 q yulaf ezmesi.

Hazırlıq

Yerkökü və balqabağı qaba sürtgəcdən keçirin. Soğan və sarımsağı xırda doğrayın. Yerkökü, soğan və sarımsağı qızdırılan yağda lavruşka əlavə edərək qızılı rəng alana qədər qızardın.

Balqabaq, oregano, duz, istiot, doğranmış göyərti qarışdırın və dəfnə yarpaqlarını çıxararaq qovurun. Bir qarışdırıcıda doğranmış tomat pastası və yulaf ezmesini kütləyə əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Qarışıqdan kotletlər düzəldin və qızdırılan yağla tavaya qoyun. Hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.

Həmçinin oxuyun ??? ‍ ???? ?

• Şəxsi Təcrübə: Oruc tutmaq sağlamlığınıza necə təsir edə bilər
• Tərəvəz güveçini necə bişirmək olar: 5 sirr və 5 qeyri-adi resept
• 15 qeyri-adi tərəvəz salatı
• Ət şorbalarına rəqib olan 10 sadə tərəvəz şorbası