Dəfələrlə hazırlayacağınız 10 limonlu tart

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Kremli içlik, buzlanma, beze, qatılaşdırılmış süd, rikotta və badam ilə inanılmaz dadlı, ətirli və gözəl desertlər.

1. Qısa xəmir üzərində qaymaqlı limonlu piroq

Tərkibi

Test üçün:

• 125 q kərə yağı;
• 250 q un + səpmək üçün;
• 90 q şəkər tozu;
• bir çimdik duz;
• 1 portağal;
• 1 yumurta.

Doldurmaq üçün:

• 6 limon;
• 250 q şəkər tozu;
• 100 q vanil şəkər;
• 9 yumurta;
• 300 ml ağır krem.

Hazırlıq

Soyuq kərə yağı kiçik parçalara ayırın və xırdalanana qədər unla qarışdırın. Bunu əl ilə və ya bir qarışdırıcıda edə bilərsiniz. Şəkər, duz və incə rəndələnmiş portağal qabığını əlavə edin. Yumurta ilə döyün və xəmir yoğurun.

Ondan bir top düzəldin, hamarlayın, polietilenə sarın və 1,5 saat soyuducuya qoyun.

Masanın üzərinə un səpin və xəmiri təxminən 0,5 sm qalınlığında layla açın. Xəmiri 24 sm diametrli qəlibə qoyun, hamarlayın və artıqlığını kəsin. Xəmiri folqa və ya perqamentlə örtün və üstünə quru lobya qoyun. Tortun şişməməsi üçün yük lazımdır.

20 dəqiqə soyuducuya qoyun. Sonra 15 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Çəki çıxarın və başqa 5 dəqiqə bişirin.

Limonların qabığını incə rəndələyin və suyunu sıxın. Şəkər, toz və yumurta əlavə edib yaxşıca çalın. Çırparkən qarışıma krem əlavə edin. Sonra qarışığı ələkdən süzün və xəmirin ən kənarlarına qədər tökün.

Tortu 160 ° C-də 25-30 dəqiqə bişirin və tamamilə soyudun.

2. Buzlanma ilə zərif limonlu piroq

Tərkibi

Tort üçün:

• 120 q kərə yağı;
• 120 q şəkər;
• 2 yumurta;
• 120 q un;
• 1 limon;
• 1½ çay qaşığı qabartma tozu.

Parıltı üçün:

• 4 xörək qaşığı limon suyu
• 150 q şəkər tozu.

Hazırlıq

Yumşaldılmış kərə yağı və şəkəri qarışdırın. Qarışığa yumurta əlavə edin. Sonra unu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. İncə rəndələnmiş limon qabığını, yarım və ya bütöv limonun suyunu, qabartma tozunu əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.

22-23 sm-lik bir qaba perqament düzün və xəmiri oraya qoyun. Təxminən 20 dəqiqə 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Tort bişmiş və qızılı qəhvəyi olmalıdır. Hazırlığını yoxlamaq üçün tortun ortasını diş çubuğu ilə keçirin. O, təmiz çıxmalıdır.

Limon suyu və şəkər tozunu birləşdirin və qarışığı soyudulmuş tortun üzərinə tökün.

3. Limonlu beze pastası

Tərkibi

Test üçün:

• 250 q un + səpmək üçün;
• 115 q kərə yağı;
• 1 yumurta;
• bir çimdik duz;
• 1 çay qaşığı şəkər
• 2-3 xörək qaşığı süd və ya su.

Doldurmaq üçün:

• 3 limon;
• 150 q şəkər;
• 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
• 3 yumurta;
• 50 q kərə yağı.

Beze üçün:

• 4 yumurta ağı;
• ½ limon;
• bir çimdik duz;
• 200 q şəkər.

Hazırlıq

Un, soyudulmuş ərinmiş yağ, yumurta, duz və şəkəri birləşdirin. Süd və ya su tökün və xəmir yoğurun. Masanın üzərinə un səpin və üzərinə xəmiri nazik təbəqə ilə yayın. Onu 23-25 sm diametrli qəlibə yerləşdirin və dibindən və yanlarından hamarlayın. Folqa ilə örtün, quru lobya ilə səpin və təxminən 20 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.

Bir tencerede iki limonun xırda doğranmış qabığını, üç limonun suyunu, şəkəri, nişastanı və yumurtanı birləşdirin. Çırpıcı ilə davamlı qarışdırın, orta odda bir az qalınlaşdırın və yağ əlavə edin. Qarışıq qalınlaşdıqda, tavanı oddan çıxarın.

İçliyi bir qabığa qoyun və hamarlayın. Üzərini yapışqan filmlə örtün və beze bişirərkən soyudun. Bunun üçün ağları, limon suyunu və duzu mikserlə krem halına gələnə qədər çalın, tədricən şəkər əlavə edin. Qarışığı limonlu içlik üzərinə qoyun və tortu başqa 30 dəqiqə 140 ° C-də bişirin.

4. Qatılaşdırılmış süd və yağ kremi ilə limonlu tort

Tərkibi

Test üçün:

• 125 q əzilmiş qısa çörək peçenyesi;
• 6 xörək qaşığı kərə yağı;
• 130 q şəkər;
• bir az bitki yağı.

Doldurmaq üçün:

• 800 q qatılaşdırılmış süd (2 standart qutu);
• 3 yumurta sarısı;
• 160 ml limon suyu;
• bir çimdik duz.

Kərə yağı və bəzək üçün:

• 250 q qaymaq;
• 40 q şəkər tozu;
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
• 3 dilim limon;
• bir budaq nanə.

Hazırlıq

Əzilmiş peçenyeləri, soyudulmuş ərinmiş yağı və şəkəri birləşdirin. 23 sm-lik qabı bitki yağı ilə yağlayın və xəmiri dibinə və kənarlarına yayın. 180 ° C-də 8 dəqiqə bişirin.

Qatılaşdırılmış süd, sarısı, limon suyu və duzu mikserlə qarışdırın. Hər şeyi birlikdə 4-5 dəqiqə çırpın. İçliyi xəmirin üzərinə tökün, hamarlayın və başqa 10 dəqiqə bişirin. Piroqu bir az sərinləyin və ən azı bir saat soyudun.

Krem, şəkər tozu və vanil ekstraktı mikserlə çalınır. Piroqun ortasına yağ kremini qoyun, üzərinə limon dairələri və bir budaq nanə qoyun.

5. Mayalı xəmirlə limon badamlı pasta

Tərkibi

Test üçün:

• 350-400 q un;
• 20 q şəkər;
• bir çimdik duz;
• 6 q quru tez təsir edən maya;
• 200 q kərə yağı;
• 150 ml su.

Doldurmaq üçün:

• 2-3 limon;
• 300 q şəkər;
• 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
• bir az badam unu;
• bir ovuc badam ləçəkləri;
• şəkər tozu - toz səpmək üçün.

Hazırlıq

Un, şəkər, duz və maya birləşdirin. Yağ və su əlavə edib yumşaq, homojen bir xəmir yoğurun. Konteyneri xəmirlə bir dəsmal ilə örtün və bir az qalxmaq üçün 30-40 dəqiqə isti yerdə buraxın.

Limonları bir dəqiqə qaynar suya qoyun. Sonra meyvələri kiçik parçalara ayırın və toxumları çıxarın. Limon, şəkər və nişastanı blenderlə çalın.

Xəmiri iki yerə bölün və çörək qabına uyğunlaşdırmaq üçün təbəqələrə yayın. Bir təbəqəni perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun, badam unu və ləçəklər səpin. İçliyi üstünə yaydırın.

Xəmirin ikinci qatı ilə örtün, kənarlarını bağlayın və çəngəl ilə üst hissəsini delin. 180 ° C-də təxminən 30 dəqiqə bişirin, sərinləyin və tozlayın.

6. Ceymi Oliverin Limon Rikotta Piroqu

Tərkibi

Test üçün:

• 250 q un + səpmək üçün;
• 50 q şəkər tozu + səpmək üçün;
• bir çimdik duz;
• 75 ml zeytun yağı;
• 75 ml ağ şərab (Oliver Greco di Tufo-dan istifadə etdi);
• ½ çay qaşığı vanil ekstraktı.

Doldurmaq üçün:

• 150 ml limon suyu;
• 500 q rikotta;
• 150 q şəkər tozu;
• 2 yumurta;
• 1-2 xörək qaşığı incə rəndələnmiş limon qabığı.

Hazırlıq

Un, şəkər tozu və duzu birləşdirin. Üzərinə yağ, şərab və vanil ekstraktı töküb xəmir yoğurun. Ondan bir top düzəldin, bir az düzəldin, yapışqan filmə sarın və yarım saat soyuducuya qoyun.

Masanın üzərinə un səpin və üzərinə xəmiri 3 mm qalınlığında təbəqə ilə yayın. 25 sm diametrli bir qəlibə düzün, düzəldin və artıqlığını kəsin. Dibini çəngəllə bir neçə yerdən deşib xəmirin üstünü yapışqan filmlə örtüb 1,5 saat dondurucuya qoyun. Sonra yeməyi 25 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.

Limon suyu, ricotta, şəkər və yumurta birləşdirin. Qarışığı bir qabığa qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Bişirməzdən 5 dəqiqə əvvəl şəkər tozu və limon qabığı səpin. Tortu sərinləyin və yenidən tozlayın.

Seçilmişlərə əlavə et?

Əfsanəvi Tsvetaevski tortunu necə bişirmək olar

7. Limonlu qaymaqlı piroq

Tərkibi

Kremli təbəqə üçün:

• 240 q krem pendir;
• 180 q şəkər tozu;
• 1 yumurta;
• 60 q kərə yağı;
• ½ çay qaşığı vanil ekstraktı;
• ½ limon.

Test üçün:

• 110 q un;
• 2 çay qaşığı qabartma tozu
• bir çimdik duz;
• 100 q şəkər;
• 120 q kərə yağı + yağlama üçün;
• 2 yumurta;
• 2 limon;
• ½ çay qaşığı vanil ekstraktı;
• şəkər tozu - toz səpmək üçün.

Hazırlıq

Krem pendiri mikserlə 5 dəqiqə çalın. Üzərinə şəkər tozunu töküb bir-iki dəqiqə qarışdırın. Yumurtanı əlavə edin, qarışığı yenidən çalın, sonra ərinmiş soyudulmuş kərə yağı, vanil ekstraktı, incə rəndələnmiş limon qabığını əlavə edin və yenidən qarışdırın. Kütlənin qaymaqlı bir tutarlılığı olmalıdır.

Unu qabartma tozu və duz ilə birlikdə süzün. Şəkər əlavə edin və qarışdırın. Sonra soyudulmuş ərinmiş kərə yağı, yumurta, 2 xörək qaşığı limon suyu, iki limonun xırda rəndələnmiş qabığı və vanil ekstraktı əlavə edin. Xəmir yoğurun.

22 sm-lik qabı kərə yağı ilə yağlayın və xəmiri oraya qoyun. Üstünə kremli kütləni yayın. Əvvəlcədən 160 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 35-40 dəqiqə bişirin. Piroqu sərinləyin, bir saat soyudun və üzərinə şəkər tozu səpin.

Özünüzü və yaxınlarınızı əzizləyin?

Belə bir fərqli xama: uşaqlıqdan tanış olan tortlar və tortlar necə bişirilir

8. Yumurtasız tüklü limonlu piroq

Tərkibi

• 275 q yumşaq kəsmik və ya təbii qatıq;
• 60 q şəkər tozu + səpmək üçün;
• 2 çay qaşığı incə rəndələnmiş limon qabığı
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• 3½ xörək qaşığı bitki yağı + yağlama üçün;
• 190 q un;
• 1 çay qaşığı çörək soda;
• 1¾ çay qaşığı qabartma tozu.

Hazırlıq

Kəsmik və ya qatıq və şəkər tozunu birləşdirin. Zest, limon suyu, kərə yağı əlavə edin və çırpın. Unu soda və qabartma tozu ilə birlikdə süzün. Quru qarışığı maye ilə birləşdirin.

16 sm-lik qabı yağlayın və altını perqamentlə örtün. Xəmiri oraya qoyun və masanın altına yüngülcə vurun. 180 ° C-də 30 dəqiqə bişirin. Tortun hazırlığını diş çubuğu ilə deşərək yoxlayın. Təmiz qalmalıdır.

Soyudulmuş tortun üzərinə şəkər tozu səpin.

Faydalı ola bilərmi?

9 ən yaxşı yumurtasız xəmir resepti

9. Vegan limonlu dondurma tortu

Tərkibi

Tort üçün:

• 240 ml badam südü;
• 80 ml zeytun yağı + yağlama üçün;
• 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı
• 200 q şəkər;
• 2-3 xörək qaşığı incə rəndələnmiş limon qabığı;
• 2-3 xörək qaşığı limon suyu;
• 250 q un;
• 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
• 1 çay qaşığı çörək soda;
• ½ çay qaşığı duz.

Parıltı üçün:

• 250 q şəkər tozu;
• 3-4 xörək qaşığı badam südü.

Hazırlıq

Badam südü, zeytun yağı, vanil ekstraktı, şəkər, qabıq və limon suyunu birləşdirin. Un, nişasta, soda, duzu ayrıca birləşdirin və limon kütləsinə əlavə edin.

20-22 sm diametrli kalıbın altını perqamentlə örtün. Altını və kənarlarını yağla yağlayın. Xəmiri perqamentə qoyun və 20-25 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Soyudulmuş tortun üzərinə şəkər tozu və badam südü ilə qarışdırın.

Yoxla?

Sevəcəyiniz 16 sadə resept

10. Unsuz Limonlu Badamlı Piroq

Tərkibi

• 4 yumurta;
• 2 xörək qaşığı incə rəndələnmiş limon qabığı
• 100 q şəkər;
• 145 q badam unu (badamları doğrayaraq özünüz edə bilərsiniz);
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• ¼ çay qaşığı üyüdülmüş hil;
• 1 çay qaşığı alma sirkəsi
• bir çimdik duz;
• bir az kərə yağı və ya bitki yağı;
• şəkər tozu - səpmək üçün;
• bəzi doğranmış badam - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Yumurtalar otaq temperaturunda olmalıdır. Sarısı, qabığı və şəkərin yarısını çırpın. Ayrı-ayrılıqda badam unu, qabartma tozu və kardamonu qarışdırın. Un qarışığını sarısı qarışığı ilə birləşdirin.

Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, sürəti tədricən artıraraq, zülalları köpükləndirin. Çırpma zamanı sirkə və duz əlavə edin. Kütlənin həcmi artdıqda, qalan şəkəri hissələrə tökün. Qalın ağ köpük olmalıdır.

Hazırlanmış badam qarışığına əlavə edin və yumşaq qarışdırın.

20-22 sm diametrli kalıbın dibini perqamentlə örtün, altını və kənarlarını yağla yağlayın. Xəmiri perqamentin üzərinə qoyun və 30 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Hazır tortu sərinləyin və üzərinə şəkər tozu səpin. Üzərini badamla da bəzəyə bilərsiniz.

Siz də oxuyun???

• Şokolad, karamel, yağ kremi və s. ilə 10 bananlı piroq
• Qarşı çıxa bilməyəcəyiniz 10 armudlu piroq
• Parlaq ətri və xoş turşluğu olan 9 albalı piroqu
• Alma ilə 10 dadlı və orijinal piroq
• Açıq turş həvəskarları üçün 10 sadə gavalı tortu