Evdə gurme tiramisu necə etmək olar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:40

Zərif yağlı krem və tort kofenin dadını birləşdirən havadar desert heç bir şirin dişi laqeyd qoymayacaq. Sınayın, özünüz hər şeyi başa düşəcəksiniz.

Tərkibi

• 6 toyuq yumurtası;
• 4 xörək qaşığı şəkər;
• 500 q maskarpone;
• 1 kiçik çimdik duz;
• 300 ml espresso;
• 30 ml qəhvə likörü və ya brendi;
• 250 q savoyardi peçenye;
• 2 xörək qaşığı kakao və ya rəndələnmiş şokolad.

Hazırlıq

Yumurtaları soda və ya sabunla yuyun. Bu edilməlidir, çünki tiramisu bişirərkən yumurtalar termal emal edilməyəcəkdir.

Sarıları ağlardan diqqətlə ayırın. Sincapları soyuducuya qoyun: sonra onlara ehtiyacınız olacaq.

Sarısına şəkər əlavə edin və qarışığı ağarana qədər əzin. Sarıları mikserlə aşağı sürətlə döyərək prosesi sürətləndirə bilərsiniz.

Mascarpone-ni azca əzin və sarısına əlavə edin. Qarışığı yaxşıca qarışdırın.

Qalın bir köpük yaranana qədər ağları duz ilə döyün. Zülalların hazırlığını yoxlamaq asandır: qabı yumşaq bir şəkildə çevirin. Yaxşı döyülmüş yumurta ağları qabda qalacaq.

Çırpılmış protein kütləsini tədricən kremə əlavə edin, hər bir qaşıq əlavə etdikdən sonra yumşaq qarışdırın. Yavaş-yavaş, aşağıdan yuxarı dairəvi hərəkətlə qarışdırın ki, krem havadarlığını itirməsin. Nəticədə, rəngi və tutarlılığı ilə qatılaşdırılmış südə bənzəyən bir qarışığa sahib olmalısınız.

Soyudulmuş espressonu likör və ya konyakla qarışdırın.

Hər bir peçenyeni qəhvə qarışığına 2 saniyə batırın və desertin birinci qatını düzərək qəlibə qoyun.

Savoyardi qatına kremin yarısını çəkin. Bütün kalıbın üzərinə bərabər şəkildə yayın.

Üzərinə ikinci qat qəhvə ilə isladılmış peçenye ilə örtün və qalan yağ kremi ilə örtün.

Tiramisu soyuducuya 8-10 saat qoyun - kremin tam qatılaşması çox vaxt aparacaq və desert öz formasını daha yaxşı saxlayır. Bu heç bir şəkildə dadına təsir etmir. Odur ki, gözəllik sizi narahat etmirsə, tiramisu daha tez alın.

Süfrəyə verməzdən əvvəl tiramisunu kakao və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla səpin.