Çiçək salatı və kələm şorbası: məşhur pəhrizlər bu qədər faydalı və təsirlidirmi?

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Life haker dietoloqla birlikdə məsələni anlayır.

1. Ketogenik pəhriz

Bu, yağda yüksək, zülalda orta və karbohidratlarda minimal olan pəhrizdir. Daimi pəhrizdə karbohidratlar pəhrizin əsasını təşkil edir. Ketogenik pəhrizdə enerji mənbəyi yağlardır. Karbohidratlar çatışmazlığı olduqda, qaraciyər onları beynin işləməsini təmin edən yağ turşularına və keton cisimlərinə çevirir.

Bu pəhriz əvvəlcə uşaqlarda epilepsiya xəstəliyini müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir. Lakin sonra dözümlülüyün vacib olduğu idmançılar (marafonçular, velosipedçilər və s.) ona aşiq oldular. Və nəhayət, bu yaxınlarda arıqlamaq istəyənlər arasında populyarlaşdı.

Ketogenik pəhriz ilə çox miqdarda yağ ehtiva edən bir şeyə icazə verilir: ət və piy, pendir, yağ (həm kərə yağı, həm də tərəvəz), qoz-fındıq və toxum, süd məhsulları, avokado, göbələk, kahı, liflə zəngin tərəvəzlər. Bəzən tünd və ya acı şokolad, meyvə yeyə bilərsiniz. Tərkibində karbohidratlar olan qidaların əksəriyyəti (makaron, çörək, şirniyyat, taxıl və s.) qadağandır. Ən azı üç ay ketogenik pəhrizdə oturmaq tövsiyə olunur.

Diyetoloqun rəyi

Bu pəhrizdə doymuş yağlar çoxdur, zülallar azdır və karbohidratlar demək olar ki, yoxdur. Otoimmün xəstəliklər və bulimiya üçün faydalı ola bilər. Ancaq adi bir pəhriz kimi istifadə edilə bilməz.

Belə bir pəhriz yağların zəif mənimsənilməsi və ya irsi xəstəlikləri olanlar, həmçinin mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün təhlükəli ola bilər.

2. Fasiləli oruc tutmaq

Bu, aralıq orucdur. Ən çox görülən rejim 16 saatını yeməksiz keçirmək və yalnız su içmək, qalan 8 saatda isə həmişəki kimi yeməkdir. Və ya yalnız həftə sonları ac qala bilərsiniz.

Belə qidalanmanın tərəfdarları hesab edirlər ki, “aclıq” dövründə orqanizm autofagiya prosesinə – lazımsız hüceyrələrdən qurtulmağa və özünü sağalmağa başlayır. Bunun sayəsində insan nəinki arıqlayır, həm də immunitet sistemini gücləndirir. Hər 1-2 həftədən bir aralıq oruc tutmaq tövsiyə olunur.

Diyetoloqun rəyi

Bu pəhriz aralıq oruc tutmağa bənzəyir. Gündəlik olmayan 16 saat oruc tutmağın arıqlamağa müsbət təsir göstərə biləcəyi sübut edilmişdir. Ancaq xatırlamağa dəyər ki, bu təcrübə müntəzəm olmaq lazım deyil. Özünüz üçün ayda bir dəfə boşalma təşkil edə bilərsiniz (maksimum bir həftə müddəti ilə).

Fasiləli oruc ilə bir insanın fərdi göstəricilərinə baxmaq lazımdır. Belə bir pəhriz hamilə qadınlar, əqli qüsurlu insanlar və ya mədə-bağırsaq traktının xroniki xəstəlikləri üçün kontrendikedir. Bunun üçün düzgün və əvvəlcədən hazırlaşmaq lazımdır: gecə daha az yeməyə çalışın, yağlı qidalardan imtina edin, pəhrizin kalorili məzmununu azaldın.

3. Çiçək pəhrizi

İzləyiciləri pəhrizlərinə yeməli çiçəklər əlavə edən moda meyli. Bu pəhrizin tərəfdarlarına görə, qönçələr və ləçəklər faydalı maddələrdən ibarətdir - vitaminlər və antioksidanlar. Məsələn, dandelion çiçəyi içkisi qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdıra və arıqlamağa kömək edə bilər. Qızılgül ləçəkləri C vitamini ilə zəngindir. Yasəmən və hibiskus çayı mükəmməl şəkildə tamamlayır, omletə cökə əlavə etmək olar, kapari əvəzinə duzlu nasturtium qönçələri yeyilir.

Belə bir pəhrizdə 1-2 yeməyi ləçəklər və çiçək qönçələrinin əlavə edilməsi ilə tərəvəz salatları və ya meyvə smoothies ilə əvəz edə bilərsiniz. Siz rifahınıza uyğun olaraq qeyri-məhdud müddətə əməl edə bilərsiniz.

Diyetoloqun rəyi

Belə bir pəhriz ilə protein komponenti azdır və praktiki olaraq karbohidrat yoxdur. Əgər aktiv həyat tərzi keçirmirsinizsə, o zaman çiçək pəhrizi oruc tutmaq üçün bir seçim ola bilər. Onunla arıqlaya bilərsiniz, ancaq hər zaman onun üstündə oturmamalısınız.

Bəzi çiçəklər həqiqətən faydalı xüsusiyyətlərə malikdir: ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır (balqabaq), həzmi yaxşılaşdırır (nasturtium, dandelion), sidikqovucu təsir göstərir (marigolds), iltihabı aradan qaldırır (reyhan), qaşınmanı sakitləşdirir (jasmin). Ancaq astma xəstəliyindən əziyyət çəkirsinizsə və ya allergiyaya meyliniz varsa, çiçəklərdən istifadə etməkdən imtina etmək daha yaxşıdır.

4. Kələm şorbası pəhrizi

Bu pəhrizin əsasını kələm, soğan, yerkökü, öz şirəsindəki pomidor, şirin bibər, kərəviz, qəhvəyi düyü və göyərtidən hazırlanmış şorba təşkil edir. Həftə ərzində bu yeməyə icazə verilən qidalar əlavə edilə bilər: meyvələr, tərəvəzlər, süd, ət, şirə.

Üç həftədə bir dəfədən çox olmayaraq belə bir pəhriz tətbiq etmək tövsiyə olunur.

Diyetoloqun rəyi

Hər hansı digər pəhriz kimi, bu pəhriz də kalori məhdudiyyətinə əsaslanır. Burada praktiki olaraq zülallar və karbohidratlar yoxdur, bədən maye saxlamayacaq. Əgər tez arıqlamaq lazımdırsa, bu pəhriz idealdır. Ancaq nəticənin uzunmüddətli olacağı fakt deyil.

5. Təmizləyici pəhriz

Bədəndən toksinləri, artıq mayeni çıxarmaq, qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Pəhriz zamanı istehlak edilən kalorilərin miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azalır (600-800 kkal-a qədər). Şirələr və kompotlar, xam, bişmiş və ya bişmiş tərəvəzlər, tərəvəz bulyonları, təzə meyvələrə icazə verilir. Bütün bunlar duz və şəkər olmadan.

Əlavə təsir üçün laksatif çay içə, yeməyə acı bibər əlavə edə və təmizləyici lavmanlar edə bilərsiniz. Pəhrizin müddəti 6 ilə 11 gün arasındadır.

Diyetoloqun rəyi

Heç bir halda evdə belə bir pəhriz istifadə edilməməlidir. Bir mütəxəssislə məsləhətləşmək lazımdır. Bir çox təmizləmə proseduru yalnız bir həkim nəzarəti altında aparılır və əks göstərişlərə malikdir. Buna görə evdə təcrübə aparmaq ən yaxşı seçim deyil. Vəziyyəti yalnız ağırlaşdıra və ən azı mədə-bağırsaq traktında problemlər qazana bilərsiniz.

Bu cür pəhriz oruc tutmağa hazırlıq kimi yaxşı işləyir.

6. Çiy pəhriz

Onun mahiyyəti sadədir: yalnız xam bitki qidaları, həmçinin yumurta və balıq yeyin. Tərəvəzlər, meyvələr və quru meyvələr, toxumlar, cücərmiş taxıllar, qoz-fındıq, süd məhsulları, göyərti və ədviyyatlar, təzə şirələr, bal, yaşıl və bitki çayları, bitki yağı.

Belə bir pəhrizdə oturmaq 3 ilə 10 gün arasında tövsiyə olunur.

Diyetoloqun rəyi

Bəzi qidalar çətin həzm olunduğu üçün ümumiyyətlə çiy yeyilməməlidir. Balıqdan başqa, mütləq çiy ət yeməyəcəksiniz. Bununla belə, sağlamlığınıza zərər verə biləcək çox miqdarda zəhərli maddələr və ağır metallar (civə kimi) ola bilər.

Xam pəhriz panacea deyil. Alternativ olaraq, özünüz üçün iki xam gün təşkil edə bilərsiniz. Ancaq unutmayın: mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri ilə bu qadağandır, spazmlar olacaq.

7. Qələvi pəhriz

Bu qida qələvi və turşulu qidaların müəyyən nisbətinə əsaslanır - 7 olarsa optimaldır: 3. Birinciyə tərəvəz, meyvə, göyərti, giləmeyvə, balqabaq və günəbaxan toxumu, bitki yağı, yağsız balıq və ət, qəhvəyi düyü və qarabaşaq yarması daxildir.. İkincisi - çörək, baklagiller, yağlı ət, yumurta, çay, qəhvə.

Tövsiyə olunan fraksiya (gündə 4-5 dəfə) yemək, minimum duz qəbulu, spirtdən imtina, bol su.

Diyetoloqun rəyi

Yeməyin bədənimizin turşu-əsas balansını dəyişdirə biləcəyi iddiası olduqca mübahisəlidir. Təbii ki, pəhrizdə meyvə və tərəvəzin üstünlük təşkil etməsi faydalı olacaq. Ancaq bunun üçün həkimlərlə məsləhətləşməlisiniz, bədənə zərər verməmək üçün onun xüsusiyyətlərini nəzərə alın.

Hər halda, hər hansı bir pəhrizə başlamazdan əvvəl müayinədən keçmək və əks göstərişlərin olub olmadığını öyrənmək lazımdır. Və unutmayın ki, tez itirilən kilolar adətən geri qayıdır.