Tanış məhsullarla 10 kulinariya hiyləsi

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Life haker mətbəxdə mütləq faydalı olacaq kiçik fəndlər toplayıb. Təcrübəli aşpaz olsanız belə, əminsiniz: bizim seçimimizdə siz özünüz üçün tanış yeməkləri daha asan və dadlı bişirməyin yeni üsulunu tapacaqsınız.

1. Bekonu qızartmayın - onu bişirin

Əgər xırtıldayan donuz zolaqlarını sevirsinizsə, bu həyat hiyləsini bəyənəcəksiniz. Bekonu bir qabda qızartmayın, sobanı əvvəlcədən qızdırmaq, bir çörək qabına qoymaq və bişirmək üçün göndərmək daha yaxşıdır. Bekonun sənaye miqyasında hazırlandığı Amerika restoranlarında məhz belə edilir. İnanın, donuz yalnız xırtıldayan və xırtıldayan deyil, həm də çox aromatik olacaq.

2. Perqament zərfində şirəli toyuq filesi hazırlayın

Əgər qaynadılmış toyuq filesi yeməkdən bezmisinizsə və onu qızartmaq istəmirsinizsə, başqa üsuldan istifadə edin. Toyuq ətini götürün, göyərti və qara bibəri əsirgəməyin, bir az duz edin, perqament zərfinə qoyun və sobada bişirin.

Pişirmə zamanı ət suyu içəridə qaldıqda, zərfi istədiyiniz kimi qatlaya bilərsiniz. Qeyd edək ki, zərfin divarları bir qat perqamentdən ibarətdirsə, mənim toyuğum quru çıxır. Ancaq zərfin həm altını, həm də yuxarısını ikiqat təbəqədən düzəltsəniz, fileto inanılmaz dərəcədə incə və yumşaq olur.

Bu şəkildə hazırlanmış toyuq ətini salatlara əlavə etmək və ya qarnirlə yemək olar.

3. Ədviyyatları qızdırın və onlar bütün ətirlərini buraxacaqlar

Yeməklərə ədviyyat əlavə etməzdən əvvəl ədviyyatları tavada qızdırın. Bir salat üçün, məsələn, qara bibəri qızdırmaq lazım deyil, lakin hər hansı digər yeməklər üçün bu life hack ədalətlidir.

Ədviyyatları qızdırdıqda, onlar yeməyə daha çox dad verirlər. Siz ədviyyatları qızdıra bilərsiniz və onları üyütməzdən əvvəl, sonra xoş qoxu güclənəcəkdir. Hava keçirməyən qabda saxlasanız, zəngin dadı və ətri uzun müddət qalacaq.

4. Sarımsağı sousun əsasına çevirin və ağız qoxusundan narahat olmayın

Bir çox insanlar sarımsağın kəskin qoxusuna görə gündəlik qida rasionuna daxil etməkdən qorxur. Bu doğrudur, çünki naharda yeyilən bu yeməyin “dadı” ancaq dişlərinizi fırçaladıqdan sonra yox olacaq.

Ancaq bişmiş və ya qızardılmış sarımsaq sous üçün əsas kimi istifadə edilə bilər, sonra qoxu daha az güclü və qalıcı olacaq. Əlbəttə ki, belə bir sousu işə götürmək olmaz, amma axşam yeməyi üçün olduqca uyğundur.

Sarımsağın başını bişirin və ya yumşaq və qızıl qəhvəyi rəngə qədər bir neçə mixək qızardın. Onları bir pastaya çevirmək üçün sarımsaq presini istifadə edin. Bir çay qaşığı yağ və duz əlavə edin. Qarışıq ağarana qədər çalın. Bir az limon suyu əlavə edin və yenidən çırpın. Bu bazaya ədviyyatlar, paprika və ya tomat pastası, təzə otlar əlavə edə bilərsiniz. Sos tərəvəz yeməkləri, ət, quş əti ilə yaxşı gedir.

5. Tez balqabaq püresi üçün onu mikrodalğalı sobaya qoyun

Balqabaq əsasında çoxlu yeməklər hazırlaya bilərsiniz və bir qayda olaraq, bunun üçün tərəvəzi püre halına gətirməli olacaqsınız. Balqabağı soyun, kiçik parçalara kəsin və bir boşqaba qoyun (mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir qabdan istifadə edin). Plitəni plastik sarğı və mikrodalğalı soba ilə örtün. Mikrodalğalı sobanızın gücündən asılı olaraq balqabağı bişirmək 10-15 dəqiqə çəkəcək. Sonra boşqabı çıxarın və balqabağı çəngəllə əzin. Siz püresi alacaqsınız, bunun əsasında kekslər, tortlar və daha çox şey edə bilərsiniz.

6. Tofu mətbuatın altına qoysanız daha dadlıdır

Bir çox insanlar tofu soya pendirini sevmir və onun dadını karton və ya kağızla müqayisə edirlər. Deyəsən, tofunun dadsız olması yalnız onu bişirməyi bilməyənlər üçün məhz belədir. Bu soya pendiri ədviyyat və sousun ona daxil etdiyi ləzzətləri asanlıqla qəbul edir. Tofunun möhkəm olması və bişirmə zamanı yumşalmaması üçün aşağıdakı həyat hiyləsindən istifadə edin: tofunu presin altına qoyun ki, içindən artıq su çıxsın və yalnız pendir elastik olduqdan sonra bişirməyə başlayın.

7. Tərəvəzlər bişdikdə daha çox qida maddələrini saxlayır

Mətbəxdə etdiyimiz ən böyük səhvlərdən biri tərəvəz bişirərkən olur. Bu, ən yaxşı həll yolu deyil, çünki yemək zamanı onlar çoxlu qida maddələrini itirirlər. Buna görə də, tərəvəzləri salat və ya hazır yeməkdə istifadə etməzdən əvvəl bişirməyə çalışın.

• Çuğundur, yerkökü və kartof folqa ilə bükülmüş və ya tel çarxda yerləşdirilə bilər, kərə yağı ilə yağlanır və tenderə qədər bişirilir. Tərəvəzlər bişdikdən sonra qabığını soyun, salata əlavə edin və ya duz və ədviyyatlarla yeyin.
• kələm kiçik parçalara kəsin, yaxşıca duz edin və bir çörək qabına qoyun. Ədviyyatlarla səxavətlə səpin və bişənə qədər bişirin. Kələmi sobadan götürməzdən əvvəl onu yağla yağlayın və daha beş dəqiqə saxlayın - o, qəhvəyi olacaq və nəhayət öz ətrini açır.
• Bolqar bibəri yumşaq qədər bütöv bişirmək daha yaxşıdır. Hazır olduqda, bir tencereye və ya konteynerə köçürün və beş dəqiqə örtün. Bu müddət ərzində qabıq pulpadan ayrılacaq - sadəcə bibəri soymalısınız. Bibər pulpası başqa yeməyə əlavə edilə bilər. Və ya ədviyyat, duz səpə, şərab və ya balzam sirkəsi əlavə edib bir neçə saat marinat edə bilərsiniz. Bu dadlıdır.
• Badımcan siz də bişirə bilərsiniz və etməlisiniz. Bundan sonra - qabığı soyun, parçalara kəsin, bir qarışdırıcıda döyün və ya yumurta ilə qızardın. Hər halda, badımcan pulpası çox yumşaq və aromatik olacaq və yeməyi dadlı olacaq.
• Yaşıl noxud (məsələn, dondurulmuş) ədviyyat və duz səpib sobada qurudula bilər. Çips və ya şirniyyatdan daha yaxşı, çox dadlı və sağlam qəlyanaltı alacaqsınız.

8. Brokoli ən yaxşı buxarda bişirilir

Yuxarıda tərəvəzləri qaynatmağı deyil, bişirməyi məsləhət gördük. Ancaq brokoli ilə hekayə tamamilə fərqlidir. Bu sağlam tərəvəz buxarda bişirilməlidir. Pişirmə və ya qızartma zamanı o, qida maddələrinin aslan payını itirir, buna görə də yeməyinizin yalnız dadlı deyil, həm də sağlam olmasını istəyirsinizsə, brokoli inflorescences-in buxarda bişirilməsini öyrənin. Kələm bişdikdən sonra üzərinə yağ və duz səpin. Dadmaq üçün mövsüm.

9. Dondurulmuş tərəvəzləri sobada əridin

Dondurulmuş tərəvəzlərin qablaşdırmasında tez-tez mikrodalğalı sobada bişirilməli olduğu qeyd olunur. Ancaq bu tərəvəzləri mikrodalğalı sobaya qoysanız, onlar rezin kimi, dadsız olacaq və hamısı eyni qoxuya sahib olacaqlar. Onları sobada əritmək, qızartmaq və qurutmaq daha yaxşıdır. Əzdirildikdən sonra qalan nəm buxarlanacaq. Tərəvəzlərin dadı və toxuması mükəmməl olacaq. Sonra onları qızartmaq və ya şorbaya əlavə etmək olar.

10. Ət və bişmiş məhsulları istirahət edin

Ən isti istidə bişmiş məhsullar və ya ət yeməyin. Ət istirahət etməlidir - onu bişirdikdən sonra uzan. Bu müddət ərzində o, dadlı və şirəli olacaq.

Əgər sobadan tort və ya pasta götürsəniz və dərhal kəsməyə başlasanız, onun ən kəskin bıçaq altında belə parçalanmasına hazır olun. Bişmiş məhsulların soyumasını gözləmək lazımdır və yalnız bundan sonra onları kəsib boşqaba köçürə bilərsiniz.

Yəqin ki, sosial şəbəkələrdə “Mən bu gözəl tortu internetdən reseptə əsasən hazırlamağa çalışdım, heç nə alınmadı” üslubunda çoxlu fotolar görmüsünüz. Bütün bunlar ona görədir ki, texnologiyanı pozaraq kəsilib kremlə yağlanıb.