Çay niyə zərərlidir: alimlərin 6 gözlənilməz tapıntısı

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Köhnə sağlam içki haqqında yeni zərərli faktlar.

Çayın faydaları ilə bağlı şübhələr azdır: minilliklər boyu bu isti içkini içən milyardlarla asiyalı yanıla bilməz. Çay susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır və canlandırır, xolesterolu azaldır və ürək-damar sisteminin işini normallaşdırır, qocalmanı ləngidir və hətta sizi daha ağıllı edir.

Bununla belə, müsbət cəhətlərin çoxluğu mənfi cəhətləri heç də istisna etmir.

1. İsti çay qanaxmaya səbəb ola bilər

İngilis otorinolarinqoloq və plastik cərrah Henry Sharpe çayın sağlamlığınız üçün zərərli ola biləcəyinə inanır ki, isti çay içmək vərdişi nazofarenksin damarlarına pis təsir edə bilər. Kubokdan çıxan buxar onların genişlənməsinə səbəb olur və tez-tez burun qanamasına səbəb olur.

Bundan əlavə, İranın şimalında yüksək riskli bölgədə çay içmə vərdişləri və yemək borusu xərçənginin bir versiyası var: əhaliyə əsaslanan vəziyyətə nəzarət araşdırması ki, isti çay yemək borusu xərçənginin inkişaf riskini artıra bilər. Xoşbəxtlikdən hamı onunla razılaşmır.

Hər halda, içkinin optimal temperaturu 50-60 ° C hesab olunur. İdeala nail olmaq üçün bir fincan təzə dəmlənmiş içki otaq temperaturunda 5-7 dəqiqə dayanmaq kifayətdir.

2. Çox güclü çay dişləri və sümükləri məhv edir

New England Journal of Medicine çox güclü içki içmək vərdişindən əziyyət çəkən bir neçə xəstənin hekayələrini dərc edib. Belə ki, 47 yaşlı qadının Həddindən artıq çay içməsi nəticəsində yaranan skelet florozu hadisəsi diqqət çəkir, 17 il ərzində o, hər gün 100-150 kisədən dəmlənən çayla müalicə olunub. Nisbətən qısa müddət ərzində o, demək olar ki, bütün dişlərini itirdi və sümüklərində həddindən artıq kövrəklik əldə etdi. Bunlar skelet florozunun simptomlarıdır. Bu, güclü çay da daxil olmaqla sümüklərdə flüorun yığılmasından qaynaqlanır.

Aydındır ki, hər kəs özlərinə bu qədər güclü çay tökməyəcək, amma yenə də tədbir haqqında xatırlamağa dəyər. Diyetoloqlar gündə 4-5 stəkandan çox istifadə etməyi məsləhət görürlər.

3. Çayın tərkibində ağır metallar ola bilər

2013-cü ildə Canadian Journal of Toxicology, dünyanın müxtəlif bölgələrindən çoxlu sayda çay paketi nümunələri üzərində dəmlənmiş çay istehlakının faydaları və riskləri tədqiqatının nəticələrini dərc etdi.

Toksikoloqlar nümunələrdə ağır metallar, xüsusilə qurğuşun, alüminium, arsen və kadmium aşkar ediblər. Torpağın çirklənməsi səbəbindən metalların çay yarpaqlarına daxil olduğu güman edilir: çox vaxt plantasiyalar, məsələn, ekoloji cəhətdən təmiz olmayan kömürlə işləyən elektrik stansiyalarının yanında yerləşir.

Bir içkidə metalların konsentrasiyası dəmləmə müddətindən asılıdır. Çanta 15-17 dəqiqə suda olarsa, zəhərli maddələrin səviyyəsi təhlükəli səviyyəyə yüksəlir (məsələn, bəzi nümunələrdə alüminiumun konsentrasiyası icazə verilən gündəlik maksimum 7000 μg / L ilə 11 449 μg / L-ə qədər idi. L).

Alimlər belə qənaətə gəliblər: çay nə qədər uzun dəmlənərsə, yarpaqlardan bir o qədər pis şeylər yuyulur. Buna görə də, içkidə 3 dəqiqədən çox israr etməyin.

Başqa bir seçim ağ çaya üstünlük verməkdir. Onun yarpaqları çox gənc qoparılır, yəni ağır metalların kritik dozasını toplamaq üçün vaxtları yoxdur.

4. Bəzən çay qaraciyər üçün zərərlidir

Bitki çaylarında tez-tez pirolizidin alkaloidləri, bəzi çiçəkli bitki növləri tərəfindən istehsal olunan toksinlər toplanır. Məsələn, zahirən zərərsiz ana və ögey ana.

Bu toksinlər bütövlükdə orqanizmə mənfi təsir göstərir, lakin onların əsas hədəfi qaraciyərdir. Pirrolizidin alkaloidlərinin toksikliyi və metabolizmi. 2015-ci ildə Amerikanın "Food Chemistry" jurnalı körpələr, hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün bitki çaylarında pirolizidin alkaloidləri ilə bağlı araşdırmanın nəticələrini körpələr, hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün nəzərdə tutulan 44 bitki çayı nümunəsini dərc etdi. Alimlər nümunələrin 86%-də pirolizidin alkaloidləri aşkar ediblər.

Prinsipcə, həqiqətən çaydan əldə edilə bilən toksinlərin dozası (təbii olaraq orta istehlak ilə) böyüklər üçün praktiki olaraq təhlükəsizdir. Körpələrdə, hamilə və laktasiya edən qadınlarda vəziyyət fərqlidir. Bədən çəkisinin az olması səbəbindən körpə və hətta doğmamış körpə anasından onlara daxil olan toksinlərə qarşı daha həssas olur.

5. Yeməkdən sonra çay içmək dəmir çatışmazlığına səbəb ola bilər

2011-ci ildə Kaliforniya Universitetində aparılan tədqiqatlar, həddindən artıq yaşıl çay içmək səbəbindən dəmir çatışmazlığı anemiyasını sübut etdi: çay qidadan alınan dəmiri "bağlayır", onun orqanizm tərəfindən udulmasını əhəmiyyətli dərəcədə pisləşdirir. Yeməkdən sonra müntəzəm olaraq çay içirsinizsə, xoşagəlməz nəticələrlə dolu olan vəzi çatışmazlığına qədər içə bilərsiniz: dərinin, saçın pisləşməsindən, letarjidən tutmuş dəmir çatışmazlığı anemiyasına qədər, həkimə müraciət etməli olacaqsınız.

Buna görə də həkimlər çayın və digər pəhriz faktorlarının dəmirin udulmasına təsirini tövsiyə edir ki, səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyini sevdiyiniz içki ilə içməyin. Çay içmədən əvvəl ən azı 20 dəqiqə keçməlidir.

6. Çay yuxusuzluğa səbəb olur

Bunun günahkarı kofein və aromatik maddələrdir ki, biz əslində çayı sevirik. İçkinin canlandırıcı təsirinin fizioloji əsası var: nəbz sürətlənir, qan axını sürətlənir, böyrəküstü vəzilər daha çox adrenalin ifraz edir. Kofein qan təzyiqinə təsir edir, mərkəzi sinir sistemi və beyin həyəcanlanır … Səhər və ya iş gününün ortasında çay sadəcə bir lütfdür!

Amma axşam saatlarında həddindən artıq çay həyəcanı bütün yuxunu poza bilər. Əgər həqiqətən gecə çay içmək istəyirsinizsə, özünüzü bitki mənşəli içkilərlə məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır, tərkibindəki kofeinin tərkibi qara və xüsusilə yaşıl çayla müqayisədə azalır.