Aromatik albalı mürəbbəsi üçün 8 resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Beş dəqiqə toxumlu və ya toxumsuz, jelatin və ya qarağat ilə qalın variantlar, albalı və ya şokolad ilə qeyri-adi birləşmələr.

Qış üçün yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, sterilizasiya edilmiş bankalarda bişirildikdən dərhal sonra isti mürəbbəni paylayın. Sonra onları yuvarlayın, çevirin və isti bir şeylə sarın.

Mürəbbə tamamilə soyuduqdan sonra onu qaranlıq, quru, sərin yerdə saxlayın.

1. Toxumlarla beş dəqiqəlik albalı mürəbbəsi

Tərkibi

• 1 kq albalı (toxumlu bütün giləmeyvə çəkisi);
• 1 kq şəkər.

Hazırlıq

Albalıları qat-qat şəkərlə səpin və giləmeyvə şirəsi çıxması üçün ən azı 4-5 saat buraxın. Qumun daha tez həll olunmasına kömək etmək üçün qabı vaxtaşırı silkələyin.

Orta atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə qaynatın. Pişirmə zamanı mürəbbədən köpüyü çıxarın. Tamamilə soyudun.

Yeməyi iki dəfə təkrarlayın. Mürəbbəni qış üçün yuvarlasanız, üçüncü yeməkdən sonra onu soyutmayın, dərhal bankalara qoyun.

2. Maye siropu ilə çuxurlu albalı beş dəqiqəlik mürəbbə

Tərkibi

• 1 kq albalı (soyulmuş çuxurlu giləmeyvə çəkisi);
• 500 q şəkər;

Hazırlıq

Giləmeyvələrin üzərinə şəkər səpin və yumşaq qarışdırın. Gilasın suyunu buraxması və qumun əriməsi üçün onu 4-5 saat saxlayın.

Qarışığı orta istilikdə bir qaynadək gətirin və vaxtaşırı süzərək 5 dəqiqə bişirin.

3. Zəngin qalın şərbət ilə çuxurlu albalı beş dəqiqəlik mürəbbə

Tərkibi

• 1 kq albalı (soyulmuş çuxurlu giləmeyvə çəkisi);
• 1 kq şəkər.

Hazırlıq

Albalıları qat-qat şəkərlə səpin və yumşaq qarışdırın. Giləmeyvə şirəsi və qumun həll edilməsi üçün 4-5 saat buraxın.

Sonra aşağı atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Orta istilikdə 5 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı köpüyü çıxarın və tamamilə soyudun.

Mürəbbəni eyni şəkildə iki dəfə daha qaynadın. Qışa hazırlaşırsınızsa, üçüncü dəfədən sonra onu soyutmayın, dərhal kütləni bankalara yayın.

4. Jelatinli qalın toxumsuz albalı mürəbbəsi

Tərkibi

• 700 q şəkər;
• 2 xörək qaşığı ani jelatin
• 1 kq albalı (soyulmuş çubuqlu giləmeyvə çəkisi).

Hazırlıq

Şəkər və jelatini birləşdirin və bu qarışığı giləmeyvə üzərinə tökün. Albalı suyunu buraxmaq üçün 12 saat soyuducuya qoyun.

Sonra zəif atəşə qoyun və qaynadıqdan sonra arabir qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin.

Mürəbbənin gelləşməsi üçün soyuduqdan sonra bir müddət soyuducuya qoyulmalıdır. Qış üçün desert hazırlayırsınızsa, nümunə götürməzdən əvvəl bankanı bir müddət soyuducuda saxlayın.

5. Şokolad və vanil ilə çuxurlu albalı mürəbbəsi

Tərkibi

• 400 q albalı (soyulmuş çuxurlu giləmeyvə çəkisi);
• 250 q şəkər;
• ¼ vanil qabığı;
• 70 q yüksək keyfiyyətli tünd şokolad.

Hazırlıq

Giləmeyvələri şəkərlə örtün. Kiçik atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Vanil əlavə edin və hərdən qarışdıraraq təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Şokoladı incə doğrayın və giləmeyvə üzərinə qoyun. Qarışdırın və 1-2 dəqiqə qaynatın. Kafel əriməlidir.

6. Albalı və çəyirdəkli gilas mürəbbəsi

Tərkibi

• 1 kq albalı (soyulmuş çuxurlu giləmeyvə çəkisi);
• 1 kq albalı (soyulmuş çubuqlu giləmeyvə çəkisi);
• 1½ kq şəkər.

Hazırlıq

Bütün giləmeyvələri qumla örtün və qarışdırın. Orta istilik qoyun və qaynadək gətirin.

Albalı və albalı yivli qaşıqla çıxarın, istiliyi azaldın və şərbəti təxminən 30 dəqiqə qaynadın. Kifayət qədər qalın olmalıdır.

Giləmeyvələri yenidən qazana qoyun, bir qaynadək gətirin və 10-15 dəqiqə bişirin.

Yoxla?

Ətirli albalı mürəbbəsi üçün 7 resept

7. Çəkilmiş albalı və qara qarağatın qalın mürəbbəsi

Tərkibi

• 1 kq qara qarağat;
• 1 kq şəkər;
• 1 kq albalı (soyulmuş çubuqlu giləmeyvə çəkisi).

Hazırlıq

Qarağatları bir qarışdırıcı ilə döyün. Bəzi giləmeyvə toxunulmaz qalırsa, bu, yaxşıdır. Şəkərin yarısını əlavə edin və aşağı istilikdə qaynadək gətirin.

Albalı və qalan qumu əlavə edin. Ara-sıra qarışdıraraq qarışığı yenidən qaynadək gətirin. Sonra mürəbbəni başqa 10-15 dəqiqə bişirin.

Bişirmək?

10 şirin və turş qarağatlı piroq

8. Albalı və qırmızı qarağat mürəbbəsi

Tərkibi

• 500 q qırmızı qarağat;
• 300 ml su;
• 1 kq albalı (soyulmuş çuxurlu giləmeyvə çəkisi);
• 750 q şəkər.

Hazırlıq

Qarağatları ətçəkən maşından keçirin və ya blenderlə doğrayın. Püresi bir qazana tökün, suyun yarısını əlavə edin və 20-25 dəqiqə qaynatın. Kütlə qalınlaşmalıdır.

Albalıları ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı ilə doğrayın. Ayrı bir qazanda albalı püresi və qalan suyu birləşdirin.

7-8 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, şəkər əlavə edin və qarışdırın. Daim qarışdıraraq 15-20 dəqiqə bişirin.

Albalı kütləsini qarağat kütləsi ilə birləşdirin və hərdən qarışdıraraq təxminən 15 dəqiqə daha bişirin.

Siz də oxuyun???

• Sevimlilərinizə çevriləcək 10 cem tortu
• Sınamaq istədiyiniz ərik mürəbbəsi üçün 10 resept
• Orijinal zucchini mürəbbəsi üçün 5 resept
• Ənbər çaytikanı mürəbbəsi üçün 6 resept
• 6 sadə qarağat mürəbbəsi resepti