Aromatik qovun mürəbbəsi üçün 10 resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Limon, alma, banan, zəncəfil, brendi və hətta bibər ilə qeyri-adi şirin yeməklər.

Yetişmiş, lakin kifayət qədər möhkəm bir qovun seçməyə çalışın. Bişirməzdən əvvəl qabığını və toxumlarını soyun ki, yalnız pulpa qalsın.

Mürəbbəni qış üçün qorumaq üçün onu sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və qapaqları yuvarlayın. Sonra onu ters çevirin, yorğan və ya dəsmal ilə sarın və tamamilə soyudulana qədər buraxın. Mürəbbəni sərin, qaranlıq yerdə, məsələn, şkaf və ya soyuducuda saxlayın.

1. Sadə qovun mürəbbəsi

Tərkibi

• 1 kq qovun;
• 1 kq şəkər.

Hazırlıq

Bostanı təxminən 1 santimetr enində kiçik parçalara kəsin. Şəkərlə örtün, qarışdırın və otaq temperaturunda 4 saat buraxın.

Ocağın üstünə qoyun, bir qaynadək gətirin və qaynadıqdan sonra davamlı qarışdıraraq 7 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

3 saatdan sonra yenidən 7 dəqiqə qaynadın. Sonra sərinləyin və istəsəniz, daha vahid bir tutarlılıq əldə etmək üçün kütləni bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Sonra yenidən təxminən 15-20 dəqiqə qaynadın.

2. Limonlu qovun mürəbbəsi

Tərkibi

• 800 q qovun;
• 1 limon;
• 400 q şəkər.

Hazırlıq

Bostanı dilimlərə kəsin. Limonun suyunu sıxın və qabığını incə sürtgəcdən keçirin.

Qovunu şəkərlə örtün, qarışdırın və otaq temperaturunda 3-4 saat və ya bir gecədə buraxın.

Qarışığı sobaya qoyun, bir qaynadək gətirin və aşağı istilikdə 5 dəqiqə bişirin. Sonra soyumağa buraxın. 5 saatdan sonra qabığı və limon suyunu əlavə edin. Yenidən 5 dəqiqə qaynadın, sonra 5 saat gözləyin. Mürəbbəni üçüncü dəfə eyni vaxtda qaynadın.

3. Ədviyyatlarla qovun mürəbbəsi

Tərkibi

• 500 q qovun;
• 1 limon;
• 200 q şəkər;
• 2 qutu kardamon;
• 1 ulduz anis.

Hazırlıq

Bostanı kiçik parçalara ayırın. Limondan suyu sıxın, qabığını incə bir sürtgəcdən keçirin. Hər şeyi bir qazana qoyun. Şəkərlə örtün. Tökülmüş hil toxumu və ulduz anis əlavə edib qarışdırın.

Aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin və qum tamamilə həll olunana qədər bişirin. Daim qarışdırın.

Tencereyi sobadan çıxarın və bir gün buraxın. Sonra yenidən qaynadın və 6-8 dəqiqə bişirin. Başqa bir gündən sonra bişirməyi təkrarlayın.

4. Alma ilə qovun mürəbbəsi

Tərkibi

• 450 q qovun;
• 250 q alma;
• ½ limon;
• 150 q şəkər;
• 1 çay qaşığı agar agar.

Hazırlıq

Bostanı kiçik parçalara, almaları kublara kəsin. Limondan suyunu sıxın.

Bir tencerede, qovun şəkər və limon suyu ilə qarışdırın. Bir qaynağa gətirin və 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sərin və təxminən bir saat yarımdan sonra eyni miqdarda odda saxlayın.

Mürəbbə yenidən soyuduqda, şərbətin təxminən üçdə birini boşaltın və içində agar-aqarını həll edin. 25-30 dəqiqə saxlayın.

Bostan qabına alma və agar siropu əlavə edin. Təxminən 15 dəqiqə aşağı istilikdə qaynatın və bişirin. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə doğrayın və yenidən qaynadək gətirin.

5. Zəncəfil ilə qovun mürəbbəsi

Tərkibi

• 1 kq qovun;
• 70 q zəncəfil;
• 1 əhəng;
• 150 q adi şəkər;
• 150 q lolipop şəkəri.

Hazırlıq

Bostanı kiçik parçalara ayırın. Zəncəfili doğrayın. Əhəngdən suyu sıxın, qabığını incə bir sürtgəcdən keçirin. Hər şeyi bir qazana qoyun, hər iki növ şəkər əlavə edin və qarışdırın. Otaq temperaturunda 2 saat buraxın. Hərdən qarışdırın.

Güclü odda qaynadın və daim qarışdıraraq bişirin. 5 dəqiqədən sonra qovun parçalarını çıxarın və şərbəti daha 5 dəqiqə qaynamağa buraxın. Dilimləri qazana qaytarın və 5 dəqiqə qaynatın.

6. Banan ilə qovun mürəbbəsi

Tərkibi

• 800 q qovun;
• 400 q şəkər;
• 1 limon;
• 1 banan.

Hazırlıq

Qovunu orta parçalara kəsin, şəkərlə örtün, qarışdırın və otaq temperaturunda bir gecədə buraxın.

Yarım limonun suyunu sıxın. Digər yarısını və bananı kiçik nazik dilimlərə kəsin.

Qovuna limon suyu əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və aşağı istilikdə bişirin. 30 dəqiqədən sonra banan və limonu əlavə edin və qalınlaşana qədər təxminən 10-15 dəqiqə daha bişirin. Daim qarışdırın.

Özünüzü əzizləyin?

8 ən yaxşı alma mürəbbəsi reseptləri

7. Konyak ilə qovun mürəbbəsi

Tərkibi

• 1 kq qovun;
• 300 ml su;
• 200 q şəkər;
• 200 ml brendi.

Hazırlıq

Bostanı böyük parçalara kəsin.

Suyu qaynadın və şəkəri orada həll edin. Qaynayan şərbətə qovun əlavə edin və aşağı istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin. Konyakı tökün və qarışdırın.

Qovun dilimlərini bankaya qoyun, şərbəti tökün və qapağı yuvarlayın.

Təcrübə?

Orijinal zucchini mürəbbəsi üçün 5 resept

8. Portağal və limon ilə qovun mürəbbəsi

Tərkibi

• 1 kq qovun;
• 1200 ml su;
• 2 çay qaşığı çörək soda;
• 1 limon;
• 1 portağal;
• 1 kq şəkər.

Hazırlıq

Bostanı böyük parçalara kəsin. Çörək soda ilə 1 litr su tökün və bir gecədə buraxın. Sonra bostanı axan suyun altında yaxşıca yuyun və kağız dəsmallarla qurudun.

Sitrus meyvələrini qabığı ilə birlikdə kiçik parçalara kəsin.

Bir qazanda 200 ml su qaynadın. Şəkər əlavə edin, qarışdırın və tamamilə həll olunana qədər orta istilikdə bişirin. Şərbətə limon və portağal əlavə edib 4-5 dəqiqə daha qaynadın. Qovunu bir qazana qoyun, ocağı söndürün, salfet və ya cənə ilə örtün və otaq temperaturunda 5-6 saat və ya bir gecədə buraxın.

Sonra aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə bişirin. 1 saatdan sonra yenə eyni vaxtda qaynadın. Başqa 1 saatdan sonra proseduru təkrarlayın. Üçüncü yeməkdən sonra sərinləyin.

Qışa hazırlaşırsınız?

Ətirli moruq mürəbbəsi üçün 6 resept

9. Bibər ilə qovun mürəbbəsi

Tərkibi

• 1 kq qovun;
• 2 limonun qabığı;
• 150 ml limon suyu;
• 850 q şəkər tozu;
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş ağ bibər.

Hazırlıq

Bostanı təxminən 3 sm uzunluğunda dilimlərə kəsin. Zestləri incə sürtgəcdən keçirin. Hər şeyi limon suyu və şəkər tozu ilə qarışdırın. Üzərini örtün və 6-8 saat və ya bir gecədə soyudun.

Güclü odda qaynadın, sonra çox azaldın və 45-60 dəqiqə bişirin. Daim qarışdırın. Bişirmədən bir neçə dəqiqə əvvəl bibər əlavə edin.

Hamını müalicə edəcəksən?

8 çiyələk mürəbbəsi reseptləri və deserti mükəmməl edəcək sirlər

10. Xiyar və nanə ilə qovun mürəbbəsi

Tərkibi

• 250-300 q xiyar;
• 400-500 q qovun;
• 250 q mürəbbə şəkəri (pektin ilə);
• 1 çay qaşığı limon turşusu
• 1 çimdik vanilin;
• 1 budaq nanə

Hazırlıq

Xiyarların qabığını soyun və qovun ilə incə bir sürtgəcdən keçirin. Şəkər, limon turşusu, vanilin və doğranmış nanə əlavə edin. Otaq temperaturunda 2 saat buraxın.

Güclü odda bir qaynadək gətirin və daim qarışdıraraq bişirin. 5 dəqiqədən sonra boşqaba bir az mürəbbə tökün. Donmursa və yayılırsa, bir neçə dəqiqə daha bişirin. Damla sərtləşərsə, müalicə hazırdır.

Siz də oxuyun???

• Ətirli albalı mürəbbəsi üçün 7 resept
• Yüngül turşluq ilə qarğıdalı mürəbbəsi üçün 10 resept
• Ən yaxşı 5 əncir mürəbbəsi resepti
• Ənbər çaytikanı mürəbbəsi üçün 6 resept
• 6 sadə qarağat mürəbbəsi resepti