Ətirli moruq mürəbbəsi üçün 6 resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Moruq Mürəbbəsi Günündə özünüzü və yaxınlarınızı gözəl mürəbbə, beş dəqiqəlik ləzzətli yemək və qaragilə və bostan ilə qeyri-adi kombinasiyalarla sevindirin.

Mürəbbə hazırlamazdan əvvəl moruqların budaqlarını soyun və giləmeyvələri soyuq su ilə yumşaq bir şəkildə yuyun.

1. Beş dəqiqəlik moruq mürəbbəsi

Dadlı mürəbbə hazırlamağın ən asan yolu. Giləmeyvə çox yumşaq deyil, şərbət şəffafdır.

Tərkibi

• 1 kq moruq;
• 1 kq şəkər.

Hazırlıq

Moruqları bir qazanda şəkərlə örtün və giləmeyvə şirələnməyə başlaması üçün 3-5 saat buraxın. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə qaynatın. Pişirmə zamanı mürəbbədən köpüyü çıxarın.

10 heyrətamiz moruqlu piroq →

2. Toxumsuz moruq mürəbbəsi

Mürəbbə qalın, hamar və şirindir, lakin heç şəkərli deyil. Limon turşusu sayəsində mürəbbə şəkərlənməyəcək və heyrətamiz dadı və tutarlılığı ilə sizi uzun müddət sevindirəcəkdir.

Tərkibi

• 1,2 kq moruq;
• 100 ml su;
• 800 q şəkər;
• 2 q (bıçağın ucunda) limon turşusu.

Hazırlıq

Moruqları bir qarışdırıcı və ya itələyici ilə doğrayın. Giləmeyvələri bir tencereye köçürün, orta atəşə qoyun və su əlavə edin. Vaxtaşırı köpüyü çıxarın, giləmeyvə kütləsini bir qaynadək gətirin və 3 dəqiqə bişirin.

Moruqları süzgəcdən keçirərək başqa bir qazana doğrayın. Şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Qarışığı yenidən qaynadək gətirin və 15-30 dəqiqə bişirin.

Hazırlığı bu şəkildə yoxlayın: təmiz soyuq boşqaba bir az mürəbbə damlayın və qaşıqla içindən keçirin. Kenarlar bir-birinə yapışmazsa, yemək hazırdır.

Bir fincanda limon turşusunu bir az suda həll edin. Bu qarışığı giləmeyvə içərisinə tökün, bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın. Mürəbbə tam soyuduqdan sonra qalınlaşacaq.

2 sürətli qırmızı qarağat jele reseptləri →

3. Bişirmədən moruq mürəbbəsi

Bu inanılmaz sadə resept qışda demək olar ki, təzə və çox ətirli moruqdan ləzzət almağa imkan verəcək.

Tərkibi

• 1 kq moruq;
• 1 kq şəkər.

Hazırlıq

Moruqları şəkərlə örtün və əzərək doğrayın. Şəkər tamamilə həll olunana qədər 4-5 saat saxlayın. Giləmeyvə kütləsini vaxtaşırı qarışdırın.

Çiy mürəbbəni plastik qablara və ya plastik torbalara bölün və dondurucuda saxlayın.

Mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara da qoymaq və soyuducuda saxlamaq olar, lakin bunun üçün 1 kq deyil, 1½ kq şəkər istifadə etməlisiniz.

Armud mürəbbəsi üçün sadə resept →

4. Moruqdan qalın mürəbbə

Mürəbbənin qalın olması üçün onu uzun müddət qaynatmaq lazım deyil. Sadəcə ona jelatin əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi

• 1 kq moruq;
• 800 q şəkər;
• 25 q (2 xörək qaşığı) jelatin;
• 70 ml su.

Hazırlıq

Giləmeyvələri bir tencereye qoyun, şəkər əlavə edin və silkələyin. Moruq suyu buraxması üçün bir neçə saat buraxın.

Orta atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın və sərinləyin. Yeməyi təkrarlayın, sərinləyin. Giləmeyvə kütləsini yenidən qaynadək gətirin.

Jelatini isti suda həll edin. Mürəbbə üçüncü dəfə qaynadıqda, jelatin qarışığını daim qarışdıraraq qazana tökün. Soyuduqdan sonra desert qalınlaşacaq.

Şaftalı mürəbbəsi: Tez resept →

5. Moruq, bostan və sitrus meyvələrindən mürəbbə

Heyrətamiz şirin ətir və acı turşluq.

Tərkibi

• 2 limon;
• 1 əhəng;
• 200 q qəhvəyi şəkər;
• 200 ml su;
• 1,8 kq ağ şəkər;
• 1,5 kq qovun pulpası;
• 800 q moruq.

Hazırlıq

Bir qabda limon və əhəng qabığını sürtgəcdən keçirin və meyvənin suyunu sıxın. Qəhvəyi şəkər əlavə edin, qarışdırın və bir saat buraxın.

Bir qabın məzmununu bir tencereye tökün, su və ağ şəkər əlavə edin. Orta atəşə qoyun, qarışdırın və qaynadək gətirin.

Qovun pulpasını kiçik kublara tökün. Qarışığı yenidən qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin. Moruq əlavə edin və vaxtaşırı yağdan çıxarın, başqa 5 dəqiqə bişirin.

Yeməyi bir neçə saat sərinləmək üçün buraxın. Sonra yenidən orta odda qaynadın və 20 dəqiqə bişirin.

Qovunla nə bişirmək olar: 10 dadlı fikir →

6. Moruq və qaragilə mürəbbəsi

Yalnız çayla deyil, həm də piroqlar üçün içlik kimi istifadə edilə bilən çox qalın mürəbbə.

Tərkibi

• 400 q moruq;
• 200 q yaban mersini;
• 600 q şəkər.

Hazırlıq

Moruq və yaban mersini bir qazana qoyun və şəkərlə örtün. Giləmeyvə suyunu buraxmaq üçün bir neçə saat saxlayın.

Orta atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və daim qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin. Sərin, yenidən bir qaynadək gətirin və 15 dəqiqə bişirin. Soyudun və yenidən bişirməyi təkrarlayın.