Rainbow Diet və ya biznesi məmnuniyyətlə birləşdirin

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Yay düzgün qidalanmaya keçmək üçün əla vaxtdır və sınaq variantı olaraq sizi "göy qurşağı pəhrizi"ni sınamağa dəvət etmək istəyirik;)

Yay kulinariya və idman təcrübələri üçün ən yaxşı vaxtdır. İnanılmaz miqdarda giləmeyvə, meyvə və tərəvəzlər sayəsində arıqlamaq və düzgün qidalanmaya keçmək şansımız var. Bu gün sizə yay pəhrizinin daha bir maraqlı variantını - "Göy qurşağı" pəhrizini təqdim edirik. Onun əsas prinsipi mümkün qədər çox rəngli meyvə, giləmeyvə və tərəvəz yeməkdir.

Yayda olmasa belə yeməyə başqa nə vaxt keçmək olar?

Bitki qidaları öz rəngini və qoxu, dad və tekstura kimi digər unikal xüsusiyyətlərini fitokimyəvi maddələrdən alır. Bu maddələrin hər birinin öz qida dəsti var və digərini tamamilə əvəz edə bilməz. Məsələn, moruq qaragiləni, yerkökü isə noxudu əvəz etməyəcək, bu olduqca məntiqlidir.

Göy qurşağı pəhrizinin əsas qaydası:

Gündəlik pəhriziniz yeddi əsas rəngdə meyvə və ya tərəvəzdən ibarət olmalıdır: qırmızı, sarı, narıncı, ağ, yaşıl, mavi və bənövşəyi.

Bu vəziyyətdə, hər bir rəngin istifadəsinin bərabər nisbətlərini müşahidə etmək məsləhətdir, çünki əks halda müəyyən vitamin və mineralların çoxunu əldə etmək riski var, bu da çox yaxşı deyil.

Qırmızı

Qırmızı tərəvəzlər, meyvələr və giləmeyvə rəngini adətən likopen (insan orqanizmindəki əsas funksiya antioksidantdır) və antosiyanindən (bitki piqmentindən) alır.

Bu flavonoidlər ümumiyyətlə güclü anti-xərçəng və antioksidant xüsusiyyətləri ilə əlaqələndirilir, lakin qırmızı qidalar A və C vitaminləri, manqan və liflə də zəngindir. Həmçinin qırmızı tərəvəz və meyvələr qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır, təzyiqi aşağı salır və orqanizmə sərbəst radikalların mənfi təsirlərinin öhdəsindən gəlməyə kömək edir.

Məsələn, çuğundurda yüksək miqdarda fol turşusu və B9 vitamini, narda çoxlu B vitamini, rhubarbda isə K vitamini və kalsium var.

Narıncı və sarı

Narıncı və sarı beta-karotindir (vitamin A forması). Portağal qırmızının qohumu olduğu üçün narıncı meyvə və tərəvəzlər oxşar vitamin və mineralları ehtiva edir. Bu qrup A və C vitaminlərinin yüksək tərkibi ilə məşhurdur (sarı rəngdə, C vitamininin miqdarı adətən A vitaminindən daha yüksəkdir). Bu qidalar immun sistemimiz üçün çox faydalıdır, ürəyimizin sağlamlığını dəstəkləyir, gözlərimizin və dərimizin sağlamlığı üçün faydalıdır.

Məsələn, ərikdə çoxlu miqdarda karotin (provitamin A), P, PP, C və B1 vitaminləri, həmçinin kalium, maqnezium və fosfor var. Qarğıdalı maqnezium və nişasta ilə, banan isə kalium, manqan, B6 vitamini, fosfor, dəmir, kalsium və maqneziumla zəngindir.

Ağ

Ağ rəngsizdir ya yox? Bitki piqmenti antoksantin sayəsində ağ tərəvəz və meyvələr alırıq. Rəngli meyvə və tərəvəzlərlə müqayisədə onlar vitamin və minerallarla zəngin deyillər, lakin immunitet sisteminə gəldikdə, onların əsas gücü antibakterial, antifungal və antiviral xüsusiyyətləri olduğu üçün heç kimdən geri qalmırlar! Burada C və K vitaminləri, fol turşusu və çox miqdarda lif əlavə etməyə dəyər.

Sarımsaq və soğan soyuqdəymə ilə mübarizədə əvəzolunmaz köməkçilərdir, soya paxlasında olan bitki zülalının miqdarını nəzərə almasaq, dəmir, maqnezium, fosfor, kalium və natriumla zəngindir.

Yaşıl

Yaşıl tərəvəz və meyvələr rəngini hüceyrə zədələnməsi ilə mübarizədə çox güclü vasitə olan xlorofildən alır. Yaşıl qrup lif (xüsusilə yarpaqlı tərəvəzlər), K və C vitaminləri, B vitaminləri və kalsium və kalium daxil olmaqla müxtəlif minerallarla zəngindir.

Yaşıl tərəvəz və meyvələr həzmi və immunitet sisteminin işini yaxşılaşdırır, görmə qabiliyyətini və dişlərin və sümüklərin vəziyyətini yaxşılaşdırır, qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır və yüksək səviyyələrdə qan təzyiqini normallaşdırır. Hər gün göyərti yemək diabetlə mübarizə aparmağa və ürək sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edə bilər.

Məsələn, avokado B2, B3, B5, B6, B9, E vitaminləri və kaliumla zəngindir. Edamame soyası B qrupunun vitaminləri, kalium, fosfor, dəmir, maqnezium, manqan və sinklə zəngindir. Qulançar, Brüssel kələmi və noxud B1 vitamini, dəmir və bir çox başqa elementlərlə zəngindir.

Mavi və bənövşəyi

Mavi və bənövşəyi çiçəklər də güclü antioksidantlar olan antosiyaninlərin (qırmızı tərəvəz və meyvələrdə olduğu kimi) köməyinə ehtiyac duyur. Lakin onların tərkibində lutein, zeaksantin, resveratrol və ellagik turşu kimi digər fitokimyəvi maddələr və flavonoidlər də var ki, bu da xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərini artırır. Bu "faydalı kimya"ya əlavə olaraq, mavi və bənövşəyi tərəvəz və meyvələrdə C və K vitaminləri, manqan və lif var. Antioksidan xüsusiyyətlərə əlavə olaraq, mavi kölgə yaddaşı və həzmi yaxşılaşdırır, ürəyi gücləndirir və bir növ gənclik həbidir.

Əncir kalsium, dəmir, maqnezium, fosfor və kaliumla zəngindir, mavi və bənövşəyi giləmeyvə (qargilə, qaragilə, böyürtkən) isə çoxlu miqdarda K və E vitaminləri, manqan və fol turşusunu ehtiva edir.

nəticələr

Nəticələr isə çox sadədir: yay həyatı yenidən başlamaq üçün gözəl vaxtdır və ona düzgün qidalanma ilə başlaya bilərsiniz. Giləmeyvə, meyvə, tərəvəz və göyərti - göy qurşağı pəhrizini ehtiva edən bütün bu müxtəliflik təkcə sağlamlığımıza fayda vermir, həm də əhval-ruhiyyəmizi yüksəldir. Əsas odur ki, tarazlığı qoruyasınız!;)