7 ən yaxşı krem sousu resepti və onunla birlikdə 7 dadlı yemək

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Göbələk, limon, sarımsaq və pendirli souslar toyuq, balıq, lazanya və makaronu daha yumşaq və dadlı edəcək.

Kremli sous üçün 7 resept

Bu souslar istənilən yeməklə birləşdirilə bilər. Sadəcə hər birini sınayın və hansını daha çox bəyəndiyinizi tapın.

1. Klassik qaymaqlı sous

Tərkibi

• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 2 xörək qaşığı un;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 450 ml çırpma kremi.

Hazırlıq

Kərə yağı bir qazana və ya kiçik bir qazana qoyun və orta istilikdə əridin. Un əlavə edin, kərə yağı bir çırpma ilə çırpın. Duz və istiot əlavə edin və davamlı qarışdıraraq bir neçə dəqiqə bişirin. Kütləvi bir tutarlılığa sahib olmalıdır.

Qarışığı bir çırpma ilə çırpmağa davam edərək, kremin yarısını tökün və təxminən bir dəqiqə bişirin. Qalan kremi əlavə edin və hərdən qarışdıraraq sous qalınlaşana qədər daha 3-5 dəqiqə bişirin.

İstənilən yeməyi dəyişdirə bilən 7 sous →

2. Kremli sarımsaq sousu

Tərkibi

• 1 xörək qaşığı kərə yağı
• 3-4 diş sarımsaq;
• 60 ml quru ağ şərab;
• 240 ml çırpma kremi;
• 120 ml toyuq və ya balıq suyu;
• 50 q parmesan;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Bir tavada kərə yağı orta istilikdə əridin. Doğranmış sarımsağı əlavə edin və 20-30 saniyə qarışdırın. Şərab tökün, qarışdırın və demək olar ki, buxarlanana qədər təxminən 2 dəqiqə bişirin. Şərab bulyon ilə əvəz edilə bilər.

Krem, bulyon və rəndələnmiş pendir əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Bir qaynadək gətirin və sous qalınlaşana qədər bir neçə dəqiqə daha bişirin. Duz və istiot əlavə edin.

Sarımsaq sevənlər üçün 8 resept →

3. Kremli göbələk sousu

Tərkibi

• 50 q kərə yağı;
• 2 diş sarımsaq;
• 200 q göbələk (şampignonlar və ya ağ);
• bir çimdik üyüdülmüş muskat;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 250 ml çırpma kremi.

Hazırlıq

Kərə yağı tavada orta istilikdə əridin. İncə doğranmış sarımsağı əlavə edin və davamlı qarışdıraraq bir dəqiqə bişirin.

Göbələkləri dilimlərə və ya dilimlərə kəsin, sarımsağın üzərinə atın və qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Muskat, duz, istiot və krem əlavə edin. İstiliyi azaldın və sous qalınlaşana qədər bəzən qarışdıraraq, başqa 5-10 dəqiqə bişirin.

Orijinal qəlyanaltı: aioli sousu ilə xırtıldayan göbələklər →

4. Kremli pendir sousu

Tərkibi

• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 2 xörək qaşığı un;
• 120 ml süd;
• 120 ml az yağlı krem;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bir çimdik qırmızı yer bibəri;
• 100 qram çedar pendiri.

Hazırlıq

Bir tencerede kərə yağı orta istilikdə əridin. Un əlavə edin və bir çırpma ilə davamlı qarışdıraraq bir neçə dəqiqə bişirin.

Qarışığı çırparaq, isti süd və isti kremə tökün. Sousu qalınlaşana qədər, bəzən qarışdıraraq, 5 dəqiqə bişirin.

Tavanı oddan götürün, duz, qara və qırmızı bibər və rəndələnmiş pendir əlavə edin. Sousu hamarlanana qədər qarışdırın.

Əyləncə İdeyaları: Dərin Pendir sousu ilə çörək qabı →

5. Kremli pomidor sousu

Tərkibi

• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 1 soğan;
• bir çimdik üyüdülmüş mixək;
• 1 çay qaşığı kimyon toxumu
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş muskat qozu
• bir çimdik üyüdülmüş zəncəfil;
• ½ çay qaşığı darçın
• dadmaq üçün duz;
• 400 q tomat pastası;
• 1 diş sarımsaq;
• 250 ml çırpma kremi;
• 100 ml su.

Hazırlıq

Tava və ya qazanda kərə yağı orta istilikdə əridin. İçində doğranmış soğanı qızılı rəng alana qədər qızardın. mixək, zirə, muskat, zəncəfil, darçın və duz əlavə edib qarışdırın.

Tomat pastası əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. İncə doğranmış sarımsaq, krem və su əlavə edin. Qarışdırın və sousu başqa 5-7 dəqiqə bişirin.

Dadlı evdə hazırlanmış təzə pomidor ketçupu üçün 4 resept →

6. Kremli limon sousu

Tərkibi

• 1 kiçik soğan;
• 60 ml təzə sıxılmış limon suyu;
• 60 ml quru ağ şərab;
• 120 ml çırpma kremi;
• 8 xörək qaşığı kərə yağı;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Soğanı çox kiçik kublara kəsin. Onları kiçik bir qazana qoyun, limon suyu və şərab əlavə edin. Qarışdırarkən orta istilikdə 7-8 dəqiqə, qarışıq qalınlaşana qədər bişirin.

Kremə tökün və çırpın. Qarışıq qaynamağa başlayan kimi istiliyi azaldın və daim qarışdıraraq bir qaşıq kərə yağı əlavə edin. Sousu duz ilə səpin və qarışdırın.

Xardal-limon qabığı ilə bişmiş kartof →

7. Kremli ispanaq sousu

Tərkibi

• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 xörək qaşığı un;
• ½ çay qaşığı qurudulmuş reyhan
• ½ çay qaşığı italyan otları;
• bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
• dadmaq üçün duz;
• 120 ml çırpma kremi;
• 120 ml süd;
• 100 q ispanaq;
• 2 xörək qaşığı rəndələnmiş mozzarella.

Hazırlıq

Orta istilikdə bir qazanda və ya qazanda yağı qızdırın. Un əlavə edin və bir dəqiqə qarışdırın. Kütlənin homojen olması lazımdır. Fesleğen, italyan otları, bibər və duz əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Daim qarışdıraraq tədricən krem əlavə edin və sousu qaynamağa buraxın. Südü tökün və arabir qarışdıraraq yenidən qaynadək gətirin.

Bütün və ya doğranmış ispanaq əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və 2-3 dəqiqə bişirin. Pendir əlavə edin və yenidən hərtərəfli qarışdırın.

Dadlı və sağlam şam yeməyi: ispanaq və göbələk ilə toyuq filesi →

qaymaqlı sous ilə 7 kurs

1. Mal əti və qaymaqlı souslu lazanya

Tərkibi

• lazanya üçün bir neçə vərəq;
• su;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 soğan;
• 500 q mal əti;
• 300 q tomat pastası;
• 4-5 pomidor;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bir az kərə yağı;
• krem sousu;
• 200 q sərt pendir.

Hazırlıq

Lazanya vərəqlərini qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq qaynar suda qaynadın.

Bir tavada yağı yüksək istilikdə qızdırın və soğan kublarını qızılı rəngə qədər qızardın. Kıyılmış əti əlavə edin və qızılı rəng alana qədər bir neçə dəqiqə qızardın.

Tomat pastası, doğranmış pomidor, duz və istiot əlavə edin, istiliyi azaldın və hərdən qarışdıraraq 10-15 dəqiqə daha bişirin.

Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və dibinə ət dolmasının bir hissəsini qoyun. Lazanya vərəqlərinin bir hissəsini örtün, bir az yağ sousu ilə fırçalayın, pendirin bir hissəsi ilə səpin və bir neçə vərəqlə örtün.

Qatları təkrarlayın. Son təbəqə lazanya təbəqələri olmalıdır, sous ilə yağlanır və pendirlə səpilir. Əvvəlcədən 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 25-35 dəqiqə bişirin. Dilimləmədən əvvəl lazanya 10-15 dəqiqə bir qədər soyumağa icazə verin.

10 heyrətamiz mal əti xörəkləri →

2. Kremli sarımsaq sousunda karidesli makaron

Tərkibi

• 250 q fettuccine;
• su;
• 1 xörək qaşığı kərə yağı
• 300 q soyulmuş karides;
• kremli sarımsaq sousu;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bir neçə budaq cəfəri;
• bir az sərt pendir.

Hazırlıq

Fetuccini qaynar suya qoyun və demək olar ki, hazır olana qədər bişirin. Onların altından təxminən bir stəkan maye buraxın.

Bir tavada kərə yağı orta istilikdə əridin və karides əlavə edin. Hər tərəfdən təxminən 1½ dəqiqə bişənə qədər bişirin.

Sousu, makaron və yeməkdən qalan bir az suyu əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və duz və istiot əlavə edin.

Yeməyin quru olduğu ortaya çıxarsa, daha çox fettuccine maye əlavə edin. Süfrəyə verməzdən əvvəl doğranmış cəfəri və rəndələnmiş pendir səpin.

Hər kəsin öhdəsindən gələ biləcəyi 10 makaron resepti →

3. Qaymaqlı göbələk sousu ilə bişmiş toyuq

Tərkibi

• 60 q un;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 4-6 toyuq budu;
• 3-4 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 1 xörək qaşığı kərə yağı
• 60 ml toyuq suyu;
• qaymaqlı göbələk sousu.

Hazırlıq

Un, duz və istiot birləşdirin. Toyuq budlarını hər tərəfdən un qarışığına batırın. Zeytun yağını tavada yüksək istilikdə qızdırın və toyuq ətini qızılı rəng alana qədər qızardın.

Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. İçindəki toyuq budlarını bir təbəqəyə, dəri tərəfini yuxarıya doğru yayın və bulyonun üzərinə tökün. Ət yumşaq olana qədər 20-30 dəqiqə 180 ° C-də bişirin.

Toyuq ətini bir nimçəyə qoyun və üzərinə sous əlavə edin.

Jamie Oliver kimi bişirin: 6 dahiyanə toyuq yeməyi →

4. Krem pendir sousunda bişmiş makaron

Tərkibi

• 200 q buynuz;
• dadmaq üçün duz;
• su;
• kremli pendir sousu;
• bir az kərə yağı;
• 100 q sərt pendir.

Hazırlıq

Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq makaronu duzlu suda qaynadın. Hazırlanmış buynuzları sousa köçürün və qarışdırın.

Yağlanmış çörək qabına qoyun və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. 20 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Pendir həvəskarları üçün 4 asan resept →

5. Kremli pomidor sousunda toyuq əti

Tərkibi

• 1 kq toyuq filesi;
• ½ çay qaşığı zerdeçal
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 çay qaşığı paprika;
• dadmaq üçün duz;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• kremli pomidor sousu.

Hazırlıq

Toyuq ətini böyük parçalara kəsin. Zerdeçal, istiot, paprika və duz əlavə edin, qarışdırın və 15 dəqiqə oturun.

Bir tavada kərə yağı orta istilikdə əridin. Toyuq ətini qoyun və demək olar ki, hazır olana qədər qızardın. Sonra qaymaqlı pomidor sousunu əlavə edin və 10-15 dəqiqə daha aşağı istilikdə örtün.

Toyuq qanadlarını sobada və tavada bişirməyin 10 sərin yolu →

6. Kremli limon sousu ilə bişmiş qızılbalıq

Tərkibi

• 900 q qızılbalıq filesi;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• kremli limon sousu;
• bir neçə budaq cəfəri.

Hazırlıq

Fileto bir neçə bərabər hissəyə kəsin. Balıqları dəri tərəfi aşağı, folqa ilə örtülmüş çörək qabına qoyun. Filetoları duz və istiotla səpin və yağla fırçalayın.

Somonu 220 ° C-də 10-15 dəqiqə bişirin. Balıqları bir qaba köçürün, üzərinə limon-krem sousu qoyun və incə doğranmış cəfəri ilə səpin.

Gordon Ramsay-dan 7 maraqlı balıq yeməyi →

7. Kremli ispanaq sousunda makaron

Tərkibi

• su;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• dadmaq üçün duz;
• 170 q makaron;
• kremli ispanaq sousu.

Hazırlıq

Bir tencerede suyu qaynatın, yağ və duz əlavə edin. Makaronu qaynar suya qoyun və qablaşdırmada göstərilən təlimatlara uyğun bişirin.

Mayeni boşaltın və makaronu qabın üzərinə qoyun. Üzərinə qaymaqlı sousu tökün və makaron tamamilə örtülənə qədər qarışdırın.