Kıyılmış ətdən nə bişirmək olar: 10 orijinal resept

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Göbələkli çörək, ət xəmiri ilə pizza, doldurulmuş muffinlər, xəmir rulonları və digər maraqlı yeməklər.

1. Göbələk ilə ət çörəyi

Tərkibi

• 230 q şampinonlar;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• ½ – 1 xörək qaşığı soya sousu;
• 7 xörək qaşığı ketçup;
• 60 q çörək qırıntıları;
• 80 ml süd;
• 2 yumurta;
• 570 q doğranmış hinduşka.

Hazırlıq

Göbələkləri, soğanı və sarımsağı kiçik kublara doğrayın. Orta istilik üzərinə bir tava qoyun və bir qaşıq yağ qızdırın. Soğanı əlavə edin və bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə qızardın. Sarımsağı tökün və başqa bir dəqiqə sote edin.

Tərəvəzlərə göbələk, duz və istiot əlavə edin. Bütün maye göbələklərdən buxarlanana qədər, bəzən qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Göbələkləri və tərəvəzləri bir qaba qoyun. İçinə soya sousu və 3 xörək qaşığı ketçup töküb qarışdırın. Kraker və südü birləşdirin. Başqa bir qabda yumurtaları çəngəllə yüngülcə çalın.

Göbələk qarışığına isladılmış krakerləri və yumurtaları əlavə edib qarışdırın. Sonra qiyməni oraya qoyun, duz və istiot əlavə edib yenidən yaxşıca qarışdırın.

Bir çörək qabını folqa ilə örtün və yağla yağlayın. Ət qarışığını çörək vərəqinin ortasına qoyun və əllərinizlə bir bulka düzəldin. Qalan ketçupla üst hissəsini yağlayın.

Ət çörəyini 200 ° C-də təxminən 50 dəqiqə bişirin. Dilimləməzdən əvvəl 5 dəqiqə soyumağa icazə verin.

Hər kəsin öhdəsindən gələ biləcəyi 10 dadlı qiymə xörəkləri →

2. Pendir və küftə ilə doldurulmuş makaron

Tərkibi

Küftə üçün:

• 450 q mal əti;
• 450 q qiymə donuz əti;
• 60 q çörək qırıntıları;
• 30 q parmesan;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• bir neçə budaq cəfəri;
• 2 yumurta;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bir az bitki yağı.

Makaron və içlik üçün:

• 340 q konquilier pastası (içlik üçün böyük qabıqlar);
• 420 q rikotta;
• bir neçə budaq reyhan;
• bir neçə budaq cəfəri;
• 100 q parmesan və ya digər sərt pendir + səpmək üçün bir az;
• dadmaq üçün duz;
• 900 q marinara sousu.

Hazırlıq

İki növ qiymə, kraker, rəndələnmiş parmezan, doğranmış soğan, sarımsaq və cəfəri, yumurta, duz və istiot birləşdirin. Kiçik küftə halına salın və yağlanmış çörək qabına qoyun. 220 ° C-də qızılı rəng alana qədər 10 dəqiqə bişirin.

Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq pastanı qaynadın. Rikotta, doğranmış göyərti, qızardılmış pendir və duzu birləşdirin. Bişirmə qabının üzərinə marinara sousunu yayın.

Hər qabığı pendir qarışığı və küftə ilə doldurun. Makaronu qazana qoyun. Pendirlə səpin və başqa 10 dəqiqə sobaya qoyun.

Hər kəsin öhdəsindən gələ biləcəyi 10 makaron resepti →

3. Ət xəmirində mini pizzalar

Tərkibi

• 450 q doğranmış toyuq;
• 170 q mozzarella;
• 1 çay qaşığı quru sarımsaq
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bir az bitki yağı;
• 4-5 xörək qaşığı barbekü sousu;
• 100 q sərt pendir;
• 1 qırmızı soğan;
• yaşıl soğanın bir neçə lələyi.

Hazırlıq

Kıyılmış ət, 60 q sürtgəcdən keçirilmiş mozzarella, qurudulmuş sarımsaq, duz və istiot qarışdırılır. Perqament və yağ ilə bir çörək qabına düzün.

Kıyılmış əti bir neçə yastı tort halına salın və bir çörək qabına qoyun. Üzərində kifayət qədər yer yoxdursa, pizzanı iki addımda hazırlayın.

Kıyılmış əti 20 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Sonra ət tortlarının üzərinə demək olar ki, bütün barbekü sousu ilə fırçalayın. Onları mozzarella və digər sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin, üstünə qırmızı soğanın yarım halqaları və doğranmış yaşıl soğan səpin. Qalan sousu səpin və pendiri əritmək üçün bir neçə dəqiqə daha bişirin.

5 inanılmaz dadlı toyuq piroqu →

4. Salyangoz ətindən hazırlanmış piroq

Tərkibi

• 400 q istənilən kıyılmış ət;
• 1 soğan;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 450 q xəmir;
• bir az bitki yağı;
• 1 yumurta;
• bəzi küncüt toxumları.

Hazırlıq

Kıyılmış əti, incə doğranmış soğanı, duzu və istiotu birləşdirin. Xəmiri böyük, nazik bir təbəqəyə yayın və bir neçə uzun zolaqlara kəsin. Kıyılmış əti hər bir zolağa qoyun və uzun bir rulon halına salın.

Dəyirmi formanın altını perqamentlə düzün və yağla fırçalayın. Yaranan rulonları ortadan başlayaraq orada bir dairəyə qoyun.

Çırpılmış yumurta ilə fırçalayın və küncüt toxumu ilə səpin. 200 ° C-də təxminən 30-40 dəqiqə bişirin.

Ət piroqları necə hazırlanır: 7 möhtəşəm resept →

5. Gül kələm və pendirlə qızardılmış qiymə

Tərkibi

• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• 450 q mal əti;
• 450 q gül kələm;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 çay qaşığı quru sarımsaq
• 230 q çedar və ya yaxşı əriyən digər sərt pendir.

Hazırlıq

Yağı tavaya qoyun və orta istilikdə qızdırın. Kıyılmış əti əlavə edin və qızardın, bəzən qarışdıraraq, yumşaq olana qədər. Yağı çıxarın.

Gül kələmini kiçik parçalara ayırın və ətə əlavə edin. Duz, istiot və qurudulmuş sarımsaq ilə ədviyyat edin. Kələm yumşaq olana qədər, bəzən qarışdıraraq, təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Qızardılmış pendirlə səpin və istiliyi minimuma endirin. Pendiri əritmək üçün yeməyi bir neçə dəqiqə örtün.

10 heyrətamiz mal əti xörəkləri →

6. Doldurulmuş pomidor

Tərkibi

• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 soğan;
• 340 q qiymə mal əti;
• dadmaq üçün duz;
• ət üçün ədviyyat qarışığı - dadmaq;
• 4 böyük pomidor;
• 50 q sərt pendir;
• hər hansı bir yaşıllığın bir neçə filialı;
• 4 çay qaşığı xama.

Hazırlıq

Orta istilik üzərinə bir tava qoyun və yağı qızdırın. İncə doğranmış soğanı qoyun və 5 dəqiqə qızardın. Ət, duz və ədviyyat qarışığı əlavə edin və yumşalana qədər qarışdırın.

Pomidorları tərs çevirin və tərəvəzləri tamamilə kəsmədən 6 dilimlə kəsin. Yaranan zənbilləri kıyılmış ətlə doldurun, qızardılmış pendir və doğranmış göyərti ilə çiləyin. Üstünə bir çay qaşığı xama qoyun.

12 asan doldurulmuş pomidor resepti →

7. Doldurulmuş ətli kekslər

Tərkibi

6 keks üçün:

• 350 q istənilən kıyılmış ət;
• 1 soğan;
• 1 xörək qaşığı irmik
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• yer paprika - dadmaq;
• 3 yumurta;
• 1 xörək qaşığı xama;
• 50 q sərt pendir.

Hazırlıq

Kıyılmış ətə doğranmış soğan, irmik, duz, istiot və paprika əlavə edin. Qarışığı əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.

6 bərabər hissəyə bölün və muffin bişirmə qabına qoyun. Hər keksin ortasında girintilər düzəldin.

Yumurtaları duz, istiot və paprika ilə çəngəl ilə çalın. İstədiyiniz digər ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Xama əlavə edin və hamarlanana qədər yenidən yaxşıca döyün.

Muffinlərin üzərinə yumurtalı qarışığı tökün. Onları 180 ° C-də 30 dəqiqə bişirin. Sonra rəndələnmiş pendir səpin və qızılı rəng alana qədər başqa 10-15 dəqiqə bişirin.

Yumurtalı kekslər: omletdən yorulanlar üçün resept →

8. İspanaq və köftə ilə tərəvəz şorbası

Tərkibi

Küftə üçün:

• 450 q doğranmış hinduşka;
• 30 q çörək qırıntıları;
• 30 q parmesan;
• ¼ çay qaşığı quru sarımsaq;
• ½ çay qaşığı qurudulmuş oregano
• ½ çay qaşığı qurudulmuş reyhan
• ½ çay qaşığı quru cəfəri;
• dadmaq üçün duz;
• bir çimdik qırmızı yer bibəri;
• yer qara bibər - dadmaq.

Şorba üçün:

• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 3 diş sarımsaq;
• 1 soğan;
• 2 kərəviz sapı;
• 3 yerkökü;
• ½ çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu;
• 1 200 ml toyuq suyu;
• 240 ml su;
• 2 qurudulmuş dəfnə yarpağı
• 50 q ispanaq (tercihen kiçik yarpaqları ilə);
• dadmaq üçün duz;
• cəfəri bir neçə budaq - isteğe bağlıdır;
• bəzi parmesan - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Kıyılmış əti, krakerləri, xırda rəndələnmiş parmezanı, qurudulmuş sarımsağı, oregano, reyhan, cəfəri, duz, qırmızı və qara bibəri birləşdirin. Küftə halına salın.

Böyük bir qazanda, qazanda və ya qazanda orta istilikdə bir qaşıq yağı qızdırın. Küftələri hər tərəfdən qızarana qədər hissə-hissə qızardın. Onları kağız dəsmal ilə örtülmüş bir boşqaba köçürün.

Sarımsağı doğrayın, soğanı, kərəvizi və yerkökü kublar şəklində doğrayın. Yerkökü nazik dilimlərə kəsilə bilər.

Qalan yağı eyni qabda qızdırın. Tərəvəzləri qoyun və hərdən qarışdıraraq 3-4 dəqiqə qızardın. Kəklikotu əlavə edin və bir dəqiqə daha bişirin.

Bulyon və su tökün, lavrushka əlavə edin və mayeni bir qaynadək gətirin. Küftələri düzün, istiliyi azaldın və ət yumşaq olana qədər 10-12 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməsinə 2 dəqiqə qalmış şorbaya ispanaq əlavə edin.

Lazım gələrsə, şorbanı duzla dadın. Lavruşkanı oradan çıxarın. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi doğranmış cəfəri və sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan ilə səpə bilərsiniz.

Küftələri necə bişirmək olar: 20 müxtəlif variant →

9. Brüssel kələmi ilə doldurulmuş kotletlar

Tərkibi

• 100 q brüssel kələmi;
• dadmaq üçün duz;
• 300 q qiymə donuz əti;
• 1 yumurta;
• yer qara bibər - dadmaq;
• ½ çay qaşığı suneli şerbetçiotu;
• 50 q sərt pendir;
• 50 q çörək qırıntıları;
• bir az kərə yağı;
• bir az parmesan;
• bir neçə budaq cəfəri.

Hazırlıq

Brüssel kələmini bir neçə dəqiqə qaynar duzlu suya batırın. Bir süzgəcə atın, soyuq su ilə yuyun və artıq mayeni şüşəyə buraxın.

Kıyılmış ət, yumurta sarısı, duz, istiot, suneli şerbetçiotu və sürtgəcdən keçirilmiş pendiri birləşdirin. Kıyılmış ətdən tortilla hazırlayın, hər kələmin ortasına qoyun və toplar düzəldin.

Onları çörək qırıntılarına yuvarlayın və yağlanmış qəlibə göndərin. Üstünə Parmesan səpin. 200 ° C-də təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Xidmət vermədən əvvəl doğranmış cəfəri ilə bəzəyin.

10 dadlı donuz əti xörəkləri →

10. Xəmirdə pendirli ət rulonları

Tərkibi

• 500 q istənilən kıyılmış ət;
• 1 soğan;
• 1-2 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün qurudulmuş reyhan;
• ət üçün ədviyyat qarışığı - dadmaq;
• 3 yumurta;
• 150 q sərt pendir;
• 250 ml süd;
• 200-300 q un;
• bir neçə qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Kıyılmış ətə doğranmış soğan və sarımsaq, duz, reyhan, ət ədviyyatı qarışığı və 1 yumurta əlavə edin. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın.

Stolun üstünü yapışqan filmlə örtün və orada qiymə qoyun. Bir düzbucaqlı meydana gətirərək nazik bir təbəqə ilə hamarlamaq üçün bir spatula istifadə edin. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendiri yayın.

Əti sıx bir şəkildə yuvarlayın, yapışqan filmlə tutun.

Rulonu plastik paketə sarın və 2-3 saat dondurucuya qoyun.

Xəmir üçün 2 yumurta, süd və duzu çalın. İstədiyiniz ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Tədricən süzülmüş unu əlavə edin. Xəmir qalın xama bənzəməlidir.

Rulonu qalınlığı 1 sm-dən çox olmayan dilimlərə kəsin. Orta odda tavada yağı qızdırın. Rulonları hissə-hissə xəmirə batırın və hər iki tərəfdə qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Artıq yağları çıxarmaq üçün onları kağız dəsmala köçürün.