Yapon oyakodonunu evdə necə etmək olar

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:41

Oyakodon, İtaliya üçün pizza necədirsə, Yaponiya üçün də odur. Ekzotik adına baxmayaraq, bu, toyuq və yumurta ilə sadəcə bir qab düyüdür. Bir neçə ənənəvi inqrediyentlər və evdə asanlıqla təkrarlana bilən qeyri-adi bişirmə texnologiyası qaba ləzzət verir.

Tərkibi:

• 300 ml dashi bulyon;
• 1 xörək qaşığı soya sousu
• 2 xörək qaşığı sake;
• 170 q soğan;
• 340 q toyuq əti;
• 3 yaşıl soğan lələyi;
• 4 yumurta;
• xidmət üçün qaynadılmış düyü;
• dadmaq üçün şəkər.

Pişirmə prosesi bulyonun hazırlanması ilə başlayır. Oyakodon suşi bölməsində istənilən böyük supermarketin rəfində asanlıqla tapıla bilən daşi bulyonuna əsaslanır. Paketdəki göstərişlərə uyğun olaraq tozu seyreltin, qalın divarlı tavaya köçürün və qızdırın. Soya sousunu qaynayan daşiyə tökün, bir az şəkər əlavə edin və sake. Bəzi insanlar sake əvəzinə mirin əlavə etməyi üstün tuturlar ki, bu da əslində sakenin şirin analoqudur. Birini və ya digərini ala bilmirsinizsə, həddindən artıq hallarda şəkərin miqdarını zövqünüzə uyğunlaşdıraraq sadə quru ağ şərab və ya düyü sirkəsindən istifadə edə bilərsiniz.

Maye qaynadıqdan sonra soğan yarım halqalarını əlavə edin və istiliyi azaldın. Soğan nəzərəçarpacaq dərəcədə yumşaq olana qədər təxminən 5 dəqiqə qaynamağa icazə verin.

Soğana nazik zolaqlar əlavə edin. Həm bud, həm də fileto istifadə edilə bilər. Əsas odur ki, əti həqiqətən incə doğrayın ki, parçalar 3-5 dəqiqəyə hazır olsun. Sonra şorbanı sınayın, soya sousu və şəkərin miqdarını təxmin edin. Şorba şirin və duzlu olmalıdır.

Toyuq ocaqda olarkən dörd yumurtanı döyün, bir-iki sarısını ayırıb kənara qoyun. Toyuq ətinə yaşıl soğanın yarısını əlavə edin, sonra döyülmüş yumurtaları üzərinə tökün, onları çubuqlarla mümkün qədər bərabər şəkildə yayın.

Oyakodondakı yumurta əsas tərkib hissəsidir. Onlar yarı hazır vəziyyətə gətirilir və yeməyin özü xam sarısı ilə verilir, buna görə yalnız etibarlı istehsalçıların məhsulunu və ya pasterizə edilmiş yumurtaları istifadə etməyinizə əmin olun.

Yarım bişmiş yumurtanın ənənəvi olaraq təqdim edilməsinə baxmayaraq, omleti istədiyiniz səviyyədə bişənə qədər sobada istədiyiniz qədər saxlaya bilərsiniz.

Düyünün üstünə omlet qoyun. Omletə əlavə olaraq, bulyon da düyü doyuracaq tavada qalmalıdır.

Növbəti addım tamamilə sizin ixtiyarınızdadır: yeməyin mərkəzində kiçik bir girinti düzəldin və çiy sarısı tökün. Süfrəyə verməzdən əvvəl üstünə qalan soğan (ənənəvi olaraq Mitsuba göyərti) və çili lopaları əlavə edin.