Həddindən artıq duz yediyinizi və özünüzə zərər verdiyinizin 7 əlaməti

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Əgər belə bir şey görmüsünüzsə - təcili olaraq pəhrizinizi yenidən nəzərdən keçirin.

Duz budur: Duzdan - yəni natrium xloriddən imtina etmək asan deyil. Və bunun üçün çox yaxşı səbəb var. Ancaq menyunuzda NaCl miqdarını azaltmaq üçün daha çox səbəb var.

Layf haker insanın duza olan həvəsinin mənşəyini və daha az yeməyə dəyər olduğunu açıq şəkildə göstərən simptomları anladı.

Niyə biz duzu bu qədər sevirik?

Bu sualın cavabı təkamüldədir. Hər birimiz duzu sevdiyi üçün sağ qalan bir insanın nəslindənik. Və biz, əslində, yalnız bədənimiz kifayət qədər miqdarda duz aldığı üçün canlı və sağlamıq.

Qan duzludur. Bu, duzun nə qədər vacib olduğuna yaxşı bir nümunədir.

Natrium və xlor ionları bədənin su balansının və əzələ lifinin funksiyasının qorunmasında əsas rol oynayır. Bundan əlavə, natrium ionları sinir sistemində impulsların ötürülməsində iştirak edir. Bədən üçün bu iki elementdən hər hansı birinin çatışmazlığı fəlakətlidir: susuzluğa, bədəndən vacib mikroelementlərin sürətlə xaric olmasına, zəifliyə və nəticədə kifayət qədər tez ölümə səbəb olur.

Xoşbəxtlikdən bəşəriyyət uzun müddətdir ki, duz çatışmazlığını yaşamır. Lakin bu, həmişə belə deyildi. Paleolit dövrünün günlərində süfrə duzu ilə bəşəriyyət gərgin idi. Dənizkənarı istisna olmaqla, natrium xlorid əldə etmək o qədər də asan deyildi: o, xüsusən də ətdə olur, buna görə də qədim əcdadlarımız lazımi ionlar üçün qaçmalı idi.

Ancaq ovçuluq hələ də yaxşıdır. Qitələrin dərinliklərində məskunlaşan bəşəriyyət əkinçiliklə məşğul olduqda vəziyyət daha da ağırlaşdı və pəhriz vegetativ istiqamətdə kəskin şəkildə dəyişdi. Tərəvəzlərdə, meyvələrdə, taxıllarda çoxlu kalium var, lakin praktiki olaraq natrium yoxdur. Məhz o zaman əcdadlarımız daş duzunun dadını yüksək qiymətləndirdilər, çünki bu, sağ qalmağın açarı oldu.

Sonra sadə bir təkamül məntiqi var idi. Əgər duzu dadlı hesab edirsinizsə, bu o deməkdir ki, siz sağlam, diri olacaqsınız və övladlar qoyacaqsınız, eyni zamanda ona natrium xlorid sevgisini və duzlu yemək vərdişini ötürəcəksiniz. Əgər duzu dadsız hesab etsəniz, heç nə buraxmayacaqsınız. Onlar sözün əsl mənasında duz üçün dua etdilər. Belə ki, qədim Roma tarixçisi Tasit duz bulaqlarını ilahiləşdirən german bütpərəstləri haqqında danışmışdır. Əsgər, soldo, maaş (ingiliscə "maaş"), hətta şirinlik - bütün bu sözlər, dilçilərin güman etdiyi kimi, "duz" kökündən gəlir.

Niyə az duz yeyin

On minlərlə ildir ki, bəşəriyyət sözün əsl mənasında duzlu ilə məşğul olub. Beləliklə, biz də natrium xlorid sevgimizi nümayiş etdirməyimiz təəccüblüdür?

Amma burada mühüm bir nüans var. Uzun təkamül yolu ilə öyrədilmiş insan bədəni natriumu çox qiymətləndirir. Və onu son damlasına qədər saxlamağa çalışır. Bu, duz qıtlığı olan bir dövrdə insanların əlinə keçdi. Amma indi bunun artıqlığı var. Orqanizm isə köhnə, “az duzlu” dövrlərdə olduğu kimi işləyir! Nəticədə, natrium yığılır və gözlənilən yaxşılıq əvəzinə pis olur: ürək, qan damarları, mədə, böyrəklər və daha çox problemlər yaradır.

Çox duz yediyinizi necə müəyyən etmək olar

Duzsuz və ya tərəvəz pəhrizində deyilsinizsə, çox güman ki, bu və ya digər şəkildə artıq NaCl istehlak edirsiniz. Mayonez və digər souslar, fast food, kolbasa, kolbasa, hisə verilmiş ət, konservlər, ənənəvi balıq və ətdən başqa, bütün natrium mənbəyidir.

ÜST gündə maksimum 2300 mq natrium qəbul etməyi tövsiyə edir. Və bu, 1 çay qaşığı (5 q) duzdan çox deyil.

Xoşbəxtlikdən, müəyyən dərəcədə bədənimiz hələ də artıq duzun öhdəsindən necə gələcəyini bilir: nəhayət, sidikdə artıq natrium ifraz etməyə qadir olan böyrəklərimiz var. Lakin onların ifrazat qabiliyyəti məhduddur.

Böyrəklərin gündəlik yüklədiyiniz natrium xloridini kifayət qədər almadığını göstərən bəzi açıq əlamətlər var. Bu, sağlamlığınızı təhlükə altına almağınız deməkdir. Bunlar simptomlardır.

1. Düşüncənizin getdikcə pisləşdiyinin fərqinə varırsınız

Həddindən artıq duz beynin koqnitiv funksiyalarına əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir. Gündəlik qida rasionunda NaCl miqdarı ilə tez düşünmək, yeni şeylər öyrənmək və s. arasında yaşlı yetkinlərdə pəhriz natrium qəbulu və koqnitiv funksiya arasında əlaqəni araşdıran Kanada alimləri tərəfindən sübut edilmişdir. Tədqiqatın subyektləri 1200 böyük idi və onların nümunəsi olan "daha çox duz - daha az beyin" əlaqəsi aydın şəkildə quruldu.

Yaşla, böyrəklərin fəaliyyəti pisləşir və buna görə də gənc yaşlarınızda vərdiş etdiyiniz xörək duzunun miqdarı artıq olur. Yaşınız nə qədər böyükdürsə, pəhrizinizi yaxından izləmək və lazım gələrsə, duzu daha az təhlükəli ədviyyatlarla əvəz edərək ona dəyişikliklər etmək daha vacibdir.

2. Siz tez-tez susuzsunuz

Həddindən artıq natrium orqanizmdə su-duz balansını pozur. Onu bərpa etmək üçün bədən daha çox su tələb edir, çünki maye böyrəklərə artıq NaCl-i çıxarmağa kömək edəcəkdir. Buna görə duzlu qidalar kəskin susuzluğa səbəb olur. Hər şey yaxşı görünür, amma çox yaxşı deyil. Birincisi, bu, böyrəklərə artan yükdür, ikincisi, əlavə maye səbəbiylə qan həcmi artır. Nəticə ürək-damar sisteminə əlavə bir yükdür.

3. Üzün şişməsi, əl və ayaqların şişməsi ilə tanışsınız

Oh, yeri gəlmişkən, əlavə maye haqqında. Natrium onu təkcə qanda deyil, həm də orqanizmin toxumalarında saxlayır. Şişkinlik belə baş verir. Şişkinlik digər xəstəliklərin əlaməti ola bilər. Əgər onlar sizi müntəzəm olaraq izləyirlərsə, bir terapevtlə məsləhətləşməlisiniz. Ancaq tez-tez şişkinlikdən xilas olmaq üçün pəhrizdə duzun miqdarını azaltmaq kifayətdir.

4. Sizdə yüksək qan təzyiqi var

Bu simptom həm də natriumun qan dövranı sistemində suyu saxlaması, qanın ümumi həcminin artması və nəticədə qan damarlarının divarlarına təzyiqinin artması ilə əlaqələndirilir.

5. Belinizin aşağı hissəsi ağrıyır

Həddindən artıq duz müxtəlif böyrək xəstəliklərinə tutulma riskinizi artırır. “The World Action on Salt and Health”in məlumatına görə, bunun ilk əlamətlərindən biri sidikdə zülalın miqdarının artmasıdır. Həmçinin, ultrasəs müayinəsi daşları aşkar edə bilər. Böyrək nahiyəsində mütəmadi olaraq ağrı hiss edirsinizsə (onların bel nahiyəsində narahatlıq kimi hiss edirlər), terapevtlə əlaqə saxlamaqdan çəkinməyin. Çox güman ki, bir sıra testlərdən sonra sizə az duzlu pəhriz təklif olunacaq.

6. Mədəniz müntəzəm olaraq ağrıyır

Qarın ağrısının səbəbləri çox fərqli ola bilər: aclıqdan apandisitə qədər. Buna görə də, müntəzəm olaraq belə bir narahatlıq hiss edirsinizsə, mütləq həkiminizə şikayət edin və bir mütəxəssisin verdiyi tövsiyələrə əməl edin. Bəli, ağrının səbəblərindən biri duzda yüksək pəhriz ola bilər: araşdırmanın göstərdiyi kimi, Duzlu Pəhriz Ulcer Bug Bitte edir, NaCl mədə xorası və digər xəstəliklərə səbəb olan bakteriyalar arasında çox məşhurdur.

7. Fast food yeməyi sevirsiniz

Sizdə heç bir xoşagəlməz simptom olmaya bilər (hələ). Ancaq müntəzəm olaraq fast food restoranlarına baş çəkirsinizsə, yolda burgerlərdən qəlyanaltı yeyirsinizsə və bir paket çipslə televizorun qarşısında oturmaq istəsəniz, çox güman ki, duz standartlarını ən azı bir neçə dəfə üstələyirsiniz. Bunun nəticələri isə gec-tez özünü büruzə verəcək. Olduqca erkən olsa da.