10 dadlı toyuq güveç reseptləri

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Soğan və xama ilə sadə birləşmələrdən ağ şərab, zeytun və hamsi ilə incə variasiyalara qədər.

1. Bolqar bibəri, soğan və sarımsaq ilə bişmiş toyuq

Tərkibi

• 1 soğan;
• 1 kiçik yaşıl bolqar bibəri;
• 3 diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 6 toyuq qanadı;
• 6 toyuq baraban;
• 2 xörək qaşığı un;
• 1 çimdik qırmızı yer bibəri;
• ¼ çay qaşığı yer qara bibər;
• 220 ml toyuq suyu;
• 220 ml su.

Hazırlıq

Soğanı yarım halqalara, bolqar bibərini kiçik parçalara kəsin. Sarımsağı doğrayın və ya mətbuatdan keçirin.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Toyuqları hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızardın. Sonra soğan və yaşıl bibər əlavə edin. Un ilə səpin və bütün parçaları örtmək üçün qarışdırın. Daha 5 dəqiqə bişirin. Sarımsaq, qırmızı və qara bibər əlavə edin. Bulyon və su ilə örtün.

İstiliyi minimuma endirin, örtün və toyuq yumşaq olana qədər 30-35 dəqiqə və ya bir az daha uzun müddət bişirin.

2. Xama sousunda bişmiş toyuq

Tərkibi

• 1 soğan;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 1 yerkökü;
• 5-7 budaq şüyüd və ya cəfəri;
• 6 toyuq budu və ya baraban;
• dadmaq üçün duz;
• 2 xörək qaşığı paprika;
• quş əti üçün ədviyyatlar - dadmaq;
• 200 ml xama;
• 100 ml + 2 xörək qaşığı su;
• yer qara bibər - dadmaq;
• ½ çay qaşığı xardal;
• 1-2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 2 xörək qaşığı un.

Hazırlıq

Soğan və sarımsağı kiçik parçalara kəsin. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Yaşılları doğrayın. Toyuq ətini duz, yarım paprika və quş əti ədviyyatı ilə səpin.

Xama su, duz, istiot, qalan paprika, xardal və göyərti ilə qarışdırılır.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Barabanları hər tərəfdən 4-5 dəqiqə qızardın. Soğan və yerkökü əlavə edin və başqa 5-7 dəqiqə bişirin. Xama sousunu tökün, örtün və aşağı istilikdə təxminən 30 dəqiqə bişirin. Bişirmədən 5 dəqiqə əvvəl 2 xörək qaşığı su ilə qarışdırılmış unu əlavə edin.

3. Pomidor sousunda bişmiş toyuq

Tərkibi

• 2 pomidor;
• 5-7 budaq şüyüd və ya cəfəri;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 4 yemək qaşığı bitki yağı;
• 2 xörək qaşığı tomat pastası
• 450-500 q toyuq budu və ya baraban;
• 1 soğan;
• 1 çay qaşığı duz
• ½ çay qaşığı bibər;
• ¼ çay qaşığı kəklikotu;
• 500 ml qaynar su.

Hazırlıq

Pomidorları qaba sürtgəcdən keçirin. Yaşılları doğrayın.

Kərə yağı və yağı dərin tavada qızdırın. Tomat pastasını əlavə edib qarışdırın, bir-iki dəqiqədən sonra pomidorları. Üstünə toyuq və soyulmuş soğan, duz və istiot səpin, kəklikotu səpin.

Bir və ya iki dəqiqədən sonra qaynar su ilə doldurun. Bir az qarışdırın, örtün və 35-40 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl göyərti ilə səpin.

4. Pomidor və yerkökü ilə toyuq güveç

Tərkibi

• 5-6 pomidor;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 2-3 yaşıl soğan sapı;
• 3-5 budaq cəfəri;
• 1-2 diş sarımsaq;
• 1 toyuq;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• 1 çay qaşığı köri
• 1 xörək qaşığı paprika;
• 1½ çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
• 1 dəfnə yarpağı;
• 1 bulyon kubu - isteğe bağlıdır;
• 500-600 ml su.

Hazırlıq

Pomidoru və soğanı orta, yerkökü isə xırda doğrayın. Yaşıl soğan lələklərini və cəfərini doğrayın. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Toyuq ətini hissələrə kəsin, duz və istiot əlavə edin.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Quş ətini qoyun və yüngül qızarana qədər bişirin, təxminən 3-5 dəqiqə.

Pomidor, yerkökü, sarımsaq və soğanı birləşdirin. Toyuq ətinə tərəvəz, köri, paprika, kəklikotu, dəfnə yarpağı və bulyon kubu əlavə edin. Su tökün, bir qaynadək gətirin və bəzən qarışdıraraq təxminən 30-35 dəqiqə örtün.

Yaşıl soğan və cəfəri atın. Daha 5 dəqiqə bişirin.

5. Fırında pırasa və göbələk ilə bişmiş toyuq

Tərkibi

• 2-3 pırasa (yalnız ağ hissəsi);
• 250 q şampinonlar;
• 1½ çay qaşığı duz
• yer qara bibər - dadmaq;
• ½ çay qaşığı paprika;
• 8 sümüksüz toyuq budu;
• ½ çay qaşığı bitki yağı;
• 1 xörək qaşığı kərə yağı
• 2 xörək qaşığı un;
• 240 ml toyuq suyu və ya su;
• 3 xörək qaşığı şeri.

Hazırlıq

Pırasa yarım üzüklərə, göbələkləri yarıya və ya dörddə birinə kəsin.

1¼ çay qaşığı duzu bibər və paprika ilə qarışdırın. Toyuq budlarının üzərinə səpin.

Sobada istifadə edilə bilən qızartma qabını və ya tavaya bitki yağı sürtün və yüksək odda qızdırın. Quşları hər tərəfdən 3-5 dəqiqə qızardın. Bir boşqaba qoyun.

Kərə yağı eyni tavada və ya tavada əridin. Pırasa yumşalana qədər 6-8 dəqiqə qızardın. Göbələk və qalan duz əlavə edin. Qarışdırın və başqa 5 dəqiqə bişirin. Un səpin, şeri bulyonu səpin və 2-3 dəqiqə qaynatın. Toyuqu qaytarın, qarışdırın və örtün.

Fırına qoyun və 190 ° C-də 40-50 dəqiqə bişirin.

6. Soğan sousunda bişmiş toyuq

Tərkibi

• 1 kq soğan;
• 1½ kq toyuq budu və ya fileto;
• 1-2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 120-130 ml su;
• 3 çay qaşığı duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 çay qaşığı kəklikotu

Hazırlıq

Soğanı yarım halqalara, filesi - hissələrə kəsin (budlar bütöv qala bilər).

Dərin bir tavada yağı yüksək istilikdə qızdırın. Toyuqları hər tərəfdən 4-5 dəqiqə qızardın. Soğan ilə örtün və su ilə örtün. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin, duz əlavə edin və kəklikotu əlavə edin. Qapağı örtün, istiliyi minimuma endirin və təxminən bir saat yarım bişirin. Hərdən qarışdırın.

Reseptləriniz yadda saxlanılsın?

5 inanılmaz dadlı toyuq piroqu

7. Xama və köri ilə soğan sousunda bişmiş toyuq

Tərkibi

• 3 soğan;
• 5-7 budaq şüyüd və ya cəfəri;
• 800 q toyuq çubuqları;
• dadmaq üçün duz;
• 4 yemək qaşığı bitki yağı;
• 600 ml su;
• 200 q xama;
• dadmaq üçün bibər;
• ½ çay qaşığı köri;
• 2-3 budaq kəklikotu.

Hazırlıq

Soğanı kiçik parçalara kəsin. Yaşılları doğrayın. Toyuqu duz edin.

Bir tavada 2 xörək qaşığı yağı orta istilikdə qızdırın. Quş ətini 5-7 dəqiqə qızardın, üzərinə 100 ml su əlavə edin və aşağı istilikdə 20-25 dəqiqə bişirin.

Qalan yağı başqa bir tavada qızdırın. Soğanı qızılı rəngə qədər duz edin, təxminən 5-7 dəqiqə. Sonra soğanı blenderlə doğrayıb xama, duz, istiot, köri, göyərti və su ilə qarışdırın.

Sousu toyuq ətinin üzərinə tökün, qarışdırın və təxminən 10-15 dəqiqə aşağı istilikdə örtün. Xidmət vermədən əvvəl kəklikotu ilə səpin.

Hamını müalicə edəcəksən?

Fırında toyuq necə bişirilir: 15 ən yaxşı resept

8. Soya sousu, sarımsaq və zəncəfil ilə bişmiş toyuq

Tərkibi

• 8 diş sarımsaq;
• 1 ədəd zəncəfil (təxminən bir santimetr yarım uzunluğunda);
• 2-3 yaşıl soğan sapı;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 6-8 toyuq budu;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 120 ml su;
• 50 q qəhvəyi şəkər;
• 60 ml düyü sirkəsi (alma suyu və ya şərab ilə əvəz edilə bilər);
• 250 ml toyuq suyu;
• 60 ml soya sousu.

Hazırlıq

Sarımsağı böyük parçalara, zəncəfili orta dilimlərə kəsin. Yaşıl soğanı doğrayın.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Toyuq ətini duz və istiotla səpin. Hər tərəfdən təxminən 6-8 dəqiqə bişirin. Bir boşqaba qoyun. Eyni tavada sarımsağı bir neçə dəqiqə qızardın və quş ətinə köçürün. Qalan yağı boşaltın.

Eyni tavada suyu qaynadın. Şəkər əlavə edin və həll etmək üçün qarışdırın. Daim qarışdıraraq, sousu qalınlaşana qədər təxminən 4 dəqiqə bişirin. Sirkə tökün və yenidən yaxşıca qarışdırın. Zəncəfil, bulyon və soya sousu əlavə edin.

Sonra toyuq ətini düzün ki, qabığı olan hissə yuxarıda olsun. Sarımsaq ilə səpin. Bir qaynadək gətirin, istiliyi minimuma endirin və 25-30 dəqiqə bişirin. Toyuq ətini boşqaba köçürün və qalınlaşması üçün sousu ocaqda başqa 7-10 dəqiqə buraxın.

Bişmiş toyuğun üzərinə sousu töküb yaşıl soğan səpin.

Özünüzü əzizləyin?

Hər zövqə görə 10 toyuq şorbası

9. Düyü, yaşıl noxud və ağ şərab ilə toyuq güveç

Tərkibi

• 1 soğan;
• 1 böyük yetişmiş pomidor;
• 2 diş sarımsaq;
• 5-6 budaq cəfəri;
• 60 ml bitki yağı;
• 1½ çay qaşığı paprika
• 1 dəfnə yarpağı;
• 120 ml ağ şərab;
• 1000-1300 q dərisiz toyuq budu və baraban;
• 800 ml su;
• 300 q düyü;
• 2 çay qaşığı duz
• ¼ çay qaşığı yer qara bibər;
• 80 q təzə və ya dondurulmuş yaşıl noxud.

Hazırlıq

Soğan və pomidoru böyük parçalara kəsin. Sarımsağı doğrayın. Cəfərini doğrayın.

Dərin bir qızartma qabda və ya tavada yağı orta istilikdə qızdırın. Soğanı qızılı rəng alana qədər 7-10 dəqiqə qızardın. Pomidor, paprika, sarımsaq və dəfnə yarpağı əlavə edin. İstiliyi minimuma endirin, örtün və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Şərabı tökün və başqa 2 dəqiqə bişirin.

Toyuqları tərəvəzlərə əlavə edin. Su ilə doldurun. Bir qaynadək gətirin və aşağı istilikdə bişirin. 15 dəqiqədən sonra düyü, duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın, örtün və 20 dəqiqə bişirin. Noxud və cəfərinin yarısını əlavə edin. 5-10 dəqiqədən sonra istidən çıxarın və daha 10 dəqiqə örtün. Xidmət vermədən əvvəl qalan otlar ilə səpin.

Təcrübə?

Qarşılıq verə bilməyəcəyiniz 10 Toyuq Qaraciyəri Salatı

10. Hamsi, kapari və zeytun ilə toyuq güveç

Tərkibi

• 3 kiçik soğan;
• 10-12 diş sarımsaq;
• 1 xörək qaşığı keşniş toxumu
• 1 çay qaşığı şüyüd toxumu
• 480 ml su;
• 4 xörək qaşığı duz;
• 450 q buz;
• 4 toyuq baraban;
• 4 toyuq budu;
• 60 ml bitki yağı;
• 120 ml quru ağ şərab;
• 6 hamsi;
• 4 budaq kəklikotu;
• 6 ədəd çəyirdəkli zeytun;
• 1 xörək qaşığı kapari
• 2-3 budaq cəfəri;
• 2-3 budaq reyhan.

Hazırlıq

1 soğanı xırda-xırda doğrayın, qalanını isə əsasını kəsmədən dörddə birinə kəsin. 6-8 diş sarımsağı doğrayın və ya presdən keçirin, qalanını incə doğrayın.

Keşniş və şüyüdləri yağsız tavada bir-yarım dəqiqə qızardın. Bir qazana köçürün. Su ilə örtün, 3 xörək qaşığı duz, doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin. 15 dəqiqə qaynatın və bişirin. Sonra buz atın. Duzlu su tamamilə soyuduqda, toyuq ətini içərisinə qoyun və 6-12 saat oturmasına icazə verin. Sonra çıxarın, kağız dəsmal və duz ilə qurudun.

Bir tavada 2 xörək qaşığı yağı qızdırın. Quş ətini 10 dəqiqə qızardın, vaxtaşırı çevirin.

Bütün toyuqları bir dərin tavaya qoyun. Yarım şərab, sarımsaq dilimləri və doğranmış hamsi əlavə edin. Üstünə soğanın dörddə bir hissəsi qoyun. Orta istilikdə bişirin və ətin yanmamasına diqqət edin. 2-3 dəqiqədən sonra qalan şərabı tökün və kəklikotu budaqlarını əlavə edin. İstiliyi minimuma endirin, örtün və quş əti yumşaq olana qədər 30-40 dəqiqə bişirin.

Hazır yeməyi doğranmış zeytun və kapari ilə səpin, qalan yağla çiləyiniz və qapağın altında 5 dəqiqə buraxın. Doğranmış cəfəri və reyhan ilə xidmət edin.

Oxuyun da??

• Yumşaq və şirəli toyuq ürəklərini necə etmək olar
• Toyuq qaraciyərini necə bişirmək olar: sınamaq istəyəcəyiniz 8 yemək
• Dadlı toyuq kotletləri üçün 10 resept
• Toyuq qanadlarını sobada və tavada bişirmək üçün 10 sərin üsul
• Çox xırtıldayan toyuq göbələkləri üçün 10 resept