Zucchini pancake necə bişirilir: reseptlər və dadlı yeməyin sirləri

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Klassik versiya və tərəvəz, göyərti və ət ilə ağız sulandıran birləşmələr.

Dadlı balqabaq börəklərinin 7 sirri

1. Gənc balqabağın qabığını soymaq lazım deyil. Onların dərisi hələ də olduqca yumşaqdır. Balqabaq nə qədər yaşlıdırsa, qabığı da bir o qədər qalın olur. Eyni şey toxumlara da aiddir. Onları gənc tərəvəzlərdə tərk edə bilərsiniz, ancaq köhnə tərəvəzlərdən çıxarmaq daha yaxşıdır.

2. Balqabaq sulu tərəvəz olduğundan onu orta və ya qaba sürtgəcdə rəndələmək daha yaxşıdır. Sonra kütləni sıxmaq lazımdır ki, artıq şirəsi axsın. Beləliklə, pancake xəmiri yemək zamanı bulanmayacaq və hazır yeməyi iştahaaçan xırtıldayan qabığa sahib olacaq.

3. Balqabağı çox incə sürtsəniz, daha çox şirə verəcək və xəmir nazik, eyni zamanda daha homojen olacaq. Beləliklə, pancakelərin bu quruluşunu bəyənirsinizsə, daha çox un qoymalı olacaqsınız.

4. Xəmir kifayət qədər qalın olmalıdır. Yaxşı qarışdırılmalıdır ki, un topakları qalmasın.

5. Yaxşı olar ki, hazır xəmirə, qızartmazdan əvvəl duz əlavə edin. Əks halda, zucchini daha çox şirə buraxacaq.

6. Təxminən bir xörək qaşığı xəmiri yaxşıca isidilmiş kərə yağı ilə tavaya qoyun. Blinçikləri orta istilikdə hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın. Aşağı odda çoxlu yağ udurlar, yüksək istilikdə isə bişməyəcək və yanmayacaqlar.

7. Pancakes sobada da bişirilə bilər. Bunu etmək üçün xəmiri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 200 ° C-də 10-15 dəqiqə bişirin. Sonra pancakeləri çevirin və başqa 5-7 dəqiqə bişirin.

Balqabaqlı pancake xəmiri üçün 7 resept

1. Sarımsaq ilə klassik zucchini pancake

Tərkibi

• 1 böyük zucchini;
• 2 yumurta;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 3-5 xörək qaşığı un;
• ½ dəstə şüyüd və ya cəfəri - isteğe bağlıdır;
• yer qara bibər - dadmaq;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Qızardılmış balqabaqlara yumurta, doğranmış sarımsaq, un və doğranmış göyərti əlavə edin. Xəmiri yaxşıca qarışdırın və ədviyyatlarla səpin.

14 dadlı balqabaq yeməyi →

2. Kefirdə sulu zucchini pancake

Tərkibi

• 1 orta balqabaq;
• ¼ bir dəstə şüyüd;
• 1 soğan;
• 100 ml kefir;
• 1 yumurta;
• 1-2 diş sarımsaq - isteğe bağlıdır;
• 1 çay qaşığı çörək soda;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 3 xörək qaşığı un;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Qızardılmış balqabaqlara doğranmış şüyüd, xırda doğranmış soğan, kefir, yumurta, doğranmış sarımsaq, soda və istiot əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, un əlavə edin və yenidən qarışdırın. Hazır xəmiri duzla səpin.

Balqabaq və kəsmik ilə sağlam lazanya →

3. Pendirli balqabaqlı börek

Tərkibi

• 1 böyük zucchini;
• 100 q sərt pendir;
• 2-3 diş sarımsaq - isteğe bağlıdır;
• 1 yumurta;
• 5-6 xörək qaşığı un;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Qızardılmış balqabaq və pendir, doğranmış sarımsaq, yumurta və unu birləşdirin. Xəmirə duz səpin və yaxşıca qarışdırın.

Pendirli kotletlar: 5 gurme resepti →

4. Kartof ilə balqabaqlı börek

Tərkibi

• 1 orta balqabaq;
• 2 böyük kartof;
• 1 soğan;
• 1-2 diş sarımsaq;
• ½ dəstə cəfəri;
• 1 yumurta;
• 3-5 xörək qaşığı un;
• yer qara bibər - dadmaq;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Qızardılmış balqabaq və kartofu, incə doğranmış soğanı, doğranmış sarımsağı və doğranmış cəfərini birləşdirin. Yumurta, un və istiot əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Hazır xəmiri duz edin və yenidən qarışdırın.

Kartof pancakesini necə bişirmək olar: klassik resept və heyrətamiz varyasyonlar →

5. Ətli balqabaqlı börek

Tərkibi

• 1 böyük zucchini;
• 500 q kıyılmış ət (hər hansı birini götürə bilərsiniz, məsələn, donuz əti, mal əti və ya toyuq);
• 1 soğan;
• 3-4 diş sarımsaq;
• 1 yumurta;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 3-4 xörək qaşığı un;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Qızardılmış balqabağı qiymə ət, incə doğranmış soğan, doğranmış sarımsaq, yumurta və istiot ilə birləşdirin. Un əlavə edib qarışdırın. Hazır xəmiri duzla səpin.

Hər kəsin öhdəsindən gələ biləcəyi 10 dadlı qiymə xörəkləri →

6. Yerkökü ilə zucchini pancake

Tərkibi

• 1 orta balqabaq;
• 1 böyük yerkökü;
• ¼ bir dəstə ispanaq;
• ¼ dəstə yaşıl soğan;
• 1-2 diş sarımsaq;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 yumurta;
• 3-5 xörək qaşığı un;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Balqabaq üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, doğranmış göyərti, doğranmış sarımsaq və istiot əlavə edib qarışdırın. Qarışığa bir yumurta parçalayın, un əlavə edin və yenidən qarışdırın. Hazır xəmirə duz əlavə edin.

Şirəli və aromatik Koreya yerkökü necə bişirilir →

7. Şirin balqabaqlı pancake

Tərkibi

• 1 orta balqabaq;
• 3-5 xörək qaşığı un;
• 1 yumurta;
• 2-3 xörək qaşığı şəkər;
• duz - bıçağın ucunda;
• ½ çay qaşığı qabartma tozu.

Hazırlıq

Sürtgəcdən keçirilmiş balqabaqlara un, yumurta, şəkər, duz və qabartma tozunu əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Pancakeləri daha da şirin etmək istəyirsinizsə, daha çox şəkər əlavə edə bilərsiniz.