5 dadlı balqabaqlı tort

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Pomidor və pendirli tortlar gözəl qəlyanaltı kimi xidmət edir, göbələk və ətli tortlar əsas yeməklərdir, şokoladlı tortlar isə qeyri-adi desertdir.

1. Pomidorlu balqabaqlı tort

Tərəvəz mövsümündə belə bir yemək ən azı hər gün edilə bilər. Mövcud inqrediyentlərdən tez və asanlıqla hazırlanır.

Tərkibi

• 6 kiçik balqabaq;
• dadmaq üçün duz;
• 3 yumurta;
• 1 dəstə şüyüd + bəzək üçün bir neçə budaq;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 5-6 xörək qaşığı un;
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı;
• 200 q mayonez;
• 4 diş sarımsaq;
• 4 böyük pomidor.

Hazırlıq

Balqabağı qaba sürtgəcdən keçirin. Gənclərin qabığını soymaq lazım deyil, yaşlılarda isə dəri və toxumları çıxarmaq daha yaxşıdır. Tərəvəzləri duz ilə səpin, qarışdırın və 15 dəqiqə buraxın.

Bu müddət ərzində zucchini şirəsi çəkiləcək. Onları bir süzgəcə qoyun və artıq mayenin şüşəsini əllərinizlə yaxşı xatırlayın. Tərəvəzləri bir qaba köçürün, yumurta, incə doğranmış şüyüd və bibər əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın.

Un əlavə edin və hər şeyi yenidən yaxşıca birləşdirin. Xəmir sulu olmamalıdır. Beləliklə, maddələrdə göstəriləndən daha çox un əlavə edə bilərsiniz.

Təxminən 25 sm diametrli tavada yağı qızdırın. Xəmiri 4-5 hissəyə bölün. Birincisini tavaya qoyun və 3-5 mm təbəqə ilə düzəldin.

Qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın. Xəmir kifayət qədər qalın olarsa, tortlar asanlıqla çevriləcəkdir.

Eyni şəkildə bir neçə tort daha bişirin və sərinləyin. Mayonezi doğranmış sarımsaq ilə birləşdirin. Pomidorları nazik dilimlərə kəsin.

Birinci qabığı süfrəyə qoyun, üzərinə mayonez çəkin, üzərinə pomidorları yayın və ikinci qabığı ilə örtün. Balqabaqlı tortlar bitənə qədər təkrarlayın.

Sonuncu pomidor təbəqəsi olmalıdır. Hazır tortu doğranmış şüyüd ilə bəzəyin və 15-20 dəqiqə islatmaq üçün buraxın.

Balqabaqlı pancake necə bişirilir: dadlı yeməyin reseptləri və sirləri →

2. Pendir içli zucchini tortu

Tort çox yumşaq və havadar olur. Və tort kimi xidmət edən zucchini pancake, hər hansı bir doldurma ilə yaxşı gedir. Beləliklə, onlar ayrı-ayrılıqda bişirilə bilər.

Tərkibi

• 1 soğan;
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı;
• 1 kiçik tərəvəz iliyi;
• ½ çay qaşığı şəkər;
• bir çimdik duz;
• 4 yumurta;
• 4-5 xörək qaşığı un;
• 100 ml süd;
• 100 q sərt pendir;
• 100 q feta pendiri;
• 150 q xama, 15% yağ;
• bir budaq şüyüd.

Hazırlıq

Soğanı yarım halqalara kəsin və qızdırılan yağ ilə tavaya qoyun. Orta istilikdə qızılı rəng alana qədər qarışdırın.

Soyulmuş və doğranmış balqabağı əlavə edin. İstiliyi azaldın və balqabaq yumşaq olana qədər örtün, bişirin.

Tərəvəzləri bir qaba köçürün, hamarlanana qədər qarışdırıcı ilə doğrayın və bir qədər sərinləyin. Şəkər, duz, 1 çiy yumurta əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Yarım süd tökün və maddələri yenidən yaxşıca birləşdirin.

Un əlavə edib xəmir yoğurun. Bir az bitki yağı və qalan süd tökün və yaxşı qarışdırın. Qalın bir xəmir almalısınız.

Yağı tavada qızdırın və xəmirin bir hissəsini əlavə edin. Bütün tavaya bir spatula ilə yayın. Pancake qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən təxminən 2-3 dəqiqə bişirin. Qalan xəmiri də eyni şəkildə qızardın.

Üç bərk qaynadılmış yumurta qaynatın, qabığını soyun və incə və ya orta sürtgəcdən keçirin. Üzərinə bərk pendir çəkin. Fetanı xama ilə krem halına gələnə qədər sürtün.

Bir zucchini pancake xidmət nimçəsinə qoyun. Onu xama ilə yağlayın, pendirin bir hissəsini səpin və ikinci bir qabıqla örtün. Üzərinə krem çəkin, sürtgəcdən keçirilmiş yumurtaların bir hissəsini qoyun və növbəti tort ilə örtün.

Qatları eyni ardıcıllıqla təkrarlayın. Sonuncu biskviti kremlə yağlayın və rəndələnmiş yumurta səpin. Bitmiş tortu şüyüd budağı ilə bəzəyin.

14 dadlı balqabaq yeməyi →

3. Göbələk ilə zucchini tortu

Doldurma kimi sadəcə qızardılmış göbələklərdən istifadə etmək olar. Bununla belə, pomidor və pendir yeməyi daha da ləzzətli edəcək. Tortlar da qeyri-adi olur: balqabaqlara yerkökü və yulaf ezmesi əlavə edilir.

Tərkibi

• 2 kiçik zucchini;
• 2 yerkökü;
• dadmaq üçün duz;
• 1 soğan;
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı;
• 300 q şampinonlar;
• 3 diş sarımsaq;
• 2 yumurta;
• 4-5 xörək qaşığı incə üyüdülmüş yulaf ezmesi;
• 250 q xama, 15% yağ;
• ½ dəstə şüyüd;
• ½ dəstə cəfəri + bəzək üçün bir neçə budaq;
• 200 q sərt pendir;
• 3 böyük pomidor.

Hazırlıq

Balqabaq köhnədirsə, qabığını soyun və səpin. Balqabaq və yerkökü bir qabda qaba rəndələyin. Tərəvəzləri duz ilə səpin və qarışdırın. Onları bir süzgəcə qoyun və 15-20 dəqiqə oturun.

Bu vaxt, soğanı doğrayın və qızdırılan yağ ilə tavada qızılı rəngə qədər qızardın. Göbələkləri əlavə edin, kiçik parçalara kəsin və bir neçə dəqiqə bişirin. Doğranmış sarımsağı tavaya qoyun, qarışdırın, daha bir dəqiqə qızardın və istidən çıxarın.

Göbələklər soyuduqda, artıq mayeni çıxarmaq üçün qabıq və yerkökü əllərinizlə diqqətlə sıxın. Yumurta əlavə edin, qarışdırın, yulaf ezmesi ilə qarışdırın və maddələri yenidən yaxşıca birləşdirin.

Təmiz bir tavada yağı qızdırın, xəmirdən bir az əlavə edin və hamarlayın. Qızılı qəhvəyi rəngə qədər hər tərəfdən 3-5 dəqiqə örtün.

Bir pancake çevirmək üçün onu qapağın üstünə qoya bilərsiniz.

Qalan xəmirdən daha bir neçə tort hazırlayın.

Göbələkləri xama və doğranmış göyərti ilə qarışdırın. Pendiri sürtgəcdən keçirin və pomidorları nazik dilimlərə kəsin.

Birinci qabığı xidmət nimçəsinə qoyun. Üzərinə göbələk içliyindən bir az yayın, pendir səpin, pomidor və azca duz qoyun.

Tortlar bitənə qədər təkrarlayın. Son qat pendirli olmalıdır. Hazır tortu cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin.

Balqabaq və kəsmik ilə sağlam lazanya →

4. Kıyılmış ət ilə zucchini tortu

Bu zərif tort sobada bişirilir. İsti və ya soyuq xidmət edilə bilər.

Tərkibi

• 2 kiçik zucchini;
• 3 yumurta;
• 1 çay qaşığı zerdeçal
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün bibər qarışığı;
• 250 q un;
• 150 ml süd;
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı;
• 3 yerkökü;
• 2-3 soğan;
• 500 q doğranmış toyuq;
• 1 dəstə şüyüd;
• 4 xörək qaşığı xama;
• 100 q sərt pendir.

Hazırlıq

Balqabağı incə sürtgəcdən keçirin, yumurta, zerdeçal, duz və istiot qarışığını əlavə edib qarışdırın. Un əlavə edin və yenidən qarışdırın. Süd və bir-iki xörək qaşığı kərə yağı töküb nazik xəmir yoğurun. Otaq temperaturunda 15 dəqiqə buraxın.

Tavada yağı qızdırın və nazik squash pancake qızardın. Onlar hər iki tərəfdən qızardılmalıdır.

Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və soğanı kiçik kublara doğrayın. Soğanları qızdırılmış yağla tavada yüngülcə qızardın, yerkökü əlavə edin və arabir qarışdıraraq daha 5-7 dəqiqə bişirin. Toyuq ətini doğranmış şüyüd, duz və istiot qarışığı ilə birləşdirin.

İlk pancake çörək qabının altına qoyun. Üzərinə qiymənin bir hissəsini və qızardılmış tərəvəzlərin bir hissəsini nazik təbəqə ilə yayın. Qatları bir neçə dəfə təkrarlayın. Üstündə bir pancake olmalıdır.

Yeməyi folqa ilə örtün və 20-25 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Xama və sürtgəcdən keçirilmiş pendiri birləşdirin. Tortu sobadan çıxarın, folqa çıxarın və üstünə pendir qarışığı sürtün.

Tortu folqa olmadan təxminən 20 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.

Fırında zucchini necə bişirilir. 10 sərin resept →

5. Şokoladlı balqabaqlı tort

Sevdikləriniz bu ləzzətli desertin nədən hazırlandığını heç vaxt təxmin etməyəcəklər!

Tərkibi

Tortlar üçün:

• 170 q kərə yağı;
• 300 q şəkər;
• bir çimdik vanilin;
• 3 yumurta;
• 190 q un;
• 180 q kakao;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• 1 çay qaşığı çörək soda;
• ½ çay qaşığı duz;
• ½ çay qaşığı darçın
• 240 ml süd;
• 1 kiçik tərəvəz iliyi;
• bir az bitki yağı.

Krem üçün:

• 230 q kərə yağı;
• 120 q kakao;
• 370 q şəkər tozu;
• 2 xörək qaşığı hazır qəhvə;
• 120 ml süd.

Hazırlıq

Otaq temperaturunda kərə yağı və şəkəri krem halına gələnə qədər qarışdırmaq üçün mikserdən istifadə edin. Vanil və yumurta əlavə edib yenidən çalın.

Un, kakao, qabartma tozu, soda, duz və darçını ayrı bir qabda birləşdirin. Yağ qarışığına unu tökün, süd tökün və yaxşı qarışdırın. Qızardılmış balqabağı əlavə edin və yenidən qarışdırın.

İki 22 smlik çörək qabını yağlayın. Xəmiri yayın və 160°C-də təxminən 30 dəqiqə bişirin. Yalnız bir qəlibiniz varsa, tortları bir-bir bişirin.

Krem üçün bütün inqrediyentləri hamarlanana qədər mikserlə çalın. Soyudulmuş qabığı xidmət nimçəsinə qoyun, üstünə krem sürtün və ikinci bir çörək ilə örtün. Tortun üst və yanlarını qalan kremlə doyurun.

Qeyri-adi balqabaq və şokoladlı desert →