15 dadlı tort kremi resepti

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Xardal, xama, kəsmik, kokos, şokolad və digər kremləri müxtəlif tortlarla birləşdirin.

1. Kremli krem

Dadmaq üçün belə bir krem dondurmaya bənzəyir və tortları yağlamaq üçün uyğundur.

Tərkibi

• 1 yumurta;
• 200 q şəkər;
• 40 q qarğıdalı nişastası;
• 400 ml süd;
• 100 q kərə yağı 82,5% yağ;
• 200 q krem, 33% yağ.

Hazırlıq

Yumurtanı, şəkəri və nişastanı çırpın. Südü bir qaynadək gətirin və yumurta qarışığına nazik bir damlama ilə tökün, vahidliyə nail olmağa çalışın.

Yaranan kütlə ilə qazanı orta istilik üzərinə qoyun və daim qarışdıraraq qalınlaşana qədər bişirin. Yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və qarışığı hamarlayın.

Qarışığı geniş bir boşqaba köçürün, plastik sarğı ilə örtün və soyuducuda sərinləyin. Sonra mikserlə yüngülcə çalın. Ayrı-ayrılıqda kremi qaymaqlı bir tutarlılığa əlavə edin və dəmlənmiş qarışıqla birləşdirin.

2. Kəsmik-xama tortu

Bir qat tort üçün mükəmməldir.

Tərkibi

• yağ tərkibi 25-30% olan 400 q xama;
• 100-150 q şəkər;
• dadmaq üçün vanil şəkər;
• Yağ tərkibi 9% olan 200 q kəsmik.

Hazırlıq

Bir qarışdırıcı ilə xama iki növ şəkərlə döyün. Tamamilə həll edilməlidir. Kəsmikləri blenderlə döyün və hamarlanana qədər xama ilə qarışdırın. Kremi yarım saat soyuducuya qoyun.

3. Tort üçün krem pendir kremi

Tortu bəzəmək, hamarlamaq və sandviçləmək üçün əladır.

Tərkibi

• 400 q krem pendir;
• 100 q krem, 33% yağ;
• 50 q şəkər tozu.

Hazırlıq

Pendir və kremi əvvəlcədən soyuducuda soyudun. Yeməkdən təxminən yarım saat əvvəl qarışdırıcı qabı və mikser çırpıcılarını dondurucuya qoyun.

Bütün maddələri bir qaba qoyun. Mikserlə aşağı sürətlə hamarlanana qədər gətirin. Sonra sürətləndirin və kremi qalın, tüklü bir kütlə halına gətirin. Bir qayda olaraq, bütün proses 5 dəqiqədən çox çəkmir.

4. Sadə xama tortu

Sandviç tortları üçün uyğundur.

Tərkibi

• 500 q xama, 15-20% yağ;
• 150 q şəkər tozu.

Hazırlıq

Kiçik bir konteynerə bir neçə təbəqədə cuna ilə bir ələk qoyun. Smetanı ələkə qoyun, üstünə cuna sarın və 4-6 saat soyuducuya qoyun.

Bu müddət ərzində artıq nəm boşalacaq. Xama hazırlanmasa, krem çox maye olacaq.

Xama şəkər tozu ilə hamarlanana qədər mikserlə çalın.

5. Qatılaşdırılmış süd ilə yağ kremi

Tortların bəzədilməsi və yağlanması üçün ideal kremdir.

Tərkibi

• 180 q kərə yağı 82,5% yağ;
• 120 q qatılaşdırılmış süd;
• bir çimdik vanilin;
• 1 çay qaşığı konyak isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Yumşaldılmış kərə yağı mikserlə 4-5 dəqiqə çalın. Qatılaşdırılmış süd və vanilin əlavə edin və hamarlanana qədər yenidən çalın.

Kremin içinə konyak tökün və qarışdırın. Bu isteğe bağlıdır, lakin xüsusi bir dad və ətir əlavə edəcəkdir.

6. Qatılaşdırılmış süd ilə kəsmik yağı kremi

Tortun hamarlanması və tort təbəqələrinin yağlanması üçün uyğundur.

Tərkibi

• yağ tərkibi 9% olan 250 q kəsmik;
• 70 q qatılaşdırılmış süd;
• 200 q kərə yağı 82,5% yağ;
• 70 q şəkər tozu.

Hazırlıq

Otaq temperaturunda olan kəsmik və qatılaşdırılmış südü mikserlə çalın.

Ayrı-ayrılıqda yumşaldılmış kərə yağı 4-5 dəqiqə tökün. Sonra sürəti azaldın və tədricən ona toz əlavə edin.

Kərə yağına hissə-hissə kəsmik kütləsini əlavə edin, hamarlanana qədər yumşaq qarışdırın.

Təcrübə?

Köklü tortu və digər qeyri-adi, lakin dadlı desertləri necə hazırlamaq olar

7. Xama tort kremi

Belə bir krem ilə tort təbəqələrini yağlamaq yaxşıdır.

Tərkibi

• 1 yumurta;
• 100 q şəkər;
• 1 xörək qaşığı un;
• 300 q xama 20% yağ;
• 200 q kərə yağı 82,5% yağ.

Hazırlıq

Yumurta və şəkəri mikserlə hamarlanana qədər gətirin. Un əlavə edib yenidən çalın. Kütləni xama ilə birləşdirin və su banyosuna qoyun.

Daim qarışdırın və qalınlaşana qədər 5-6 dəqiqə bişirin. 50 q kərə yağı əlavə edin. Qarışığı homojen bir qarışığa gətirin və sərinləyin.

Qalan yumşaldılmış kərə yağı tüklü olana qədər mikserlə çalın. Dayanmadan, xama kütləsini tədricən təqdim edin. Kremi 1 saat soyuducuda saxlayın.

Qonaqlarınızı təəccübləndirin?

Hətta bir ziyafət üçün də xidmət edə biləcəyiniz 8 möhtəşəm arıq tort

8. Kefir tortu kremi

Tortları qatlamaq üçün yaxşıdır.

Tərkibi

• 1 yumurta;
• 100-150 q şəkər;
• dadmaq üçün vanil şəkər;
• 350 ml kefir;
• 2 xörək qaşığı un;
• 200 q kərə yağı 82,5% yağ.

Hazırlıq

Yumurtanı və hər iki şəkəri çırpın. Kefir və un əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Davamlı olaraq qarışdıraraq qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin. Sonra soyudun.

Yumşaldılmış kərə yağı mikserlə çalın. Dayanmadan, tədricən kefir kütləsini əlavə edin.

Bişirmək?

10 ən yaxşı kefir pancake reseptləri

9. Jelatinli qatıq kremi

Tortları belə bir kremlə yağlamaq yaxşıdır.

Tərkibi

• 15-20 q jelatin;
• 90 q su;
• 200 q krem, 33% yağ;
• 500 q istənilən meyvəli qatıq;
• 3-4 xörək qaşığı şəkər tozu.

Hazırlıq

Jelatini soyuq suda isladın və şişməsinə icazə verin. Qatıq qalındırsa, 15 q jelatin istifadə edin. İçki varsa, 20 q istifadə etmək daha yaxşıdır. Sonra jelatini su banyosunda əridin və otaq temperaturuna qədər sərinləyin.

Kremi qalın, qaymaqlı bir tutarlılığa qədər mikserlə çalın. Ayrı-ayrılıqda, qatığı şəkər tozu ilə tökün və dayanmadan, jelatini nazik bir axınla tökün.

Krem əlavə edin və hamarlanana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Hazır kremi 30-40 dəqiqə soyuducuya qoyun ki, bir az qalınlaşsın.

Sadə reseptləri öyrənin?

Hər kəsin öhdəsindən gələ biləcəyi 5 inanılmaz dadlı tort

10. Proteinli tort kremi

Bu kremdən hazırlanan naxışlar öz formasını yaxşı saxlayacaq.

Tərkibi

• 3 yumurta ağı;
• 150 q şəkər;
• 2 çimdik limon turşusu;
• bir çimdik vanilin.

Hazırlıq

Ağları yumşaq zirvələrə qədər döymək üçün bir qarışdırıcı istifadə edin. Yumurta ağları qabını yüngülcə qaynar su ilə bir tencerenin üzərinə qoyun.

Şəkər, limon turşusu və vanilini əlavə edib orta sürətlə 10-12 dəqiqə qalınlaşana qədər çalın. Kremi vannadan çıxarın və başqa 3-5 dəqiqə yumruqlayın.

Reseptləriniz yadda saxlanılsın?

Bişmişdən fərqlənməyən 10 bişməmiş tort

11. Südlü yağ-şəkər kremi

Bu krem tortları yağlamaq və bişmiş məhsulları bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.

Tərkibi

• 100 ml süd;
• bir çimdik vanilin;
• 250 q kərə yağı 82,5% yağ;
• 200 q şəkər tozu.

Hazırlıq

Südü qaynadın və otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Vanil ilə qarışdırın.

Mikserlə kərə yağı yarmaq və dayanmadan şəkər tozunu əlavə etmək lazımdır. Soyudulmuş südü tökün, çırpma sürətini tədricən artırın.

Zövq alırsınız?

Bişirməyə ehtiyacınız olmayan 10 dadlı peçenye tortu

12. Limonlu irmik kremi

Tort sandviç üçün uyğundur.

Tərkibi

• 1 böyük limon;
• 500 ml süd;
• 75 q irmik;
• 120 q şəkər;
• 200 q kərə yağı 82,5% yağ.

Hazırlıq

Limonun üzərinə qaynar su tökün və digər inqrediyentləri hazırlayarkən kənara qoyun. Soyuq süd ilə bir qazana irmik tökün və qarışığı homojen hala gətirin. Davamlı olaraq qarışdırın və aşağı istilikdə qalınlaşana qədər bişirin.

Sıyığı başqa bir qaba köçürün. Qaynadılmış limonu qurutun və qabığını incə sürtgəcdən keçirin. Dərini çıxarın, ağ təbəqələri, filmi və sümükləri çıxarın. Sitrus meyvələrini və şəkəri döymək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.

Sıyığı limon və qabığı ilə qarışdırmaq üçün blenderdən istifadə edin. Yumşaldılmış kərə yağı mikserlə çalın. Dayanmadan ona irmik kütləsini hissə-hissə əlavə edin və homojenliyə gətirin.

Məşhur pasta bişirmək?

Kefir, süd, xama və daha çox ilə dadlı manna üçün 10 resept

13. Şokoladlı qaymaqlı kokos kremi

Tort interlayer və örtük üçün uyğundur.

Tərkibi

• 250 q krem, 33% yağ;
• 30 q kokos lopaları;
• 100 q ağ şokolad.

Hazırlıq

Bir qazanda kremi kokosla birləşdirin. Orta istilikdə qızdırın, qaynar deyil. Şokoladı kütlədə həll edin. Talaşlara görə krem tamamilə homojen olmayacaq.

Başqa bir qabda qarışığı 6-8 saat soyuducuya qoyun. Bu müddət ərzində krem qalınlaşacaq. Qarışığı mikserlə köpüklənənə qədər çalın.

Özünüzü əzizləyin?

Şokolad, kokos, qoz-fındıq və s. ilə 30 dadlı peçenye reseptləri

14. Şokoladlı qaymaqlı qanaş

Şokolad və krem kremi tortu hamarlamaq üçün idealdır.

Tərkibi

• 200 q qara və ya 300 q süd və ya 400 q ağ şokolad;
• Yağ tərkibi 30-33% olan 200 ml qaymaq.

Hazırlıq

Şokoladı bıçaqla doğrayın. Kremi bir qazana tökün və vaxtaşırı qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. İstidən çıxarın və şokoladı kremdə həll edin.

Kremin səthini plastik sarğı ilə örtün və bir gecədə soyudun. Tortu yağlamazdan əvvəl qarışığı üç saat otaq temperaturunda saxlayın.

Krem kimi istifade edirem?

Jamie Oliver də daxil olmaqla ən yaxşı şokolad yayma reseptlərindən 5-i

15. Şokoladlı tort kremi

Tortu yaymaq və bəzəmək üçün uyğundur.

Tərkibi

• 7 yumurta sarısı;
• 45 q qarğıdalı nişastası;
• 140 q şəkər;
• 500 ml süd;
• 200 q tünd şokolad;
• 250 q kərə yağı 82,5% yağ;
• dadmaq üçün vanil ekstraktı.

Hazırlıq

Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, sarısı, nişastası və şəkəri qalın ağ kütlə halına gətirin. Südü bir qazanda qaynadın, yanmasın deyə arabir qarışdırın.

Çırpıcıdan istifadə edərək, südün yarısını yumurtalara nazik bir axınla tökün. Sonra eyni çırpıcıdan istifadə edərək, yaranan qarışığı qalan süd ilə tavaya tökün.

Davamlı olaraq qarışdıraraq, aşağı istilikdə kremi qalınlaşdırın. Səthdə baloncuklar görünəndə kütləni başqa 1 dəqiqə qaynadın və istidən çıxarın.

Şokolad parçalarını muhallebi qarışığında həll edin və sərinləyin, səthi filmlə örtün. Yumşaldılmış kərə yağı və vanili mikserlə çalın. Dayanmadan şokolad kütləsini yavaş-yavaş yağa əlavə edin.

Siz də oxuyun???

• Red Velvet tortunu necə bişirmək olar
• Şokolad, karamel, yağ kremi və s. ilə 10 bananlı piroq
• Dəfələrlə hazırlayacağınız 10 limonlu tart
• Qarşı çıxa bilməyəcəyiniz 10 armudlu piroq
• Qeyri-adi sınmış şüşə tortu necə etmək olar