6 ən yaxşı tort kremi reseptləri

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Zülal, şəkər, zefir, qatılaşdırılmış süd, jelatin və şokolad ilə - istənilən buzlanma tortlarınızı daha dadlı və ətirli edəcək.

1. Tort üçün zülal kremi

Pasxa tortlarını örtmək üçün tez-tez istifadə olunan klassik fondan. Sərtləşdikdən sonra şir daha tutqunlaşır, dilimləndikdə isə bir qədər xırdalanır.

Tərkibi

• 1 yumurta ağı;
• 200 q şəkər tozu;
• ½ çay qaşığı limon suyu;
• bir neçə çay qaşığı su.

Hazırlıq

Proteini, şəkər tozunu və limon suyunu mikserlə çalın. Bu, təxminən 5 dəqiqə çəkəcək. Ağ, qalın, qaymaqlı kütlə olmalıdır.

Xama tutarlılığına qədər su ilə yüngülcə seyreltin. Şəkər tozunun yarısını götürsəniz, susuz edə bilərsiniz.

Tortları buzlanma ilə yağlayın və bir neçə saat qurumağa buraxın.

2. Tort üçün şəkər tozu

Şəkər örtüyü tutqun olacaq. Parıltı nazik bir təbəqədə tətbiq olunarsa, bir qədər şəffaf görünə bilər.

Tərkibi

• 200 q şəkər;
• 75 ml su;
• 1 çay qaşığı limon suyu

Hazırlıq

Bir tencereye şəkər tökün və su ilə örtün. Orta atəşə qoyun və şəkər tamamilə həll olunana qədər çırpma ilə qarışdırın.

Şərbəti təxminən 5-6 dəqiqə orta dərəcədə qaynadın. Hazırlığını yoxlamaq üçün bir qaşıqla bir az toplayın və buzlu suya batırın. Şərbət elastik bir topa yuvarlanıbsa, onu istidən çıxarmaq vaxtıdır.

Ona limon suyu əlavə edin və buzlu su ilə bir konteynerə qoyun. Daim qarışdırın, kütləni isti qədər sərinləyin.

Sonra sudan çıxarın və kütləni qaşıqla ən azı 5 dəqiqə ağarana qədər üyüdün. Pomada çox qalındırsa və tətbiq etmək çətindirsə, bir az ilıq su əlavə edin.

Tortları buzlanma ilə örtün və bir neçə saat qurumağa buraxın.

3. Jelatinli Pasxa tortu üçün qlazur

Bu şirniyyat Pasxa tortlarını bəzəmək üçün idealdır. Gözəl parlayır, kəsildikdə yapışmır və dağılmır.

Tərkibi

• Yüngül bir sürüşmə ilə 1 çay qaşığı jelatin;
• 4 xörək qaşığı su;
• 100 q şəkər tozu;
• bir çimdik vanilin və ya bir neçə damcı limon suyu.

Hazırlıq

Jelatini 2 xörək qaşığı soyuq su ilə tökün, yaxşıca qarışdırın və 20 dəqiqə buraxın.

Şəkər tozunu kiçik bir qazana tökün, vanilin və ya limon suyu və qalan suyu əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və orta istilik üzərinə qoyun. Daim qarışdırın, bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın.

Şişmiş jelatini isti şərbətdə həll edin. Qarışıq hələ ilıq ikən mikserlə yüksək sürətlə ağ, qalın, qaymaqlı kütlə alınana qədər çalın. Təxminən 5 dəqiqə çəkəcək. Əgər döyməsəniz, tortların üzərində donmaya bilər.

Qlazurun vaxtından əvvəl sərtləşməsinin qarşısını almaq üçün qabı qaynar su ilə bir konteynerə qoyun. İsti kütləni tortlara tətbiq edin. Bişmiş məhsulların üzərindəki buzlanma otaq temperaturunda bir neçə saat sərtləşir. Bütün gecəni tərk edə bilərsiniz.

4. Qatılaşdırılmış süd ilə Pasxa tortu üçün qlazur

Yapışmayan və çatlamayan sır üçün başqa bir seçim. Bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır.

Tərkibi

• 4 xörək qaşığı süd tozu;
• 6 xörək qaşığı qatılaşdırılmış süd;
• 2 çay qaşığı limon suyu.

Hazırlıq

Quru südü, qatılaşdırılmış süd və limon suyunu hamarlanana qədər qarışdırın. Kütləvi kifayət qədər qalın olmalıdır.

Tortları buzlanma ilə yağlayın. Bir neçə saat ərzində donur. Bir gecədə qurumağa buraxmaq daha yaxşıdır.

5. Zefir tortu üçün qlazur

Belə qeyri-adi şirniyyat öz formasını mükəmməl saxlayır, tətbiq edildikdə yayılmır və kəsərkən dağılmır.

Tərkibi

• 100 q marshmallow;
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• 1 xörək qaşığı kərə yağı
• 100 q şəkər tozu.

Hazırlıq

Zefirləri bir qazana qoyun, 1 xörək qaşığı limon suyu və yağ əlavə edin. Orta istilikdə su banyosuna qoyun. Hamarlanana qədər qarışdırın.

Ocaqdan götürün, qalan suyu və şəkər tozunu əlavə edib qarışdırın. Dərhal Pasxa tortlarına buzlanma tətbiq edin və bir neçə saat dayanmasına icazə verin.

6. Tort üçün şokoladlı krem

Yalnız iki inqrediyentdən hazırlanmış ləzzətli aromatik qlazur. Tez sərtləşir və kəsərkən dağılmır.

Tərkibi

• 100 q tünd şokolad;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Şokoladı su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin. Şokoladı və yağı yaxşıca qarışdırın.

Buzlanma hələ də isti olsa da, tortları onunla örtün. Şokolad kütləsi cəmi yarım saat ərzində qatılaşacaq.

Siz də oxuyun???

• Hər kəsin öhdəsindən gələ biləcəyi 5 inanılmaz dadlı tort
• Şokolad, karamel, yağ kremi və s. ilə 10 bananlı piroq
• 5 dəqiqədə bişirilən ən yaxşı mikrodalğalı muffinlər
• Şokolad, kokos, qoz-fındıq və s. ilə 30 dadlı peçenye reseptləri
• Bişirməyə ehtiyacınız olmayan 10 dadlı peçenye tortu