Ən yaxşı 5 əncir mürəbbəsi resepti

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Qalın mürəbbə, klassik beş dəqiqəlik və portağal, zəncəfil və qoz-fındıq ilə aromatik birləşmələr.

5 faydalı məsləhət

1. Qaynatmadan əvvəl kəsməyəcəyiniz əncirlər hətta yetişməmiş ola bilər. Ancaq mürəbbə və ya qalın mürəbbə üçün yumşaq yetişmiş meyvələr daha uyğundur.
2. Hər halda, heç bir zərər vermədən bütöv ənciri seçin.
3. Pişirmədən əvvəl meyvələri yaxşıca yuyun.
4. Sterilizasiya olunmuş bankalara isti mürəbbə tökün və yuvarlayın. Sonra qutuları çevirin, isti bir şey sarın və tamamilə sərinləyin.
5. Mürəbbəni sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

1. Əncir mürəbbəsi - beş dəqiqə

Tərkibi

• 350 ml su;
• 700 q şəkər;
• 1 kq əncir.

Hazırlıq

Bir qazana su tökün, şəkər əlavə edin və qarışdırın. Orta atəşə qoyun və daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. Şəkər tamamilə həll edilməlidir.

Əncirləri qaynar şərbətə qoyun və 5 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və sərinləyin. Sonra yenidən qaynatın, 5 dəqiqə bişirin və sərinləyin. Yeməyi təkrarlayın və deserti bankalara tökün.

Ənbər çaytikanı mürəbbəsi üçün 6 resept →

2. Qalın əncir mürəbbəsi

Tərkibi

• 500 q əncir;
• 250 q şəkər;
• ½ limon;
• bir neçə vanil qabığı.

Hazırlıq

Əncirdən quyruqları çıxarın və hər meyvəni bir neçə kiçik hissəyə kəsin. Onları bir qazana qoyun və şəkərlə örtün. Limon suyu və vanil qabıqlarını əlavə edib qarışdırın.

Qarışığı orta istilikdə bir qaynadək gətirin, 5 dəqiqə bişirin və tamamilə soyudun. Vanili çıxarın və ənciri yüksək odda 10-15 dəqiqə bişirin.

Mürəbbəni buz qabına qoyun. Əgər şərbət əyildikdə axmırsa, desert kifayət qədər qalınlaşır və ocaqdan çıxarıla bilər.

Armud mürəbbəsi üçün sadə resept →

3. Portağal və zəncəfil ilə əncir mürəbbəsi

Tərkibi

• 1 kq əncir;
• 500 q şəkər;
• 200 ml su;
• ½ portağal;
• kiçik bir parça təzə zəncəfil.

Hazırlıq

Əncirləri bir qazana qoyun, şəkər və su əlavə edin. Kiçik atəşə qoyun və yumşaq qarışdıraraq 30 dəqiqə bişirin.

Tavanı istidən çıxarın və tamamilə sərinləyin. Sonra rəndələnmiş portağal qabığını və zəncəfil əlavə edin. Qarışdırın və mürəbbəni başqa 20 dəqiqə bişirin.

Ərik və portağaldan mürəbbə üçün çox sadə resept →

4. Əncir mürəbbəsi

Tərkibi

• 1 800 q əncir;
• 700-800 q şəkər;
• 1 limon;
• bir çimdik vanilin;
• bir çimdik üyüdülmüş mixək.

Hazırlıq

Əncirin quyruqlarını kəsin və meyvələri bir neçə hissəyə kəsin. Onları bir tencereye qoyun, şəkərlə örtün və əzməklə diqqətlə xatırlayın.

Orta atəşə qoyun və qarışıq qalınlaşana qədər tez-tez qarışdıraraq 30-40 dəqiqə bişirin. Mürəbbəyə bütün limon suyu, vanil və mixək əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və başqa 5-7 dəqiqə bişirin.

Mürəbbəni daha da homojen etmək istəyirsinizsə, əl blenderindən istifadə edin.

Orijinal balqabaq mürəbbəsi üçün 5 resept →

5. Əncirdən qoz-fındıq ilə mürəbbə

Tərkibi

• 1500 q əncir;
• 1 300 q şəkər;
• 100 ml su - isteğe bağlıdır;
• 150 q fındıq.

Hazırlıq

Əncirləri bir qazana qoyun və şəkərlə örtün. Meyvənin suyu verməsi üçün onu bir neçə saat saxlayın. Şirəsi azdırsa, su əlavə edin.

Orta istilikdə bir qaynadək gətirin və bəzən qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin. Tavanı istidən çıxarın və mürəbbənin soyumasına icazə verin.

Sonra soyulmuş qoz-fındıqları əncirə əlavə edin, bir qaynadək gətirin və daha 15 dəqiqə bişirin. Soyudun və qaynatmağı təkrarlayın.