7 ən yaxşı maya pancake resepti

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Süd, kefir, su, irmik və ya darı ilə xəmirlər iştahaaçan və dadlı olacaqdır.

1. Maya və süd ilə qalın pancake

Pancake tüklü, bir az zərif və çox dadlı çıxacaq.

Tərkibi

• 20 q sıxılmış maya;
• 650 ml süd;
• 1 xörək qaşığı şəkər
• 400 q un;
• ½ çay qaşığı duz;
• 2 yumurta;
• 50 q kərə yağı;
• bitki yağı - yağlama üçün.

Hazırlıq

Mayanı xırdalayın və isti südün yarısını əlavə edin. 5-7 dəqiqə buraxın və bir çimdik şəkərlə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Maya tamamilə həll edilməlidir.

Kremli bir tutarlılıq əldə etmək üçün çox süzülmüş un tökün. Xəmiri unla yüngülcə səpin, konteyneri yapışqan filmlə örtün və təxminən bir saat isti yerdə buraxın. Artan kütləni qarışdırın.

Qalan süd, duz və şəkəri birləşdirin. Sarıları ağlardan ayırın, ərinmiş kərə yağı ilə birlikdə sarısını xəmirə əlavə edin və homojen bir kütlə əldə edin. Qalan südü hissələrə əlavə edin və unu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.

Konteyneri folqa ilə xəmirlə örtün və 1-1,5 saat isti yerdə buraxın. Bu müddət ərzində xəmir təxminən iki qat artacaq. Qarışdırın, yenidən folqa ilə örtün və daha 30-40 dəqiqə isti yerə qoyun.

Xəmiri yenidən qarışdırın. Yumurtanın ağını ayrı-ayrılıqda mikserlə köpük halına gələnə qədər çalın. Onları yumşaq bir şəkildə xəmirə daxil edin. Otaq temperaturunda 20 dəqiqə buraxın.

Tavanı yağla yağlayın və yaxşı qızdırın. Xəmirin bir hissəsini yayın və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.

Zaman zaman tava yağla yağlanmalıdır.

2. Delikli maya və süd ilə incə pancake

Krujevalı, yumşaq və elastik kreplər.

Tərkibi

• 260-280 q un;
• 1 xörək qaşığı şəkər
• ¼ çay qaşığı duz;
• 1 çay qaşığı tez təsir edən maya
• 840 ml süd;
• 1 yumurta;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı + yağlama üçün.

Hazırlıq

Süzülmüş un, şəkər, duz və mayanı birləşdirin. İlıq südün yarısını və bir yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Qalan südü tökün və yenidən qarışdırın.

Konteyneri folqa ilə xəmirlə örtün və otaq temperaturunda 1 saat buraxın. Kütləvi vaxtaşırı qarışdırılmalıdır. Sonra yağı əlavə edin.

Yağlanmış qabı qızdırın. Dibinə nazik bir xəmir təbəqəsi yayın və hər iki tərəfi qızılı rəngə çevrilənə qədər orta istilikdə bişirin.

Hər pancakedən əvvəl qabı yağlamaq lazım deyil.

3. Maya və su ilə pancake

Pancake süd məhsulları olmadan uğurlu olacaq.

Tərkibi

• 800 ml su;
• 1½ xörək qaşığı şəkər
• 1 çay qaşığı quru maya;
• ¾ çay qaşığı duz;
• 1 yumurta;
• 50 ml bitki yağı + yağlama üçün;
• 500 q un.

Hazırlıq

500 ml ilıq suya şəkər və maya əlavə edin. Qarışdırın və 10 dəqiqə oturun. Duz, yumurta, kərə yağı və 150 ml su əlavə edib çəngəl ilə çalın.

Un əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Konteyneri bir filmlə örtün və 1,5 saat isti yerə qoyun. Qalan suyu uyğunlaşdırılmış xəmirə tökün.

Yağlanmış qabı əvvəlcədən qızdırın. Üzərinə xəmirin bir hissəsini yayın və orta istilikdə hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər bişirin.

Gələcəkdə qabı yağlamaq lazım deyil.

4. Delikli maya ilə kremli pancake

Pancake nazik, incə və tender olacaq.

Tərkibi

• 10 q sıxılmış maya;
• 500 ml süd;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• 4 xörək qaşığı bitki yağı + yağlama üçün;
• 2 yumurta;
• bir çimdik duz;
• 260 q un;
• 150 ml su.

Hazırlıq

Mayanı doğrayın və isti südə əlavə edin. Bir qaşıq şəkər əlavə edin, qarışdırın və maya və şəkəri həll etmək üçün 5-7 dəqiqə buraxın. Yağ əlavə edin.

Yumurtaları duz və qalan şəkərlə ayrıca döyün. Yumurta kütləsini maya qarışığına töküb yaxşıca çalın. Tədricən süzülmüş unu əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.

Konteyneri plastik sarğı ilə örtün və 40-50 dəqiqə isti yerdə buraxın. Sonra qarışdırarkən xəmirin içinə qaynar su tökün.

Yağlanmış qabı qızdırın. Dibinə bir qat xəmir yayın və hər iki tərəfi qızılı qəhvəyi olana qədər orta istilikdə bişirin.

Zaman zaman tavanı yağla yağlamaq lazımdır.

5. Maya və kefir ilə kremli pancake

Xardal bişirmək üçün başqa bir seçim.

Tərkibi

• 150-170 q un;
• bir çimdik duz;
• 2 çay qaşığı şəkər;
• 1 çay qaşığı tez təsir edən maya
• 200 q kefir;
• 2 yumurta;
• 60 ml su;
• bitki yağı - yağlama üçün.

Hazırlıq

Ələnmiş un, duz, şəkər və mayanın yarısını birləşdirin. Bir az isidilmiş kefirə tökün və qarışdırın. Konteyneri folqa ilə örtün və 20-30 dəqiqə isti yerə qoyun.

Yumurtaları ayrıca çalın, maya qarışığına əlavə edin və yenidən çalın. Qalan unu əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Qarışdırarkən, qaynar suya tökün. Konteyneri plastik sarğı ilə örtün və başqa 15 dəqiqə isti yerdə buraxın. Sonra xəmiri qarışdırın.

Tavanı yağla yağlayın və yaxşı qızdırın. Xəmirin bir hissəsini yayın və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.

Hər pancake bişirməzdən əvvəl qabı yağlamaq lazımdır.

6. Yumurtasız maya və irmik ilə qalın pancake

Pancake tender, tüklü və bir az zərif olacaq.

Tərkibi

• 300 ml su;
• 2 çay qaşığı quru maya;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• 100 q un;
• 300 q irmik;
• ½ çay qaşığı çörək soda;
• ⅓ çay qaşığı duz;
• 300 ml süd;
• bitki yağı - yağlama üçün.

Hazırlıq

50 ml ilıq suya maya, bir çay qaşığı şəkər və bir çay qaşığı un əlavə edin. Qarışdırın və köpüklənənə qədər buraxın.

İrmik unu qalan un, şəkər, soda və duz ilə birləşdirin. Bir quyu düzəldin və qalan ilıq su və mayanı tökün. Yaxşıca qarışdırın, ilıq süd əlavə edin və mikserlə çalın.

Xəmir qabını folqa ilə örtün və otaq temperaturunda 40 dəqiqə buraxın.

Yağlanmış qabı əvvəlcədən qızdırın. Xəmirin bir hissəsini yayın və hər tərəfi qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.

Hər pancake bişirməzdən əvvəl qabı yağlamaq lazımdır.

Bişirmək?

Kefir, süd, xama və daha çox ilə dadlı manna üçün 10 resept

7. Maya ilə darı pancake

Bu zərif dadlı pancake darı sıyığı ilə bişirilir.

Tərkibi

Sıyıq üçün:

• 200 q darı;
• 250 ml su;
• 500 ml süd;
• bir çimdik duz.

Pancake üçün:

• 3 xörək qaşığı şəkər;
• 3 yumurta;
• 10 q sıxılmış maya;
• 550 ml süd;
• 160 q un;
• 4 xörək qaşığı bitki yağı + yağlama üçün.

Hazırlıq

Yuyulmuş darının üzərinə 15 dəqiqə qaynar su tökün və suyu boşaltın. Südü tökün, duz əlavə edin və qalın, viskoz bir sıyıq bişirin. Onu sərinləyin.

Sıyığa şəkər və yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər blenderlə çalın. Sonra xırdalanmış mayanı əlavə edin, südü tökün və qarışdırın. Un əlavə edin və yenidən hərtərəfli qarışdırın.

Xəmir qabını folqa ilə örtün və otaq temperaturunda təxminən 1 saat buraxın. Hazır xəmirə kərə yağı tökün.

Tavanı qızdırıb yağlayın. Xəmirin bir hissəsini yayın və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.

Tavanı yalnız ilk pancakedən əvvəl yağlaya bilərsiniz.

Siz də oxuyun???

• Qarabaşaq, yulaf və qarğıdalı unundan hazırlanmış pancake
• Shrovetide-nin hər günü üçün pancake üçün 7 resept
• Orijinal pancake içlikləri üçün 4 resept
• Hər zövqə uyğun pancake reseptləri
• Orijinal qəlyanaltı: xırtıldayan pancake kroketləri