Tətildə qəhvə: dünyanın istənilən nöqtəsinə özünüzlə ləzzətli qəhvə aparmağın yolları

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Mənim adım Sergey Doroxov, mən qəhvə haqqında hər şeyi bilirəm və bu problemdir. Mən və həyat yoldaşım dequstatoruq, çoxlarının pul üçün içdiyi və hələ də tərifləndiyi qəhvə bizə yaraşmır. Əvvəlcə dadsız espresso və kapuçinoya tüpürdük, sonra səyahətə öz qəhvəmizi necə götürəcəyimizi düşünməyə başladıq. Avropa, Asiya və Afrikada idi. Kəndlərdə və meqapolislərdə, dağlarda və sahillərdə idilər. Çadırlarda və beşulduzlu otellərdə gecələdik. Biz yalnız qəhvə dünyasında mövcud olan hər şeyi sınaqdan keçirmişik və indi çoxillik təcrübəmizi paylaşırıq.

Mən sizə müxtəlif yollarla bir ailə ilə tətildə qəhvə hazırlamağı izah edəcəyəm. Daha rahat hiss edən birini seçin. Hamısı yaxşıdır, öz üzərimdə sınaqdan keçirilmişdir. Mən ən sadə və ən iddiasız olanlardan başlayacağam, sonra birlikdə qəhvə hit paradının ləzzətli zirvəsinə qalxacağıq.

7) Yaxınlıqda bir qəhvə mağazası tapın

Biz qabaqcadan facebook, twitter, google maps istifadə edirik. Foursquare xüsusilə yaxşıdır! Yaxşı qəhvənin hesablanması bəzən asan, bəzən isə qeyri-mümkün olur. Amma bütövlükdə aydındır ki, Misirdə və ya Türkiyədə əsasən dadlı qəhvə yoxdur və samovarla Londona getmək axmaqlıqdır. Məsələn, burada ən yenilikçi həll var: yeri aşkarlayan və reytinqləri və rəyləri ilə ən yaxın qəhvəxanaları təklif edən Londonun Best Coffee proqramı.

Ləyaqət: əlavə baqaj yoxdur.

mənfi cəhətləri: bahalı və dadlı olması deyil.

6) Bir fincanda açıq dəmləmə

"Buxarda bişirilir və buxarlanmaz" - üyüdülmüş qəhvə bir fincan isti su ilə dəmlənir. Peşəkar dequstatorların etdikləri budur:

Ləyaqət: sadəcə özünüzlə aparın və ya yerində qəhvə alın

mənfi cəhətləri: çoxları qalın, yalnız çox yaxşı qəhvə ilə dadlı sevmir

5) Fransız mətbuatı

Bu mənim Vitesse güllə keçirməyən termostatik gödəkçəmdir. Sərin gödəkçə Starbucks tərəfindən hazırlanır, onun tutacağı yoxdur və möhürlənmiş qapağı var. Siz onu Ibei-də ala bilərsiniz.

Bəzən elə yerindəcə stəkan almaq daha rahatdır, nəinki özünlə dəmir götürüb atıb kiməsə vermək. Fransız gödəkçəsini necə düzgün dəmləmək barədə bir video var.

Ləyaqət: ucuz, sadə, rahat.

mənfi cəhətləri: Fransız qəhvəsinin dadını hər kəs bəyənmir.

4) Espresso qəhvə maşını

Xüsusilə bayram üçün Gaggia Espresso Pure Nero aldıq. İki seçim meyarı var idi: a) ucuz, heyf yox; 2) normalların ən yüngülü. Onunla iki yayı Qara dənizdə və Karpatda keçirdik.

Özümüzlə möhürlənmiş qutularda üyüdülmüş qəhvə götürdük - silikon contalar onun tez yox olmasına imkan vermədi. Ehtiyatda bir az qəhvə həb.

Ölkə daxilində qəhvə ehtiyatlarının doldurulması məsələsi poçt vasitəsilə həll olunurdu.

Ləyaqət: İstənilən qəhvə üçün uyğun olan güzəştsiz espresso və kapuçino.

mənfi cəhətləri: bahalı, ağır, həcmli, bişirməyi bilmək lazımdır.

3) Aeropress

Aeropress kiçik bir oyuncağa bənzəyir, lakin ondan dadlı qəhvə hazırlayır. Bir dəmdə 200 ml-ə qədər dəmləmək olar, içkinin doyması üyüdülmüş qəhvənin miqdarı, suyun temperaturu və miqdarı, ekstraksiya vaxtı və sıxma gücü ilə tənzimlənir. Hər şey çox fərdi!

Qurudulmuş meyvələrdən seyreltilmiş kompotun tutarlılığı ilə yüngül qəhvə hazırlaya bilərsiniz və ya termonüvə kofein konsentratı edə bilərsiniz. Aeropressi necə düzgün dəmləmək barədə bir video:

Qəhvə bazarında Aeropress ala bilərsiniz. Dəstə kosmetik çanta kimi rahat yüngül qutu daxildir:

Ləyaqət: qəhvənin doymasını intuitiv şəkildə dəyişdirmək üçün geniş imkanlar, istənilən qəhvə uyğun gəlir

mənfi cəhətləri: bişirməyi bacarmalısan, çıxararkən zəhmət çəkməlisən, yuyulması əlverişsizdir

2) Handpresso

Çaydandan, soyuducudan, odun üstündəki qazandan qaynar su götürürük və ya özümüzlə qaynar su ilə termos götürürük. Təzyiq daxili velosiped tipli nasosla vurulur. Təcrübədən, həbli qəhvə çox rahatdır! Yuyulmağa ehtiyac yoxdur, salfetlə silə bilərsiniz. Handpresso - adı hər şeyi deyir. Bu, əlinizdə tuta biləcəyiniz əsl espresso qəhvə hazırlayandır, üyüdülmüş və həb qəhvəsi üçün modellər, üzlüklər və qutular, fincan və termoslu hazır dəstlər var. Dağlarda istifadə olunur:

və hətta sualtı qayıqda:

Avtomobil modifikasiyası var, siqaret alışqanından işləyir:

Düşərgə gəzintilərində götürdüm, oddan qaynar su götürdüm, turistlər şoka düşdülər ki, səhər bütün düşərgə üçün bir espresso var! Budur mənim açıq dəstim:

Ləyaqət: real espresso, yığcam.

mənfi cəhətləri: nasosu vurmalısınız.

1) Purover Hario V60

Nəticə etibarı ilə bizim seçimimiz şübhəsizdir! Ən dəbli, ən dəbli, ən mütərəqqi yemək üsulu. Hələ də bir sprey qutusundan ədviyyat və krem ilə qəhvə resepti axtarırsınız? O, əla. Şəkər, süd, qaymaq və şərbətlərlə aşağı keyfiyyətli qəhvənin açıq-aşkar bərbad dadını maskalamağa son verin! Dəzgahlardan tutmuş bardaqlarında yaşıl su pərisi olan şəbəkə nəhənglərinə qədər hər növbədə sizə satdıqları pulun əvəzini ödəməyi dayandırın! Yaxşı qəhvə öz-özünə dadlıdır, onu hər hansı əlavələrlə xarab etmək günahdır. Parlaq tərəfə gəlin, gənc Padavan!

Öz əlinizlə filtrli qəhvə hazırlamağı öyrənmək asandır. Taşlama seçimində problem yoxdur, mürəkkəb avadanlıq və ya bahalı cihazlar yoxdur. Asanlıqla yuyulur (və ya ümumiyyətlə yox). 1-4 qəhvə üçün böyük bir model götürürük və bir dəfəyə yarım litr hazırlayırıq, belə ki, filtr istehlakı və vaxt baxımından qənaətlidir. Bu içki isti, isti və hətta soyudulmuş halda dadlıdır. Hario V60 damcı hunisi bütün tökmə qurğuları arasında ən əlverişlisi oldu. Biz qırmızı keramika sevirik, ancaq 1-2 stəkan üçün plastik ala bilərsiniz və pul, çəki və həcm baxımından olduqca minimal olacaq. Hariodan olan yaponlarla danışdım, onlara silikondan hunilər düzəltmək fikrini verdim ki, büzüşüb ciblərinə atsınlar. Tezliklə istehsala başlamağa söz verirlər!

Bonus: Paintball Extreme Coffee

Şərhsiz:-)

P. S. Qəhvə uber ales

Əslində, çürük əti qızartmaq üçün hansı model qızartma qabının əhəmiyyəti yoxdur - təzə biftek hələ də işləməyəcək. Qəhvə ilə də eynidir! Ona görə də mənə elə gəlir ki, daha vacib mövzu qəhvəni necə hazırlamaq deyil, necə təzə saxlamaqdır. Güzəştsiz seçim öğütücünüzü özünüzlə gətirməkdir. Mən belə etdim, çamadanımı isti kənarlara belə yığdım:

Səfər yalnız bir neçə günlükdürsə, o zaman özünüzlə üyüdülmüş qəhvə götürə bilərsiniz. Qablaşdırma hava keçirməz olmalıdır (lehimləmə dəmiri ilə möhürlənmiş, lentlə yapışdırılmış). Əgər iki aydan artıqdırsa, o zaman tökülmüş qəhvə qənaət edəcək (inert qaz mühitində qablaşdırılır, 12 ay ərzində yararlılığını saxlayır) və ya onlayn mağazadan təzə qovrulmuş qəhvə çatdırılması. Özüm olmasaydı, cənab Leightondan alardım (Bəli, meqa dadlı qəhvə qovururuq. Yox, satana qədər, çatmaz, hər kəsə çatmaz.).

Ümumi tövsiyələr: Təzə qovrulmuş plantasiya qəhvəsi istənilən hazırlıq üsulu üçün yaxşıdır. Robusta ilə Espresso Qarışıqları - yalnız espresso maşınında. 100% Arabica espresso qarışıqları o qədər çox yönlüdür ki, siz handpresso, aeropress və hətta fransız dilini hazırlaya bilərsiniz. Alternativ üsullarda (yüngül, Skandinaviya qovurmasında) yüngül sortlardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Pourover üçün, açıq pivə (bir fincan buxarda bişirilmiş) - yalnız təzə qovrulmuş, yalnız yüngül, yalnız təzə üyüdülmüş taxıllar!

P. P. S. Pitcher: İstənilən vaxt, hər yerdə

Yuxarıdakı şəkillərdə gördüyünüz kimi mən özümlə həmişə küp götürürəm (küp, metal süd qabı). O, təkcə latte sənəti üçün lazım deyil, küp son dərəcə rahat, etibarlı, yüngül, çox yönlü bir qabdır. Məndə biri var. Ondan mən su tökücüyə nazik bir su axını tökürəm, çünki ideoloji cəhətdən düzgün çaydanı uzun ağızlı qitələr arasında sürükləmək əlverişsizdir: böyük, ağır. Çamadanlarımın üstündə oturub yazımı bitirirəm.

Böyük qəhvə maşını evdə nənəni sevindirsin! Yalnız özümüzlə aparırıq:

1. Purover Hario V60

2. Hario V60 filtrləri

3. Sürahi 340 ml

4. Çəkilmiş qəhvə

Tezliklə tətildən təzə fotolar. Səyahət zamanı kofeni necə içirsiniz?