Yunan salatını necə hazırlamaq olar: klassik resept və 5 ən yaradıcı fikir

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Ənənəvi tərəvəz və pendirə karides və makaron əlavə edin və qəribə kaneplər və sendviçlər hazırlayın.

Klassik Yunan salatını necə etmək olar

Ənənəvi Yunan salatını hazırlamaq asandır. Əsas qayda yalnız təzə və yüksək keyfiyyətli məhsullardan istifadə etməkdir.

Tərkibi

• 2-3 pomidor;
• 1 xiyar;
• 1 kiçik soğan;
• bir neçə yemək qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı;
• 6-8 kalamata zeytun;
• 100 q feta pendiri;
• dadmaq üçün duz;
• 1-2 çay qaşığı qurudulmuş oregano.

Hazırlıq

Bütün maddələr kobud olmalıdır. Kiçik kublar daha estetik görünə bilər, lakin salatın görünüşünü orijinaldan uzaqlaşdırır.

Pomidorları yarıya bölün və böyük dilimlərə kəsin. Xiyarın qabığını soyun və qalın dairələrə və ya yarımdairəvi dilimlərə kəsin. Soğanı soyun, yarıya bölün, yarım halqalara kəsin və əllərinizlə ayırın.

Yunan salatının özəlliyi ondan ibarətdir ki, inqrediyentlər qarışdırılmır.

Pomidor və xiyarları salat nimçəsinə qoyun və yağla çiləyiniz. Onun miqdarına qənaət etməmək daha yaxşıdır, çünki yüksək keyfiyyətli zeytun yağı salata əla dad verəcəkdir. Üstünə soğan və zeytun qoyun.

Ənənəvi reseptdə feta doğranmır və ya xırdalanmır.

Pendirdən təxminən 1 sm qalınlığında 1-2 böyük düzbucaqlı dilim kəsin və tərəvəzlərin üstünə qoyun. Sonra salata duz əlavə edin, zeytun yağı ilə səxavətlə səpin və qurudulmuş oregano ilə çiləyin. Zeytun və feta olduqca duzlu olduğundan bir az duza ehtiyacınız olacaq.

Yunan salatını bişirdikdən dərhal sonra xidmət edin. O, təkid etməməlidir. Adətən salatdan qalan yağ və tərəvəz suyu qarışığına batırılan çörəklə verilir.

Yunan salatınızı necə şaxələndirmək olar

Ənənəvi maddələrə ən çox bolqar bibəri, kahı, yer qara bibər və limon suyu daxildir. Feta əvəzinə, feta pendiri, tofu və ya mozzarella kublarını əlavə edə bilərsiniz.

Pendirə əlavə olaraq və ya onun yerinə qızardılmış ət, məsələn, mal əti və ya toyuq, həmçinin qızardılmış və ya bişmiş balıq, ən çox qızılbalıq əlavə olunur. Ət və ya balıq filesi feta kimi salata qoyula və ya parçalara kəsilə bilər.

Ancaq salatın daha qeyri-adi varyasyonları da var. Budur ən maraqlıları.

1. Karides, avokado və kapari ilə yunan salatı

Yeni inqrediyentlər və orijinal aromatik sarğı ilə salatın dadı yeni rənglərlə parıldayacaq.

Tərkibi

• 3 yumurta;
• ½ konservləşdirilmiş bişmiş bibər;
• 200 ml zeytun yağı;
• 100 q konservləşdirilmiş kapari;
• 80 ml qırmızı şərab sirkəsi;
• bir neçə budaq cəfəri;
• 1 ½ çay qaşığı Dijon xardal
• 400 q kiçik soyulmuş karides;
• 10 kiçik pomidor;
• 2 qırmızı və ya ağ soğan;
• 1 baş romaine kahı
• 250 q feta pendiri;
• 3 yetişmiş avokado;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Sərt qaynadılmış yumurtaları qaynatın, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Bişmiş bibərləri də kəsin. Bu maddələri yağ, doğranmış kapari (maye ilə birlikdə), sirkə, doğranmış cəfəri və xardal ilə birləşdirin. Sarğı bir neçə saat soyuducuda saxlayın.

Karidesləri qaynar suya qoyun və 2-4 dəqiqə bişirin. Pomidorları böyük dilimlərə, soğanı isə kiçik kublara kəsin. Kahı yarpaqlarını kobud şəkildə doğrayın və ya əlinizlə parçalayın və qabın dibinə səpin. Tərəvəz, karides və doğranmış feta ilə üstünə qoyun.

Avokadonun qabığını soyun, çuxurunu çıxarın və ətini böyük parçalara ayırın. Avokadonu soyudulmuş sarğı ilə birlikdə salata əlavə edin, ədviyyatlarla səpin və qarışdırın.

2. Toyuq və qaymaqlı souslu makaron "Yunan salatı"

Yunan toxunuşu ilə tam isti yemək.

Tərkibi

• 450 q penne (lələk formalı makaron);
• dadmaq üçün duz;
• 350 q toyuq döş filesi;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
• bir neçə qaşıq zeytun yağı;
• 2 diş sarımsaq;
• 180 ml ağır krem;
• 220 q krem pendir;
• 80 q feta pendiri;
• 1 xörək qaşığı limon suyu
• 1 çay qaşığı rəndələnmiş limon qabığı
• 200 q albalı pomidor;
• 100 q kalamata zeytun;
• 1 xiyar;
• ¼ bir dəstə şüyüd;
• bir neçə budaq cəfəri.

Hazırlıq

Makaronu qaynar duzlu suda qablaşdırmada göstərilən təlimatlara uyğun olaraq al dente qədər qaynadın.

Filetoları duz, istiot və oregano ilə ovuşdurun. Yağı tavada qızdırın və toyuq ətini orta istilikdə hər tərəfdən təxminən 6 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qovurun. Toyuqu bir boşqaba köçürün.

Tava qurudursa, bir az daha çox yağ əlavə edin. İncə doğranmış sarımsağı əlavə edin və təxminən bir dəqiqə sote edin. Krem, krem pendir və doğranmış feta əlavə edin. Pendirlər əriyənə qədər hərdən qarışdıraraq bişirin. Hamar, qaymaqlı sousunuz olmalıdır.

Limon suyu, qabıq, duz və istiot əlavə edib qarışdırın. Makaron, yarıya bölünmüş pomidor və zeytun, xiyar kubları və doğranmış göyərti sousa qoyun. Yaxşı qarışdırın və dərhal xidmət edin.

3. Nanə və bişmiş çuğundur ilə yunan salatı

Bu salatın əsas məqamı çuğundurlu spagettidir.

Tərkibi

• 2 böyük çuğundur;
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 çay qaşığı rəndələnmiş limon qabığı
• 2 çay qaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsaq;
• 2 çay qaşığı qurudulmuş oregano
• ½ çay qaşığı Dijon xardal;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 kiçik qırmızı soğan;
• 1 kiçik xiyar;
• 1 sarı bolqar bibəri;
• 1 dəstə yaşıl salat;
• bir ovuc zeytun;
• bir neçə budaq nanə.
• 60 q feta pendiri.

Hazırlıq

Çuğundurları soyun və bir tərəvəz kəsici istifadə edərək nazik bir spiral şəklində kəsin. Yaranan spagettiyə 1 xörək qaşığı yağ əlavə edin və qarışdırın. Soba vərəqini perqamentlə örtün, üzərinə çuğunduru yayın və 5-10 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Çuğundurlar yumşalmalıdır, lakin bir qədər xırtıldayan qalmalıdır.

Bu vaxt limon qabığını və suyu, qalan yağı, doğranmış sarımsaq, oregano, xardal, duz və istiotu birləşdirin. Soğan, xiyar və bolqar bibərini kiçik kublara kəsin. Kahı yarpaqlarını doğrayın və ya seçin. Bütün tərəvəzləri birləşdirin, zeytun və nanə əlavə edin, sousu salatın üzərinə tökün və süfrəyə qoyun.

Üstünə feta və çuğundurun kiçik hissələrini yayın.

4. Turşu feta ilə yunan salatı kanapeləri

Bufet süfrəsi və ya böyük bir ziyafət üçün tamamilə fərqli bir salat.

Tərkibi

• 4-5 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 1 xörək qaşığı limon suyu
• bir neçə budaq şüyüd;
• bir neçə budaq cəfəri;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bir çimdik qırmızı yer bibəri;
• 200-300 q feta pendiri;
• bir ovuc albalı pomidoru;
• 1 xiyar;
• bir ovuc kalamata zeytunu.

Hazırlıq

Kərə yağı, limon suyu, doğranmış göyərti və ədviyyatları birləşdirin. Fetanı böyük kublara kəsin, şoraba qoyun, qarışdırın və 15 dəqiqə buraxın.

Pomidorları yarıya bölün və xiyarları qalın yarımdairəvi dilimlərə kəsin. Hər şişin üzərinə yarım pomidor, bir dilim xiyar, bir zeytun və bir kub pendir qoyun.

5. Yunan salatı və noxud pastası ilə sendviç

Təcrübə etməyi sevənlər üçün qeyri-standart performans.

Tərkibi

• 150 q konservləşdirilmiş və ya qaynadılmış noxud;
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• 3 1/2 xörək qaşığı zeytun yağı
• ¼ bir dəstə cəfəri;
• ½ kiçik qırmızı soğan;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 80 q feta pendiri;
• 8 dilim çörək;
• 4 kahı yarpağı;
• 1 xiyar;
• 1 pomidor.

Hazırlıq

Noxudları blenderlə əzin, hər birinə 1 xörək qaşığı limon suyu və yağ, doğranmış cəfəri əlavə edin. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin, qalan limon suyu, ½ xörək qaşığı yağ, duz və istiot əlavə edin və qarışdırın. Ayrı bir qabda feta 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə əzilir.

4 çörək dilimi üzərinə noxud pastasını yayın. Üstünə kahı yarpağı, incə dilimlənmiş xiyar və pomidor və soğan qoyun. Qalan çörək dilimlərinin üzərinə feta sürtün və sendviçləri onlarla örtün.