Əti qazanlarda necə bişirmək olar: qaydalar, incəliklər, reseptlər

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:47

Qazanda ət doyurucu və asan hazırlanan yeməkdir. Life haker sizə yeməkləri və inqrediyentləri necə seçəcəyinizi və onun dadlı olması üçün nə etməli olduğunuzu söyləyəcək.

Çörək qablarını necə seçmək olar

Əhəmiyyətli bir şərt qabların ölçüsüdür. Optimal həcm 0,5 litrdir. Bu yemək üçün kifayətdir, lakin həddindən artıq yemək deyil. Yeməklər düzgün forma və eyni divar qalınlığına malik olmalıdır. Əks halda, qazanlar istiləşməyə və partlamağa davam edə bilməz. Diqqət yetirin ki, içəridə və xaricdə sırda cips və çatlar yoxdur.

Qapaqlı qabları seçin. Bu konfiqurasiya məzmunun ardıcıllığına nəzarət etməyə imkan verəcək. Tərkibləri su ilə doldurun, qapaq ilə örtün - və qalın, zəngin bir şorba alırsınız. Qapağı açsanız, maye aktiv şəkildə buxarlanacaq və qovurma masaya gələcək.

Qazanlara nə qoymaq lazımdır

Qazanlar üçün, uzun bir istilik müalicəsinə tab gətirə bilən maddələr uyğun gəlir. Ət, balıq, tərəvəz, göbələk, düyü, noxud, lobya, qarabaşaq yarması əla yeməyə çevriləcək. Qurudulmuş meyvələri ətirli vurğu kimi əlavə edin: kişmiş, quru gavalı, zoğal.

Ətin qablarda bişirilməsinin gözəlliyi ondadır ki, inqrediyentləri çəkin və nisbətləri ölçmək lazım deyil. Hər bir inqrediyenti əlinizin ala biləcəyi qədər götürün və qablara bərabər şəkildə qoyun. Bu yeməklər dadsız ola bilməz.

Yemək bişirərkən nəzərə alınmalı olanlar

1. Yemək qablara çiy və ya əvvəlcədən bişmiş şəkildə qoyula bilər. Asan üsulu seçsəniz, bişirilməsi çox vaxt aparan inqrediyentləri incə, qaba olanları isə tez doğrayın.
2. Pişirmə vaxtı ən çox bişirilən komponentə görə qiymətləndirilir.
3. Qazanın məzmunu təbəqələrə qoyulur və ya qarışdırılır - bu dadına təsir etmir.
4. Çörək qabını tamamilə doldurmaq lazım deyil. Yemək dibində tənha olsa belə, yaxşı bişirilir. Baxmayaraq ki, heç kim sizə qazanı ağzına qədər doldurmağı qadağan etmir.
5. Qazanları soyuq bir sobaya qoyun, əks halda onlar çatlaya bilər.

Əti qazanlarda necə bişirmək olar

1. Kartof və göbələk ilə ət

4 qab üçün inqrediyentlər

• 400 q donuz əti;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar;
• 2 xörək qaşığı günəbaxan yağı;
• 1 soğan;
• 200 q göbələk;
• 8 kiçik kartof;
• 4 xörək qaşığı krem;
• 8 xörək qaşığı su.

Hazırlıq

Donuz ətini kiçik parçalara ayırın, duz edin və 1 xörək qaşığı yağda 15 dəqiqə qızardın. Başqa bir tavada, qalan yağı qızdırın, soğan əlavə edin, 5 dəqiqədən sonra - göbələkləri hazır vəziyyətə gətirin.

Əti, göbələk qarışığını və doğranmış kartofu qazanlara bölün. Duz və ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın. Hər qazana bir xörək qaşığı qaymaq və iki su tökün. 200 ° C-də təxminən bir saat qapaq olmadan bişirin.

2. Qazanlarda pendirli ət

4 qab üçün inqrediyentlər

• 300 q mal əti;
• 150 q donuz əti;
• 8 kartof;
• 50 q kərəviz kökü;
• 4 xörək qaşığı quru ağ şərab;
• 4 çay qaşığı limon suyu
• 100 q pendir.

Hazırlıq

Mal ətini parçalara ayırın. Bekonu quru tavada bişənə qədər qızardın və doğrayın. Kartof və kərəviz kökünü soyun və dilimlərə kəsin.

Donuz əti, donuz əti, kartof və kərəvizi qablara qoyun. Hər birini bir az su, bir qaşıq şərab və bir çay qaşığı limon suyu ilə doldurun. Qazanları qapaqlarla örtün.

Təxminən 1,5 saat bişirin. Sonra qazanları açın, içini sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və sobaya daha 15 dəqiqə qoyun.

3. Pəhriz ətini qazanlarda

4 qab üçün inqrediyentlər

• 400 q toyuq göğsü;
• 4 pomidor;
• 200 q brokoli;
• 200 q gül kələm;
• 100 q qarğıdalı;
• 100 q yaşıl noxud.

Hazırlıq

Döşü kiçik parçalara kəsin. Pomidorları soyun və doğrayın. Brokoli və gül kələmini çiçəklərə ayırın.

Bütün maddələri qablara bölün. Pəhriz çox sərt deyilsə, dibinə bir az bitki yağı tökə bilərsiniz.

Birinci və ikinci yeməklər arasında bir şey almaq istəyirsinizsə, su əlavə edin: dibdən sözün əsl mənasında 1,5 sm, çünki tərəvəzlər şirə verəcəkdir.

Qazanları tel çarxın üstünə qoyun və bir saat sobaya qoyun.

Bitmiş bir qabda, yağsız etsəniz, 100 qr başına 100 kkaldan az olacaq.