Xırtıldayan toyuq necə qızardılır

2024 Müəllif: Malcolm Clapton | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:41

Əvvəlki xırtıldayan toyuq reseptimiz yeməyin əsas inqrediyentlərindən birinə görə bir qədər çaşqınlıqla qarşılandı. Buna görə də, bu dəfə özümüzü sadə və tanış komponentlər siyahısı ilə məhdudlaşdıracağıq və sobada ən xırtıldayan toyuq ətini qovurmaq üçün qeyri-adi bir texnikanı sizinlə bölüşəcəyik.

Fırında qızartma nə qədər absurd görünsə də, sonda quş qovrulmuşa bənzəyir. İçərisində şirəli və düzgün duzlanmışdır və kənarda elə bir qabığa malikdir ki, yemək zamanı xırıltı ətrafdakı hər kəs tərəfindən eşidilir.

Tərkibi

3 xörək qaşığı duz;
6 toyuq budu;
2 xörək qaşığı kərə yağı;
½ stəkan un.

Pişirmədən ən azı 3 saat əvvəl duzu bir yarım stəkan isti suda seyreltin və məhlula eyni miqdarda buzlu su əlavə edin. Toyuqdan artıq yağ və dərini kəsin.

Hazırlanmış parçaları duzlu suya batırın və təxminən bir stəkan buzla örtün. Konteyneri folqa ilə quşla örtün və soyuqda buraxın. Üç saat duzlamadan sonra toyuq yalnız bərabər duzlu deyil, həm də qızartmanın sonunda daha sulu və tender olacaq.

Özünüzü yalnız standart duz bazası ilə məhdudlaşdıra bilərsiniz. Daha aydın bir ləzzət üçün sevimli ətirli otlar və ədviyyatlar əlavə edin.

Hər bir parçanı duzlu sudan çıxarın, qurudun və un. Hər hansı bir artıqlığı silkələməkdən əmin olun, əks halda qalın çörək təbəqəsi səbəbindən dəri rezin çıxacaq.

Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, üzərinə budlarınızı qoyun, dəri tərəfi aşağı salın və 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya 40 dəqiqə qoyun. Bu müddət ərzində dəri dərin qızılı qəhvəyi rəng əldə edəcək. Bu baş verdikdən sonra quşu digər tərəfə çevirin. Dərinin yan tərəfində bişirmək budların ölçüsündən asılı olaraq bir saata qədər çəkə bilər.

Döndükdən sonra, toyuq 15-20 dəqiqədən çox olmayan digər tərəfdən hazır vəziyyətə gətirilir.